Cum se depozitează morcovii într-o pivniță iarna - o prezentare generală a celor mai bune moduri și recomandări practice

Una dintre legumele preferate ale locuitorilor Rusiei este morcovul. „Fata cu coasa de pe stradă” se adaugă la aproape toate supele și pansamentele la feluri de mâncare. În est, se prepară deserturi uimitoare din acesta, gustând ceea ce este greu de crezut că ingredientul lor principal este binecunoscutul morcov de frumusețe.

Odată cu debutul sezonului de recoltare, mulți locuitori de vară se întreabă: este posibil să salvați morcovii și cum să le păstrați cel mai bine în subsol sau subteran, astfel încât să nu se ofilească și să-și păstreze calitățile până în primăvară. Este frumos să iei o frumusețe cultivată cu mâinile tale din pivniță iarna și să știi că nici o legumă importată de peste mări nu ține măcar o lumânare la produsele lor organice..

De ce morcovii sunt utili?

Potrivit Ministerului Sănătății, fiecare persoană trebuie să consume 16-18 kilograme de morcovi pe an pentru funcționarea normală a corpului. Proprietățile utile ale legumelor tale preferate nu pot fi numărate, dar poți evidenția cele mai de bază.
Morcovii conțin vitaminele C, B, PP, E, K, care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Prezența unor minerale precum potasiu, iod, zinc, crom, nichel, cobalt, magneziu, cupru și fosfor îl face o comoară a sănătății.

Nu uitați că leguma portocalie este o sursă de caroten, care este transformată în vitamina A în corpul uman.. Morcovul preferat al tuturor este considerat instrumentul nr. 1 pentru restabilirea vederii. Acest lucru este parțial adevărat, deoarece luarea unei legume are un efect benefic asupra retinei. Este deosebit de util pentru copii să o roască, deoarece ajută la întărirea gingiilor.

Sucul de morcovi în combinație cu sucul de sfeclă roșie este recomandat să fie luat pentru a crește imunitatea, cu anemie, își îngroapă nările pentru a curăța și distruge microbii patogeni. Piureul de morcovi fiert este inclus în meniul pentru colită. În același timp, păstrați piureul de morcovi intr-un apartament poate sa în congelator, dar potrivit pentru suc frigider și nu vitrate balcon. Aș dori, de asemenea, să observ că toate proprietățile sale utile sunt perfect conservate și morcovi uscați.

Caracteristici de depozitare în subsol sau subteranul unei case private din lemn

Precum și Sfeclă, morcovii sunt legumele cele mai stabile la raft. Sub rezerva condițiilor marcaje pentru stocare perfect „supraviețuiește” până la recolta următoare și nu își pierde proprietățile nutritive.

Depozitarea într-o pivniță a fost și rămâne cel mai preferat mod de depozitare a legumelor în timpul iernii printre săteni. Și există mai multe motive pentru acest lucru: cel mai adesea pivnița este situată direct sub casă și nu trebuie să ieșiți să cumpărați legume într-o altă cameră - nu trebuie să vă faceți griji cu privire la temperatura subteranului. Depozitare fără beci este mult mai dificil.

Metoda de stocare este destul de simplă:

1. Pământul sau nisipul sunt turnate pe podea.
2. Morcovii sunt așezați deasupra.
3. Dacă se dorește, ea este acoperită cu genți de cumpărături.

IMPORTANT! Dacă aveți de gând să păstrați morcovii într-un subcâmp al unei case private, asigurați-vă că nu este inundat primăvara, altfel riscați să rămâneți fără stocuri.

Avantajele depozitării într-o pivniță sau subcâmp includ comoditatea în amenajarea cutiilor cu provizii, un nivel suficient de umiditate și mai mare în comparație cu un apartament termen de valabilitate. Singurul dezavantaj este că trebuie să mergeți într-o cameră separată pentru provizii, ceea ce este incomod într-o iarnă rece.

Citiți mai multe despre depozitarea morcovilor într-o pivniță caldă sau subsol. Aici.

Ce soi este mai bun până la primăvară?

Tot morcov soiuri potrivit pentru depozitare pe termen lung. Să enumerăm câteva dintre cele mai rezistente soiuri:

1. Shantane - varietate la mijlocul sezonului cu productivitate ridicată. Are o aromă plăcută și pulpă dulce. Depozitat până la 10 luni.
2. Iarna Moscovei - la fel ca Shantane, este un soi la mijlocul sezonului, cu un randament ridicat. Soiul este foarte popular în rândul locuitorilor de vară, fermierilor și sătenilor..
3. Nantes - un soi de maturare timpurie, care nu este în nici un fel inferior ca proprietăți speciilor descrise mai sus.

Toate aceste soiuri s-au dovedit bine, au primit recunoaștere de la oameni și au intrat cu succes în primii zece lideri de pe piața rusă..

Mod obligatoriu

Dacă decideți să păstrați morcovii în subsol, atunci în primul rând, trebuie respectate aceste cerințe:

• umiditatea aerului 85-95%;
• temperatura aerului nu trebuie să depășească +4 grade și să fie sub 0;
• disponibilitatea ventilației.

Asigurați-vă că verificați subsolul pentru fisuri, găuri, găuri. La urma urmei, rozătoarele pot pătrunde cu ușurință din ele, care nu sunt contrare sărbătoririi legumelor, deoarece, după cum știți, este dificil pentru ei să găsească hrană pentru ei în timpul iernii. Sub rezerva datelor condiții puteți salva cu ușurință culturile rădăcinoase până în vară.

Cum să vă pregătiți în mod corespunzător pentru depozitarea iernii a culturilor de rădăcini?

Pregătirea depozitării - aceasta este o etapă foarte importantă, care în niciun caz nu trebuie ratată.

Pregătirea camerei

În primul rând, înainte de a intra în cultură, se recomandă tratarea pivniței de la microbi, ștergerea acesteia cu antimucegai și verificarea tuturor locurilor posibile de pătrundere a rozătoarelor.

Săpat și uscare

Trebuie să aveți grijă să păstrați morcovii în acest moment recoltare. Ori de câte ori este posibil, încercați să scoateți morcovii pe timp uscat pentru a le colecta cu solul și pentru a scurta timpul de uscare..

Este necesar să se acorde o atenție specială procesului de săpare în sine. Încercați să nu deteriorați sau să răniți culturile rădăcinoase, deoarece chiar și o tăietură minoră va deveni o sursă de putregai și va avea un efect negativ asupra duratei de valabilitate. Dar chiar înainte de aceasta, există un punct important - alegerea soiurilor de depozitare lungă pentru plantare. În partea centrală a țării noastre, încep să elimine frumusețea de la mijlocul lunii septembrie.

Legumele nu se tem de îngheț, iar recoltarea poate dura până la o lună. Uscarea legumelor variază de la câteva ore la două zile, în funcție de vremea în care au fost recoltate fructele. Va fi și mai bine dacă bucățile de pământ rămân pe morcovi. Acest lucru va proteja fructele de uscare..

Recomandat tăiați vârfurile și lăsați doar câțiva milimetri, de parcă lăsați mai mult, putrezirea se poate dezvolta acolo.

BACSIS: Este mai bine să separați fructele nedeteriorate de cele care au tăieturi..

Legumele deformate trebuie consumate în primul rând, așa cum este descris mai sus, nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Cel mai comun loc de depozitare pentru ruși este pivnița..

8 cele mai bune modalități de conservare a culturilor acasă

Grădinarii și sătenii cu experiență au venit de mult modalități de păstrare a morcovilor. Apoi, vom face cunoștință cu fiecare metodă - în ce și cum poate fi păstrată această legumă, rețineți argumentele pro și contra.

1. Depozitare în mușchi. Acest tip prevede alternarea straturilor de mușchi și morcovi. Metoda nu este încă foarte obișnuită și nu s-au găsit dezavantaje.
2. Depozitare în rumeguș. O modalitate dovedită a lucrătorilor cu teren experimentat este depozitarea morcovilor în rumeguș. Pentru aceasta, rumegușul este turnat unul câte unul în cutie, apoi morcovii sunt așezați, apoi rumegușul din nou. Metoda sa dovedit a fi bună, deoarece rumegușul menține o uscare optimă și nu permite morcovilor să putrezească. Se recomandă utilizarea rumegușului de conifere pentru o conservare mai îndelungată a prospețimii culturilor de rădăcini - uleiurile esențiale conținute în acestea mențin nivelul de umiditate, astfel morcovii rămân suculenți și crocanți mult timp.
3. Depozitare în pungi. Metoda este destul de simplă: pentru aceasta trebuie doar să umpleți pungile obișnuite cu morcovi și să le puneți în subsol. Aceasta este cea mai comună metodă de stocare în rândul sătenilor. Dacă toate condițiile sunt îndeplinite, puteți lăsa pungile pentru iarnă cu liniște sufletească, fără a vă face griji cu privire la starea fructelor. Adevărat, uneori morcovii pot răsări.
4. Depozitare în nisip. Metoda de depozitare nu este inferioară celei anterioare și așezarea se efectuează în același mod. Singurul dezavantaj de acest tip este ponderea semnificativă a cutiilor, dacă acestea trebuie mutate dintr-un loc în altul..
5. Depozitare în pungi de plastic. Metodă de genul depozitare bancară, câștigă popularitate și în fiecare an numărul grădinarilor care au ales-o este în creștere. Locuitorii de vară sunt sfătuiți să depoziteze chiar și rădăcinile în saci de gunoi negri din plastic, explicând acest lucru prin faptul că în astfel de pungi lumina nu va pătrunde pe fructe. Acest lucru va evita germinarea. Dezavantajul acestei metode este că, atunci când legați sacii, morcovii se aburesc și în cele din urmă încep să putrezească. O altă variantă a metodei este depozitarea pre-curățată și culturi de rădăcini spălate. Vârfurile frumuseții cu părul roșu sunt tăiate, spălate, uscate și așezate în pungi.
6. Depozitare în coji de ceapă. Această metodă poate fi o modalitate excelentă de a păstra morcovii timp de mai multe luni. Este similar cu cele anterioare: trebuie să puneți morcovi în cutii de lemn și să le presărați cu coji de ceapă deasupra. Este important să vă asigurați că rădăcinile nu intră în contact.Cojile de ceapă sunt foarte eficiente în lupta împotriva mucegaiului și a microbilor datorită substanțelor active conținute în acesta. Dar trebuie să vă asigurați că învelișul în sine este complet uscat și că nu există solzi brut în el. Deoarece ulterior se pot dovedi a fi o sursă de putregai și mușchi.
7. Îndepărtarea morcovilor cu cretă. O soluție excelentă la problema conservării legumelor pentru iarnă. Legumele rădăcinoase așezate într-o cutie sunt presărate cu cretă deasupra și lăsate în subsol.

   Creta, datorită proprietăților sale alcaline, împiedică dezvoltarea microbilor.

8. Depozitare în cutii după scufundare într-o baie de lut. Noua metodă a fost inventată nu cu mult timp în urmă și s-a dovedit, de asemenea, bine. Lucrătorii pământului o recomandă adesea prietenilor lor. Esența metodei este foarte simplă: apa și argila sunt amestecate într-o anumită proporție, se obține consistența smântânii și morcovii se scufundă în această soluție. După aceea, este uscat și se formează așa-numitul „strat”. Apoi, aceste legume sunt stivuite în cutii obișnuite și nu trebuie să le acoperiți cu nimic..

   O altă opțiune pentru depozitarea în cutii este cu o scufundare preliminară într-o soluție de usturoi. Un pahar de piure de usturoi se amestecă cu un litru de apă, iar morcovii se scufundă în soluția rezultată unul câte unul. Apoi se pune în cutii cu condiția ca fructele să nu se atingă între ele. De sus, dacă se dorește, este acoperit cu nisip sau rumeguș.

Dacă crezi rezidenți de vară, atunci datorită depozitării din luna mai, poate fi scos din subsol morcovi proaspeți, neafectat de putregai. Dacă, totuși, nu este posibil să păstrați rădăcinile și observați că putrezesc sau apar „păr” alb pe ele, atunci separați-le imediat pentru a preveni răspândirea putregaiului la legumele neafectate.

Și, în sfârșit, un sfat util. Adesea, atunci când recoltează, oamenii colectează fructe mari și aruncă micile schimbări împreună cu vârfurile. Încercați să nu scoateți schimbarea, dar lăsați-o în pământ. Primăvara vei fi plăcut surprins să vezi muguri tineri în grădină. Când toată lumea doar semănă semințele, veți admira deja vârfurile tinere de culoare verde deschis. Și în doar câteva săptămâni, veți gusta morcovii crocanți, dulci-dulci, care au rămas sub pământ din toamnă și care au „iernat” cu succes sub un capac de zăpadă. Apropo, depozitarea morcovilor direct în paturi de asemenea, un mod destul de comun.

Videoclipuri asemănătoare

De asemenea, puteți afla despre stocarea corectă a morcovilor în acest videoclip:

Concluzie

Să rezumăm, care sunt cele mai potrivite modalități de depozitare a morcovilor în subsol:

• Cel mai eficient este depozitare în coji de ceapă, într-un „strat de lut”, stropind cu rumeguș, în mușchi. Garantat păstrarea fructelor proaspete până la 8-10 luni.
• Depozitare în nisip și în saci ușor inferioare metodelor de mai sus. Folosind această tehnică, puteți sărbători morcovi suculenți timp de aproximativ cinci până la opt luni..
• În ultimul loc, conform recenziilor grădinari cu experiență este depozitare în pungi de plastic preliminar legume spălate. Această metodă este mai susceptibilă la apariția mușchilor și putregaiului datorită umidității ridicate din cauza „transpirației” morcovilor.

Dar, în ciuda acestui fapt, puteți salva fructele timp de până la două până la patru luni. După cum puteți vedea, există o mulțime de moduri de a depozita morcovi în subsol. Alegeți opțiunea care vi se potrivește cel mai bine, în funcție de preferințe și posibilități, și până la următoarea recoltare nu vă faceți griji deloc cu privire la starea legumelor depozitate pentru iarnă..