Depozitarea corectă a morcovilor pentru iarnă acasă într-un subsol sau apartament

După ce am crescut un morcov pentru prima dată în țară, mi-am dat seama că acum voi face întotdeauna acest lucru - leguma rădăcină este atât de suculentă și dulce. Dar chiar în primul an, m-am confruntat cu o dificultate: morcovii puși în pachete și expuși în subsolul orașului au început să se ude, apoi să putrezească. Mi-am dat seama că îl stocam incorect. Până a izbucnit gerul, a început să-și cheme vecinii din țară pentru ceai, cerându-le să-și împărtășească experiența cu privire la modul de depozitare a legumelor. Toate sfaturile, chiar și cele care păreau puțin ciudate, au fost scrise.

De asemenea, de dorit calibrați morcovii în mici și mari. Culturile de rădăcini de diferite dimensiuni ar trebui depozitate în recipiente diferite. Apropo, nu morcovi mici și nu mari, ci morcovi conici mijlocii sunt depozitați în mod ideal.

• Soiurile timpurii se consumă cel mai bine vara, maxim toamna. Iarna, ele nu mint (cu excepția cazului în care congelați astfel de morcovi sau faceți semifabricate din ele).
• Altaira, Viking, Moscow Winter, Red Giant sunt bine la mijloc..
• De la sfârșitul anului, o bună calitate a păstrării la Karlena, Cascade, Regina Toamnei. Cu toate acestea, alte soiuri de maturare târzie nu vă vor da probleme..

Dacă să speli leguma?

Majoritatea fotografiilor de pe Internet arată cât de curate, morcovii udați sunt așezați în cutii de nisip. Dar aceste fotografii au fost făcute doar de dragul frumuseții. În practică, niciunul dintre grădinarii cu experiență nu recomandă spălarea morcovilor înainte de depozitare.

Dar bucăți mari de pământ din el sunt mai bine să jefuiască. De asemenea, foarte de dorit tăiați vârfurile - chiar dacă s-a uscat, iarna vârfurile vor începe să putrezească și să strice cultura.

În plus, trebuie să așezi leguma după uscare. Puteți usca morcovii în curte (la umbră), întinzându-i în camera din spate.

Depozitare în țară și într-o casă privată

Temperatura ideală pentru depozitarea acestei legume este de la 0 la +2 grade.

Locuitorii cu vară cu experiență recomandă: diferite soiuri trebuie păstrate în cutii diferite, după ce au semnat în avans (puneți hârtiile cu numele în pungi cu fermoar, astfel încât până la mijlocul iernii, scrisul să nu fie șters de la umezeală). Faptul este că unele soiuri germinează deja la 0 grade și au nevoie de condiții de stocare mai „stricte”.

Pivniță, subsol

Înainte de a pune o nouă cultură, această cameră trebuie ventilată și dezinfectată (procesați tavanul, pereții și podeaua cu var).

Verificați dacă ventilația funcționează bine (sau așa cum era înainte - o priză), dacă umiditatea este prea mare aici. Merită agățat pe perete nu numai un termometru, ci și un higrometru - acest dispozitiv ieftin este foarte util. Și dacă umiditatea este prea mare, puteți cheltui și bani pe un dispozitiv care o poate reduce (un desicant precum Ceresita sau Volozhka).

• Depozitare într-o cutie de lemn sau padoc, în nisip. Opțiune pentru o pivniță nu prea adâncă, în care temperatura poate „sări”. Nisipul ajută la menținerea neschimbată a temperaturii din interiorul cutiei și, de asemenea, ajută la reglarea umidității. Pentru marcaj, se utilizează nisip uscat (recipient din aluminiu) sau ușor umed (cutie de lemn). Important: un strat de nisip de 5 cm trebuie turnat pe fundul recipientului. După aceea, așezați morcovii în straturi, astfel încât rădăcinile să nu se atingă. Nu puneți mai mult de 20 kg de nisip și morcovi într-o singură cutie..
• În rumeguș. Este de dorit ca acestea să fie conifere și întotdeauna proaspete - acele neutralizează agenții patogeni ai bolilor fungice, precum și bacteriile. Aici morcovii vor rămâne proaspeți până în a doua săptămână a lunii martie. Nu economisiți: rumegușul rămas de anul trecut este cel mai bine compostat. Nu vor mai funcționa pentru depozitarea legumelor, deoarece pot conține microbi..
• În coji de usturoi (ceapă). Atât ceapa, cât și usturoiul au o mulțime de uleiuri esențiale, chiar și în rumeguș. Vă vor proteja recolta de putrezire. Chiar dacă morcovii miroase a ceapă, spălați-le bine, coajați-le și problema este rezolvată..

• În sfagn. Acest mușchi poate fi fie cumpărat de la o florărie, fie găsit în pădure (în locuri umede) și uscat. Materialul reține bine umezeala. Nu trebuie să arunci nimic deasupra cutiei. Avantajul acestui material: este ușor, deci este ideal pentru un rezident de vară - cutiile cu un astfel de morcov sunt ușor de transportat în portbagaj.

• În lut. Argila trebuie diluată în apă caldă. Puneți morcovii în „jgheab”, turnați peste lut și, când se usucă, adăugați mai multe rădăcini și apă din nou ...
• Pe rafturi. Morcovii sunt așezați în „stive”, cozile afară, presărate cu același rumeguș sau nisip. Și, astfel încât rădăcinile să nu cadă de pe raft, puteți pune o scândură în față.

• Într-o cutie de plastic. Ar trebui să existe o ventilație bună într-un astfel de recipient. Cumpărați doar cutii cu numeroase găuri în partea de jos (cele mici - astfel încât cojile de ceapă sau rumegușul nu vor cădea din ele). Aceste cutii pot fi stivuite una peste alta. În plus, coșurile de răchită, naturale sau sintetice, pot fi folosite ca „cutie”.
• Într-o pungă din polietilenă (pânză). Aici, culturile de rădăcini trebuie amestecate cu coaja de ceapă, nisip, rumeguș descrisă mai sus. Geanta este plasată într-un colț întunecat și nu este legată. Și, în plus, „geanta” poate fi așa:

• Într-o găleată de smalț (cratiță). Morcovii ar trebui să fie „introduși” vertical aici, acoperiți cu pânză de sus, apoi cu un capac. Adevărat, ea nu va sta aici până în primăvară - cel mult până în februarie.

Dacă rozătoarele pot pătrunde în subsol, puneți mănunchiuri de mentă uscată în recipientul de lângă morcovi.

Nu depozitați această legumă lângă mere și, de preferință, departe de cartofi, altfel își va pierde din gust.

Extrem: depozitare în grădină

Dacă iernile nu sunt prea reci și este suficientă zăpadă în sezonul rece, puteți lăsa o parte din morcovi în grădină. Și primăvara, când zăpada se topește, sapă-o.

Pentru asigurare, ar trebui să faceți acest lucru:

• tăiați toate vârfurile;
• aruncați nisip umed pe pământ și deasupra - o bucată de folie groasă, așchii sau frunziș degradat și, în cele din urmă, o bucată de material pentru acoperiș.

În apartament

Locuiesc în oraș, dar avem propria pivniță la parterul casei. Adevărat, iarna temperatura se menține la aproximativ 5-6 grade. Cartofii și merele sunt bine, dar morcovii nu.

Logie sau balcon închis

Pentru ca morcovul să nu putrezească și să germineze, este important ca temperatura de aici să nu scadă sub zero, ci nu a căzut lumina soarelui pe cultură, adică morcovul era în permanență acoperit cu ceva.

Opțiuni bune:

• o cutie de rumeguș acoperită cu o pătură sau câteva prosoape de baie vechi;
• o pungă de plastic și deasupra aceleiași pături;
• o cutie cu nisip umed va menține morcovii aici până la mijloc și cu cenușă sau cenușă - până la sfârșitul iernii;
• se topește parafina, se înmoaie un morcov în ea, se usucă, se pune într-o cutie. Acoperiți cu ceva liber de lumină. Deci va dura până la 4 luni.

Amintiți-vă, de asemenea: dacă balconul nu este izolat, ci pur și simplu vitrat, va fi prea frig aici în înghețuri severe (-15 și mai jos). Avem doar un astfel de balcon. În acest caz, puteți pune o pătură caldă veche deasupra pungilor de recoltare (încă una).

Soțul nostru a construit un mare cutie, tapițată cu spumă. Am verificat-o punând un termometru în interior - temperatura este normală. Și deasupra, sertarul este decorat ca o canapea.

Iată un plan dur pentru construirea unei astfel de cutii:

O persoană care și-a făcut una similară pentru el va spune mai detaliat despre o astfel de cutie..

Garaj

Aici puteți utiliza toate metodele de balcon de mai sus. Plus încă unul - înfășurați fiecare morcov într-un ziar vechi și puneți totul împreună într-o cutie. Garajul este întunecat, deci nu este nevoie să protejați legumele de lumină. Principalul lucru este să verificați în prealabil temperatura de iarnă în această cameră..

Lada frigorifica

Modul meu preferat îmi pare rău, unele legume se potrivesc aici.

Cineva preferă să taie morcovii în pătrate, cineva îngheață întreg. Îl frec pe o răzătoare grosieră și folosesc un sac congelator pentru a forma un strat subțire - se rupe ușor iarna. Și dacă sunt mulți morcovi, fac stratul gros (cât se potrivește în geantă). Deși, desigur, este dificil să „tăiem” o astfel de brichetă. Se dovedește fie să alegeți un mic morcov cu capătul ascuțit al unui cuțit, fie să îl tăiați astfel, creat special pentru îngheț:

Și puteți face multe goluri pentru iarnă din morcovi. Cea mai utilă și necesară este supa, deoarece majoritatea morcovilor pe care îi cultivăm merg la supă sau borș. Iată cum recomandă gospodina ei experimentată să gătească:

Puteți, de asemenea, să murati această legumă rădăcină. Există multe rețete coreene de morcovi pe Internet. Este cu adevărat gustos, dar nu îl veți da copiilor și nu toți adulții își pot permite să consume în mod regulat această „arsură”. O altă rețetă este mai pe gustul meu - recoltarea morcovilor în cuburi fără oțet. Veți avea nevoie de apă, acid citric, muștar, condimente. In detalii:

Să rezumăm

• Înainte de depozitare, morcovii trebuie să fie curățați de bulgări mari de sol și vârfuri și, de asemenea, uscați. După aceea, ea trece (cele mici și mari merg în cutii diferite, iar toate cele defecte merg la gătit). Dar nu ar trebui să-l speli.
• Este ideal să depozitați această legumă rădăcină într-o pivniță sau subsol, unde temperatura este menținută de la +2 la 0 grade. Pentru depozitare se folosesc cutii sau pungi din lemn sau plastic (bine drenate). În ele, morcovii sunt presărați cu nisip, rumeguș proaspăt, coji de ceapă sau mușchi de sfagn.
• În oraș, această legumă rădăcină poate fi păstrată pe un balcon închis sau într-un garaj. Dar este mai bine să radeți mărunt și să puneți în congelator sau să faceți semifabricate în borcane.