Sfaturi pentru alegerea și gătitul porumbului într-un aragaz lent

Porumbul fiert delicios este preferat de toată lumea, atât de adulți, cât și de copii, prin urmare, când vine sezonul, spre sfârșitul verii, mulți se grăbesc să-și răsfețe puii proaspete de porumb pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu noi rețete delicioase din acest produs, în acest articol vom încerca să oferim informații maxime despre cât timp și cum să gătești diferite tipuri de porumb într-un aragaz lent și, în același timp, să-l servim într-un mod delicios.

Boabele de porumb sunt o adevărată cămară de minerale importante și necesare pentru corpul uman: calciu, potasiu, fier, magneziu, săruri de fosfor, precum și vitaminele B, E, PP, acid ascorbic, clor, cupru, sulf, seleniu, arsenic, aurul etc. - 26 de elemente în total. Proteina din porumb conține aminoacizi atât de importanți precum lizina și tipofanul, care nu sunt sintetizați de organism pe cont propriu..

Proprietăți utile ale produsului

• Conținut scăzut de calorii - acest produs nutritiv poate fi adăugat în siguranță la meniul dvs. dietetic. 100 de grame de porumb fiert conțin aproximativ 122 kcal, valoarea energetică a aceleiași cantități de porumb crud - 337 kcal, boabe conservate - 119 kcal.
• Acest produs este cunoscut pentru conținutul său bogat de diverse vitamine, cum ar fi: vitaminele B, care se găsesc în sâmburi de porumb galben, acționează asupra organismului ca antidepresive, au un efect benefic asupra sistemului nervos al corpului, au un efect pozitiv asupra munca inimii și a mușchilor și produce celule roșii din sânge.
• Porumbul se poate distinge de alte alimente prin conținutul unei cantități mari de vitamina B1: 150 de grame de boabe de porumb completează 25% din valoarea zilnică a vitaminei B1.
• Datorită conținutului de vitamine din grupa E, porumbul este plin de proprietăți antioxidante care previn îmbătrânirea, aceeași vitamină E previne boala sclerozei.
• Potrivit medicilor, consumul zilnic de porumb reduce riscul de cancer și previne dezvoltarea problemelor cardiovasculare..
• În caz de tulburări metabolice, obezitate, diabet, anemie - utilizarea porumbului va servi și în beneficiul corpului dumneavoastră.

Pentru a face porumbul moale și suculent, este important să știți ce tip va fi cel mai potrivit pentru gătit. Porumbul tânăr proaspăt adevărat poate fi cules doar în sezonul care se încheie cel târziu în august.

Porumbul care este recoltat mai târziu se găsește adesea prea copt și dur.

Care este preferabil să se aleagă?

Pentru gătit, știuletele cu boabe albe sau galbene deschis sunt cele mai potrivite. Culoarea galben strălucitor indică vârsta știulețului: cu cât este mai strălucitoare, cu atât porumbul este mai vechi. Trebuie remarcat faptul că boabele ar trebui să fie ușor moi, dar în același timp să fie elastice, de aceeași dimensiune și situate strâns unul față de celălalt..

Dacă doriți să gătiți porumbul rapid și convenabil, îl puteți găti folosind un multicooker; modul "Gătit cu aburi" este potrivit pentru gătit, acesta este ca principiul unui cazan dublu, acest lucru îl va face mai suculent și mai moale. Să analizăm pas cu pas cum să gătești porumb tânăr într-un aragaz lent:

1. Este important să îndepărtați complet frunzele de pe el și să clătiți bine sub jet de apă rece.
2. Punem știulete într-un multicooker și le umplem cu apă rece, astfel încât apa să le acopere complet.
3. Dacă știuletele de porumb nu se încadrează în bolul multicooker, atunci pot fi rupte sau tăiate în două părți..
4. După ce am închis multicooker-ul cu un capac, am setat modul „Steam cooking” timp de aproximativ 20 de minute.

Soiuri de dispozitive și caracteristici ale utilizării acestora

• MOULINEX:
• știuleți de porumb curățați și spălați, puneți mulinex pe fundul cratiței, acoperiți cu frunze de porumb curate;
• turnati apa fara a incalca nivelul admisibil indicat pe peretele recipientului;
• după închidere, setați modul de înaltă presiune și gătiți timp de aproximativ 15 minute.
• POLARIS:
• așezați știuleții, adăugați apă puțin mai sus decât porumbul, setați modul „stingere” timp de 2,5 ore;
• îl scoatem, îl uscăm, îl condimentăm cu sare și condimente după dorință și îl mâncăm pentru sănătate!

Porumbul dulce poate fi usor aburit timp de 25 de minute. Îndoiți știuleții rupți în jumătate într-un castron și adăugați apă chiar sub porumbul însuși. Veți învăța toate caracteristicile cerealelor de gătit în multicooker-ul Polaris Aici.

• PANASONIС:

Dacă porniți multicookerul în modul de aburire, atunci în 20-30 de minute veți obține porumb minunat fiert. Citiți despre toate tipurile de gătit porumb în acest multicooker. Aici.

• REDMOND:
1. umpleți-le cu apă rece, astfel încât să acopere complet conținutul bolului;
2. închide capacul;
3. selectați programul „Steam” sau „Steam cooking” timp de 20 de minute;
4. În această perioadă porumb într-un multicooker Redmond gătit complet.

Atenţie! Acest lucru se aplică numai porumbului, acele soiuri care sunt fierte rapid..

De asemenea, acest produs preferat poate fi gatiti intr-o oala sub presiune. În acest fel porumbul este gătit mult mai repede. Multicooker-ul nu rămâne însă în urma acestui dispozitiv de gătit rapid în ceea ce privește proprietățile sale. Și în ea, puteți face cu ușurință multe feluri de mâncare delicioase din această cereală însorită.

Rețete de gătit la domiciliu și fotografiile lor

Vă oferim să vă familiarizați cu metodele de gătit a porumbului fiert și cu o fotografie a acestui proces.

In apa

• porumb - luăm 4 buc .;
• apă - 4 căni;
• sare - individual;
• unt - 1 linguriță.

Gătit:

1. Un număr mare de urechi nu se pot încadra într-un castron, așa că le vom împărți în jumătate.
2. Curățăm porumbul dacă a fost cules din grădină sau cumpărat necojit.
3. După aceea, fiecare ureche trebuie spălată bine.
4. Punând porumbul în bolul multicooker, se toarnă 4 căni de apă. Puteți folosi apă rece direct de la robinet. Este important de observat că nivelul apei nu depășește semnul indicat pe bol..
5. Gătitul știuleților de porumb va dura aproximativ 15 minute de la fierberea apei dacă fierbe porumb tânăr și aproximativ jumătate de oră dacă porumbul este mai rigid..

Pentru un cuplu

Pentru a găti folosind această metodă, veți avea nevoie de un dispozitiv suplimentar - un grătar cu aburi. Vom găti în el. Nu vă va dura mult. Număr de produse:

• porumb - 3 buc .;
• sare, piper negru măcinat - un vârf;
• apă - 3 pahare;
• unt - după gust.

Pregătire:

1. Porumbul trebuie curățat de frunze, clătiți-l sub apă curgătoare.
2. Dacă știuletele se încadrează ușor într-un cazan dublu, nu va fi nevoie să le împărțiți în două părți, dacă sunt suficient de mari, merită înjumătățit.
3. Scufundați fiecare ureche într-un amestec de sare și piper și puneți-o în mijlocul raftului pentru aburi.
4. În interior, turnați apă în vasul de lucru al dispozitivului.
5. Apoi facem alegerea programului de care avem nevoie - „Steam” sau „Steam cooking”. Timpul de gătit va dura aproximativ douăzeci de minute pentru porumbul copt și tânăr și va crește cu zece minute pentru porumbul tare.
6. Pentru a determina disponibilitatea, străpungeți cu un cuțit ascuțit - dacă bobul a devenit moale, acest lucru indică faptul că porumbul este gătit și poate fi așezat pe o farfurie.

Cum să gătești porumb delicios într-un multicooker abur veți învăța Aici.

Urmăriți un videoclip despre cum să aburi porumbul:

Lasă gătitul

Ce ne trebuie:

• porumb - 5 buc .;
• apă de gătit;
• sare, unt - după gust.

Metoda de gătit:

1. Curatam porumbul fara sa aruncam frunzele. Clătim sub apă curentă, apoi așteptăm paharul lichid.
2. Uscați frunzele în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 15 secunde.
3. Apoi scoatem frunzele și le așezăm pe fundul bolului multicooker. Trebuie să-l faceți cât mai uniform posibil, astfel încât frunzele să acopere complet fundul..
4. Așezați ușor știuleții deasupra. Desigur, va fi de preferat să alegeți știuleți de porumb mai tineri, vor avea un gust suculent și bogat..
5. După ce ați făcut un strat de porumb, acoperiți-l cu un strat de frunze. Încercăm să ne așezăm astfel încât frunzele să învelească complet tot porumbul.
6. Adăugăm apă. De preferat rece și în cantitate suficientă pentru a acoperi tot porumbul.
7. Trebuie să gătești cu capacul închis. În ceea ce privește programul, pentru care ar trebui să gătești, există deja moduri din care să alegi: „Leguminoase”, „Supă”, „Aburire”, „Legume”.
8. Timp de gătit - 25 de minute, dacă porumbul este tare și este foarte mult, prelungim timpul la o oră.
9. Desfacem porumbul finit, îndepărtăm frunzele și servim porumbul finit la masă..

Cum să fiarbă corect dacă este tânără?

1. Curățați porumbul din frunze și panicule. Ca de obicei, clătim în apă curentă.
2. Se toarnă apă în bolul multicooker (până la semnul minim).
3. Închideți capacul, jucați modul "Gătit cu aburi" timp de 30 de minute. După semnal, puneți porumbul pe o farfurie, periați cu unt și sare după gust.

Cât durează să gătești un bob deja dur?

Dacă porumbul se dovedește a fi vechi, se aplică aceleași acțiuni ca și la gătitul tânăr, dar timpul crește la 60 de minute.

Cum se mănâncă?

Cel mai simplu și mai original mod de utilizare este după cum urmează:

1. Împărțiți porumbul fiert în câteva bucăți scurte.
2. Răzuind un șir de boabe de pe știulet.
3. Apăsăm degetul mare pe cel adiacent cu un rând gol și facem clic pe el.
4. Drept urmare, multe boabe individuale de porumb cad în mâna ta, iar urechea însăși va rămâne complet curată..

Cu ce ​​poți înregistra?

• Sos de usturoi-roșii - ai nevoie de 1 cap de usturoi, cu blatul tăiat. Așezați pe o foaie de folie și turnați cu ulei de măsline, condimentând cu generozitate, înfășurați și coaceți într-un cuptor preîncălzit înainte de gătit.

  Strângeți pulpa de usturoi pe o farfurie, adăugați roșii coapte tocate sau rase coapte, 2 linguri. l. adăugați parmezan ras, condimentați cu sare, piper, ierburi proaspete tocate (cimbru, coriandru sau busuioc - după gustul dvs.) și amestecați-le pe toate. Serviți porumbul cu sos de usturoi-roșii, acoperit cu orice cașcaval.

• Cu parmezan - presară spicul de porumb fiert cu un strat subțire de maioneză, presară piper Cayenne și parmezan ras.
• Sos de smântână - pentru sos, amestecați 100 g smântână, 1/2 suc de lămâie, 1/2 ardei iute și 1 cățel de usturoi, câteva crenguțe de coriandru. Presărați porumb fierbinte - fiert sau la grătar - cu sos de smântână gătită și serviți.
• Ulei de lamaie - se amestecă 4 linguri. l. unt ușor topit, 1,5 linguri. l. ierburi picante tocate (oregano, cimbru etc.), 1 lingură. l. coaja de lamaie si suc de lamaie. Sare și condiment. Se toarnă ulei peste porumbul fierbinte și se servește.
• mexican - gătiți porumbul în frunze pe grătar, frecați 1 linguriță în avans. ardei iute rosu macinat. Îndepărtați frunzele, presărați cheddar ras și bucăți de slănină deasupra porumbului fierbinte.
• Curry - se amestecă în 1 linguriță. condimente măcinate: poate fi ghimbir, coriandru, chimen și turmeric. Porumbul se unge cu ulei vegetal, se freacă cu un amestec de condimente și se face la grătar timp de 15 minute, cu rotire constantă. De asemenea, puteți servi iaurtul amestecat cu coriandru cu vasul..

Puteți găsi și mai multe rețete de gătit feluri de mâncare delicioase din porumb într-un aragaz lent articol separat.

Mituri și adevăruri despre porumb:

• Mit: Porumbul conține o cantitate excesivă de zahăr, ceea ce te îngrașă.
• Adevăr: Are exact același număr de calorii ca 1 măr și cu un sfert mai puțin zahăr.
• Mit: În timpul gătitului, porumbul își pierde proprietățile benefice și vitaminele.
• Adevăr: Cantitatea de antioxidanți care protejează împotriva diferitelor boli, dimpotrivă, crește în timpul tratamentului termic..

Acum știți cum să gătiți porumb fiert acasă în diferite preparate multicooker și ați luat act de mai multe opțiuni de gătit sănătoase și gustoase. Asigurați-vă că vă încântați familia și oaspeții cu această delicioasă masă de vară.