Sfaturi pentru gospodină - ce se poate găti din porumb pe știuleț

Porumbul este un produs nutritiv delicios folosit ca ingredient principal într-o mare varietate de feluri de mâncare. Pentru a vă mulțumi oaspeții, familia și, în primul rând, pe voi înșivă, trebuie să știți cum să o faceți bine gatiti porumbul, și ce feluri de mâncare sunt demne de atenție. Următoarele sunt cele mai bune feluri de mâncare cu porumb.

Descrierea și proprietățile utile ale legumei

Porumbul este singurul reprezentant de acest gen care aparține familiei Zlakov. Este considerat unul dintre cele mai populare produse din lume: este folosit pentru fabricarea de medicamente, hârtie, lipici și chiar explozivi..

Dar direcția principală în care porumbul nu are practic egal, desigur, este gătitul. Porumbul este folosit pentru a face pâine, Popcorn, fulgi de porumb, terci etc. Produsul este fiert, prăjit, conservat, murături și multe altele (despre ce se poate prepara din conserve de porumb, citiți Aici) Boabele de porumb sunt bogate în vitamine (E, D, K, PP, B1, B2) și acid ascorbic. Știuletele de porumb sunt, de asemenea, bogate în oligoelemente utile: săruri de potasiu, fosfor, fier, precum și cupru și nichel.

Porumbul are un efect magic asupra corpului uman:

• Curăță sângele de toxine, radionuclizi, elimină toxinele din celule.
• Stiulii de porumb sunt un remediu excelent pentru încetinirea procesului de îmbătrânire, prevenirea cancerului și a bolilor de inimă..
• Porumbul încetinește procesul de fermentare și putrefacție din intestine.
• Porumbul, datorită conținutului unei cantități mari de acizi grași nesaturați din compoziția sa, ajută la reducerea colesterolului rău, la normalizarea metabolismului și la îmbunătățirea procesului de digestie.
• Produsul normalizează nivelul zahărului din sânge.
• Porumbul este bun pentru corpul feminin: facilitează sarcina, perioadele dureroase și menopauza..

În plus față de numărul extrem de mare de proprietăți utile, porumbul are unele contraindicații: oamenii ar trebui să refuze să îl mănânce, persoanele care suferă de ulcer peptic în stadiul acut, cu tendința de a forma cheaguri de sânge și de coagulare a sângelui slabă.

Cele mai bune rețete

Vă aducem la cunoștință rețete pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare care pot fi preparate pe bază de știulete proaspete de porumb.

mexican

O gustare picantă de porumb fiert fierbinte, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

1. Se fierb mai mulți știuleți de porumb tineri, cu bob mediu. În primul rând, știuletele trebuie curățate de antene și frunze. Acestea din urmă sunt așezate pe fundul și de-a lungul laturilor vasului de gătit (este mai bine să alegeți unul adânc, larg, cu pereți groși). Apoi, știuletele sunt puse în tigaie. De sus, sunt acoperite cu frunze și antene, umplute cu apă.

   Știuleții trebuie fierți la foc mic timp de 20-40 de minute (durata fierberii depinde de tipul de porumb). Este ușor să verificați pregătirea porumbului: știuletul trebuie tăiat cu o furculiță și separați cu grijă bobul (porumbul finit va fi moale și ușor crocant).

2. După ce ai scos porumbul fiert din apă, îl răcești ușor și îl fixezi pe frigarui de lemn.
3. Periați fiecare ureche cu unt topit, apoi un strat subțire de maioneză.
4. Presărați porumbul cu brânză parmezană rasă fină și condimentul mexican pregătit în prealabil. Amestecul mexican este făcut din sare (înmuiată în suc de lime și uscat) și chili: ingredientele trebuie doar amestecate bine..

Coapte în mânecă

Un fel de mâncare minunat pentru masa de iarnă poate fi preparat prin coacerea porumbului în mânecă.

Vei avea nevoie:

• știuleți de porumb - 3-4 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• unt după gust;
• ierburi după gust.

Pregătire:

1. Tăiați urechile în jumătate. Se întinde unt pe fiecare bucată și se pune într-un manșon de copt. Presărați-le cu ierburi, stoarceți usturoiul cu o presă de usturoi.

   Important. Asigurați-vă că adăugați puțină apă în mânecă, astfel încât porumbul să fie bine aburit, deoarece conține puțină umiditate. În caz contrar, produsul se poate usca sever..

2. Legați mâneca și scuturați-o bine. Apoi străpungeți-l în câteva locuri pentru a elibera aerul..
3. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 1,5-2 ore. Asigurați-vă că întoarceți periodic mâneca cu porumb.

La grătar cu unt picant

Un fel de mâncare sărată poate fi obținut adăugând puțină înțepenire la aroma delicată a porumbului proaspăt. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• spice de porumb - 4 buc .;
• unt - 100 g;
• parmezan - 200 g;
• tei –1/2 citrice;
• ulei de măsline după gust;
• coriandru - 1 linguriță;
• sare, ardei iute - după gust.

Pregătire:

1. Periați știuleții de porumb curățați și uscați cu ulei de măsline și grătar (întoarceți știuletele în timpul procesului de prăjire). Fiecare parte va dura aproximativ 5 minute.
2. Aranjați porumbul preparat pe farfurii și turnați peste masa pregătită, formată din unt topit și condimente.
3. Presară deasupra parmezan ras fin. Se servește cu o felie de lime.

Salată tânără de legume la cuptor

Pentru o salată ușoară care poate fi o garnitură excelentă pentru un kebab, sunt necesare următoarele ingrediente:

• știuleți de porumb - 2-3 buc .;
• roșii - 2 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• ulei de măsline și unt, sare, condimente - după gust.

Pregătire:

1. Tăiați știuletele de porumb pe lungime și puneți la grătar sau coaceți în cuptor până se înmoaie.
2. Când apare o crustă pe știuleți, îndepărtați-le și periați-le cu unt.
3. Tăiați vârful de pe urechi. Adăugați la ele ceapa roșie, tăiată în jumătăți de inele și roșii, tăiate în pene.
4. Presară salata cu mirodenii, ierburi (dacă se dorește), sare și toarnă cu ulei de măsline.

Citiți mai multe despre beneficiile și metodele de gătit a porumbului, precum și despre ce salate delicioase puteți face cu el, citiți Aici, și Aici veți găsi rețete interesante pentru gătit cu bețe de porumb și crab.

Prăjit cu slănină

Rețetă de porumb cu bacon suculent, irezistibil, iar pentru prepararea acestui fel de mâncare picant și gustos, nu aveți nevoie de multe ingrediente:

• știuleți de porumb - 6 buc .;
• slănină - 2 felii;
• feta - 120 g;
• unt - 3 linguri. linguri de produs înmuiat;
• ulei de măsline - 1 lingură lingura;
• piper negru - 1 l. lingura.

Pregătire:

1. Grătarul trebuie preîncălzit la maxim. Apoi pregătiți toate alimentele pentru coacere. În primul rând, curățați bine știulii de porumb și periați-i cu ulei de măsline, presărați cu piper.
2. Apoi înfășurați fiecare ureche în folie. Puneți-le la grătar: 5 minute pe fiecare parte. În general, procesul de prăjire va dura aproximativ o jumătate de oră..
3. În timp ce cocii se gătesc, puteți începe să preparați slănină și brânză. Sotati fasiile de slanina la foc mic si asezati-le pe prosoape de hartie (aceasta va indeparta excesul de grasime).
4. Apoi tăiați-l în cuburi mici și amestecați cu untul bine înmuiat..
5. Lasa cocii sa se raceasca, apoi intinde cu slanina cremoasa si presara branza. Yummy este gata!

Cremă cremoasă

Mâncarea incredibil de gustoasă, fragedă și, apropo, absolut nedietetică este făcută din porumb într-un sos cremos de brânză.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• știuleți de porumb - 4 buc .;
• ulei vegetal / unt - 1 linguriță;
• smântână grea - 300 ml;
• parmezan - 200 g;
• bulion (legume, pui).

Pregătire:

1. Curățați bine știuletele de porumb din frunze și șiruri, apoi tăiați-le în inele mici.
2. Se amestecă untul cu ulei vegetal și se prăjește știuletele pe el (la foc mediu) până la fiert.
3. Se adaugă sare și piper la porumbul terminat. După ce ați turnat bulionul și smântâna, păstrați-l pe foc câteva minute, amestecând masa până când se îngroașă.
4. Scoateți porumbul de pe aragaz, adăugați parmezanul ras fin, amestecați și serviți..

Supă de porumb de vară

Supă ușoară de legume - ce ar putea fi mai frumos în vara fierbinte? Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• știuleți de porumb - 5-6 buc .;
• cireș - 6 buc .;
• file de pui - 200 g;
• un amestec de legume (după gust);
• conopida - 50 g;
• busuioc uscat, rădăcină de pătrunjel, sare - după gust.

Pregătire:

1. Curățați știuletele de porumb din frunze, mustăți, spălați-le. Dacă sunt prea mari, împărțiți-le în mai multe bucăți. Inflorescențele din conopidă nu trebuie să fie prea mari. Roșiile trebuie doar spălate (vor fi folosite ca întreg).

   Important. Pentru prepararea supei, trebuie folosiți doar cei mai tineri știuleți de porumb, deoarece toți ceilalți pur și simplu nu vor avea timp să fiarbă complet în timpul preparării supei.

2. Gatiti un bulion puternic de file de pui, apoi strecurati si puneti la fiert.
3. Adăugați legume, porumb și ierburi în bulion. Știulete de porumb pot fi aruncate întregi dacă sunt subțiri și scurte și foarte fragede.
4. După 3-5 minute, se adaugă roșiile și conopida în supă, se sărează (după gust). Gatiti supa pana cand cocii de porumb sunt gata (de obicei nu mai mult de 10-15 minute).
5. Apoi piept de pui fiert (pe care a fost gătit bulionul), pre-tăiat cu cuburi medii, se adaugă la supă. Supa se servește caldă.

Popcorn de casă

Rețeta originală simplă de popcorn de porumb de casă este ceva! Tot ce trebuie să faceți este porumb pe știulet, unt și un cuptor cu microunde la îndemână.

Ungeți bine fiecare ureche cu unt înmuiat (dacă doriți, le puteți sări ușor deasupra, dacă doriți floricele sărate sau turnați peste niște gem, sos dulce). Apoi microundele urechile timp de 3 minute. Popcornul delicios este gata!

În cuptorul cu ierburi

O rețetă simplă pentru un preparat aromat de porumb incredibil de delicios, pentru prepararea căruia aveți nevoie doar de:

• verdeață (mentă, busuioc, mărar, piper negru) - 1 linguriță din fiecare ingredient;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ienibahar - 2 mazare;
• știuleți de porumb - 2-3 buc .;
• unt - 50 g;
• sare.

Pregătire:

1. Curățați bine coaja de frunze, mustăți și uscați-le.
2. Se toacă mărunt ierburile (mărar, mentă și busuioc) folosind doar frunzele, se amestecă cu condimentele (ienibaharul este măcinat în pulbere, usturoiul este zdrobit într-o presă de usturoi) și se toarnă într-un castron cu unt înmuiat..
3. Înveliți fiecare ureche cu amestecul rezultat și înfășurați-le în folie (nu foarte bine, astfel încât sucurile picante să poată curge din folie).
4. Lăsați porumbul să se „odihnească” timp de 15 minute, astfel încât să fie saturat cu arome picante, apoi trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 45-50 de minute.

Ți-au fost prezentate mâncăruri excepțional de gustoase și ușor de preparat cu știuleți de porumb. Experimente culinare fericite și pofta bună!