Cum să crești ciuperci de stridii acasă: instrucțiuni pas cu pas + tehnologie

În fiecare an, tot mai mulți oameni doresc să cultive diverse culturi acasă. Astfel, legumele, fructele, ierburile primesc îngrijiri de calitate și sunt considerate complet organice. Utilizarea substanțelor chimice și a îngrășămintelor este redusă la minimum.

Cultivarea ciupercilor este de asemenea populară acum și această activitate nu necesită cheltuieli mari, iar camera poate fi chiar cea mai mică pentru a obține un număr mare de ciuperci..

Liderul cultivării la domiciliu este ciuperca stridiei regale. Dar trebuie să aflați cum să cultivați ciuperci de stridii acasă. La urma urmei, există o tehnologie specială care ar trebui urmată.

Un alt indicator cheie este umiditatea, care ar trebui să fie de 50% sau mai mult. Adesea, experții cultivă ciuperci de stridii într-un subsol, o magazie sau într-o seră obișnuită. Aici blocurile de ciuperci nu vor interfera cu nimeni, iar recolta va crește calm.

Cu toate acestea, pentru cultivarea unor astfel de ciuperci nepretențioase, cum ar fi ciupercile de stridii, orice cameră care are următoarele condiții poate fi potrivită:

• umiditate ridicată a aerului - aproximativ 70%;
• asigurați-vă că observați întunericul complet în primele 20 de zile;
• utilizarea luminii artificiale - de îndată ce ciupercile de stridii din pungi formează primele rudimente, ar trebui să se utilizeze iluminare suplimentară, aproximativ 8 ore pe zi;
• respectarea regimului de temperatură. Indicatorii ar trebui să fie la nivelul de +20 - 30 de grade;
• ventilatie de inalta calitate. Aerisirea este foarte importantă pentru calitatea recoltei de ciuperci..

Cea mai frecventă greșeală atunci când cultivați singuri ciuperci de stridii este alegerea slabă a locului în care să crească. Dacă tehnologia de creștere a ciupercilor de stridii este încălcată, atunci recolta ar putea să nu fie deloc.

Baza pentru cultivarea ciupercilor de stridii

Înainte de a începe să crească ciuperci stridii acasă, trebuie să studiați temeinic toate cerințele pentru substrat, deoarece este acel mediu nutritiv pentru ciuperci, iar randamentul va depinde de acesta. Este important să nu faceți greșeli, astfel încât cultivarea ciupercilor de stridii să fie încununată de succes..

Merită menționat faptul că există o altă metodă de creștere a ciupercilor de stridii - atunci când nu este necesară o bază specială, iar ciupercile cresc pe butuci sau copaci. Dar despre aceasta trebuie să aflați informații mai detaliate și să folosiți secretele specialiștilor..

Selecția miceliului

Cultivarea ciupercilor de stridii acasă pentru un începător este deja considerată destul de dificilă, nu trebuie să faceți greșeli obișnuite și să nu cumpărați miceliu din mâinile voastre. Este mai bine să mergeți la magazine specializate, unde puteți alege cea mai bună opțiune. Începătorii pot alege miceliul care a fost utilizat în industrie de aproximativ 1 an.

Și există un anumit secret în acest sens, deoarece tehnologia industrială de creștere a ciupercilor nu implică utilizarea miceliului mai mult de 1 an. Dar, în această perioadă, amestecul nu își dezvoltă pe deplin resursa și continuă să dea roade bine. Un astfel de miceliu oferă de obicei o recoltă mare și de înaltă calitate, iar prețul său este mult mai mic..

Mai întâi trebuie să selectați cantitatea corectă de miceliu pentru creștere. Dacă cumpărați un miceliu pentru o căsuță de vară în care ciupercile vor crește bine, rețineți că, cu 1 kg de miceliu, se obțin aproximativ 3 kg de ciuperci. Dar câte ciuperci cresc rămâne de văzut.

Achiziționarea miceliului de calitate

Atunci când cumpărați miceliu într-un magazin, trebuie să utilizați următoarele reguli de selecție care vor ajuta nu numai un începător, ci și un cultivator de ciuperci cu experiență:

• dacă nu sunteți sigur de calitatea miceliului achiziționat, trebuie să luați mai multe loturi mici de la diferiți producători sau magazine;
• în timpul achiziției, trebuie să studiați datele privind soiul și tulpina, productivitatea, rezistența la diferite boli și dăunători. Și, de asemenea, asigurați-vă că vă familiarizați cu momentul salvării recoltei;
• familiarizați-vă cu condițiile în care miceliul este conservat. Temperatura optimă ar trebui să fie de +20 ° C. Aveți grijă să nu fi vândut material supraîncălzit;
• miceliul nu trebuie să aibă un miros pronunțat de amoniac și să nu fie acoperit cu pete negre sau verzi. Acest lucru va însemna că este de calitate slabă. O portocaliu strălucitor este considerat o culoare sănătoasă de miceliu, ideală pentru creștere..

Principalele etape de reproducere a ciupercilor de stridii

Dacă dezasamblați procesul pas cu pas, acesta include următoarele etape:

1. Pregătirea și prelucrarea substratului. Un substrat poate fi numit mediu nutritiv pentru germinarea ciupercilor, cu alte cuvinte, este sol. Coji de floarea soarelui, paie, coji de hrișcă pot fi utilizate ca materii prime. Principala condiție pentru gătit este utilizarea materialului pur. Substratul trebuie pre-zdrobit. Acest lucru este necesar pentru a evita pătrunderea în acesta a microorganismelor și a particulelor străine, care pot afecta recolta. Pentru aceasta, substratul este tratat cu abur. Procesul în sine constă în faptul că substratul (aproximativ 10 kg) este plasat într-un recipient special și încălzit. Durează aproximativ 2 ore pentru a găti substratul. Apoi, trebuie să scurgeți apa și să răciți substratul la o temperatură de 25 ° C.
   Cea mai populară prelucrare a substratului de astăzi poate fi considerată tehnologie xerotermală. Esența acestui proces este că substratul este încălzit cu abur la 100 ° C și menținut pentru o anumită perioadă de timp (1,5 ore dacă este paie). După terminarea procesului, substratul este umezit cu apă.
2. Formarea blocurilor de ciuperci. Blocurile de ciuperci arată ca niște pungi mari din polietilenă de 350x800 mm, care sunt umplute cu un substrat. Pentru a le forma, este necesar să plasați substratul și miceliul în straturi pre-tratate cu abur, alternând între ele în mod constant. Stratul superior ar trebui să fie un substrat. După ce pungile sunt umplute, trebuie să fie legate. Apoi, trebuie să faceți găuri mici (1-2 mm) în pungă, lăsând o distanță de 10 cm între ele.
3. Îngrijirea corectă a răsadurilor. După ce s-au format blocurile de ciuperci, începe perioada de incubație (perioada în care ciupercile de stridii se coc). În această etapă, este important să creați cele mai bune condiții pentru ciuperci. Este important să monitorizați regimul de temperatură din saci (temperatura optimă va fi de + 20 ° C). În plus, camera trebuie să fie ventilată în mod regulat. Perioada de incubație durează 2-3 săptămâni, după care miceliul, care a crescut pentru a fi transferat într-o altă cameră, pentru ca procesul de creștere să aibă loc.
4. Fructificarea. Ciupercile încep să dea roade în ziua 7-10, după ce miceliul a fost transferat într-o cameră nouă. În acest moment, încep să apară primele rudimente de ciuperci. Această etapă necesită, de asemenea, o creștere a umidității aerului până la 100%. Pentru aceasta, podeaua și pereții camerei trebuie pulverizați cu apă. Aerisirea în această perioadă trebuie efectuată și mai des. De asemenea, ciupercile au nevoie de iluminare de până la 10 ore pe zi. O astfel de iluminare poate fi achiziționată la un magazin specializat sau puteți folosi lămpi fluorescente obișnuite..
5. Recoltare. Se acceptă în general că recoltarea corectă este răsucirea ciupercilor de stridie de pe substrat. Acest lucru se datorează faptului că în timpul tăierii cu un cuțit, pot intra în miceliu diferite microorganisme, ceea ce va afecta creșterea ulterioară.
   De asemenea, trebuie amintit că trebuie să recoltați în grupuri întregi, astfel încât ciuperca de stridii nu își va pierde calitățile și va dura mai mult..

Într-o cameră, puteți efectua 4-5 rotații (cultivare continuă) pe an. Important! După recoltare, camera trebuie spălată bine cu apă, dezinfectată și bine ventilată..

Boli și dăunători ai ciupercilor de stridii. Cum să preveniți și să controlați

Există momente când ciupercile se îmbolnăvesc în perioada de rodire. Există o mulțime de motive. Dacă dezinfectarea a fost efectuată în cameră, bolile nu ar trebui să afecteze cultura. De regulă, bacteriile intră împreună cu paiul umed și putred. Provoacă diferite boli fungice ale substratului.

Important! Pentru a preveni bolile, substratul trebuie tratat termic înainte de plantarea miceliului. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un recipient mare și turnați apă clocotită peste el, apoi gătiți timp de 2 ore, apoi strângeți și uscați.

O boală precum putregaiul întunecat poate fi adesea găsită. Dacă vedeți acest lucru, trebuie să îndepărtați toate plantele bolnave împreună cu substratul. Foarte des ciupercile de stridii sunt atacate de muște de ciuperci, mai rar de căpușe. Paraziții se nasc și în miceliu din cauza umidității excesive și a lipsei de ventilație. Boala apare ca pete luminoase.

Astfel de ciuperci trebuie îndepărtate și camera dezinfectată. Puteți face acest lucru cu ajutorul fumului, pe care îl puteți cumpăra în magazin, acesta este lăsat pentru o zi într-o cameră închisă, după care trebuie să faceți o ventilație de înaltă calitate..
Dacă cel puțin unul dintre micelii este infectat, trebuie să aruncați întreaga pungă și acest lucru reduce cantitatea de recoltă.

Pe baza celor de mai sus, se poate înțelege că este foarte simplu să crești ciuperci de stridii acasă, dar destul de laborios. Sunt necesare echipamente, materiale de calitate, iluminat și o cameră specială. Dar o îngrijire adecvată face posibilă colectarea a până la 9 kg de ciuperci.

Pentru mai multe informații despre creștere, consultați aici: