Cum se depozitează morcovii într-o pivniță în mușchi iarna: avantaje și dezavantaje ale acestei metode

Morcovii sunt una dintre cele mai frecvent consumate legume. Și această legumă este cultivată de toți grădinarii, cum ar fi cartofii sau ceapa. Cultura cultivată trebuie păstrată, deoarece nu poate fi folosit imediat.

Există multe modalități de a păstra o legumă pentru iarnă. în beci.

Proprietăți utile ale unei legume

Morcovii sunt una dintre cele mai populare culturi de legume printre grădinari.. Ușor de cultivat în grădina, sera sau balconul dvs..

În primul rând, morcovii sunt fibre, ceea ce creează o lungă senzație de plenitudine și stimulează digestia.

Este bine cunoscut care vitamina este principala din morcovi. Este un caroten esențial pentru ochi sănătoși și bunăstare generală. Apropo, acesta este beneficiul morcovilor pentru copii..

Proprietăți utile ale morcovilor:

• morcovii sunt carbohidrați și glucoză;
• conținutul de pectină și minerale;
• produs dietetic care ajută la reducerea greutății;
• morcovii conțin potasiu și sărurile sale, care întăresc inima și pereții vasculari;
• Este bogat în antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi;
• curăță corpul de substanțe nocive și întărește sistemul imunitar;
• în timpul sarcinii contribuie la dezvoltarea corectă a fătului;
• îmbogățește laptele matern cu vitamine;
• îmbunătățește activitatea glandelor tractului gastro-intestinal.

Beneficiile și daunele morcovilor sunt determinate de cantitatea consumată. În cazul utilizării excesive, pot apărea somnolență, letargie și chiar dureri de cap.

Morcovii pot fi consumați zilnic în 50-100 de grame sub formă de salată înainte de primul fel sau pe stomacul gol pentru gastrită cu aciditate scăzută, pentru afecțiuni ale ficatului, pancreasului.

Sucul de morcovi ameliorează oboseala, îmbunătățește pofta de mâncare, tenul și vederea, slăbește efectul toxic al antibioticelor asupra corpului, întărește părul și unghiile.

Depozitare

Ce proprietăți ar trebui să aibă fructele destinate depozitării pe termen lung:

1. Fructele trebuie să fie suficient de coapte, fără semne de descompunere, boli și diferite defecte (de exemplu, un morcov care a fost mâncat sau tăiat de un urs nu trebuie luat pentru depozitare).
2. Dintre soiurile adecvate pentru depozitarea pe termen lung, ar trebui să alegeți nu prea suculent și fraged: cu cât morcovul arată mai aspru, cu atât de ciudat, acesta va fi mai bine conservat. Soiurile cu un conținut ridicat de vitamine și un aspect delicat sunt cel mai bine consumate mai întâi..
3. Cu cât un morcov se coace mai mult în timp ce se află în pământ, cu atât mai mulți acizi organici și vitamine din grupa C se acumulează în el, ceea ce înseamnă că este mai susceptibil la deteriorare în timpul depozitării. Cu toate acestea, astfel de morcovi sunt cei mai utili..
4. Soiurile cu rădăcini scurte sunt primele care se deteriorează..
5. Morcovii conici tind să fie mai stabili la raft.
6. Culturile de rădăcini recoltate la vârsta de 100-110 zile sunt depozitate mai mult timp.
7. Factorii de creștere care afectează cel mai mult depozitarea ulterioară: sol slab, udare prea frecventă sau fertilizare excesivă cu azot.

Baza unei bune conservări stă în sănătatea culturilor de rădăcini, care depinde nu numai de climă, de starea solului în care au fost cultivate, ci în multe feluri - de varietatea lor..

Atunci când alegeți semințe de morcov, ar trebui să acordați atenție unui astfel de factor - dacă acestea sunt destinate depozitării pe termen lung. În primul rând, ar trebui să acordați atenție soiurilor zonate crescute special pentru un anumit climat..

În numărul covârșitor de regiuni ale Rusiei perioada de creștere și dezvoltare favorabilă morcovilor este foarte limitată. Primăvară lungă, începutul toamnei ... La plantarea soiurilor de morcovi cu maturare târzie, se întâmplă ca acestea să nu se coacă, să nu acumuleze o cantitate suficientă de zahăr și fibre.

Temperatura de depozitare a morcovilor este de la 0 la +2 ° C, cu o umiditate de 98% (puteți citi despre cum să păstrați cultura de rădăcină într-un subsol cald Aici). Astfel de condiții sunt destul de dificil de creat vara, când se recoltează multe soiuri timpurii de maturare și timpurie..

Și, după cum știți, o întârziere lungă între recoltare și plasarea culturii pentru depozitare are un efect negativ asupra siguranței culturilor de rădăcină..

Soiurile optime pentru depozitare sunt:

• Nevis F1.
• Gribovchanin F1.
• Nandrin F1.
• Canada F1.
• Mango F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal.
• Nantejska.
• Monanta.
• Incomparabil.
• Cyrano.
• Samson.
• Taifun.
• Valeria.
• Şansă.
• Iarna Moscovei etc..

Există diferite moduri de a păstra morcovii iarna. Vă recomandăm să citiți următoarele materiale:

• Cum depozitați morcovii în pivniță iarna în saci de sub zahăr.
• Necesar condiții pentru depozitarea morcovilor și sfeclei în pungiin pivnita.
• Caracteristici: depozitarea morcovilor în nisip.
• Disponibil mod de depozitare a morcovilor în rumeguș.

Pro și contra ale utilizării sphagnum

Avantaje ale utilizării mușchiului:

• mușchiul are un fel de proprietăți conservante, reține cantitatea necesară de dioxid de carbon în interior, contribuie la acumularea acestuia, ceea ce are un efect benefic asupra siguranței culturii;
• spre deosebire de nisip sau argilă, mușchiul este foarte ușor, în plus nu cântărește cutiile cu morcovi;
• este higroscopic, datorită acestei proprietăți, schimbul necesar de umiditate a aerului este asigurat în timpul depozitării culturii, într-o stare uscată are capacitatea de a absorbi apa de douăzeci de ori greutatea sa;
• are un conținut ridicat de iod, care conferă mușchiului proprietăți bactericide și dezinfectante bune.

Singurul dezavantaj al utilizării mușchiului este faptul că mușchiul sfagnos nu crește în nicio zonă..

Instruire

Pentru a păstra morcovii în mușchi, trebuie:

1. pregătește mușchi în avans;
2. cumpărați cutii din plastic sau lemn.

Colectie

Mușchiul Sphagnum este o plantă perenă care crește în zone mlăștinoase. Are proprietăți antibacteriene care previn decăderea.

Puteți recolta mușchi de pădure umed înainte de a-l păstra în orice moment al anului, cu condiția să nu existe un strat de zăpadă.

După colectarea mușchiului de sfagn, este necesar să urmați câteva reguli simple pentru prelucrarea acestuia.

Aici sunt ei:

• mușchiul este mutat și uscat;
• apoi este așezat în pungi de plastic;
• o altă opțiune pentru depozitarea mușchiului este acoperirea deasupra cu o prelată groasă.

Prin urmare mușchiul sphangum recoltat poate sta într-un loc răcoros timp de trei luni. Dar trebuie avut în vedere faptul că este recoltat din nou în fiecare an..

instrucțiuni detaliate

Ce să fac:

1. Tăiați blaturile de morcov. Important. Îndepărtarea blaturilor asigură conservarea nutrienților și a unei varietăți de vitamine în rădăcina vegetală și are un efect pozitiv asupra conservării îndelungate a morcovului în sine, prevenind uscarea sau degradarea rapidă a acestuia..
2. Îndepărtați partea superioară a legumelor de 1 cm grosime, cu o tăietură dreaptă. Apoi uscați morcovii.
3. Înainte de a plasa morcovii direct în zona de depozitare, trebuie să le sortați din nou cu atenție..
4. Nespălate și uscate în aer liber, morcovii sunt așezați într-o cameră rece pentru o zi, după care sunt așezate în straturi în cutii din lemn sau plastic pre-pregătite, acoperind fiecare strat de morcovi cu mușchi.

Important. Morcovii acoperiți cu mușchi nu ar trebui să fie înghesuiți ca șprotul într-un butoi. Dacă se respectă această recomandare, cultura așezată corect va fi păstrată până în vară..

Posibile probleme

Rozătoarele

Morcovii depozitați pot fi răsfățați de rozătoare; menta saracină uscată în canufer va ajuta în lupta împotriva lor. Cutiile în care se află morcovii căptușiți cu mușchi trebuie să fie acoperiți cu frunze și tulpini ale canuferului, iar rozătoarele nu vor atinge cutiile odată cu recolta.

Mucegai și mucegai

Pentru a dezinfecta spațiile de mucegai și ciuperci, nu va fi inutil să folosiți o soluție de înălbitor 2% (1 kg la 150 mp). O astfel de soluție acoperă toți pereții camerei în care este planificată lăsarea recoltei pentru depozitare și albirea acestora cu 2 săptămâni înainte de a culege morcovii..

Înainte de văruire, diluați 2 kg de var stins și 300 g de sulfat de cupru în 10 litri de apă. Pentru fiecare metru pătrat al peretelui se consumă aproximativ 0,5 litri de soluție.

Dacă morcovii nu sunt infectați cu o infecție (de exemplu, putregai alb), ei pot fi încă depozitați prost din cauza condițiilor nefavorabile, a deteriorării mecanice și, de asemenea, din cauza soiului. Faptul este că nu toate soiurile de morcov sunt destinate depozitării pe termen lung..

Încălcarea temperaturii

Este extrem de important să respectați regimul de temperatură atunci când depozitați morcovi, din moment ce cea mai mică schimbare de temperatură, de exemplu, cu 2 grade, deranjează „restul” morcovului, din care începe să încolțească, să doară, să se ofilească.

Alegând varietatea potrivită de morcovi, concepută pentru depozitare pe termen lung, urmând toate recomandările descrise pentru pregătirea culturilor de rădăcini și folosind mușchi de sfagn pentru așezarea între rânduri, puteți menține morcovii proaspeți și suculenți până la următoarea recoltare.