O listă de modalități eficiente de a salva morcovii pentru iarnă acasă dacă nu există pivniță

Morcovii sunt una dintre cele mai populare legume pentru multe utilizări. Îl puteți folosi în proaspăt și conservate, precum și păstrați pe tot parcursul primăverii.

Mai des se păstrează legumele rădăcinoase se află în pivniță, dar nu în toate casele sunt furnizate.

Acesta nu este un motiv pentru a renunța la cultura recoltată, deoarece îi puteți păstra aspectul și gustul folosind alte metode la fel de eficiente..

Caracteristicile structurii produsului

Morcovii sunt o cultură veche de doi ani care și-a dezvoltat capacitatea de a rămâne la o temperatură scăzută într-o stare de repaus superficial. Când se creează condiții depline, creșterea sa este restabilită din nou. Starea de repaus forțat este necesară plantei pentru a finaliza toate procesele generative de dezvoltare..

Odată cu debutul toamnei, creșterea lor la temperaturi ridicate capătă un caracter vegetativ.. Primăvara, după o anumită perioadă de timp, se formează lăstari. Acestea sunt începuturile viitoarelor lăstari generative..

La fructele care nu s-au copt, procesele de așezare a rudimentelor inflorescențelor nu se termină mult timp, prin urmare, acestea se disting prin calitate ridicată a păstrării.

Gradul de coacere a morcovilor poate fi înțeles în raport cu raportul zaharoză față de monosugari.. Dacă este peste 1, atunci îmbătrânirea este excelentă și calitatea păstrării este ridicată, iar dacă este sub 1, atunci îmbătrânirea este slabă, iar calitatea păstrării este scăzută..

Ce varietate poate fi păstrată pentru iarnă?

Lung depozitarea culturilor iarna într-un apartament fără beci depinde de alegere soiuri.

Dacă utilizați soiuri timpurii și mijlocii de sezon, atunci acestea nu păstrează bine umiditatea, prin urmare, nu este potrivit să le folosiți pentru depozitare pe termen lung. Se recomandă utilizarea acestora pentru conservare..

Pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să alegeți soiuri de maturare târzie., lungimea culturilor radiculare este de cel puțin 20 cm. În acest scop, următoarele tipuri de morcovi sunt perfecte:

• Pentru a.
• Valeria.
• Vita Longa.
• Iarna Moscovei.
• Berlicum.
• Nuanţă.
• Regina toamnei.
• Karlena.
• Flaccoro.
• Samson.
• Shantane.

Perioada de depozitare au mult mai mult decât alții.

Modalități eficiente

Deci, cât de bine se pot păstra morcovii? În beci depozitarea culturilor radiculare are loc folosind mai multe metode:

1. Pungi de polietilenă.

   Această metodă este una dintre cele mai frecvente. Se toarnă 5-6 kg de legume rădăcină pregătite într-o pungă, se leagă și se așează vertical. Dacă apare condens, faceți o mică gaură pe pereți pentru evaporare.

   De asemenea, puteți împacheta 20 kg de legume într-o pungă, dar apoi turnați rumeguș umed deasupra, al cărui strat este de 10 cm.

   Principalul avantaj al metodei este că în pungă se formează o umiditate ridicată și cantitatea necesară de dioxid de carbon. Acest lucru are un efect pozitiv asupra conservării calității morcovilor..

2. Peste cartofi.

   În pivniță, pe grămezi de cartofi, așezați morcovii în straturi, a căror grosime este de 2-3 cm. Astfel, rădăcinile absorb excesul de umiditate.

3. Argilat.

   Esența acestei metode este că rădăcinile sunt scufundate într-o piure de lut și plasate în cutii care au fante pentru ventilație..

   Pentru a pregăti un chatterbox, trebuie să combinați lutul cu apa până când obțineți o consistență cremoasă. Stratul de argilă se va usca treptat pe legume și le va proteja de ofilire, evaporare a umezelii și diverse boli. Înainte de a mânca morcovi, lutul se spală foarte ușor cu apă simplă..

4. În nisip.

   Așezați nisip la subsol. Grosimea stratului trebuie să fie de 5 cm. Așezați morcovii pe rânduri astfel încât rădăcinile să fie îndreptate spre interior. În acest caz, culturile rădăcinoase nu trebuie să fie în contact unul cu celălalt. Umpleți legumele cu nisip cu 1-2 cm și puneți un nou rând de cultură. Stivați până la 1 m în același mod.

   Dacă subsolul este uscat, atunci nisipul ar trebui să fie umed. Și dacă camera este umedă, atunci nisipul este uscat.

5. În rumeguș.

   Rumegusul de conifere este folosit pentru depozitarea morcovilor. Această metodă ajută la protejarea legumelor de germinare și putregai alb. Faptul este că rumegușul conține un ulei esențial care are efect dezinfectant.

   Rumegusul ar trebui să fie 18-20% umed. O cultură de 200 kg va necesita 0,1 m3 de rumeguș.

De asemenea, pentru depozitare, puteți utiliza obișnuit genți de pânză și mușchi.

Pot fi lăsate legumele în afara subsolului?

Da, cu siguranță poți. Există anumite metode de depozitare a culturilor fără utilizarea unei pivnițe. Dacă urmăriți exact totul termeni, atunci rădăcinile recoltate nu vor sta mai rău decât în ​​subsol, păstrându-și gustul și aspectul. În afara subsolului, de exemplu, este perfect depozitat morcovi uscați.

Ce se întâmplă dacă nu există nici o gaură?

Dacă nu există pivniță și o groapă pentru depozitarea recoltei, puteți utiliza următoarele metode:

Pe balcon

Pentru depozitarea morcovilor pe balcon trebuie să pregătiți o cutie de plastic, rumeguș sau nisip. Cu această metodă de stocare este important ca temperatura să nu fie mai mare de 0 grade, iar lumina soarelui să nu pătrundă în rădăcini, altfel calitatea lor va scădea. Morcovii își schimbă culoarea, încep să devină verzi, iar gustul lor capătă un gust amar.

1. Înainte de așezare, curățați rădăcinile solului, spalare și uscat.
2. Apoi turnați nisip pe fundul cutiei, grosimea stratului de 2 cm. Plasați rădăcinile în rânduri și acoperiți-le din nou cu nisip.
3. Puneți legumele rădăcină în același mod până când umple toată înălțimea cutiei..
4. Instalați recipientul pe balcon sau loggia vitrată.

În frigider

1. Dacă se alege metoda depozitare frigorifică, apoi se spală și se usucă cultura 2-3 ore.
2. Tăiați vârfurile, luați folie alimentară și înfășurați 3-4 legume strâns în 2-3 straturi, apoi în 2 straturi mai dense de film.
3. Puneți o mulțime de morcovi în frigider în cutia de depozitare a legumelor.
4. După aceea, asigurați-vă că nu îngheță.

În loc de folie de plastic, pungile de plastic sunt potrivite, pe care le puteți folosi bănci și alte containere. Pentru depozitare în congelator potrivit pentru piure de morcovi sau versiunea sa ras.

Conservare

Această metodă este excelentă pentru cei care trăiesc într-un apartament de oraș și nu au capacitatea de a stoca cultura in pivnita sau groapă. Acest lucru va necesita morcovi, saramură (pentru 1 litru de apă 30 g de sare).

1. Rădăcini spalare și clar.
2. Scufundați-le în apă clocotită timp de 2-3 minute.
3. Pentru saramură, se toarnă sare, se fierbe, se toarnă legume cu saramură fierbinte.
4. Așezați conservele într-un recipient de sterilizare cu apă sărată. Sterilizați recipientul de 1 litru timp de 40 de minute.

Nuanțe și recomandări

Dacă nu există pivniță, atunci pământul va fi o opțiune excelentă de depozitare. Aceasta va păstra rădăcinile până la mijlocul primăverii, fără pivniță..

Procedură:

1. Pe parcursul recoltare lăsați rădăcinile în pământ. Tăiați blaturile complet.
2. Acoperiți solul cu un film și acoperiți partea superioară cu rumeguș și frunze uscate.
3. Așezați materialul de acoperiș sau polietilena, fixați-l de-a lungul marginilor cu pietre grele.

Legumele iarnă bine in gradina, dar la începutul primăverii vor trebui să fie dezgropate.

Reguli fundamentale

La depozitarea legumelor acasă, dacă nu există pivniță, va trebui îndeplinită o serie de condiții importante.:

• Umiditatea aerului ar trebui să fie cuprinsă între 90-95%.
• Indicatori de temperatură nu mai mare de +10 grade. În caz contrar, morcovii vor începe să încolțească și să elibereze umezeală..

Sfaturi și avertismente suplimentare

Deci, cum să stocați sfeclă și alte legume fără beci sau subsol? Pentru ca cultura recoltată să fie depozitată mult timp și să nu își piardă calitățile, este necesar să respectați următoarele recomandări:

1. Temperatura trebuie să fie stabilă, fără sărituri bruște.
2. Dezinfectați incinta. În aceste scopuri, tratați peretele și podeaua cu sulfat de cupru sau var.
3. Inspectați culturile din când în când, mai ales dacă legumele sunt în contact între ele.
4. Dacă morcovii vor fi depozitați în frigider, cel mai bine este să folosiți pungi de plastic. Ele păstrează perfect umezeala și împiedică uscarea culturilor de rădăcini.

Este interzisă depozitarea culturilor fără ambalaje. Datorită circulației crescute a aerului, rădăcinile se vor usca rapid.

Folosind cele prezentate modalități de păstrare a morcovilor, nu trebuie să ai subsol. Respectarea tuturor condițiilor, conducerea corectă pregătirea preliminară a legumelor, le puteți păstra până în primăvara viitoare și nu își vor pierde proprietățile. Toate metodele sunt simple, astfel încât absolut fiecare fermier o poate face.