Ardeiul negru: caracteristici ale cultivării, precum și beneficiile și daunele unui condiment popular

În mod surprinzător, ardeiul negru, iubit de mulți, adus la noi din țări de peste mări, poate fi cultivat cu ușurință pe pervazul propriu.

Chiar și cu îngrijire minimă, planta nu numai că îi face plăcere cultivatorului cu o recoltă bogată, ci și decorează casa cu frunziș verde luxuriant pe lăstari lungi..

Ce știm despre condimentul nostru preferat

Unde crește ardeiul negru?

REFERINŢĂ! Ardeiul negru, denumit în latină Píper nígrum, este o viță de vie arborată din familia Pepper. Patria ei este orașul Kochi, situat pe coasta Malabar din India.

Pe vremuri, această zonă se numea Malikhabar, care se traduce prin „țara piperului”. La locul de origine, planta a căpătat un alt nume - „Boabe de malabar”.

În sălbăticie, ardeiul negru crește în păduri, înfrângând copaci înalți Lăstari de 15 metri. În zonele cu climă tropicală caldă și umedă, cum ar fi Sri Lanka, Brazilia, Indonezia, China, Cambodgia și alte țări, planta este cultivată ca cultură. Principalul furnizor de ardei negru este Sumatra.

De regulă, pe plantații, creșterea „boabelor de Malabar” este limitată, permițând lăstarii să se întindă doar până la 5 metri în lungime.

Planta este susținută de stâlpi speciali. Frunzele suculente de culoare verde-cenușiu de piper negru au formă de ou, cu o suprafață nervurată și un vârf ascuțit.

Frunzele sunt destul de mari ca mărime - de la 6-10 cm lungime. Flori de viță de vie cu flori mici de culoare albă sau gri-galbenă, colectate în urechi subțiri agățate.

După ce planta s-a estompat, pe ea se formează fructe mici sub formă de drupe sferice cu gust de arsură. Boabele sunt verzi la început, apoi devin galbene și apoi, când sunt complet coapte, capătă o culoare roșu-portocaliu.

Pentru a obține ardeiul negru ca condiment, boabele sunt culese necoapte, când sunt verzi sau încep doar să devină galbene. Cultura recoltată este opărită cu apă clocotită și așezată la uscat la soare. Uscând, fructele se strâmbă, apoi se înnegresc, transformându-se într-un condiment faimos în lume.

ATENŢIE! Vița de ardei începe să dea roade al doilea an viaţă. Înflorește la mijlocul primăverii. Fructele nu se coc în același timp, așa că durează câteva luni până la recoltare.

O plantă produce aproximativ 3 kg de condimente. Durata de viață a acestui reprezentant al florei este de la 25 la 50 de ani.

De asemenea, puteți crește ardei negru acasă. Cu o îngrijire adecvată, această minunată plantă poate oferi cultivatorului o recoltă abundentă de mazăre înțepătoare în fiecare an. Mai mult, fiecare gospodină are semințe pentru cultivarea ei..

Crescând din semințe

Luați în considerare cum să creșteți ardei negru din semințe acasă.

Cel mai bun moment pentru a planta boabele de Malabar este la începutul sau mijlocul lunii iunie. Materialul semințelor sub formă de boabe de piper negru într-o pungă poate fi găsit în dulapul de bucătărie sau în orice magazin alimentar..

Pentru însămânțare, cele mai mari mazăre sunt selectate și înmuiate în apă caldă pentru o zi. Semințele ar trebui să fie însămânțate la o adâncime de cel mult 1 cm. Solul recomandat pentru însămânțare este un amestec pentru care se ia o parte din nisip de râu și teren de gazon și 2 părți de teren de frunze.

Este recomandabil să acoperiți recipientul cu semințele plantate cu folie de plastic sau sticlă, fără a uita să îl ventilați periodic și să umeziți pământul. La temperaturi de la 25 la 30 ° C lăstarii pot fi așteptați într-o lună.

REFERINŢĂ! Odată cu apariția primei frunze adevărate, răsadurile se scufundă într-un alt recipient la distanță 2-3 cm în afară. După apariția celei de-a doua frunze reale, trebuie să hrăniți răsadurile cu infuzie stabilă de excremente de păsări.

Când planta crește mai puternică și crește, le puteți transplanta în ghivece separate cu un diametru de cel mult 7 cm. Pe măsură ce sistemul rădăcină crește, fiecare liană tânără va avea nevoie de un recipient cu un diametru de aproximativ 9 cm și un suport fiabil.

Vizual vezi cum crește ardeiul mazăre poate fi văzut în fotografia de mai jos:

Caracteristici de păstrare acasă

Îngrijirea suplimentară a viței de vie nu este dificilă. Cu o umiditate suficientă, crește foarte repede și se poate întinde într-un an. până la 2 metri. Trebuie doar să acordați atenție plantei și să urmați câteva recomandări pentru cultivarea acesteia..

Iluminare și temperatură

Ardeiul are nevoie de lumina soarelui difuză. Locul ideal pentru a-l amplasa este o fereastră orientată spre vest sau spre est. La sud, este necesară umbrirea împotriva soarelui. Din cauza lipsei vizibile de lumină, partea de nord nu va funcționa deloc.

Temperatura optimă în sezonul cald este de 20-25 ° C, iar iarna - din 16-18 ° C. Este foarte de dorit ca coloana de temperatură din cameră să nu scadă sub 10 ° C, altfel animalul de companie poate muri.

Udare și umiditate

În perioada caldă, planta trebuie udată suficient de abundent, așteptând să se usuce stratul superior al pământului. Se recomandă reducerea udării în toamnă, iar umezeala ar trebui să fie foarte moderată iarna..

Și este important să ne amintim că pentru ardeiul negru atât uscarea excesivă a solului, cât și înmuierea sa sunt la fel de periculoase. Pentru un rezident al tropicelor, umiditatea ridicată este principala condiție pentru existență.

Dacă aerul interior este uscat, planta se va ofili și se va doare. Procedurile de apă dimineața și seara sub formă de pulverizare a frunzelor vor ajuta la creșterea umidității.

Pansament de top

În primăvara și sfârșitul lunii august, animalul de companie trebuie fertilizat de două ori pe lună cu un complex mineral pentru foioase decorative. Iarna, piperul nu are nevoie de îngrășământ..

Transfer

Viile tinere sunt transplantate anual, adulții - la fiecare doi ani. Transplantul se efectuează primăvara, este necesar un ghiveci puțin mai mare, prevăzut cu găuri pentru scurgerea apei și un strat suficient de drenaj. Este mai bine să pregătiți singur substratul pentru plantă, luând pentru aceasta proporții egale de nisip de râu, turbă, humus, frunze și pământ..

Tunderea

ATENŢIE! Ca și în cazul tuturor plantelor, ardeii necesită tăierea anuală și îndepărtarea părților vechi sau bolnave. Toamna, când se termină perioada de rodire, este necesar să tăiați lăstarii cu o treime.

În plus, datorită creșterii foarte rapide, vița de vie poate dobândi gene prea lungi și încâlcite - este recomandabil să le scurtați astfel încât planta să arate mai bine și să fie sănătoasă. Ardeiul negru va lua o formă deosebit de atractivă dacă lângă acesta există un suport sub formă de zăbrele de lemn sau de arc - lăstarii tineri îl vor împleti eficient..

Reproducere

• Semințe care pot fi recoltate din planta însăși. Semănați semințe și îngrijiți răsadurile urmați metoda descrisă mai sus..
• Butași. De la un liane adult, butași cu 1 sau 2 muguri sunt tăiați și plantați în sol constând dintr-o parte de pământ cu frunze și 2 părți de nisip. Recipientul cu butași este acoperit cu o pungă de plastic, „sera” este aerisită în mod regulat și răsadurile sunt udate. La o temperatură de 24 până la 26 ° C, înrădăcinarea are loc în decurs de 3 săptămâni. După aceea, ardeii negri tineri pot fi plantați în ghivece separate..
• Prin împărțirea tufișului. Această metodă este cel mai bine utilizată în timpul transplantului de primăvară. Tufa de alpinism crescută a plantei este împărțită, iar "delenki" rezultate sunt așezate în recipiente separate, oferindu-le îngrijirea adecvată.
• Straturi. Lăstarul târâtor lung al viței de vie este atașat la suprafața solului și este umezit în mod regulat. În acest caz, înrădăcinarea are loc foarte repede. Lăstarul împreună cu rădăcinile sunt tăiate și i se alocă un recipient separat.

Posibile probleme

• Frunzele se ofilesc și se îngălbenesc - solul îmbibat cu apă, lipsa nutrienților.
• Vârfurile frunzelor devin maro și maro - umiditate scăzută a aerului, „uscăciune” în oală.
• Tulpinile se întind și devin goale - iluminare slabă, necesitatea hrănirii.

Cei care sunt curioși despre informații despre ardeiul negru pot fi interesați de materialele despre alte tipuri de ardei: parfumat (jamaican), alb, și boabe de piper verde.

Beneficiu și rău

Luați în considerare proprietățile benefice și dăunătoare ale condimentului, precum și bolile care pot fi tratate cu piper negru în medicina populară.

Ardeiul negru este atât de versatil încât este inclus în majoritatea rețetelor pentru pregătirea felurilor I și II. Popularitatea condimentării nu este întâmplătoare, deoarece are o mulțime de proprietăți utile. „Malabar Berry” are cea mai bogată compoziție.

Conține vitaminele A, E, C și K și aproape întreaga grupă B, precum și uleiuri esențiale, glicozide, tot felul de macro și microelemente. Condimentul adaugă înțepături capsaicină.

Această substanță unică promovează stimularea apetitului, subțierea sângelui, previne formarea cheagurilor de sânge și stimulează metabolismul. Vița de ardei ajută, de asemenea, la normalizarea funcției intestinului și este indicată pentru stres, oboseală și depresie..

IMPORTANT! Ardeiul negru a fost folosit de mult timp în scopuri medicinale. Are efecte antioxidante, bactericide, întăritoare și chiar antihelmintice. „Boabele de malabar” ajută în tratamentul febrei, tusei și răcelii și în cazul bolilor sistemului endocrin.

Cu toate acestea, piperul negru are și o serie de contraindicații. Nu este recomandat persoanelor cu intoleranță individuală la produs, care suferă de anemie, ulcer peptic, precum și boli ale tractului urinar în faza acută.

Ar trebui să renunțați la condimentul preferat dacă ați suferit o intervenție chirurgicală la stomac sau intestin. Și nu folosiți în exces mazărea înțepătoare - acest lucru nu este util nici măcar pentru o persoană sănătoasă..

Desigur, puteți cumpăra piper negru în magazin - acesta este un produs accesibil și ieftin. Dar cât de interesant este să-l crești singur!

Acesta nu este doar un proces interesant, ci și oportunitatea de a avea întotdeauna pe masă condimente proaspete și, prin urmare, mai sănătoase. Trebuie doar să înconjurați planta cu grijă și atenție - și aceasta vă va mulțumi cu o recoltă bogată de boabe de piper negru.