Cât și cât timp să gătești porumbul într-o caserolă fără știuleți: rețete și sfaturi

Porumbul este un fel de mâncare preferat în rândul copiilor și adulților. Boabele gătite corespunzător sunt moi, suculente și delicioase. Cum să gătești porumb, pe știulet sau nu? Puteți găti porumbul într-o cratiță fără urechi. Există destul de multe rețete care pot satisface dorințele tuturor..

Caracteristici:

Porumbul are o serie de caracteristici biologice. Trebuie remarcat faptul că aceasta este o plantă termofilă. Germinarea semințelor are loc la o temperatură de 7-8 grade. Umflarea necesită 40% apă din greutatea bobului. Dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, răsadurile se formează în ziua 5-6..

De îndată ce se formează 3-4 frunze de porumb, puteți vedea prezența primului nivel de rădăcini nodale. Cu fiecare formare a unei noi perechi de frunze, se formează un nou strat de rădăcini nodale. Când creșteți o cultură pe cernoziomuri, sistemul radicular atinge o adâncime de 3-4 m, iar pe laturi, rădăcinile se răspândesc la 120-150 cm.

În stadiul inițial al sezonului de creștere, porumbul se caracterizează printr-o creștere lentă. și necesită iluminare pe termen lung. În acest moment, în momentul creșterii plantelor, toate organele viitoare sunt așezate, drept urmare porumbul se teme să se înfunde în primele 3-4 săptămâni. Dacă devine năpădit de buruieni în această perioadă, atunci randamentul va scădea brusc pentru o perioadă scurtă..

Temperatura minimă pentru formarea puieților, frunzelor și tulpinilor este de 10 grade. Gerurile de primăvară de până la 2-3 grade tolerează lăstarii perfect, dar înghețurile de toamnă de 3 grade au un efect negativ asupra lor.

Ce este util?

Porumbul fiert nu este doar gustos, bine hrănit, ci și sănătos. Un astfel de fel de mâncare poate fi o gustare excelentă, o garnitură sau chiar o masă independentă. Pe lângă gustul indispensabil, cerealele sunt foarte utile pentru organism.. Compoziția conține toate vitaminele și microelementele necesare funcționării depline a corpului uman:

• vitaminele B, C, D, K, PP;
• potasiu;
• fosfor;
• fier;
• acid glutamic.

Caracteristicile unei culturi de cereale în capacitatea de a curăța corpul de toxine și de a elimina colesterolul din acesta.

Atenţie! Cu utilizarea regulată a legumelor, activitatea sistemului digestiv al corpului este normalizată. Produsul fiert în tandem cu unt este un remediu minunat pentru constipație.

Cum să alegi?

Este important să alegeți porumbul potrivit înainte de gătit. Aici sunt următoarele caracteristici:

1. Cumpărați o legumă în sezon (iulie-august). Alegeți doar știuleți tineri și proaspeți. Într-o legumă tânără, acestea sunt de culoare albă lăptos sau cu o nuanță gălbuie..
2. Porumbul achiziționat trebuie să fie suculent și ferm. Boabele sunt toate egale ca mărime, strâns adiacente una cu cealaltă. Când sunt presate, acestea ar trebui să elibereze un lichid care seamănă cu laptele.
3. Boabele uscate și înghesuite nu sunt potrivite pentru gătit. Când este uscat, zahărul din boabe se transformă în amidon, iar leguma însăși își pierde dulceața și aroma.
4. Trebuie să inspecteze frunzele. Ar trebui să fie de un verde strălucitor, clare și strânse unul împotriva celuilalt. În același timp, antenele sunt ușor umede.

Pentru coacerea uniformă a porumbului, selectați știuleți de dimensiuni egale cu bob de aceeași dimensiune.

Instruire

Înainte de a începe să gătiți, porumbul trebuie pregătit, folosind următoarele instrucțiuni:

1. Scoateți frunzele din știuleți, spălați-le sub apă curentă.
2. Înmuiați legumele în apă rece timp de 1 oră.
3. Separați boabele de cap.
4. Lăsați semințele timp de 4 ore și abia apoi începeți să le gătiți. Apoi vor deveni moi și suculente (pentru a găti porumbul astfel încât să fie moale și suculent, citiți Acest articol).

Unul dintre preparatele preferate atât pentru adulți, cât și pentru copii este porumbul fiert. Dar pentru ca această legumă să devină dulce și suculentă, trebuie să respectați câteva reguli. Citiți materialele noastre despre cum să gătiți spice de porumb într-o cratiță gustoase și corecte, precum și cum și cât de mult să gătești Soiul Bonduelle.

Cum se gătește într-o cratiță acasă?

Cu sare

Cât durează gătitul porumbului într-o cratiță? Aceasta este o rețetă clasică folosind urechi tinere.. Procedură:

1. Pregătiți oala. Așezați acolo sâmburii de porumb deja pregătiți.
2. Se toarnă apă astfel încât să acopere boabele cu 2-3 cm.
3. Este mai bine să folosiți un recipient cu fundul gros, astfel încât produsul să se încălzească uniform.
4. Pentru aromă suplimentară, puneți frunze și stigmate pe fundul recipientului.
5. Așezați oala pe aragaz, așteptați să fiarbă apa, adăugați sare (30 g), reduceți focul și așteptați 10 minute. Acest timp este suficient pentru ca porumbul tânăr să fiarbă (puteți afla cum și cât timp să gătiți porumb tânăr pe știulet într-o cratiță) Aici).
6. Puteți gusta câteva boabe. Produsul finit este moale și suculent.
7. Aruncați boabele fierbinți pe o sită, sare și puneți-le pe o farfurie pregătită. Vasul este gata de mâncare.

Puteți afla mai multe rețete de gătit porumb pe știulet cu sare. Aici.

Fără sare

În timpul procesului de gătit, utilizați sare doar la sfârșit, nu este nevoie să o adăugați în tigaie, deoarece încetinește procesul de gătit, prin urmare, porumbul va fi gătit mai mult. Procedură:

1. Îndoiți boabele pregătite într-un recipient, turnați un amestec de lapte și apă (1: 1), puneți-le pe aragaz.
2. Odată ce boabele au fiert, reduceți focul și fierbeți până se înmoaie, acoperite.
3. Puteți verifica disponibilitatea boabelor cu o furculiță. Ar trebui să fie moi.
4. După gătit, strecurați boabele și așezați-le pe un vas. Se acoperă cu o felie de unt și condimente.

Rețete nestandardizate

Foarte des, porumbul tânăr se fierbe într-o cratiță cu lapte. Această metodă este destul de costisitoare în comparație cu cea clasică, dar boabele finite capătă un gust blând și senzații incredibile de gust..

Rețeta numărul 1:

1. Așezați boabele de porumb deja pregătite într-o cratiță cu pereți groși.
2. Adăugați lapte deasupra, astfel încât boabele să fie acoperite cu 2-3 cm.
3. Nu este nevoie de sare, așezați tigaia pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
4. Aruncați boabele finite într-o strecurătoare, adăugați unt și așteptați 3-5 minute pentru a fi absorbit. Presară deasupra sare după gust.

Rețeta numărul 2:

1. Se fierbe porumbul folosind rețeta clasică de sare.
2. Scoateți boabele și puneți-le pe o farfurie.
3. Se fierb 2 căni de lapte, se toarnă peste porumb. Dă foc și păstrează acolo timp de 10 minute.
4. Adăugați o felie de unt înainte de gătit..
5. Sareți vasul finit imediat înainte de utilizare.

Atenţie! Înainte de a scoate tigaia de pe foc, nu vă grăbiți să îndepărtați boabele. Lăsați-i să stea puțin și să fie saturați de gustul și aroma de unt lăptos.

Cum se păstrează o legumă fiartă?

Trebuie remarcat faptul că porumbul nu este depozitat mult timp, deci nu ar trebui să-l recoltați pentru iarnă. Produsul achiziționat trebuie gătit imediat. Dar un produs gătit deja poate fi preparat în avans și în același timp își păstrează prospețimea și gustul înainte de utilizare..

Depozitarea vasului în frigider este cea mai potrivită opțiune, dar nu mai mult de 2 zile. Mai mult, înfășurați boabele fierte cu o farfurie cu folie alimentară. Nu este recomandabil să depășiți timpul de depozitare specificat, deoarece porumbul își va pierde gustul și aroma..

Porumbul fiert este un adevărat tratament și, de asemenea, o sursă de o cantitate mare de vitamine. Rețetele de gătit prezentate permit gatiti rapid porumbul, în același timp, felul de mâncare se dovedește a fi gustos, aromat și hrănitor. Și îi puteți oferi mai mult picant și originalitate dacă îl combinați cu alte ingrediente..