Champignons în creștere în subsol: pregătirea pivniței și a substratului, etapele de creștere

Sezonul grădinii s-a încheiat, iar mâinile continuă să ceară ceva. Aveam experiență de lucru cu șampanie, așa că am decis să apelez la ciuperci. Din fericire, există un loc în subsol, miceliul se vinde în orice magazin de grădină, iar componentele pentru un compost special de „ciuperci” pot fi întotdeauna cumpărate sau găsite de la vecini.

Champignon nu au nevoie de lumină, dimpotrivă, chiar și lumina soarelui împrăștiată poate dăuna miceliului, deci nu trebuie să organizați iluminarea. Pentru a lucra cu „aterizări” veți avea nevoie de o lampă obișnuită..

Pivnița trebuie pregătită cu atenție pentru plantarea șampinilor:

1. Podeaua pivniței trebuie să fie betonată, astfel încât să puteți menține nivelul optim de umiditate și să protejați miceliul de dăunători și flora patogenă.
2. Inspectați cu atenție pereții, podeaua și tavanul pivniței și îndepărtați ciuperca.
3. Asigurați-vă că luați în considerare ventilația pe care o puteți controla. În perioada de creștere a miceliului, nu este necesar un aflux puternic de aer proaspăt, dar în timpul distilării, dioxidul de carbon eliberat de compost vă poate distruge cultura, așa că în acest stadiu, oxigenul suplimentar va fi foarte important. În etapa de pregătire, instalați alimentarea forțată și ventilația de evacuare.
4. Sigilați orice goluri și acoperiți orificiile de ventilare cu ochiuri fine pentru a preveni pătrunderea dăunătorilor în subsol.
5. Instalați un higrometru în subsol pentru a putea controla și regla nivelul de umiditate. Când este uscat, va fi suficient să pulverizați podelele cu apă dintr-o sticlă de pulverizare și, în caz de umiditate excesivă, aerisiți camera.
6. Agățați un termometru în subsol și, în sezonul rece, instalați un încălzitor.
7. Champignonii sunt extrem de sensibili la boli și dăunători specifici, prin urmare, subsolul trebuie dezinfectat calitativ cu un verificator de sulf, pulverizând cu o soluție de formol 4%, clorofos. Ca o notă de neutralizare finală, pereții și tavanul sunt văruite în două straturi cu var și sulfat de cupru.

Dacă intenționați să obțineți profit din cultivarea ciupercilor, va fi indicat să zonificați spațiile în sectoare pentru incubare și forțare, menținând condițiile necesare în fiecare dintre ele. O astfel de măsură va ajuta la stabilirea „producției” neîntrerupte și continue.

Pentru a crește volumul culturii, este recomandabil să organizați cultivarea în rafturi. Instalați cutii pe mai multe etaje la o înălțime convenabilă pentru dvs. - astfel profitați la maximum de spațiul disponibil în pivniță.

Pregătirea substratului

Următorul pas este să pregătiți substratul în care ciupercile vor crește în subsolul dvs. Puteți cumpăra compost gata preparat în industrii specializate sau îl puteți pregăti singur. În acest din urmă caz, veți fi siguri de calitatea produsului, dar crearea acestuia vă va necesita mult timp..

Diferitele tipuri de șampoane necesită condiții diferite, puteți afla despre tipul de sol de care aveți nevoie pe ambalajul cu miceliu. Dar există și o rețetă universală pe care mulți oameni o folosesc pentru a crea compost. Baza substratului corect pentru ciuperci este gunoiul de grajd, dar dacă nu puteți obține acest îngrășământ valoros, puteți lua balegă de vacă sau gunoi de grajd.

1. Pregătiți 800 g gunoi de grajd (excremente), 1 kg paie, 5 g uree, superfosfat și sulfat de amoniu.
2. Asigurați-vă că înmuiați paiul în apă timp de 1-2 zile.
3. Pregătiți un coș de compost și așezați paie și gunoi de grajd în straturi, hidratând abundent. În mod ideal, ar trebui să obțineți 5-7 straturi.
4. Așezați recipientul într-un loc cald sau într-o zonă încălzită în subsol.
5. După 3 zile, îngrășămintele sunt turnate în compostul viitor, masa este bine amestecată cu o furcă. În zilele următoare, un miros pronunțat de amoniac va începe să emită din substrat..
6. Continuați să amestecați compostul la fiecare 3 zile. În total, astfel de manipulări trebuie efectuate de 5-6 ori. La final, 8 g de cretă și 18 g de gips sunt introduse în masă.
7. Când mirosul specific de amoniac dispare și masa capătă o nuanță maro închis, puteți folosi compost gata pregătit pentru plantarea ciupercilor..

Compostul finit este transferat cu tamponare în cutii perforate pregătite și răcit. Înainte de plantare, asigurați-vă că verificați temperatura substratului - fermentarea poate avea loc în ea, timp în care se încălzește până la 50-700. Miceliul ar trebui să fie semănat strict în compost răcit, altfel sporii vor muri, prin urmare, dacă solul este vizibil cald, așteptați 2-3 zile.

Semănatul miceliului

Pentru cultivarea acasă, sunt potrivite soiurile nepretențioase de șampanie, caracterizate prin randamente ridicate. Pentru a aduce un rezultat pozitiv pentru eforturile dvs., alegeți tulpini de ciuperci cu două inele, duble sau de luncă, precum și soiurile Hauser A15 și Somycel 512.

Pentru ca miceliul să crească calitativ, este necesar să se planteze conform regulilor stabilite: se iau 0,5 miceliu compostat și 400 g de spori de cereale pe 1 m2 de substrat:

1. Pregătiți găurile de plantare adânci de 5 cm cu o distanță de 20 cm între găurile adiacente.
2. Un vârf de miceliu compost este plasat în fiecare fântână.
3. Sporii de cereale, la finalizarea umplerii găurilor cu miceliu, se împrăștie pur și simplu pe suprafața "patului".

În perioada de incubație, o umiditate ridicată de 70-95% ar trebui menținută în subsol. Controlați acest indicator de mai multe ori pe zi cu un higrometru și pulverizați podeaua subsolului cu o sticlă de pulverizare pentru ao crește. De asemenea, ar trebui să irigați substratul în mod regulat și apoi să acoperiți "paturile" cu o cârpă călcată pentru a păstra efectiv umezeala..

Pentru creșterea cu succes a miceliului în perioada de incubație în subsol, trebuie menținută constant o temperatură de 20-270. După 12 zile, dacă sunt îndeplinite toate condițiile, ar trebui să vedeți cum firele încep să se strecoare de-a lungul substratului. Pentru a le proteja de uscare și pentru a obține o recoltă bună, acestea trebuie acoperite cu un strat de 3-4 cm din următorul amestec de sol:

• 4 părți sol calcinat în cuptor;
• 1 parte calcar;
• 5 părți de turbă.

Procedura de stropire a miceliului crescut cu amestec de sol se numește gobtirovanie. După finalizarea acesteia, perioada de incubație se încheie. Acum trebuie să mențineți o umiditate ridicată și să încercați să reduceți temperatura din subsol la 14-170. Substratul este umezit cu atenție cu o sticlă de pulverizare, astfel încât apa să nu pătrundă în compost, altfel va duce la moartea miceliului.

Veți afla despre caracteristicile șamponilor în creștere în volume mari din videoclip:

Forțând și culegând șampoane

Champignonii încep să dea roade în medie între 30 și 40 de zile după însămânțarea miceliului. Ciupercile cresc în grupuri și se coc pe rând. La recoltare, ar trebui să alegeți cele mai mari exemplare și să le răsuciți cu atenție, pentru a nu deteriora ciupercile vecine. Nu puteți tăia ciuperci - acest lucru va duce la infectarea și moartea miceliului.

Inspectați-vă în mod regulat paturile de ciuperci și răsuciți ciupercile pentru a preveni creșterea lor. Un film alb ar trebui să rămână sub capacul șampionului, iar plăcile caracteristice nu ar trebui să fie vizibile. Ciupercile prea coapte au un aspect de nevândut, sunt depozitate puțin, plus că nu sunt la fel de gustoase ca cele tinere.

După prima recoltare, acoperiți din nou paturile de ciuperci cu amestec de sol și continuați să pulverizați substratul. Respectând toate regulile pentru îngrijirea șampinilor, puteți recolta 5-7 recolte: primele 3 vor fi foarte abundente, dar următoarele vor da deja fructe mici, deoarece miceliul se va usca treptat..

Cultivarea de șampanie la subsol pare doar laborioasă și dificilă, de fapt, cu o pregătire corectă, acest proces va fi ușor și ieftin. Zonând corect zona pivniței, puteți obține o recoltare continuă, care, dacă există o linie de vânzare, vă va aduce venituri tangibile.