Totul despre cum să depozitați în mod corespunzător morcovii iarna

Morcovii sunt un produs gustos, suculent, sănătos. Este imposibil să ne imaginăm orice fel de mâncare de legume fără ea..

Este bun doar într-un caz - când este proaspăt și ferm. Dar această cultură de rădăcină se ofilesc foarte repede.

Când îl depozitați mult timp, trebuie avut în vedere faptul că pielea morcovului este foarte subțire, ușor de deteriorat, iar acest lucru provoacă boli și putrezire a tuturor morcovilor. Există mai multe moduri de a-l salva.

Cum se păstrează morcovii în pivniță sau pivniță?

În pivniță, cel mai bine se păstrează în nisip uscat în cutii de lemn. Nu trebuie să fie foarte mari, nu trebuie să conțină mai mult de 15 kg de morcovi.

Temperatura din pivniță nu trebuie să depășească + 20C și, în același timp, nu poate scădea sub zero - această cultură de rădăcină este foarte sensibilă la îngheț și, după dezghețare, devine rapid inutilizabilă.

Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să pregătiți morcovii singuri. Este important să acordați atenție calității sale. Dacă rădăcinile sunt scurtate, ele aparțin cel mai probabil soiului perisabil Carotel parizian..

Pentru depozitarea pe termen lung, ar trebui să alegeți soiuri cu formă conică de rădăcină..

1. Morcovii trebuie aerisiți câteva zile înainte de depozitare..
2. Trebuie sortat, pentru a elimina acele culturi de rădăcini care au început deja să se deterioreze. Dacă există fisuri pe morcovi, dar sunt uscate, atunci un astfel de morcov poate fi păstrat pentru depozitare, dar trebuie folosit mai întâi..
3. Trebuie dezasamblat „după rang” - de la mare la mare, de la mic la mic. Mai bine și subțire ar trebui să se utilizeze mai întâi, pe măsură ce se usucă mai repede.
4. Culturile rădăcinoase ar trebui să fie fără frunze. Lăstarii verzi rămași sunt îndepărtați.

Acum pregătim nisipul în care vor fi depozitați morcovii.:

1. Nisipul trebuie să fie curat și fin.
2. Trebuie să fie uscat - trebuie uscat în 2-3 zile, poate fi cernut.

Acum turnăm nisipul pregătit într-o cutie de lemn, de aproximativ 1,5-2 cm, întindem morcovii într-un singur strat pe acest nisip. Culturile rădăcinoase nu trebuie să se atingă, deoarece dacă apare cel puțin o cultură rădăcină răsfățată, le poate „infecta” pe toate celelalte.

De asemenea, nu ar trebui să atingă pereții cutiei, astfel încât să nu formeze "escare" și să nu înceapă să putrezească din cauza lor.

Umpleți blatul cu nisip, astfel încât să acopere din nou morcovii așezați cu 1-2 cm. Puneți un nou strat de morcovi. Așa că acționăm în partea de sus a casetei. Stratul superior ar trebui să fie nisip.

Dacă iarna este foarte geroasă, acoperiți cutia cu pâslă. Apoi morcovii nu vor îngheța și vor rămâne proaspeți până când va apărea o nouă recoltă în primăvară..

Nisipul poate înlocui perfect coaja de ceapă uscată sau rumegușul.

Doriți să vă începeți propria afacere? Apoi articolul: cultivând ciuperci acasă te ajut.

Știi cum să păstrezi corect prazul? Răspuns Aici.

Video: cum să pliați un grătar în articol https://selo.guru/stroitelstvo/dlya-sada/barbekyu-iz-kirpicha.html

A doua opțiune este o metodă atât de veche, cum ar fi depozitarea în nisip umed cu adăugarea de cretă. În același timp, culturile de rădăcini sunt stivuite cu capul în sus.

Dacă există o mulțime de morcovi, aceștia pot fi depozitați, ca sfecla, în pungi de plastic strânse. Nu trebuie acoperite astfel încât să nu se formeze condens..

Unde să o faci în apartament?

Se depozitează bine în pungi de plastic din compartimentul pentru legume.

În loc de polietilenă, fiecare morcov poate fi înfășurat în hârtie și depozitat și în compartimentul pentru legume. Dar acolo nu poate fi salvată mult timp.

„Cum se păstrează morcovii proaspeți?” Este răspunsul: morcovii spălați, răzuți pe o răzătoare grosieră, pot fi depozitați în porții mici în congelator. Luată din congelator, trebuie folosită dintr-o dată. Deci durează 3-4 luni..

Ce e mai bine?

Dacă aveți îndoieli cu privire la locul și modul cel mai bun de depozitare a morcovilor, încercați aceste metode:

1. Morcovii sunt pliați într-o cutie de carton și afișați pe o logie vitrată. Trebuie să fie acoperit cu pâslă și, cu o scădere puternică a temperaturii, este mai bine să-l păstrați acasă lângă ușa balconului.
2. Există un alt mod interesant - într-un borcan de trei litri pe un balcon cu sticlă. Dar este potrivit doar pentru acele cazuri în care morcovii sunt de dimensiuni medii și nu sunt mulți dintre ei.
3. În secolele trecute, în orașe, oamenii care nu aveau pivniță foloseau un mod destul de supărător, dar foarte eficient.

   Este necesar să luați o cantitate egală de lut și apă, amestecați și lăsați să stea o zi. Apoi adăugați jumătate din volumul de apă. Scufundați morcovii în chat-ul rezultat. Fiecare recoltă de rădăcină va ieși ca și cum ar fi „într-o cămașă”.

   Când se usucă, îl puteți pune în siguranță în cutii de carton și îl puteți pune pe o logie vitrată sau într-o cămară. Cu această metodă de depozitare a deșeurilor de morcovi, se obține cel mai puțin.

Alegeți orice metodă și păstrați morcovii proaspeți și suculenți pe tot parcursul anului!

Galerie foto

Fotografii de morcovi pentru o bună dispoziție!
[nggallery id = 18]

Video

Aflați cum să alegeți morcovii potriviți.