Proprietăți utile și vitamine de ardei gras dulce

Ardeiul gras este un tip comun de ardei vegetal, care este o parte esențială a multor feluri de mâncare.

Și ce știm despre această plantă, cum să o cultivăm, care sunt beneficiile fructelor, precum și ce vitamine conține?

Aflăm informații detaliate despre toate acestea din articol..

descriere generala

Ardeiul gras dulce aparține familiei umbrelor de noapte. Patria legumelor este America. În unele zone, planta poate fi găsită în sălbăticie (de exemplu, în Mexic sau Columbia). Astăzi ardeiul gras este cunoscut în toată lumea. Un alt „nume” al acestei legume este boia.

Ce este o plantă?

Ardeiul gras este un arbust peren care este cultivat ca legumă. În paturi, este o plantă anuală.

În înălțime poate ajunge de la 50 la 140 de centimetri, în funcție de soi. Un tufiș crește de la 3 la 10 ardei.

Piperul este numit „bulgar” doar pe teritoriul fostei URSS. În perioada sovietică, Bulgaria era principalul furnizor de legume, de unde și denumirea de „ardei bulgar”.

Frunziș de ardei

Frunze simple de legume. Pot fi pețiolat scurt sau pețiol lung. Există atât asamblate într-o priză, cât și singure. Paleta de culori a frunzelor variază de la verde la negru-măslin cu verde.

Flori de ardei

Legat pe plantă după apariția mai multor frunze cu drepturi depline (4-5 bucăți). Situat la baza furcilor lăstarilor ramificați. Florile sunt destul de mari, se adună în ciorchini sau cresc singure. Corola este albă, uneori cu verde, mai rar cu baza galbenă. Există și exemplare violete. Într-un sezon de vegetație, o plantă poate forma până la 100 de flori.

Fruct de ardei

Fructul este o boabă goală falsă. În interior conține semințe. Poate fi de diferite forme, de la rotund la alungit. Mărimea fructelor - de la 0,25 la 190 de grame.

Ardeiul gras are un gust neutru, cu un gust dulce.

Pe o notă. Boiaua merge bine cu toate legumele și carnea.

Tipuri

Tipuri de ardei gras după paleta de culori:

• roșu.
• Verde.
• Galben.
• portocale.
• Negrul.

Exact compoziția ardeiului, proprietățile sale benefice, depinde de culoare. De exemplu, ardeiul gras roșu conține cantități mari de caroten, în timp ce ardeiul galben este dominat de potasiu și fosfor..

Există un număr imens de soiuri de ardei grași, timpurii și târzii, cu efect de seră, pentru creșterea în diferite condiții climatice.

Crescătorii nu se opresc aici și din ce în ce mai des se dezvoltă noi soiuri ale acestei legume sănătoase..

Îngrijire

Ardeii sunt plantați într-o perioadă fierbinte, așa că va avea nevoie de îngrijire atentă. Subtilitățile de însămânțare și îngrijire sunt după cum urmează:

1. Semințele sunt plantate în recipiente și, de îndată ce apar primii lăstari, recipientele sunt acoperite cu folie.
2. Ardeiul gras este foarte capricios la schimbările de temperatură, fluctuațiile în direcții diferite vor duce la creșterea plantei.
3. Semănatul semințelor începe în februarie.
4. Răsadurile întărite sunt plantate pe teren deschis.
5. Solul nu trebuie lăsat să se usuce, dar udarea excesivă va afecta și ea. Moderarea este cheia succesului.
6. Primul germen trebuie tăiat, astfel încât sistemul rădăcină să nu se suprapună.
7. Răsadurile sunt cultivate timp de 4 luni.

Atenţie! Pământul din apropierea răsadurilor în câmp deschis trebuie slăbit în mod regulat pentru alimentarea cu oxigen.

Dacă răsadurile arată slab, nu vă alarmați, ardeiul ia timp să devină mai puternic.

O plantă adultă se dezvoltă bine și dă roade la o temperatură de + 15-18 Celsius. Scade la + 10-13 Celsius - piperul încetinește în creștere și cel mai adesea moare. O creștere la +32 Celsius - apare opresiunea, mugurii și inflorescențele se sfărâmă (aerul uscat va duce, de asemenea, la acest rezultat). Chiar un îngheț ușor la suprafața solului va distruge planta imediat.

Pansamentul de sus este foarte important pentru ardeii grași. Înainte de formarea primelor fructe, se recomandă aplicarea îngrășămintelor cu azot sub tufișuri. Acestea vor accelera dezvoltarea și formarea sistemului radicular și a organelor vegetative..

Pentru ca fructele să se formeze bine, acestea sunt hrănite cu fosfor.. Lipsa acestuia va duce la moartea frunzelor inferioare..

Pe tot parcursul cultivării, se recomandă adăugarea de sol, calciu, magneziu și potasiu, mangan, iod, zinc și bor..

Când fertilizați ardeiul, nu uitați că suprasaturarea nu va fi benefică. de exemplu, o abundență de azot va fi încununată cu o creștere activă a masei verzi, nu fructifică. Un exces de fosfor inhibă creșterea frunzelor, ceea ce va reduce semnificativ randamentul.

Important! Ardeii grași iubesc multă lumină. Creșterea la umbră va duce la îngălbenirea frunzelor, mugurii vor cădea, crenguțele se vor rupe. Soiul de legume târziu reacționează negativ la orele scurte de zi.

Am vorbit mai multe despre caracteristicile îngrijirii și despre cultivarea ardeiului gras în Acest articol.

Beneficiu și rău

Ardeiul gras este bogat în minerale și vitamine, bogat în fibre.

Ardeiul gras are beneficii incontestabile pentru sănătate. Are următoarele acțiuni asupra sa:

• Substanțele conținute în legume măresc apetitul, stimulând astfel activitatea pancreasului și a stomacului. Acest lucru vă permite să procesați mai activ alimentele, ameliorează senzațiile neplăcute după ce ați mâncat alimente grele.
• Este un produs cu conținut scăzut de calorii, prin urmare este inclus în multe diete. Ajută la menținerea în formă.
• Eliberează organismul de toxine dăunătoare, ceea ce face posibil ca componentele utile să fie absorbite productiv de intestine.
• Vitaminele și mineralele refac neuronii creierului, întăresc sistemul nervos. Consumul regulat de boia va ajuta la combaterea stresului și a depresiei, a insomniei.



• Îmbunătățește funcția creierului, vigilența crescută și performanța în general.
• Întărește pereții vaselor de sânge, ceea ce previne varicele. Bună prevenire a formării reticulului vascular.
• Normalizează activitatea glandelor sebacee și sudoripare.
• Elimină deficitul de vitamine.
• Normalizează tensiunea arterială.
• Stimulează creșterea foliculilor de păr și a unghiilor.
• Îmbunătățește vederea și sănătatea mucoasei.
• Are un efect pozitiv asupra pielii.
• Vitamina B, care este prezentă în cantități mari în piper, este esențială pentru diabet.
• Datorită mineralelor, peruca este esențială pentru anemie și osteoporoză.
• Subțiază sângele pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge.
• Ardeiul gras roșu conține mult licopen, care previne dezvoltarea cancerului.

Informații de la un nutriționist despre beneficiile, pericolele, conținutul de calorii al ardeiului gras într-un scurt videoclip:

Compoziția vitaminelor

Ardeiul gras conține următoarele vitamine (100 g):

• Beta Caroten (Vitamina A) 535 mcg.
• Tiamina (vitamina B1) - 0,05 mg.
• Riboflavină (vitamina B2) - 0,04 mg.
• Niacina (vitamina B3 sau PP) - 0,53 mg.
• Acid pantotenic (vitamina B5) - 0,23 mg.
• Piridoxină (vitamina B6) - 0,27 mg.
• Acid folic (vitamina B9) - 18 mcg.
• Acid ascorbic (vitamina C) - 139 mg.
• Tocoferol (vitamina E) - 2,5 mg.
• Filochinona (vitamina K) - 14 mcg.
• Biotină (vitamina H) - 3 mcg.
• Flavonoide (vitamina P) - 500 mg.

Macronutrienți:

• potasiu;
• magneziu;
• calciu;
• sodiu;
• sulf;
• clor;
• fosfor.

Oligoelemente:

• iod;
• fier;
• mangan;
• molibden;
• cupru;
• fluor;
• zinc.

Conținutul de calorii al piperului este de doar 27 de calorii.

Fotografie

Mai jos sunt fotografii.

Alergie

Alergia la piper în general nu este un fenomen rar, dar la bulgar, este extrem de rar. Aceștia sunt în principal copii mici care abia încep să învețe despre mediu și să cunoască alimente noi..

O reacție alergică este cauzată de o componentă specifică care face parte din ardei. Persoanele alergice au cel mai adesea un sistem imunitar slab, care nu poate distinge un ingredient benefic de un microb dăunător și percepe produsul ca un virus, în timp ce reacționează în același mod ca un alergen. Simptome tipice:

1. Iritatii ale pielii.
2. Congestie nazala.
3. Stranut activ.
4. Greață și vărsături, dureri în abdomen.
5. Ochi înlăcrimați.
6. Tulburarea intestinului.
7. Agravarea somnului.

Alergia nu este singura contraindicație pentru utilizarea ardeiului gras.. Acestea includ:

• Probleme de ritm cardiac.
• Hemoroizi.
• Colita.
• Crize de epilepsie.
• Ulcere.
• Gastrita acidă.
• Boli ale rinichilor și ficatului în stadiul de exacerbare.
• Excitabilitate excesivă a sistemului nervos.
• Angină pectorală.

Creșteți ardeiul gras pe site-ul dvs. nu este dificil, principalul lucru este să acordați atenția cuvenită procesului. Eforturile tale vor da rezultate, deoarece fructele plantei aduc beneficii incontestabile organismului. În plus, această legumă uimitor de frumoasă nu este doar gustoasă, ci și decorează orice fel de mâncare..