Soiuri adecvate și termen de valabilitate al morcovilor

Fiecare grădinar cu experiență știe că plantarea și cultivarea unei recolte reprezintă doar jumătate din luptă. Dar un proces nu mai puțin responsabil și dificil nu este conservarea recoltei. Aici apare întrebarea - care metodă de depozitare este cea mai potrivită pentru una sau alta legume.

Grădinarii începători au multe întrebări cu privire la modul de organizare depozitarea morcovilor. Dacă nu sunt respectate condițiile de depozitare de bază, fructele sale devin rapid mucegăite, se ofilesc și încep să putrezească.

Cum să alegi o legumă?

Care morcovi sunt mai buni pentru depozitarea pe termen lung:

• Fructele trebuie să fie suficient de coapte.
• Fără semne de putregai, fără deteriorări sau boli.
• Cu cât morcovii sunt mai aspri, cu atât durează mai mult..
• Uscat bine, fără exces de umiditate.
• Soi potrivit.
• Este mai bine să excludeți fructele mici, acestea sunt mai predispuse la ofilire.

referinţă! De asemenea, merită să fii atent recoltare, nu este recomandabil să dezgropați morcovii pe timp ploios umed, altfel va fi dificil să le uscați.

Soiuri potrivite

Este necesar să alegeți cele mai potrivite soiuri:

1. Morcovi târziu de coacere. Soiurile care se coc la 120-140 de zile după plantare aparțin. Sunt mai rezistente la frig, mai puțin susceptibile la boli, motiv pentru care sunt depozitate mai mult timp. Păstrat până în iunie, sub rezerva temperaturii și umidității optime.

   Soiurile populare sunt „Iarna dulce”, „Regina toamnei”, „Uriașul roșu”.

2. Morcovi de mijlocul sezonului. Perioada de maturare este de 100-120 de zile. În această perioadă, morcovii au timp să absoarbă cantitatea necesară de nutrienți, ceea ce crește durata de valabilitate.

   Aceste soiuri includ: "Vita Longa", "Nante", "Samson".

3. Morcovi timpurii. Perioada de maturare nu depășește 100 de zile și este cultivată cel mai adesea pentru consumul de vară-toamnă.

   Există soiuri care pot fi păstrate până în primăvară. Acestea includ: „Alenka”, „Artek”, „Nandrin”.

Ce soiuri sunt potrivite pentru depozitare pentru toată iarna este descris în detaliu în Acest articol.

Cât timp poți să păstrezi?

Există mai multe optime modalități de a vă salva recolta de morcovi pe durata iernii. Dar există condiții care trebuie îndeplinite pentru oricare dintre ele:

• temperatura aerului de la 0 ° C la +5 ° C (temperatura aerului necesară pentru depozitarea pe termen lung a morcovilor este descrisă în detaliu Aici);
• umiditatea aerului în intervalul 85-95%;
• circulația minimă a aerului în cameră.

În vrac într-o pivniță sau groapă

Această metodă este cea mai veche și simplă, dar pierderile de randament la utilizarea acesteia pot fi destul de grave. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să aveți grijă în prealabil de ventilație, izolare, protecție împotriva apelor subterane, pivnița nu trebuie să înghețe și să ude.

Pe podeaua în care vor fi așezate legumele, este necesar să așezați scânduri sau pânză. Din când în când, merită să sortați și să aruncați morcovi putredi. Prin alegerea acestei metode, morcovii pot fi depozitați timp de 7 până la 9 luni..

Aflați despre depozitarea morcovilor în pivniță Aici.

În nisip

Această metodă este considerată una dintre cele mai eficiente. Cu acest spațiu de stocare, trebuie să faceți următoarele:

1. Luați cutii de lemn fără găuri cu un volum de 40-60 litri.
2. Nisipul curat și uscat (aproximativ 5 cm) sau rumeguș, neapărat conifere (conțin uleiuri esențiale care împiedică formarea putregaiului și ciupercilor) se toarnă pe fund.
3. Apoi morcovii sunt așezați deasupra într-un singur strat și presărați cu același nisip sau rumeguș.

În acest fel, puteți așeza atâtea straturi cât permite înălțimea cutiei și acoperiți strâns cu un capac. În nisip, morcovii pot fi depozitați de la 7 la 9 luni, dar în rumeguș până la un an.

În cutii și coșuri deschise

1. Pentru această metodă, va trebui să pregătiți o soluție de pământ care seamănă cu smântâna în consistență.
2. Înmuiați fiecare morcov în soluție și lăsați-l să se usuce într-un tiraj timp de 1,5-2 zile până când lutul se transformă într-o coajă tare care oferă protecție.

După această procedură, morcovii pot fi așezați într-un coș sau o cutie de lemn. Datorită stratului protector de lut, morcovii pot fi păstrați până la un an.

Pe balcon

Pentru locuitorii din apartamentele orașului, de asemenea, nu va fi dificil să se păstreze recolta morcovului (citiți despre cum să păstrați morcovii într-un apartament în Acest articol). Un balcon sau logie este perfect pentru aceasta. Cea mai potrivită opțiune pentru o astfel de depozitare ar fi aceleași cutii cu nisip sau rumeguș..

Dacă balconul sau loggia nu sunt suficient de izolate, cutiile cu recolta trebuie acoperite cu o pătură veche sau alte lucruri calde pentru a preveni congelarea fructelor. Respectând toate condițiile, morcovii se pot întinde pe balcon de la 5 la 7 luni.

Citiți mai multe despre depozitarea morcovilor pe balcon materialul nostru.

În frigider în pungi

Înainte de a trimite morcovi pentru depozitare în frigider, trebuie să:

1. Morcovii trebuie spălați (pentru informații despre spălarea morcovilor înainte de depozitare, a se vedea Acest articol).
2. Uscați bine.
3. Așezați pe raftul inferior al frigiderului într-un recipient deschis pentru a evita condensul, care poate provoca putrezirea produsului..

După aceea, aranjați morcovii în pungi de 4-5 bucăți, legați-le strâns și așezați-le în secțiunea legume proaspete. Din păcate, morcovii nu sunt depozitați în frigider atât de mult timp, doar 2-2,5 luni.

Puteți citi despre secretele păstrării morcovilor în frigider. Aici.

Rumegus de conifere sau mortar de lut

Perioada de valabilitate a morcovilor depinde de metoda de depozitare aleasă.. Termenul maxim este de 1 an. Acest rezultat poate fi atins prin alegerea uneia dintre cele mai laborioase metode: în rumeguș de conifere sau soluție de argilă..

Pentru a obține pierderi minime în timpul depozitării culturii, merită să alegeți morcovi ne-încolțiți, fără nici o deteriorare mecanică care poate duce la putrezire. Respectând toate aceste reguli, puteți obține o siguranță ridicată a culturii..

Data de expirare a semințelor

Pe lângă păstrarea recoltei, este de asemenea important să știți cum să păstrați semințele de morcov și care este durata lor de valabilitate. Locuitorii cu vară cu experiență consideră că perioada maximă poate fi considerată 2 ani. Dar, cel mai bine, pentru a crește germinarea, merită să folosiți semințele de anul trecut..

Pentru a salva semințele, trebuie să faceți următoarele:

1. Pentru depozitare, semințele de morcov trebuie să fie sortate cu grijă de cele defecte și putrezite.
2. Apoi semințele ar trebui dezinfectate pentru a scăpa de bacteriile dăunătoare. Acest lucru se poate face cu apă fierbinte - se toarnă semințele cu apă încălzită la 50 de grade, se acoperă cu un capac și se lasă o oră.
3. Apoi, este necesar să le uscați foarte repede și temeinic, deoarece procesul de maturare a semințelor se termină în absența umezelii și le ambalați în pungi sau pungi de hârtie. Nu trebuie să utilizați polietilenă pentru aceasta, aceasta restricționează fluxul de aer.

Reţetă

Când toate procedurile necesare legate de asigurarea depozitării morcovilor sunt finalizate, puteți începe să le gătiți. Multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase nu pot fi imaginate fără utilizarea morcovilor..

Una dintre cele mai frecvente rețete de gătit este gustarea cu morcov „în stil coreean”. Morcovii sunt pregătiți din tăieturi într-un mod special:

1. Frecarea pe o răzătoare cu benzi subțiri) morcovi proaspeți.
2. Se adaugă oțet.
3. Ardei roșu iute.
4. Sare și zahăr după gust.
5. Toate acestea sunt umplute cu ulei de floarea soarelui fierbinte.
6. Unele rețete folosesc și usturoiul..

Atenţie! Este mai bine să insistați pe o astfel de gustare cel puțin o zi. Datorită faptului că această salată nu include un singur produs perisabil, iar oțetul acționează și ca conservant, termenul de valabilitate și termenul de valabilitate al morcovilor în stil coreean în frigiderul într-un recipient este de până la două săptămâni.

Pentru a alege cea mai convenabilă opțiune pentru depozitarea culturii de morcovi, ar trebui să vă bazați pe astfel de factori. Factorii necesari pentru depozitarea morcovilor:

• varietatea, umiditatea și temperatura camerei în care vor fi depozitate legumele;
• gradul de maturitate;
• ce vreme era recolta.

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile necesare și se iau în considerare toți factorii posibili, este posibil să se realizeze pierderi minime la depozitarea recoltei de morcovi.