Ce este ardeiul iute și unde este locul de naștere al legumei roșii?

În scurt timp, ardeii iute și-au câștigat fanii gourmet. Putem spune cu siguranță că niciun fel de mâncare picantă nu este complet fără utilizarea piperului amar.

Acest condiment este cel care adesea stabilește „tonul” general al unui fel de mâncare rafinat. Un produs din familia umbrelor de noapte este utilizat nu numai în industria alimentară și de cofetărie.

Proprietățile sale benefice sunt eficiente în medicină și cosmetologie.. În general, în ciuda gustului agresiv, ardeii sunt foarte respectați în multe domenii de aplicare. Apoi, vă puteți familiariza cu descrierea ei și puteți privi fotografia.

Concepte generale de ardei iute

Ardeii iute cresc pe tufișuri mici sub formă de păstăi roșii miniaturale și sunt originari din Mexic. Deşi ardeii sunt de dimensiuni mici, sunt foarte înțepători și fierbinți. De exemplu, locurile în care ardeii chilieni sunt cultivate în plantații întregi strălucesc pur și simplu de căldură. Și acest lucru nu este deloc pentru că cresc în zone extrem de sufocante..

Și totul pentru că aerul care planează peste plantație este pur și simplu suprasaturat de zgârcire care arde membrana mucoasă. Frunzele de ardei roșu cresc într-o formă eliptică mare, dar pot fi și înguste, a căror culoare variază de la verde deschis la întuneric.

În ciuda faptului că țara de origine a ardeiului „fierbinte” este considerată a fi America tropicală, se simte grozav în latitudinile rusești. Deși acest străin crește pe solul nostru negru, cea mai mare cantitate de piper este recoltată în India și Thailanda..

Care este secretul picantului unic de ardei iute? Faptul este că această plantă conține capsaicină, din cantitatea de care depinde înțepătura sa. În ciuda acestui fapt, piperul de cayenne conține, de asemenea, o cantitate imensă de vitamine benefice, care sunt vitale pentru sănătatea organismului. Există astfel de soiuri de ardei iute pe care o atingere le poate arde pielea..

Crescătorii sunt interesați de multă vreme de această cultură și au crescut deja mai mult de o duzină de soiuri de ardei, diferite ca formă, culoare și conținut ale elementului principal - capsaicina.

Ardeiul iute este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Amărăciunea și înțepătura îi conferă mâncării un picant special, fără de care vasul își poate pierde gustul..

Apropo, a acordat cineva atenție mâncării picante în India? Răspunsul este evident, această țară recoltează culturi record.

Sfat. Mulți nutriționiști recomandă cu tărie ardeii iute pentru a vă menține silueta într-o formă excelentă. În opinia lor, ajută la întărirea proceselor metabolice, reduce pofta de mâncare și nivelul zahărului din sânge și, de asemenea, combate grăsimile acumulate..

Pe partea bună ardeiul roșu s-a dovedit în cosmetologie.

Pe baza sa, se face o cremă anticelulitic, care luptă împotriva coajei „portocalii” de pe corp. După aplicarea unei creme care conține ardei iute, fluxul de sânge este crescut, ceea ce distruge depunerile grase care contribuie la apariția celulitei.

Ardeiul Cayenne are, de asemenea, un efect benefic asupra scalpului. Măștile și loțiunile, pe baza compoziției de piper, stimulează perfect foliculii de păr dormiți, „chemându-i” la trezire. Sentimentele din timpul aplicării nu sunt însă cele mai pozitive, dar efectul este pur și simplu uimitor.

Ardeiul iute va servi drept adevărat avantaj pentru o nouă rundă în relațiile de familie. El este clasat printre mai mulți afrodiziaci și afectează pozitiv potența masculină.

În plus, ardeiul stimulează producția de endorfine, hormonul „bucuriei”, lucru foarte greu de făcut fără relațiile de dragoste..

Puteți afla mai multe despre beneficiile, proprietățile medicinale și utilizarea ardeiului iute în Acest articol.

Tipuri de legume

Sunt mai mult de 200 tipuri de ardei iute. Ele sunt variate ca aspect și culoare..

Ardeii iute pot avea o lungime de până la 30 cm sau nu cresc mai mult de 5 mm. Forma ardeiului iute variază de la îngustă și lungă la sferică. 

Deosebit de surprinzătoare este varietatea culorilor acestui „spirit” - de la galben la negru.

sa luam in considerare cele mai populare tipuri de ardei iute:

1. Soiul New Mexico. Fructele acestui soi pot crește până la 30 cm lungime și au frunze ovoide verzi..

   Păstăile de ardei ascuțite sunt alungite.

   Paleta de culori piper - de la verde închis la visiniu.

2. Soiul Poblano (Ancho). Acest tip de ardei este destul de agresiv în ceea ce privește căldura față de tipul anterior..

   Are o aromă ușoară de fructe și o picătură imprevizibilă..

   Păstăile de ardei cu vârful turtit au 15 cm lungime și aproximativ 8 cm lățime. Când sunt necoapte, piperul are culoarea verde. Pe măsură ce se coace, devine roșu până la maro.

3. Soi Jalapeno. Fructul Jalapeno crește până la 10 cm lungime și are o structură cărnoasă.

   Se pot recolta până la 30 de ardei verzi dintr-un tufiș.

   De obicei, acest soi este recoltat ușor imatur..

4. Soiul Cayenne. Acest „lucru fierbinte” se remarcă prin intensitatea sa specială..

   De înălțime mică, soiul este presărat cu ardei mici de până la 15 cm, cu o coajă subțire.

   Ideal pentru murături și marinate.

5. Soi Pasilla. Acest tip de ardei este renumit pentru înțepătura sa medie și, prin urmare, este la mare căutare în rândul specialiștilor culinari..

   Este cărnos și, prin urmare, nu este potrivit pentru uscare.

   Păstăile înguste ating o lungime de aproximativ 25 cm și se maturizează până la o culoare maro închis (negru).

Fotografie

Aici puteți vedea fotografia ardeiului.

Cum să-ți pese?

Mulți locuitori de vară cultivă cu succes ardei iute în curțile lor. Mai mult, această cultură s-a răspândit și mai mult, crește remarcabil de bine acasă. Merită menționat imediat că toți membrii familiei solanelor nu sunt capricioși și preferă îngrijirea normală.

Pentru început, semințele de ardei sunt plantate în cupe mici, așezate într-un loc luminos și, după formarea răsadurilor cu drepturi depline, sunt plantate în pământ. Preferă solul fertilizat și hrănit direct în gaură. Atunci când plantați semințe, este recomandabil să le înmuiați într-o soluție de adaptare (Epin, Zircon) pentru răsaduri mai prietenoase și răsaduri sănătoase. Semințele de ardei sunt cel mai bine plantate în cupe înalte pentru răsaduri puternice..

Atenţie! În timpul ciocănirii și creșterii semințelor, nu este de dorit să le transferați dintr-un loc în altul, pentru a preveni curenții și a menține nivelul de umiditate necesar. Răsadurile bune pot fi obținute numai cu suficientă lumină, ceea ce nu va face răsadurile să ajungă la lumină..

O caracteristică a îngrijirii ardeiului roșu în căsuțele de vară este o uscare inacceptabilă a pământului. Nu puteți aduce solul sub ardei la crăpare. Preferă solul umed, udat cu apă caldă..

Pentru putere și fructificare abundentă, trebuie să ciupiți vârfurile de ardei și să îndepărtați o parte din pedunculi. Doar după o îngrijire atât de simplă, ardeii iute vă vor mulțumi cu o recoltă „arzătoare”.

Citiți despre cultivarea ardeilor iute în casă. Aici.

Concluzie

Dacă ești un iubitor de mâncare gastronomică și iubești „fierbinte”, atunci ardeii iute te vor ajuta. Un fruct picant (da, este un fruct, nu o legumă) în varietatea sa varietală se va potrivi gustului dumneavoastră. Problema este mică, rămâne să alegeți un anumit soi care vi se potrivește în ceea ce privește căldura și să plantați semințe pentru răsaduri. La plecare, ardeiul nu va crea dificultăți speciale și în curând vă va încânta cu păstăi multicolore..