Cum și cât să gătești porumbul într-o oală sub presiune: sfaturi utile

Un aragaz sub presiune este unul dintre cele mai utile aparate de bucătărie de care are nevoie fiecare gospodină. Datorită capacului etanș, se creează o presiune crescută, iar temperatura din interior este ridicată. Astfel, puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare de multe ori mai repede. Foarte des porumbul este gătit în oala sub presiune. Acest lucru vă permite să păstrați sucul, dulceața și să economisiți timp la gătit..

Proprietăți utile ale urechilor și caracteristici

Nutriționiștii îi sfătuiesc pe toți să consume cel puțin 1 spicul de porumb pe zi. Acest lucru va satura organismul cu norma zilnică de vitamine și aminoacizi utili..

Se disting următoarele proprietăți benefice ale porumbului:

1. Conține vitamine din toate grupurile, inclusiv PP, E, C, B. Știulete conțin acid ascorbic, magneziu, aminoacizi, fier, potasiu, calciu, lizină.
2. Datorită acestei compoziții, porumbul normalizează activitatea tractului digestiv, a mușchilor inimii și a sistemului vascular. Toate otrăvurile și toxinele încep să părăsească corpul..
3. Dacă mâncați porumb în cantitate de 50 g pe zi, atunci acesta va normaliza nivelul glicemiei fără a duce la creșterea zahărului.
4. Porumbul fiert accelerează metabolismul, combate alergiile, bolile sistemului digestiv și obezitatea.
5. Stiulii de porumb activează creierul, dezvoltă memoria, previn apariția infarcturilor și a accidentelor vasculare cerebrale. Produsul normalizează și fundalul psiho-emoțional, formează țesutul muscular și osos.

Care urechi sunt mai bine de ales?

Pe o notă. Pentru tratamentul termic, merită să alegeți fructe tinere. Se fierb mai bine și conțin cantitatea maximă de nutrienți.

Când alegeți știuleți, urmați aceste recomandări:

1. Urechile ar trebui să fie cu frunze. Acest lucru va ajuta la prevenirea degradării boabelor și va determina dacă porumbul este într-adevăr proaspăt. Pentru a determina porumbul de bună calitate, acordați preferință exemplarelor cu frunze verzi deschise.
2. Fibrele de porumb trebuie să fie umede și învelite pe știulet. Dacă frunzele porumbului devin galbene, acest lucru indică faptul că recolta a fost finalizată cu mult timp în urmă. Astfel de exemplare trebuie aruncate, deoarece vor avea o suculență minimă..
3. Puteți evalua calitatea și adecvarea fructelor chiar la punctul de vânzare. Apăsați cu unghia pe una dintre semințe, care se află la baza știuletei. Dacă sucul începe să iasă în evidență, atunci laptele de porumb, ceea ce înseamnă că este ideal pentru gătit.
4. Identificarea porumbului vechi este ușoară. Are semințe galbene și uscate. Cu cât urechea este mai veche, cu atât conține mai puțin zahăr..

Pregătirea pentru gătit

Înainte de a continua tratamentul termic, este important să efectuați lucrări pregătitoare. În primul rând, porumbul trebuie spălat. Este mai bine să nu îndepărtați frunzele și fibrele, deoarece acestea păstrează suculența și dulceața porumbului.. Dacă doriți să le eliminați, puteți face acest lucru, dar atunci merită să le puneți pe fundul containerului..

Ce trebuie să aveți?

Primul pas este pregătirea recipientului în sine pentru gătit. Un aragaz sub presiune este o cratiță obișnuită care are un capac etanș și un fund gros. Deci, atunci când alegeți această tigaie, acordați preferință acelor produse în care fundul este lat și laturile sunt înalte. Acest lucru va permite ca legumele întregi să fie scufundate fără a le tăia în bucăți..

Important! Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale porumbului, trebuie să îl gătiți la 190-230 de grade.

Caracteristici de gătit

În sovietic

Probabil, unele gospodine încă mai au oale sub presiune sovietice care sunt perfecte pentru gătitul porumbului. Este ușor de utilizat dacă urmați aceste instrucțiuni:

1. După ce urechea este așezată în oală, închideți bine capacul. Pentru a face acest lucru, instalați-l astfel încât să fie ușor pe gâtul corpului fără distorsiuni. Mai mult, supapa de siguranță ar trebui să fie sub basculă, iar capetele acesteia - sub rafturile consolelor.
2. Întoarceți mânerul de blocare 2-2,5 ture.
3. Aragazul sub presiune este acum gata de utilizare, supapa de lucru reglabilă trebuie setată acum la temperatura selectată. Pentru a face acest lucru, mișcați mânerul orizontal în direcția indicată pe suprafața mânerului..
4. Puneți oala pe foc și încălziți până când fierbe porumbul. Prezența fierberii poate fi determinată de aburul care iese din deschiderea supapei de lucru cu un șuierat caracteristic.
5. De la începutul funcționării supapei, numărați cât va dura gătirea și reduceți imediat intensitatea încălzirii. Ar trebui să fie minim pentru a asigura o fierbere lină în recipient..

Moulinex

Acest dispozitiv are o varietate de funcții. Pentru multe modele, modul de oprire automată, încălzire a vaselor este caracteristic și există, de asemenea, un program convenabil „Pornire întârziată”. Pentru a prepara porumb, pur și simplu așezați-l în vasul oalei sub presiune și setați programul necesar.

referinţă. Oala sub presiune Moulinex este echipată cu un cronometru cu afișaj. Confortul tehnicii este că întregul proces de gătit este afișat pe o placă electronică, astfel încât gazda nu trebuie să calculeze timpul până când vasul este complet pregătit.

Utilizatorul va fi mulțumit de vasul de oală sub presiune de 5L și funcția „rețetă proprie”. Cumpărând acest asistent de încredere în bucătărie, puteți pregăti nu numai acele feluri de mâncare care sunt prevăzute în programe, ci vă puteți descoperi și talentele de bucătar.

Rețete

Simplu

Ingrediente. Sunt necesare următoarele componente pentru fiecare porție:

• porumb - 3 bucăți;
• Sarat la gust;
• apă - 2 pahare.

Reţetă. Procedură:

1. Așezați urechile pregătite deasupra frunzelor, îngrijite până la fundul recipientului. Umpleți cu apă, așteptați până fierbe.
2. Nu trebuie să săriți imediat, altfel boabele vor fi dure.
3. Setați modul „Gătit cu aburi” și porniți dispozitivul timp de 20 de minute.
4. Dacă se folosește o oală sub presiune sovietică, atunci instalați-o pe aragaz, așteptați până fierbe, apoi reduceți focul și fierbeți cocii timp de 6-7 minute.
5. Dacă porumbul nu este destul de proaspăt, atunci adăugați 2 linguri în apă în timpul gătitului. Sahara. El va adăuga dulceață boabelor.

Important! ȘI multicooker, iar oala sub presiune este excelentă pentru a se încălzi, astfel încât să puteți găti porumbul în avans și să-l lăsați câteva ore.

Cum se servește și cum se mănâncă? Este mai bine să serviți știuleții fierbinți, deoarece sunt mult mai gustoși și mai suculenți. Mănâncă vasul după ce îl freci cu sare și adaugi o bucată de unt.

Cu unt

Ingrediente. Pentru gătit sunt necesare următoarele componente:

• porumb - 2 spice;
• Sarat la gust;
• unt - 30 g;
• apă - 2 pahare.

Reţetă. Procedură:

1. Îndepărtați frunzele și smocurile de păr de pe capetele de porumb. Se spală și se usucă bine.
2. Îndoiți urechile într-un vas pentru oală sub presiune (dacă nu se potrivesc, tăiați-le în mai multe bucăți).
3. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere complet capetele de varză.
4. Se fierbe porumbul într-o oală sub presiune timp de 10-15 minute, dacă știuleții sunt tineri, iar cei bătrâni - 30-40 de minute.

Cum se servește și cum se mănâncă? Serviți porumb fierbinte. Presărați sare și unt înainte de utilizare.

Cum se gătește pe gaz?

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele componente:

• porumb - 3 spice;
• Sarat la gust;
• unt după gust;
• apă - 2 pahare.

Procedură:

1. Rupe frunzele de pe porumb, înmoaie-le în apă și cuptor cu microunde timp de 10-15 secunde.
2. Apoi așezați-le pe fundul oalei sub presiune, deasupra știuletei de porumb și acoperiți-le cu restul de frunze..
3. Umpleți vasul cu apă, așezați-l pe aragaz și gătiți. Durata fierberii depinde de maturitatea știulețului. Dacă este tânăr, atunci sunt suficiente 15-18 minute, pentru cei bătrâni - 30-40 de minute.

Porumbul este un produs valoros care acumulează toată bogăția de substanțe naturale utile în știulete. Pe portalul nostru de internet veți găsi rețete pentru preparate delicioase din porumb în multicooker de mărci celebre Polaris, Panasonic, Redmond, și, de asemenea, aflați despre diferitele moduri de preparare a acestei cereale pentru un cuplu.

Ce altceva poti face?

Folosind o oală sub presiune, puteți face terci de porumb cu lapte delicios și foarte sănătos. Componente necesare:

• lapte - 500 ml;
• granule de porumb - 100 g;
• zahăr și sare după gust;
• unt - 30 g.

Procedură:

1. Se toarnă lapte în oala sub presiune, se trimite grâu de porumb acolo, se adaugă sare și zahăr, unt.
2. Amestecați toate componentele, setați „terciul de lapte” pe dispozitiv. După semnal, deschideți capacul și amestecați conținutul.
3. Închideți din nou capacul și porniți modul „încălzire” timp de 15 minute.
4. Serviți terci fierbinte.

Un aragaz sub presiune este un aparat convenabil și util. Porumbul gătit în el își păstrează toate proprietățile benefice, gustul, aroma și suculența. Dar pregătirea și selecția corectă a știuleților este importantă și aici. Porumbul tânăr este cel mai bun pentru oala sub presiune..