Totul despre cum să gătești porumbul în lapte cu unt gustos și rapid: recomandări de gătit

Porumbul din lapte este un aliment preferat de mulți copii și adulți. O legumă tânără în sine este destul de suculentă și dulce, iar dacă adăugați lapte, atunci tot gustul va crește. Există o mulțime de rețete pentru prepararea porumbului cu lapte, astfel încât toată lumea poate alege opțiunea ideală pentru ei înșiși. Să spunem, cum să gătească porumb pe știuleț (și fără ele) în lapte - cu și fără unt.

Ce este util?

Avantajul porumbului este că saturează corpul uman cu acizi grași nesaturați și aminoacizi esențiali. Aceasta:

• acizi arahidonici, linoleici, linolenici;
• triptofan și lizină.

Boabele de porumb conțin următoarele vitamine și minerale:

• vitaminele B1, B2, PP, E, C, D, K;
• săruri minerale de potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, sodiu;
• oligoelemente nichel și cupru.

Acțiune asupra corpului:

1. Amidonul și proteinele găsite în boabele de porumb ajută la construirea mușchilor.
2. Leguma îndepărtează substanțele nocive și toxinele din organism, normalizează tractul digestiv, servește ca o bună prevenire a dezvoltării tumorilor.
3. Acidul glutamic îmbunătățește memoria, este indispensabil în tratamentul colecistitei și hepatitei.
4. Porumbul este un produs de neînlocuit pentru copii. Promovează o mai bună formare osoasă, iar concentrația de fosfor nu este mai mică decât la pește.
5. Porumbul saturează corpul uman cu microelemente, fără de care metabolismul adecvat și funcționarea completă a sistemului nervos sunt imposibile.
6. În plus, știuletul conține mai mult de 20 de vitamine atât de benefice pentru organism..

Atenţie! În timpul procesului de gătit, o parte din vitamine și minerale se pierde, dar aproximativ 20% dintre acestea rămân în legumă, ceea ce indică utilitatea acesteia chiar și atunci când este gătită.

Pentru detalii despre cum și cât de mult să gătiți porumb proaspăt pentru a menține valoarea nutrițională și aroma, citiți Acest articol.

Alegerea unui produs

Atunci când alegeți o legumă pentru gătit, trebuie să acordați atenție varietății sale. Există două tipuri de porumb - furaje și alimente. Primul tip este semnificativ inferior gustului față de alimente, deoarece practic nu există zahăr în el. Aceste urechi sunt dure și fără gust. Laptele este mai bun fierbe soiurile de zahăr. Au boabe delicate, dulci și sunt, de asemenea, ușor de tratat termic..

Fiți atenți:

• Dacă urechea este de bună calitate, atunci are un aspect atractiv..
• Nu ar trebui să existe crăpături sau lovituri pe ele..
• Frunzele se potrivesc perfect la baza urechii, au o culoare verde pal.
• Boabele sunt de culoare galben strălucitor, alb lăptos, cu o suprafață netedă și strălucitoare. Se potrivesc toți strâns.
• Parfumul trebuie să fie delicat și apetisant.

Etapa pregătitoare

Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, trebuie să respectați următoarele recomandări:

1. Spălați bine știuleții, îndepărtați toate frunzele.
2. Înmuiați urechile în apă rece timp de 1 oră înainte de a găti. Datorită acestui fapt, este posibil să accelerați procesul de prelucrare termică și să conferiți boabelor o moliciune suplimentară..
3. Cel mai bine este să sortați porumbul după mărime. Gătirea inegală poate fi apoi evitată. Dacă urechile sunt prea mari, tăiați-le în 2 bucăți.
4. Dacă folosiți deja pentru gătit legume prea coapte, apoi înainte de gătit trebuie să fie înmuiat într-un amestec de lapte și apă (1: 1). Țineți timp de 4-5 ore, după care va deveni tânăr și proaspăt (pentru cum și cât să gătiți porumbul copt și prea copt, citiți Aici).

Parte principală

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• lapte - 2-3 l;
• porumb - 5-6 spice;
• unt - 50 g;
• Sarat la gust.

Cum să gătească porumb pe știul într-o cratiță cu lapte și unt? Proces de gătit:

1. Spălați bine porumbul tânăr, nu îl curățați, ci doar tăiați capetele.
2. Puneți legumele într-o cratiță, turnați lapte, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până se înmoaie - aproximativ 20 de minute (puteți afla cum puteți găti porumbul tânăr și cât timp trebuie să fie gătit Aici).
3. Curățați porumbul finit, radeți-l cu sare și unt grosier. Serviți vasul imediat după gătit.

Acum știți să fierbeți rapid porumbul pe știulet în lapte și unt.

Important! Nu turnați lichidul care rămâne după gătit. Este potrivit ca bază pentru sosurile de lapte. De asemenea, poate fi congelat pentru fierberea în continuare a altor urechi..

Puteți vizualiza alte rețete de gătit porumb pe știulet Aici.

Puteți fierbe chiar porumbul cu lapte praf.. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

• porumb - 2-3 kg;
• apă - 2-4 l;
• lapte praf - 40 g.

Procedura de gătit:

1. Spălați și curățați știuletele, puneți-le într-o cratiță.
2. Adaugă apă. Asigurați-vă că acoperă știuletul cu 5 cm.
3. Adăugați pământ uscat. Gatiti la foc mic 2 ore.
4. Sareți produsul finit și radeți cu unt.

Pregătiți următoarele ingrediente pentru a pregăti un vas de cob:

• știuleți - 4 bucăți;
• lapte - 100 ml;
• smântână - 1/3 cană;
• unt - 2 linguri;
• făină - 1 lingură.

Procedura de gătit:

1. Îndepărtați știulii de cereale, puneți-i într-o cratiță.
2. Încălziți un amestec de lapte și smântână la foc mic.
3. Se toarnă porumb în această masă, se fierbe pe foc timp de 10 minute.
4. Topeste untul separat si adauga faina.
5. Introduceți compoziția rezultată în porumb.
6. În plus, puteți adăuga un pahar de vin alb uscat. Acesta va conferi felului de mâncare un gust rafinat.
7. După ce fierbe, gătește masa încă 10 minute, adaugă sare și condimente.

Există o versiune clasică gatirea porumbului de lapte. Necesită următoarele produse:

• porumb - 4 spice;
• lapte - 200 ml;
• apă rece;
• frunze de porumb;
• unt - 30 g;
• sare, zahăr - după gust.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați frunzele, resturile și fibrele de pe știulete. Clătiți bine sub apă rece. Nu trebuie să arunci frunzele.
2. Toate urechile ar trebui să aibă dimensiuni aproximativ egale. Dacă există unele mari, atunci tăiați-le în 2 sau 3 părți înainte de a găti..
3. Acoperiți fundul cratiței cu frunze. Puneți bucăți de porumb deasupra lor și acoperiți-le cu restul de frunze.
4. Acoperiți urechile cu apă, astfel încât să le acopere ușor.
5. Adăugați lapte, sare și puneți pe aragaz la foc mic.
6. Pe măsură ce lichidul fierbe, fierbeți la foc timp de 8-10 minute.
7. Apoi scoateți tigaia de pe foc și acoperiți-o bine. Insistați 15 minute. După aceea, felul de mâncare este gata de mâncare..

Important! După ce gătiți porumbul, nu întârziați utilizarea acestuia. Când este răcită, leguma își pierde tot gustul, iar boabele capătă duritate..

Acum știi să gătești rapid și delicios porumbul cu lapte.
Cum se fierbe porumbul în lapte?

Cum se păstrează?

Depozitarea unei legume fierte poate apărea în întregime, fără separarea boabelor de știuleți. Deși, după separarea boabelor, va fi posibil să le folosiți ca nucile. Dacă porumbul a fost gătit corespunzător, atunci sâmburii se separă rapid și ușor. Transferați-le într-un recipient ceramic uscat și curat și păstrați-le în frigider. Numai stocarea nu trebuie să fie prea lungă - doar câteva zile. După aceea, boabele își vor pierde claritatea și gustul..

Cel mai bun de utilizat conserve la domiciliu. Pentru a face acest lucru, va trebui să pregătiți saramura folosind următoarele ingrediente:

• apă - 1 l;
• zahăr - 30 g;
• sare - 30 g.

Gătind astfel:

1. Se toarnă apă peste boabe în borcane pre-sterilizate, apoi se rostogolește.
2. Puteți adăuga condimente și ierburi și cantitatea de sare pe care doriți să o modificați.

O astfel de depozitare a porumbului fiert poate avea loc pe tot parcursul iernii, în timp ce gustul nu va fi afectat în niciun fel..

Porumbul este o legumă iubită atât de adulți, cât și de copii. Dar îl puteți face și mai gustos cu lapte. Procesul de gătit este destul de complicat, iar o mare varietate de rețete vor face posibilă încântarea întregii familii cu mâncăruri delicioase și sănătoase în fiecare zi..