O varietate de ardei iute. Totul, de la grădină până la interior

Chili sau ardei iute (Capsicumfrutescens, annuum) - păstăi naturale sau uscate ale unui tufiș tropical, un condiment care are un gust de opărire.

Numele provine din cuvântul aztec „chilli” care se traduce prin roșu. Condimentul a venit în Europa după expediția lui Cristofor Columb pe continentul american, de unde a adus-o. Astăzi, ardeiul iute este cultivat în aproape toate țările lumii care se află în zona tropicală, dar India și Thailanda ocupă primul loc. La gătit, chiliul este considerat cel mai fierbinte aliment..

Înălțimea plantei de aproximativ 60 cm, tulpini ramificate, frunze eliptice, flori albe sau gri cu pete de liliac. Păpuși de culoare galbenă, roșie și chiar negru-măslinie, ușor suculente, vin dintr-o formă de bilă într-un trunchi de tip similar.

Soiuri de ardei iute: seră, grădină, interior, decorativ

Ramiro

Ardeiul Ramiro are o culoare și un gust strălucitor. S-a întâmplat:

• roșu;
• galben;
• ocazional portocaliu;
• verde.

Are pielea mică, carnea este foarte suculentă și dulce. Există puține semințe în ardeiul Ramiro, iar partițiile sunt mici și mici. Se păstrează foarte bine într-un recipient rece sau într-un condensator. Patria lui Ramiro este Italia. Pentru o maturare ideală, sunt necesare zile însorite și apropierea de mare. Dar în climatele temperate, piperul dă și o recoltă bună, atât în ​​seră, cât și în grădină..

Plantarea ardeilor Ramiro este recomandată în februarie sau începutul lunii martie.. Primele plante germinează rapid și din toate semințele. Tulpinile trebuie legate - aceasta este cheia unei recolte reușite. Se pot recolta până la 12 fructe dintr-un tufiș.

Are un efect bun asupra contracției intestinale, îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal și elimină excesul de toxine. Nu are un conținut ridicat de calorii, deci este adesea folosit pentru mesele obișnuite și zilele de post..

Ardeiul Ramiro are proprietăți nocive: atunci când este consumat crud, greutatea și neplăcerea apar în stomac, deci este mai bine să o gătiți (tocană, coaceți), uneori poate provoca reacții alergice.

Jalapena

Ardei Jalapenu unul dintre ardeii populari printre alte soiuri. Este selectat încă verde, iar lungimea la recoltare trebuie să ajungă de la 5 la 9 centimetri.

Acest ardei iute este unul dintre ardeii iuti. Cheia principală a înțepăturii acestui ardei stă în țesutul păstăi. Jalapenya crește aproximativ 80 de zile. Tufa atinge un metru înălțime.

Fructele sunt de obicei de la 25 la 35 de bucăți. La început fructul este verde, dar când se coace devine roșu. Dar Jalapenya roșie nu este la fel de bună ca verde. În climatele mai reci, Jalapenya ar trebui cultivată într-o seră, o seră și un apartament simplu. Acest piper înflorește la sfârșitul primăverii și până la sfârșitul verii..

Jalapenya este interesant în acest sens în același timp, pe tufiș și flori înfloresc și se formează păstăi mici. Planta este perenă, fotofilă. Apa trebuie să fie abundentă și regulată. Pământul liber și fertil va face.

ATENŢIE! Este foarte recomandat să folosiți mănuși speciale atunci când colectați ardei Jalapeny. Acest ardei iute secretă un suc specific care poate provoca iritarea pielii la unii oameni..

Trebuie luat în considerare faptul că acest ardei amar este categoric interzis să fie utilizat de persoanele care suferă de ulcere gastrice, tulburări ale tractului gastro-intestinal și chiar dacă ficatul și rinichii sunt bolnavi..

Habanero

Cel mai frecvent tip de chili este Habanero. Păstăile sunt în formă de inimă și cântăresc aproximativ 15g. În timpul coacerii, păstăia verde își poate schimba culoarea în portocaliu sau roșu, există încă roz și alb, dar foarte rar. Habanero picant este un ardei iute, iar cea mai fierbinte componentă este movra.

Habanero este o plantă perenă. Un tufiș poate colecta aproximativ 1000 de păstăi. Planta este termofilă, deci trebuie cultivată într-o seră sau pe un balcon. Proiectele sunt contraindicate. Solul este ușor acid. Udarea este regulată, dar nu abundentă. Semănatul ar trebui să fie la sfârșitul iernii. Când apar primele răsaduri, este necesar să se asigure o cantitate mare de lumină..

REFERINŢĂ. Piperul amar Habanero în sine este unul dintre ingredientele celebrului și fierbinte sos Tabasco.

Există opinia unor medici că utilizarea constantă a acestui ardei ajută la prevenirea apariției bolilor canceroase. Nu este recomandat să luați Habanero pentru persoanele cu intoleranță individuală la această legumă.. Datorită înțepăturii puternice a ardeiului, trebuie să îl folosiți cu atenție., pentru a nu deteriora membrana mucoasă și organele interne. La fel ca ardeiul Jalapenu, Habanero nu este recomandat persoanelor cu boli gastrointestinale, cum ar fi ulcerele sau gastrita..

Arsurile la stomac pot apărea din cauza consumului de fructe. Dacă se utilizează ardei proaspăt, atunci trebuie să fiți foarte atenți, astfel încât sucul său să nu ajungă pe membranele mucoase sau pe rănile deschise, deoarece, ca urmare, vor apărea cauzalgii și dureri severe..

Cayenne

De multe ori piper roșu numit chili, deși acestea sunt două tipuri separate de ardei, dar în ciuda acestui fapt au multe în comun. Ardeiul Cayenne este cea mai mică plantă din genul Capsicuma. Există o mulțime de soiuri și toate diferă în ceea ce privește mirosul, dimensiunea și nivelul de înțepare..

Cayenne vine într-o varietate de culori:

1. roșu;
2. verde;
3. galben;
4. Portocale;
5. negrul.

Ardeii și movra sunt folosite ca condimente, atât proaspete, cât și uscate. Cel mai bine cultivat într-o seră. Este necesar să plantați în februarie. Planta este iubitoare de lumină. Umiditatea ar trebui să fie ridicată. Udarea regulată, la căldură, de două ori pe zi. Vă puteți reîncărca toamna cu humus și cenușă.

Proprietăți importante ale piperului de cayenne:

• curățarea sângelui;
• întărirea imunității;
• îmbunătățirea funcției hepatice;
• reducerea durerii în artrită;
• utilizat ca agent antimicrobian împotriva ciupercilor.

Fapt interesant. În timpul războiului civil american, medicii au recomandat ca soldații să pună piper în șosete pentru răceli. Această metodă este cunoscută astăzi, și anume tencuiala de ardei, pe care o folosim pentru o răceală, reumatism și dureri musculare..

Supărarea tractului gastro-intestinal și arsurile membranelor mucoase pot apărea după consumarea acestui ardei iute în cantități mari. Este strict interzisă utilizarea acestuia pentru persoanele care au convulsii, epilepsie, precum și afecțiuni ale sistemului nervos.

Sclipire

Piper light - arbust ornamental. Poate crește într-un pat de grădină și într-o oală pe pervaz. Înălțimea de aproximativ 40 cm, numărul de păstăi pe un arbust poate ajunge la 50 de bucăți. Dimensiunea păstăilor este de 2,5-5 cm lungime, greutatea este de 20-50 g. Până la 100 de fructe pot fi recoltate într-un an.

În timpul maturării, păstăile își schimbă culoarea din verde, apoi galben în roșu aprins. Formele sunt, de asemenea, foarte diferite: rotunde, ovale, cu capete ascuțite, sub formă de piramide. Înflorește primăvara, fructele mature apar la sfârșitul verii.

REFERINŢĂ. Ardeiul Cayenne și chili s-au încrucișat, rezultând Ogonyok.

Acest extract ornamental de ardei este utilizat pentru reglarea poftei de mâncare și îmbunătățirea digestiei.. Se folosește pentru a face tencuială de ardei.. Ajută foarte bine atunci când un atac de cord, pierderea cunoștinței, sângerări, în special stomac.

Va provoca arsuri la stomac atunci când este utilizat mult. Nu este recomandat pentru ulcerele și bolile duodenale. Provoacă arsuri oculare severe la contact.

clopot

ardei gras - o varietate foarte unică de ardei gras. Tufișul este cu frunze mici, înalt, uneori atingând 2 m. O caracteristică importantă a acestei legume este că tulpinile și frunzele sunt pubescente și, cel mai important, forma păstăi este ca niște clopote mici. Recoltare târzie, 1,5-2 kg per arbust. Greutatea păstăilor este de 40-75 g, dar poate 100 g. În cea mai mare parte este folosită ca arbust ornamental. Diferă de alți ardei iute într-un gust picant mediu.

Recomandat dietelor sau celor care urmează figura. Îmbunătățește metabolismul, reglează apetitul. Conține beta-caroten, care are un efect pozitiv asupra funcției ochilor. Recomandat viitoarelor mame datorită cantității mari de vitamine și minerale. Ardeiul gras măcinat este adăugat la măștile cosmetice, deoarece se crede că are un efect benefic asupra pielii.

Destul de ciudat, dar această plantă de origine nu are contraindicații, cu excepția acelei intoleranțe individuale și nu se recomandă utilizarea unor cantități mari pentru cei cu tensiune arterială scăzută.

Există și alte tipuri de ardei iute:

• anaheim - miros verde, lung, ușor și miros fructat-condimentat;
• banană - aspect subțire lung, are foarte puține semințe, gustul este dulce, iar mirosul este picant;
• fresno - o formă conică foarte mică, cochilia este netedă, dar dură. Pasta conține multe semințe albe. Gustul este cald și cald, mirosul picant;
• serrano - păstăi mici, formă alungită cu vârfuri rotunde, coaja este netedă și lucioasă. Gust luminos cu acrișoare. Acesta este unul dintre ardeii versatili.

Fotografie

În fotografie veți vedea diferite soiuri de ardei iute..

Concluzie

Fierbinte și amar, dulce și acru, roșu și negru, lung și în formă de clopot - așa a apărut ardeiul iute în fața noastră. Mănâncă pentru sănătate, dar nu abuzează!