Porumb: cum se usucă acasă și cum se gătește mai târziu?

Cine nu este familiarizat cu porumbul? Toată lumea o cunoaște încă din copilărie, dar nu toată lumea îi cunoaște proprietățile utile, precum și metodele de recoltare a acestei regine de cereale. Se folosește nu numai în gătit, ci chiar și în tratamentul bolilor..

Rețetele vindecătorilor populari conțin porumb pentru preparate medicinale și infuzii. Acum porumbul este folosit chiar și în cosmetologie, dar, desigur, cel mai bun mod de a-l folosi ar fi să gătești un fel de mâncare delicioasă și să-l mănânci cu toată familia..

Caracteristici:

Pentru fiecare 100 de grame de boabe de porumb, există 338 Kcal. Aceasta este o valoare energetică foarte mare a produsului, dar totuși porumbul este inclus în dietă pentru persoanele care doresc să slăbească și construiește.

Avantajul său fără îndoială este că creează rapid o senzație de plenitudine într-o persoană, ceea ce elimină riscul suplimentar de a mânca în exces. În plus, hrănește organismul viu cu vitamine și microelemente importante, atât de necesare pentru o persoană, mai ales în condiții urbane, unde este dificil să găsești fructe și legume de înaltă calitate din toamnă până în primăvară..

O soluție excelentă ar fi recoltarea porumbului și a altor produse pentru iarnă. Deci, de ce recomandă nutriționiștii să mănânce porumb??

Acestea sunt proprietățile datorate cărora această cereală este atât de apreciată:

1. Micro și macro elemente - fier, iod, mangan, calciu, fosfor, potasiu, cupru, zinc.
2. Vitamine:
3. H (antiinflamator, elimină problemele pielii și unghiile casante).
4. PP (îmbunătățește funcția ficatului, părul și starea pielii).
5. А (normalizăm vederea, îmbunătățim starea pielii și a mucoaselor).
6. B1 (reglează metabolismul glucidic).
7. E (necesar pentru cursul normal al sarcinii, încetinește îmbătrânirea celulelor, le protejează de distrugere, previne oncologia).
8. Acizi, datorită căreia este reglat nivelul colesterolului din sânge.

Caracteristici benefice

Când o persoană mănâncă porumb, nutrienții sunt absorbiți rapid și încep să participe la metabolism. Rezultatul utilizării constante a porumbului este că organismul nu are un deficit de vitamine și minerale, rezistența la stres crește și este în formă bună.

Important! Porumbul nu are contraindicații, poate fi consumat atât de adulți, cât și de copii.

Acestea sunt cele mai importante proprietăți ale cerealelor galbene:

1. Are un efect laxativ ușor, care ajută la normalizarea microflorei intestinale. Porumbul tânăr va ajuta la curățarea corpului de toxine și toxine, precum și de sărurile de metale grele (pentru a găti porumb tânăr și cât timp trebuie să fie gătit, citiți Aici).
2. Amidonul de porumb este foarte important deoarece hrănește celulele nervoase și construiește țesutul muscular.
3. Acid glutamic, care este bun pentru copii datorită faptului că îmbunătățește memoria și stimulează creierul.
4. Are un efect pozitiv asupra ficatului, deoarece are un efect coleretic.
5. Util pentru femei - reduce durerile menstruale și clipește mai ușor prin menopauză.

Opțiuni goale

Deci, cum îl uscați acasă și ce se întâmplă cu porumbul după uscare? După ce uscați porumbul, acesta devine tare și poate fi depozitat cu ușurință pe tot parcursul iernii, fără teama de a se strica. Luați în considerare diverse opțiuni pentru recoltarea porumbului.

Subsol și pivniță

Pentru proprietarii fericiți ai unei pivnițe sau subsol, este potrivită următoarea metodă de uscare cu știuleți întregi:

1. Sortăm știuletele, le aruncăm pe cele stricate, îndoim frunzele puternic, dar nu ne rupem.
2. Tăiați mătasea de porumb - părul maro-verde.
3. Legăm o bucată pe o frânghie sau o țesem în „împletituri”.
4. Îl agățăm acolo unde aerul nu stagnează, ci este în mișcare.
5. Verificăm dacă suntem pregătiți - dacă boabele se revarsă din știuleț atunci când sunt agitate, atunci porumbul s-a uscat.
6. Scoateți boabele din porumb și puneți-le în pungi de pânză sau în recipiente închise ermetic.

În apartament

Locuitorii apartamentelor, desigur, vor să aibă și boabe de porumb uscate în spații libere, astfel încât iarna să poată găti mâncăruri din frumusețea galbenă.

Sfat! Nu există atât de mult spațiu în apartament, cât și în pivniță, așa că o logie sau un balcon ar fi cel mai bun loc pentru uscare, unde puteți spânzura și știuleții..

O altă modalitate este să vă uscați în cuptor, pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Răspândiți boabele spălate, din care a fost îndepărtat excesul de umiditate, într-un strat de 3 cm pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
2. Setați temperatura la 100 ° și păstrați-o până când este complet gătită timp de o jumătate de oră.
3. După aceea o scoatem și o lăsăm să se răcească în aer în condiții de cameră până se usucă complet..

Uscare convectivă

1. Înmuiați boabele de porumb în fundul strecurătorului timp de 10 secunde la abur. Acest lucru va menține porumbul luminos..
2. Așezați într-un strat subțire pe suprafața tăvii uscătorului.
3. Porniți încălzirea la o temperatură de 45-60 °.
4. După 10-12 ore, porumbul va fi gata pentru depozitare..

Citiți instrucțiunile înainte de a utiliza acest aparat.

Pentru a face floricele

referinţă! Puteți alege oricare dintre metodele de mai sus pentru a usca porumbul, care va fi apoi utilizat la fabricarea floricelelor. După ce bobul este complet uscat, se introduce în pungi de plastic și se pune în congelator..

Pentru a face floricele, trebuie doar să le scoateți din congelator, să le puneți pe o tigaie fierbinte și să acoperiți cu un capac. Un produs gustos și sănătos va fi gata în câteva minute.

Matase de porumb

1. Le colectăm din vară, porumb tânăr, lactat.
2. Așezați-vă pe hârtie într-o zonă ventilată, fie într-un uscător electric (la o temperatură de cel mult 40 de grade), fie într-un cuptor cu ușa complet deschisă.
3. Transferați stigmatele uscate în pungi de pânză.

Doar acele fibre care se află în interiorul frunzelor sunt potrivite pentru uscare. Îndepărtați blaturile negre.

Cum și cât să gătești porumb uscat?

1. Se toarnă apă peste boabe, astfel încât să fie ușor acoperite cu ea.
2. Gatiti 10 minute.
3. Adăugați puțină apă și continuați gătitul, adăugând porții mici de apă la fiecare 1-2 ore.
4. Adăugați ulei la sfârșitul gătitului.
5. De asemenea, puteți pre-înmuia boabele în apă peste noapte. Atunci porumbul va trebui a găti doar o oră.

Porumbul fiert este unul dintre produsele preferate pentru copii și chiar pentru adulți. Pe site-ul nostru veți găsi rețete de gătit lactat, zahăr, matur porumb și soiuri Bonduelle în cratiţă, multicooker, cuptor cu microunde, cuptor.

Porumbul este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos, care va încânta întreaga familie, și nici copiii nu vor putea rezista. Alegeți cea mai potrivită metodă de recoltare pentru dvs., deoarece uscarea porumbului vă permite să depozitați cereale timp de câțiva ani.