Cultivarea boabelor de piper alb acasă: proprietăți utile ale plantei

Ardeiul în toate soiurile sale a devenit de mult timp un condiment familiar pe masa noastră..

Albul și negrul sunt fructele aceluiași piper mazăre, filmat în momente diferite.

Piper negru - un fruct necopt, după prelucrare, ia forma în care este bine cunoscut. Acestea sunt mazăre șifonate negre sau maro închis cu diametrul de până la 3-4 mm.

Ce este boabele de piper alb? Este un fruct copt care și-a dobândit culoarea cenușie prin fermentare și uscare..

Caracteristicile generale ale plantei

Ardei negru (Piper nigrum) - o viță de vie ca un copac care crește până la 15 metri. Pe plantații, creșterea sa este limitată la poli de până la 5 metri. Planta înflorește în flori mici, adunate în inflorescențe lungi, căzute, care seamănă cu o ureche. Apoi fructele se coc pe ele - drupe, care se mănâncă sub formă de condiment. Frunzele sale sunt piele, ovale, verzi, cu o floare cenușie.

Patria piperului

Habitatul piperului este centura tropicală a planetei.

Este una dintre principalele culturi din țările din Asia de Sud-Est, crește în Sri Lanka, India (de unde a fost introdusă prima dată în Europa), Sumatra și Borneo.

Este, de asemenea, cel mai frecvent oaspete în bucătăria dumneavoastră..

Unul dintre cei mai mari furnizori globali - Sumatra.

Colectarea și prelucrarea ardeiului alb

Pentru a obține ardeiul alb, se recoltează numai atunci când fructele sunt complet coapte și devin roșii..

Numai membrana amniotică este roșie în drupa. Scapă de asta în două moduri. Drupele coapte sunt turnate cu apă de mare sau de var și păstrate până când coaja se desprinde sau sunt așezate la soare timp de 7-10 zile. Fermentat la soare, ardeiul alb devine mai aromat.

După ce mazărea este eliberată de coajă, acestea sunt uscate până când se obțin mazăre rotunde netede, de culoare gri sau aproape albă..

Fotografie

Fotografia arată boabe de piper alb:

Ingrijirea casei

Este foarte posibil să crească ardeiul "Piper nigrum" acasă. Grija pentru el este simplă. Prin crearea unor condiții apropiate de cele naturale, puteți obține fructe potrivite pentru utilizare..

Plantare și creștere

Doar boabele de piper negru sunt folosite ca semințe. Albul este inutil pentru plantare, nu va răsări.

Piper negru nu suferă tratament termic, ci doar uscare naturală, de aceea germinarea sa este mare.

Mazărea achiziționată este păstrată în apă timp de 24 de ore. Pregătiți un substrat de gazon greu cu humus și nisip adăugat.

Plantați semințele într-un recipient pentru răsaduri. Pentru germinarea lor cu succes, este necesară o temperatură de 25-30 de grade și udare abundentă..

După apariția primelor frunze, ardeii sunt hrăniți cu excremente de păsări infuzate cu apă diluate cu apă 1:10. După 7-10 zile, mugurii pot fi scufundați în ghivece separate. Plantarea se face în iunie.

Important! Alegeți cele mai mari mazăre ca semințe.

După transplant, planta este plasată într-un loc luminos, ferit de soare direct. Vara, este mai bine să-l păstrați în aer liber, dar fără curenți de aer. Pe măsură ce rădăcina crește, ardeii sunt transplantați într-o oală mai mare..

Înflorirea va începe în al doilea an la sfârșitul primăverii. După înflorire, va da roade. Ardeiul crește ca o viță lungă, așa că are nevoie de un sprijin. Poate crește până la 2 metri.

Temperatura și iluminatul

Iarna, un pervaz bine luminat este cea mai bună locație pentru piper., dar departe de radiator. Temperatura de iarnă este de 18 grade. Vara - aproximativ 23-25 ​​de grade.

Dacă arborele este situat pe fereastra sudică a apartamentului, creați o umbră pentru acesta, pentru a se proteja de lumina soarelui fierbinte. Se simte cel mai bine pe partea de est sau de vest.

Udare și umiditate

Ardeiul iubește solul umed, așa că trebuie să-l udați fără să-l lăsați să se usuce..

Iarna, planta se odihnește și udarea este redusă.

Ardeii au nevoie de aer umed. Vara se pulverizează de două ori pe zi, iarna mai rar..

Dacă aerul din apartament este prea uscat, ghiveciul cu planta este plasat într-o tavă cu pietricele umede.

Pansament de top

Îmbrăcămintea superioară se efectuează cu îngrășăminte minerale obișnuite pentru plante decorative de interior cu foioase, primăvara și vara la fiecare 2 săptămâni. În restul timpului nu este fertilizat.

Transfer

O plantă tânără are nevoie de un transplant anual, un adult - o dată la doi ani. De fiecare dată se utilizează substrat proaspăt și o oală mai mare. Solul este alcătuit din teren cu frunze și gazon, turbă, nisip și humus. O scurgere este plasată în partea de jos a vasului.

Important! Este mai bine să plantați ardei într-o oală de plastic, solul se usucă mai puțin în el.

Reproducere

Ardeiul se propagă în mai multe moduri:

Înmulțirea prin butași

În acest scop, butași cu 2-3 muguri sunt tăiați și așezați pe un substrat dintr-o parte de pământ cu frunze și două părți de nisip..

Acoperiți cu un film, creând un efect de seră.

Temperatura de înrădăcinare trebuie să fie de cel puțin 24 de grade.

După 3 săptămâni, rădăcinile germinează, după care butașii sunt transplantați în ghivece separate de cel puțin 9 cm în diametru.

Reproducerea prin stratificare

Lăstarii întinși sunt presați pe solul nisipos (pot fi fixați cu un ac de păr).

Cu udare abundentă și iluminare bună, lăstarul apăsat dă naștere rapid la rădăcini. Lăstarul înrădăcinat este separat și scufundat într-o oală separată.

Prin împărțirea tufișului

Această metodă este utilizată la transplantarea unei plante adulte..

Probleme cu creșterea piperului:

• Expunerea și întinderea tulpinii - lipsă de hrănire și lumină;
• Culoarea maro a vârfurilor frunzelor - udare insuficientă și umiditate scăzută a aerului;
• Îngălbenirea și ofilirea frunzelor - umiditate excesivă a solului (mai ales iarna) sau hrănire insuficientă vara;
• Burnout, estomparea frunzelor - lumina directă a soarelui.

Important! Ouăle albe mici de pe spatele frunzelor nu reprezintă o problemă sau boală.

Utilizarea ardeiului alb: beneficii și daune

Ardeiul alb merită cea mai mare popularitate ca condiment.

Se diferențiază de omologul său negru prin picurare mai mică și gust și aromă mai delicate, este bun în preparatele din pește și legume, precum și în felurile de mâncare cu carne slabă..

Bucătarii cu experiență îl adaugă la un fel de mâncare aproape terminat pentru a-și păstra gustul rafinat..

Caracteristici benefice

În patria ardeiului alb, proprietățile sale benefice sunt cunoscute de mult timp; localnicii îl folosesc adesea ca medicament..

În farmacologia modernă, pulberea sa servește ca bază pentru încălzirea unguentelor. Are efecte antimicrobiene și antiinflamatoare..

Amestecat cu miere, are efect expectorant, reduce mucusul și curăță bronhiile și plămânii.

Utilizarea ardeiului alb contribuie la:

• accelerarea metabolismului și arderea caloriilor;
• apetit crescut;
• calmează, ameliorează iritația și stresul;
• creșterea imunității și performanței;
• subțierea sângelui și dizolvarea cheagurilor în el;
• eliberarea organismului de toxine;
• eliminarea paraziților;
• Ardeiul alb conține vitamine și minerale.

Cititorul va fi interesat de informații despre astfel de tipuri de ardei, cum ar fi parfumat (jamaican), și boabe de piper verde.

Contraindicații de utilizare

Nu se recomandă utilizarea piperului alb pentru cei care suferă de următoarele boli:

• gastrită și ulcere;
• inflamația rinichilor și a vezicii urinare;
• anemie;
• alergie.

Cultivarea ardeiului alb acasă va avea cu siguranță beneficii și plăcere.