O pivniță caldă nu este o problemă: cum să păstrați morcovii mult timp?

Mulți locuitori de vară sunt interesați de modul în care depozitează morcovii într-un subsol cald. Morcovii sunt o legumă populară, ale cărei beneficii sunt cunoscute nu numai de adulți, ci și de copii. Poate fi folosit pentru a face supă, fel principal și chiar produse de patiserie..

Morcovul este o plantă erbacee bienală aparținând familiei de țelină. Atinge o înălțime de 30 cm, are frunze disecate de două și trei ori. Pețiolurile pot fi omise. Florile sunt colectate într-o umbrelă, iar fructul are două semințe.

Proprietăți utile ale acestei legume

Multor grădinari le place o legumă atât de sănătoasă, în special, rădăcinile ei au o mare valoare - au multă vitamină A. Morcovii sunt potriviți pentru prepararea salatei sau a conservelor pentru iarnă.. Este mai bine să crești în grădină - așa că vei ști cu încredere că nu există aditivi în legumă.

Această legumă conține vitamine din diferite grupuri - există caroten. O astfel de substanță, care intră în corpul uman, se transformă în vitamina A. Morcovii conțin proteine, carbohidrați, minerale, precum și fier, potasiu, fosfor, cupru, cobalt, fluor, zinc, nichel, iod. Există, de asemenea, uleiuri esențiale care provoacă un miros neobișnuit..

Morcovii conțin beta-caroten, care are un efect pozitiv asupra funcției pulmonare. De asemenea, ajută la întărirea retinei.

Potrivire pentru depozitare pe termen lung

Nu toți morcovii pot fi depozitați - locuitorii experimentați de vară știu despre acest lucru. Depozitarea depinde nu numai de specie, ci și de condițiile în care a fost cultivată leguma, de modul în care a fost recoltată recolta și de pregătirea pentru depozitare. De exemplu, soiurile târzii nu au timp să acumuleze o cantitate mare de fibre și zahăr - sunt depozitate mai rău.

Cele mai populare și potrivite pentru depozitarea pe termen lung sunt următoarele soiuri:

• Iarnă. Specie la mijlocul sezonului care este depozitată timp de 12 luni.
• Shantane. Legume rădăcinoase dulci, cu aromă strălucitoare. Depozitat timp de 10 luni.
• Nantes. Morcovi timpurii - rădăcinile sunt depozitate timp de până la 10 luni.

Este posibil să vă păstrați într-un subteran cald?

Sigur ca poti. Dar pentru aceasta, va fi necesar să pregătiți subsolul încă din primăvară. Este necesar să-l curățați de resturi și reziduuri alimentare. Înălbitorul este adesea folosit - această soluție este utilizată pentru a trata camera în jurul perimetrului cu 2 luni înainte de a pune legumele.

După aceea, pivnița este ventilată și văruită cu var cu o cantitate mică de sulfat de cupru. Dacă există mucegai pe pereți, trebuie să uscați subsolul cu ajutorul cărbunilor fierbinți pe un brazier. Petele trebuie tratate cu o soluție de alcool și acid salicilic.

Pivnița ar trebui să aibă 2 compartimente - unul este folosit pentru depozitarea fructelor și legumelor, celălalt pentru murături. Iarna, temperatura nu trebuie să fie mai mică de 1 grad.

O condiție importantă - este necesar să se elibereze pivnița de produsele care încep să putrezească și să se deterioreze - astfel se va putea evita un efect dăunător asupra culturii în ansamblu.

Moduri și sfaturi

Pentru a alege cea mai bună metodă depozitarea morcovilor în beci, verificați aceste moduri:

• Cu propriile mâini, puteți crea cutii din carton sau plăci de lemn. Nu ar trebui să aibă găuri, dar sunt închise cu capace. Acest lucru va asigura că morcovii sunt așezați îngrijit, acoperiți cu un capac și așezați în subsol la 15 cm de perete. Puteți așeza cutiile pe suporturi speciale, astfel încât umezeala de pe pereți să nu pătrundă în ele. Această metodă este considerată compactă, deoarece aproximativ 20 kg de legume se pot încadra cu ușurință în mai multe cutii..
• Puteți depozita morcovi în subsol folosind coji de ceapă. Pentru aceasta, cojile sunt împăturite în pungi mari, în care sunt așezate apoi morcovii. Rolul cojii vă permite să preveniți leguma de umezeală și să o păstrați de la reproducerea microorganismelor dăunătoare. Pungile trebuie să fie bine închise și apoi puse pe paleți.
• Utilizarea rumegușului de conifere Este o altă metodă bună de stocare. Culturile de rădăcini sunt presărate cu rumeguș, care se obține din lemn de conifere. Ace conțin substanțe speciale care vor proteja morcovii de putregai și boli. Legumele sunt puse într-un recipient adecvat, rumegușul este turnat deasupra - nu puneți cutii aproape de podea sau de pereți.
• Folosind nisip și lazi, puteți păstra morcovi mult timp. Presărați nisipul în straturi și aranjați legumele într-un model de șah. Deci fiecare morcov va avea propria coajă. Puteți afla mai multe despre cum să păstrați morcovii în nisip. Aici.
• Nisipul umed și creta pot fi amestecate, iar compoziția rezultată poate fi turnată într-o cutie de lemn.

  Morcovii sunt stivuite cu capetele lor groase - astfel puteți păstra nu numai prospețimea, ci și gustul.

• O soluție lichidă de cretă este utilizată pentru a uda separat toate rădăcinile. După ce sunt uscate și așezate pentru depozitare ulterioară. Pulberea se presară pe morcovi - pentru prelucrare sunt necesare 200 de grame de cretă. Acest amestec va preveni multiplicarea germenilor..
• Argila lichidă este cea mai murdară metodă de conservare a morcovilor. Fiecare cultură este scufundată în soluție, după care este uscată și plasată în cutii sau alte recipiente.

Puteți afla despre alte modalități eficiente de stocare a morcovilor din următoarele articole de pe site-ul nostru:

• Metodă simplă și fiabilă depozitarea morcovilor în pungi, de exemplu, de sub zahăr.
• Mod convenabil depozitarea morcovilor în pungi de plastic.
• Opțiune neobișnuită depozitarea morcovilor în mușchi.

Instrucțiuni

Pentru a păstra această cultură de legume, urmați instrucțiunile cu strictețe:

1. Pregătește-ți subsolul. Curățați-l de produsele vechi și dezinfectați-l. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți toate produsele și alte lucruri din cameră, apoi să curățați tavanul, podeaua și pereții și să le prelucrați cu sulfat de cupru cu adaos de var. Aplicați un al doilea strat, dacă este necesar.
2. Faceți rafturi care să nu se lipească de podea sau de perete. Puteți folosi foi de placaj sau scânduri din lemn. Este important să le asigurați la cel puțin 20 cm de podea, astfel încât umezeala să nu pătrundă în legume..
3. Găsiți și pregătiți cutii adecvate de depozitare a morcovului. Le puteți face singuri din scânduri de lemn sau puteți folosi altele gata făcute, pe care le puteți cumpăra de pe piață.
4. Alegeți una dintre metodele de stocare care vi se potrivește.
5. Așezați cu grijă morcovii în conformitate cu toate regulile, astfel încât să își păstreze toate proprietățile.
6. Vizitați periodic subsolul - astfel puteți controla procesul de depozitare și, dacă este necesar, luați măsuri pentru conservarea culturii.
7. Dacă este necesar, coborâți la subsol și apucați cât mai mulți morcovi de care aveți nevoie.

Posibile probleme

Pentru a opri dezvoltarea bolilor, puteți acoperi cutiile cu legume cu sphagnum, mușchi, coji de ceapă și așchii de pin. Proprietățile lor împiedică dezvoltarea ciupercilor. Dacă nu respectați tehnologia de stocare într-un fel sau altul, morcovii nu vor putea fi depozitați mult timp..

Trebuie să respectați regulile și să încercați să verificați starea morcovilor pe toată perioada - se va dovedi a opri dezvoltarea bolilor și a altor probleme ale culturilor în timp.

Videoclipuri asemănătoare

Puteți afla, de asemenea, cum să păstrați morcovii în subsol în acest videoclip:

Concluzie

Rezumând, este demn de remarcat faptul că morcovii sunt o legumă utilă și necesară, care ar trebui consumată nu numai de adulți, ci și de copii. Alegeți cea mai bună metodă de depozitare pe care să o folosiți în timpul mesei pe tot parcursul anului.