Totul despre modul de gătit a porumbului în cuptor: transformarea știulețului într-un tratament uimitor

În viața sa, toată lumea a dat peste procesul de gătit porumb pe aragaz, dar există și alte metode de gătit a acestei cereale. Una dintre acestea este gătirea acestei cereale la cuptor..

Citiți mai departe pentru a afla cum să gătiți porumb la cuptor. De asemenea, va fi util să vizionați videoclipul.

Alegerea unei urechi

S-ar părea că nu este nimic dificil în prepararea porumbului, este suficient să puneți știuleții în apă și să îi trimiteți la foc, dar totul nu este atât de simplu. Pentru ca planta gătită să fie gustoasă, trebuie să acordați atenție anumitor puncte chiar și atunci când alegeți știuleții:

1. Este recomandabil să achiziționați o plantă de la începutul până la sfârșitul lunii august, deoarece doar în această perioadă este deja matură, dar încă nu este prea coptă.
2. Atunci când cumpărați urechi, trebuie să acordați o atenție specială culorii și moliciunii acestora. Cel mai bine este să alegeți o plantă cu boabe de lapte alb sau galben deschis. Urechea trebuie să fie moale și fermă la atingere. În nici un caz nu trebuie să alegeți o plantă cu boabe ne-rotunjite, deoarece aceasta indică maturarea incompletă a știulețului, respectiv, este inadecvată pentru gătit.
3. Nu ar trebui să cumpărați o plantă cu frunze uscate, deoarece aceasta este aproape 100% garanție că porumbul este prea copt (pentru cât de mult puteți găti porumb vechi pentru a-l face moale și suculent, citiți Aici). Dar ar trebui să refuzați să cumpărați știuleți fără frunze, deoarece există posibilitatea ca vânzătorii să încerce astfel să ascundă urmele tratamentului plantei cu substanțe chimice..

ATENŢIE: După ce ați ridicat știulete adecvate, trebuie să le pregătiți pentru gătit sau coacere, pentru aceasta cerealele ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de o oră.

Pe măsură ce trece timpul, porumbul se curăță prin îndepărtarea tuturor frunzelor și a frunzelor. Dacă există boabe întunecate sau deformate, se recomandă și îndepărtarea acestora..

Noțiuni de bază de gătit

Pentru a găti porumbul la cuptor, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• câteva spice de porumb;
• unt;

Gătitul porumbului începe prin așezarea știuletelor pe folie, care sunt unse. Mai departe, urechile sunt învelite strâns în folie și plasate într-un cuptor preîncălzit.

După 10 minute, folia este scoasă din cuptor, derulată, și porumbul este dat peste cealaltă parte, acest lucru este necesar pentru impregnarea completă a plantei. Apoi porumbul se pune la cuptor pentru încă 10-15 minute. După acest timp, această cereală poate fi servită pe masă..

Urmăriți un videoclip despre gătitul porumbului în cuptor:

Mai multe rețete

Rețeta # 1

Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 3-6 spice de porumb;
• 100 de grame de unt;
• mai multe crenguțe de ierburi: mărar sau pătrunjel;
• condimente și ierburi după gust: boia și ardei iute;
• 1-2 lingurițe de sare;
• 1-2 căței de usturoi.

Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de un cuptor bine încălzit, așa că trebuie mai întâi să instalați un grătar în el și apoi porniți dispozitivul până la marca de 200 de grade.

În timp ce cuptorul se încălzește, trebuie să puneți untul într-o farfurie mică și să așteptați până se topește puțin. Apoi, toate condimentele de mai sus, ierburi, ierburi și usturoi tocat mărunt se adaugă la ulei. După aceea, uleiul este bine măcinat cu o lingură..

BACSIS: Urechile scapă de frunze și stigme, se clătesc sub apă curentă și apoi se șterg.

După toate aceste manipulări, folia alimentară este luată și împărțită în mai multe foi, dimensiunile lor trebuie să fie astfel încât să fie convenabil să înfășurați știuletul. Urechile sunt bine acoperite pe toate părțile cu un amestec de ulei și ierburi, și apoi înfășurat în folie (în absența foliei, puteți folosi pergament). În această formă, știuletele sunt lăsate timp de 15 minute, acest lucru este necesar pentru o mai bună impregnare.

După aceea, știuleții înfășurați în folie sunt așezați pe grătarele. Timpul de gătit este de 40 de minute, dar în acest timp porumbul va trebui să fie predat de mai multe ori. Alimentarea cu porumb se face direct pe folie.

Urmăriți un videoclip despre prepararea porumbului cu ulei și condimente la cuptor:

Rețeta numărul 2

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mai mulți știuleți de porumb proaspeți sau congelați (am spus mai multe despre cum să gătiți corect porumbul congelat) Aici);
• unt cu o rată de 20 de grame pe ureche;
• o cantitate mică de verdeață: mărar, pătrunjel;
• unele condimente: cimbru, nucșoară, rozmarin;
• sare si piper.

În primul rând, trebuie să curățați porumbul de frunze și de șiruri. După aceea, puneți untul pe o farfurie, așteptați până se topește puțin și adăugați ierburi tocate mărunt și sare cu piper.

Urechile sunt acoperite cu grijă cu amestecul rezultat, iar apoi înfășurăm fiecare ureche, mai întâi în folie, apoi în hârtie de copt. Urechile înfășurate se pun într-un cuptor încălzit la 180 de grade și se lasă acolo 40 de minute. Vasul este gata!

Rețeta numărul 3

Pentru a crea această rețetă, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2 spice de porumb;
• 30 de grame de unt;
• o linguriță de busuioc uscat;
• ½ linguriță de coriandru măcinat;
• 1/3 linguriță sare
• 1/5 linguriță piper negru măcinat.

Pentru a pregăti această rețetă trebuie să scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât să se poată topi puțin.

IMPORTANT: Procesul de topire a uleiului trebuie să aibă loc în mod natural, este interzisă topirea uleiului într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.

După ce uleiul s-a topit, i se adaugă toate condimentele enumerate în listă. În timp ce adăugați busuiocul, trebuie să-l zdrobiți puțin pentru a face frunzele plantei mai aromate. Amestecul rezultat se amestecă bine și se lasă la infuzat timp de 10-15 minute.

În acest moment, trebuie să curățați porumbul, îndepărtând toate frunzele și antenele de pe știulete.. Planta trebuie clătită sub apă curentă și apoi ștearsă cu prosoape de hârtie. Apoi, trebuie să acoperiți cu atenție porumbul cu amestecul pregătit și să-l înfășurați mai întâi în pergament, apoi în folie.

În acest moment, cuptorul se încălzește până la 200 de grade. Durata coacerii la această temperatură este de 40 de minute. În timpul procesului de gătit, porumbul trebuie întors în mod constant pentru a preveni arderea..

Rețeta numărul 4

Pentru a pregăti o astfel de rețetă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 2-4 știuleți de porumb;
• coaja de lamaie;
• un ardei iute;
• un cățel de usturoi;
• mai multe ramuri de coriandru.

Dacă aveți porumb tânăr, ar trebui să separați frunzele de știulete., lăsând doar un strat subțire de frunze verde deschis. După decojirea porumbului, trebuie să-l introduceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade pe o grătar timp de 10 minute, în timp ce îl întoarceți periodic pentru a preveni arderea.

În paralel cu prepararea porumbului, puteți începe să creați ulei aromat. Se amestecă untul topit și coaja de lămâie, apoi se adaugă piper tocat mărunt, ierburi și usturoi. Totul se amestecă și se presară cu piper și sare. Se recomandă să serviți vasul finit fierbinte, deoarece miroase a foc.

Urmăriți un videoclip despre prepararea porumbului în ulei condimentat la cuptor:

Rețeta # 5

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• două sau trei spice de porumb;
• 50 de grame de unt;
• un cățel de usturoi;
• o lingurita de ierburi tocate: marar, patrunjel si busuioc.

Inițial, ar trebui să combinați componente precum ulei, ierburi și usturoi. După amestecarea temeinică a amestecului, acesta este așezat pe folie, înfășurat și pus în frigider.

După aceea, trebuie să clătiți bine știuleții și să le puneți pe folie. Bucăți de ulei deja înghețat sunt așezate sub și peste porumb. Urechile sunt învelite strâns în folie pentru a preveni scurgerea uleiului și apoi sunt trimise la cuptor timp de 15-20 de minute, preîncălzite la 190 de grade. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca un adaos la legume sau carne..

Rețeta nr. 6

Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 4 capete de porumb proaspăt;
• 8 felii de slănină;
• 120 de grame de unt sărat;
• o grămadă de coriandru proaspăt;
• sare si piper.

Toate frunzele și șirurile sunt îndepărtate din știulete de porumb., după care cerealele se spală sub apă curentă împreună cu coriandru și var. După spălare, totul este șters cu un prosop uscat.

După aceea, varul este tăiat în 4 bucăți. Una dintre jumătăți este separată de coajă, care este zdrobită pe o răzătoare fină și pusă într-un castron. Verdele se toacă mărunt și se adaugă la coajă. La același amestec se adaugă ulei, care este măcinat împreună cu ierburi și coajă până la o consistență omogenă.

Presară bucățile de slănină cu generozitate cu sare și piper.

După aceea, se ia câte un știuleț de porumb și se freacă în el suc de lămâie.. Apoi, luați ¼ din amestecul de ulei și frecați-l și în porumb. La sfârșitul acestor pași, planta este înfășurată în 2 felii de slănină, apoi în folie. Aceleași acțiuni sunt efectuate cu restul urechilor. Puneți porumbul la cuptor pentru 45-50 de minute. Vasul este gata!

Porumbul gătit în cuptor este un produs delicios și sănătos. Dar majoritatea oamenilor sunt mai obișnuiți să folosească acest lucru cereale fierte. Detalii despre cât și cum să gătești lactat, prea copt, mini porumb, precum și soiuri zahăr și Bonduelle în multicooker, cuptor cu microunde și vapor, am spus în materialele noastre.

Concluzie

Particularitatea gătitului porumbului în cuptor este că, în ciuda faptului că durata coacerii este identică cu cea a gătitului într-o cratiță, gustul este mult mai bogat. Acest lucru se datorează faptului că planta este îmbibată în amestecul de uleiuri..

Acum știi să gătești porumbul corect în cuptor..