Totul despre boabele de piper: cum să-l crești corect, cum crește, ce soiuri există și cum arată în fotografie

Toată lumea știe despre un astfel de condiment ca boabele de piper. Poate fi găsit în aproape orice bucătărie; din aceasta se prepară o mare varietate de feluri de mâncare. Are o mulțime de proprietăți pozitive, dar nu toată lumea știe ce este această plantă. Caracteristicile sale, locurile de cultivare, principalele soiuri, precum și metodele de îngrijire și reproducere vor fi discutate în acest articol..

Ce este?

Mazărea de ardei este rodul unui arbust creț care poate atinge o lungime de aproximativ 15 m. Culoarea acestor fructe variază în funcție de gradul de coacere și uscare. O astfel de plantă este perenă.

Patria plantei

Locul inițial de creștere al tufișului de mazăre este India sau mai bine zis coasta Malabar. Acesta este motivul pentru care fructele acestei plante se mai numesc boabe de Malabar. Acest condiment este, de asemenea, cultivat în cantități mari în Brazilia și Sri Lanka..

În aceste țări cu climă tropicală, acest arbust este capabil să producă 2 culturi pe an și să rodească până la 25 de ani. Unde mai crește? În țările mai reci, piperul crește în principal acasă, asigurându-se că temperatura nu scade sub 18-16 grade.

Semințe

Mazărea de ardei este un fruct cu o singură sămânță, adică există câte o sămânță în fiecare mazăre. Trebuie remarcat faptul că astfel de semințe sunt rareori vândute chiar și în magazine specializate, prin urmare fructele în sine sunt folosite pentru plantare.

Făt

Fructul unei astfel de plante este o drupa rotunjită, a cărei dimensiune poate varia de la 3 la 5 mm în diametru. Culoarea mazărei în sine se schimbă pe măsură ce coace. Ele cresc pe știulet, care include aproximativ 20-30 de mazăre. Gustul fructelor diferă în funcție de soi.

Soiuri cu fotografii

Negrul

Piper negru mazărea se face din fructe necoapte. Pentru producția sa, mazărea este opărită în apă fierbinte pentru a curăța ardeiul și a accelera activitatea substanțelor care contribuie la întunecarea fructelor..

Apoi sunt uscate fie în lumina soarelui, fie în mașini speciale. Fructele uscate capătă un aspect șifonat și de culoare neagră. Acest piper are un gust înțepător și o aromă puternică..

alb

Acest tip de piper este fructul copt al unui tufiș din care se îndepărtează pericarpul. Pentru a face acest lucru, acestea sunt înmuiate în apă timp de 5-7 zile, după care pericarpul este ușor îndepărtat și semințele sunt uscate.

La instalațiile mari, această procedură poate fi efectuată folosind metode de curățare mecanică, biologică sau chimică. Acest tip de condiment se caracterizează printr-un gust mai subtil și o aromă puternică. Citiți mai multe despre proprietățile benefice și creșterea ardeiului alb în Acest articol.

Verde

Acest tip de condiment se obține și din fructe necoapte., ca piperul negru. În acest caz, fructele sunt prelucrate în așa fel încât culoarea lor să nu se schimbe atunci când sunt uscate..

Cele mai frecvente metode ale unei astfel de prelucrări sunt utilizarea dioxidului de sulf sau uscarea uscată. La uscare uscată, ardeiul este mai întâi congelat și apoi plasat într-un mediu vidat, unde materialul vegetal continuă să se sublimeze. Aroma unui astfel de condiment este strălucitoare, iar gustul boabe de piper verde - picant și proaspăt.

Cum crește și cum să crească

Ca semințe ale unei astfel de plante puteți folosi boabe de piper negru cumpărate în mod obișnuit. Pentru aceasta, cel mai bine este să alegeți cele mai atractive și mai mari mazăre. Cu o zi înainte de plantare, acestea trebuie înmuiate în apă..

Trebuie să plantați această plantă într-un amestec care constă din 1 parte de nisip, 1 parte de humus, 2 părți de sol cu ​​frunze și 4 părți de sol de gazon. De asemenea, trebuie să aveți grijă de drenaj. Cel mai bun moment pentru plantarea fructelor de malabar este la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie..

Primii lăstari germinează în 20 - 30 de zile.

Această plantă este iubitoare de umiditate și, prin urmare, are nevoie de căldură în regiunile reci, nu poate fi cultivat în aer liber. Când creșteți în interior, este mai bine să plasați ghiveciul pe un palet umplut cu turbă sau lut expandat umezit.

Acest lucru va ajuta la asigurarea plantei cu umezeala de care are nevoie. De asemenea, trebuie să vă amintiți să-l pulverizați în mod regulat cu apă, care ar trebui să fie la temperatura camerei. Puteți afla dacă o plantă are suficientă apă după starea sa. Dacă vârfurile frunzelor devin maronii, atunci udarea nu este suficientă. Dar trebuie să ne amintim, de asemenea, că excesul de umiditate poate distruge planta. Dacă este prea mult din el, atunci frunzele ardeiului se vor îngălbeni și vor cădea..

Pentru o creștere bună și randamente ridicate trebuie să alegeți locul în care va crește arbustul. Cel mai bine este dacă este un loc luminos, care nu este expus la lumina directă a soarelui. Cel mai potrivit pentru aceasta ar fi ferestrele orientate fie spre vest, fie spre est.

Dacă tulpinile ardeiului sunt lungi și cu un număr mic de frunze, atunci aceasta înseamnă că trebuie prezentat într-un loc mai ușor. Când crește boabe de piper pe partea de sud, fereastra trebuie să fie întunecată.

În timp ce tufișul crește activ, are nevoie de o temperatură a aerului de cel puțin 20 de grade, iarna, minimul admis poate fi de 16 grade. În sezonul rece, trebuie să-l puneți pe pervaz, iar vara îl puteți scoate în aer curat, de exemplu, pe un balcon sau într-o grădină de legume.

În primul an, ardeii pot crește până la 2 metri lungime. Începe să înflorească la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai. Fructele pot fi obținute în al doilea an.

Urmăriți un videoclip despre acest subiect:

Îngrijire

Această cultură este bună și pentru că nu necesită îngrijire specială, dar ca toate plantele, are nevoie de următoarele proceduri:

1. În udare. În sezonul cald, trebuie udat abundent de fiecare dată când stratul superior începe să se usuce, dar iarna poate fi udat mai puțin.
2. În hrănire. O dată la 3-4 săptămâni, tufa poate fi hrănită cu o cantitate mică de îngrășăminte minerale.
3. În transfer. Ardeiul tânăr trebuie transplantat în fiecare primăvară, apoi această procedură se poate face la fiecare 2 ani..

Mazărea de ardei este liderul dintre toate condimentele. Gustul plăcut și aroma delicată sunt iubite de mulți. Pe site-ul nostru, vă vom spune despre patru tipuri de condimente:

• negrul;
• parfumat (jamaican);
• alb;
• verde.

Beneficiu și rău

Pentru ca o persoană să decidă singură dacă trebuie să planteze boabe de piper acasă sau nu, trebuie să știe despre beneficiile și pericolele acestui condiment. Aceste informații vor fi utile pentru cei care iubesc doar acest condiment..

Deși mulți cred că condimentele sunt foarte dăunătoare, dar boabele de piper au un efect pozitiv asupra multor sisteme ale corpului, și anume:

1. Pentru digestie. Acest condiment are capacitatea de a spori producția de acid clorhidric, îmbunătățind astfel procesul de digestie. În plus, normalizează activitatea intestinului, prevenind diareea și constipația. Este cunoscută și capacitatea boabelor de piper de a elimina toxinele din organism..
2. Pe piele. Acest condiment promovează producerea unei enzime precum melanina, care este esențială pentru prevenirea multor boli de piele, inclusiv a cancerului de piele. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că acest antioxidant natural se găsește în multe creme și măști..
3. Pe sistemul respirator. Acest condiment este adesea folosit sub formă de decocturi sau tincturi pentru a combate răcelile. Mazărea de ardei combate eficient infecțiile, promovează eliminarea flegmei și curățarea membranei mucoase, ceea ce face respirația mai ușoară.
4. Despre capacitatea mentală. Oamenii de știință au observat că acest condiment are capacitatea de a îmbunătăți memoria și coordonarea, motiv pentru care mulți medici recomandă consumul acestuia pentru a preveni dezvoltarea bolii Alzheimer. Un astfel de ardei este, de asemenea, util pentru persoanele în vârstă, deoarece vă permite să întârziați îmbătrânirea creierului și crește activitatea activității creierului..
5. Cu privire la starea dinților. Proprietățile dezinfectante ale mazărei condimentate protejează dinții de bacteriile dăunătoare, reducând astfel probabilitatea de apariție a cariilor. De asemenea, mulți observă capacitatea de a ameliora durerea de dinți.
6. Starea părului. Particulele de mazăre sunt adăugate la multe șampoane anti-mătreață. În plus, acest condiment reduce grăsimea părului și îi restabilește echilibrul acido-bazic..
7. Pe sistemul cardiovascular. Consumul unui astfel de condiment vă permite să subțiați sângele, prevenind formarea cheagurilor de sânge și, de asemenea, distruge placa de colesterol.

Dar un astfel de condiment poate fi dăunător. Proprietățile negative ale piperului sunt căldura sa..
Utilizarea acestui condiment este contraindicată persoanelor care au:

• boli gastrointestinale acute;
• colelitiaza;
• boli renale acute.

De asemenea, boabele de piper trebuie utilizate cu precauție în timpul sarcinii și alăptării. Nu este recomandat să adăugați acest condiment la alimente după operație..

Boabele de piper sunt un condiment obișnuit adăugat alimentelor din întreaga lume. Gustul său împodobește multe feluri de mâncare, iar beneficiile sale se văd chiar și în medicină. Avantajul boabelor de piper este că se cultivă ușor acasă..