Rețete pentru gătit mâncăruri delicioase de porumb într-un aragaz lent. Instrucțiuni pas cu pas cu fotografie

Porumbul este o plantă de cereale cunoscută omenirii de câteva mii de ani. În ceea ce privește popularitatea, se clasează pe locul trei în clasamentul cerealelor, pe locul doi doar după orez și grâu. Planta este utilizată în medicina populară pentru prepararea infuziilor și preparatelor medicinale.

În cosmetologie, este folosit pentru îngrijirea pielii inflamate și cu probleme, pentru întărirea părului. Dar porumbul a găsit cea mai largă aplicație în gătit - știuleți de zahăr fiert, terci de lapte dulce, boabe delicate pentru conserve pentru salate, garnituri interesante și ulei vegetal sănătos.

Caracteristici benefice

Planta este capabilă nu numai să satisfacă foamea, ci servește și ca sursă de mulți nutrienți și vitamine.

Cerealele conțin:

• Vitamine B - au un efect pozitiv asupra formării sângelui, au efecte anti-stres și antioxidante, stimulează activitatea inimii și a mușchilor;
• vitamina E - previne îmbătrânirea prematură și previne modificările sclerotice ale vaselor de sânge;
• celuloză - normalizează digestia, servește ca prevenire a cancerului tractului gastro-intestinal;
• complex de minerale (magneziu, fosfor, zinc, fier și cupru) - întărește țesutul osos, are un efect pozitiv asupra stării pielii;
• carotenoizi - îmbunătățiți vederea, păstrați funcțiile globului ocular.

referinţă. Valoarea energetică a porumbului depinde de varietatea și metoda de procesare a spiculelor și poate varia de la 88 la 325 kcal la 100 g de produs.

Cantitatea maximă de calorii se găsește în uleiul de porumb și făina. Cel mai dietetic și cu un conținut scăzut de calorii este considerat a fi aburit (puteți afla cum să aburi porumbul într-un aragaz lent, precum și să vedeți rețete pentru feluri de mâncare) Aici).

Boabele de porumb sunt un adevărat depozit de minerale importante și necesare pentru corpul uman. Dar, pentru a păstra toate beneficiile acestui produs, trebuie să știți cum și cât să îl gătiți. Vă sfătuim să citiți materialele noastre despre nuanțele gătirii acestei cereale într-o oală sub presiune, și în multicooker mărci celebre: Panasonic, Polaris și Redmond.

Ce caracteristici?

Beneficiile porumbului gătit și gătit sunt comparabile cu porumbul pe știulet. Coaja de cereale a plantei nu este distrusă în timpul procesului de gătit, astfel încât componentele benefice nu sunt eliberate sau distruse. Singura excepție este conserva de porumb, dar conține în continuare suficiente vitamine, fibre, carbohidrați și oligoelemente..

Procesarea și pregătirea corespunzătoare vor ajuta la minimizarea pierderii proprietăților benefice ale plantei. acasă. Un multicooker îi va ajuta pe gospodine cu acest lucru - un bucătar versatil care economisește timp și efort.

Cum să gătești porumb delicios? Există mai multe reguli de urmat:

• Fierbeți porumbul pe știulet folosind modurile „Leguminoase”, „Supă”, „Orez”, „Hrișcă”. Frunzele spălate sunt așezate în partea de jos, știuletele sunt complet umplute cu apă și acoperite cu frunziș de sus.
• Timpul de gătit al porumbului depinde de coacerea știulețului - este suficient să fierbeți boabe tinere timp de 30-40 de minute, iar exemplarele prea coapte sunt fierte aproximativ o oră și jumătate.
• De asemenea, puteți aburi porumbul (modul „Abur”), într-un recipient special cu găuri - timpul de fierbere pentru cerealele tinere este de aproximativ o oră. Este necesar să vă asigurați că există întotdeauna apă în vasul multicooker și, dacă este necesar, adăugați-o.
• Puteți verifica disponibilitatea porumbului cu un cuțit sau o furculiță, străpungând boabele - dacă sunt moi, produsul este gata.
• Nu se recomandă sărarea porumbului înainte de gătit sau în timpul gătitului - este sărat deja în procesul de consum.
• Umpleți știuleții cu apă, nu depășiți nivelul de lichid permis pentru multicooker.
• Doar boabele sănătoase trebuie fierte - fără deteriorări, înnegrire și plăci.

Pe o notă. Puteți servi porumb fiert nu numai cu sare, ci și cu unt, brânză întinsă topită, sosul preferat sau presărați condimente după gust.

Cum să gătești - pași pas cu pas cu o fotografie

Familiarizați-vă cu mai multe metode de gătit și, pentru a ușura sarcina, am oferit o fotografie a etapelor.

Garnitura delicioasă cu orez

O farfurie din porumb-orez poate deveni o garnitură originală și poate înlocui pastele și cartofii obișnuiți.

Ingrediente:

• o cană și jumătate de orez;
• 1 cutie de porumb;
• 1 legume de rădăcină de morcov;
• 1 ceapă;
• 1 ardei dulce;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• sare și condimente după gust.

Gătit pas cu pas:

1. Spălați orezul sub apă curentă până când devine transparent.
2. Curățați ceapa și morcovii, tăiați cuburi medii.
3. Deschideți porumbul conservat și turnați lichidul din borcan.
4. Scoateți semințele din ardeii dulci și tăiați-le în fâșii mici.
5. Porniți multicookerul și setați funcția „Fry”, adăugați ulei și încălziți-l.
6. Adăugați morcovi, ceapă, ardei și porumb în castron, prăjiți până când ceapa devine transparentă.
7. Adăugați orez, sare, condimente la legume.
8. Se toarnă compoziția cu apă - 1 cm deasupra orezului.
9. Setați modul „Pilaf”, „Orez” sau „Hrișcă”, gătiți timp de aproximativ 30 de minute.

Atenţie! După o jumătate de oră, orezul trebuie gustat pentru moale - dacă vasul este încă dur, timpul crește cu 10-15 minute.

După pregătire, vasul se agită, se mănâncă fierbinte. Serviți porumbul și orezul ca masă separată - perfect pentru post. Sau folosiți ca garnitură pentru pește și carne.

Vas original cu mazăre

Acest fel de mâncare colorat arată nu numai apetisant, ci și optimist, ridicând starea de spirit la masă chiar prin aspectul său..

Ingrediente:

• crupe de orez - 180 g;
• apă - 3 pahare multiple;
• ceapă și morcovi - câte 1;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.;
• conserve de porumb și mazăre - câte 100 g fiecare;
• după gust - sare, chimen, hamei-suneli, boia sau alte condimente.

Procedura de gătit:

1. Spălați orezul până scapă complet de placa tulbure.
2. Puneți-l într-un multicooker, turnați apă și puneți-l în modul „Pilaf” sau „Orez”.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie separată preîncălzită, se pune ceapa curățată și tocată și se prăjește până la transparență.
4. Adăugați morcovi la ceapă, care anterior au fost curățați și tăiați cubulețe.
5. Acoperiți tigaia și fierbeți morcovii și ceapa timp de 5 minute la foc mic.
6. Când prăjirea este gata, adăugați-o la aragazul lent la orez, sare, condimentați și continuați să gătiți în același mod timp de aproximativ 10 minute..
7. Deschideți borcane de mazăre și porumb, scurgeți lichidul și adăugați la compoziția totală.
8. Gatiti pana cand bipul multicooker emite. Timpul total de gătit ar trebui să fie de 1 oră.

Pe o notă. Terciul de porumb și mazăre poate fi consumat ca fel de mâncare independent în combinație cu o salată de legume. Se poate servi cu gulaș de pui sau de porc, prăjituri de pește sau cotlet..

Semințe de porumb: cum să gătești terci?

Pe apa

Utilizarea clasică a porumbului în bucătărie.

Ingrediente:

• grâu de porumb - 2 pahare multiple;
• apă - 5 pahare multiple;
• sare.

Cum să gătească:

1. Se toarnă cerealele într-un castron, se clătește sub apă curgătoare.
2. Așezați cerealele spălate în bolul multicooker, turnați cantitatea necesară de apă rece, adăugați sare și amestecați ingredientele.
3. În multicooker, activați funcțiile „Porridge” sau „Hrișcă”. Timpul optim de gătit este de 1 oră.
4. După ce s-a scurs timpul stabilit, încercați vasul pentru moale - dacă boabele sunt încă tari, lăsați să crească încă 20 de minute în modul „Stew”. Dacă apa s-a evaporat deja, adăugați lichid.

Terci de porumb sărat gata preparat va fi un plus excelent la preparatele din pește și carne. Dacă îl gătiți fără sare, atunci puteți mânca cu zahăr, miere, lapte condensat, adăugați fructe de pădure și fructe uscate.

Important! Nu lăsați terciul gata preparat în modul de încălzire - se îngroașă rapid, devine uscat și dur.

Lapte

Terci de porumb gătit în lapte este foarte fraged și cremos. Va atrage nu numai adulții, ci și copiii..

Ingrediente:

• granule de porumb - 1 pahar;
• lapte integral - 2 cani;
• apă purificată - 1 pahar;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• unt - 50 g.

Pași de gătit:

1. Puneți cerealele spălate în apă într-un aragaz lent.
2. Puneți multicookerul în modul „Stew”, adăugați unt și întunecați ingredientele timp de 20 de minute cu capacul închis.
3. Adăugați zahăr, lapte și apă.
4. Schimbați modul în „Porridge”, gătiți până la semnal, aceasta este de aproximativ 50 de minute.

Terci de lapte se consumă fierbinte, va fi un mic dejun ideal, mai ales dacă este condimentat cu fructe de pădure dulci, gem, banane tocate mărunt sau caise uscate înmuiate în apă..

Notă! Terci de porumb din lapte se poate face cu dovleac. Dovleacul feliat este așezat în stadiul inițial al gătitului, împreună cu cerealele.

Porumbul este un produs valoros care acumulează toată bogăția de substanțe naturale utile în știulete. Rețetele de porumb vă permit să umpleți pușculița culinară a oricărei gospodine și să diversificați dieta zilnică. Principalul lucru este să folosiți cereale mature de înaltă calitate și să respectați tehnologia și subtilitățile preparării.