Învață să culegi corect ciupercile fără a dăuna naturii

Ciupercile cresc în pădurile de foioase. Miceliul se dezvoltă pe trunchiul copacilor. Ceea ce oamenii obișnuiau să numească o ciupercă este de fapt corpul său fructifer. Ciuperca în sine este subterană, la o adâncime de peste 20 cm. Acesta este centrul miceliului. Arată ca un tubercul de cartof, dar moale la atingere. Culoarea centrului miceliului depinde de varietatea ciupercii. Trufa albă are o ciupercă cremoasă, șamponii au maro.

Din centrul miceliului părăsește miceliul - fire care se răspândesc pe o distanță de 30 cm. Aria unui miceliu adult este de la 10 cm² până la 15 cm² în funcție de tipul de ciupercă.

Miceliul formează corpul fructului pentru a crește spori, care se coc la o lună și jumătate după apariția părții supraterane a ciupercii.

Colectarea ciuperci în mai multe moduri. Unii culegători de ciuperci au tăiat corpul fructului cu un cuțit, alții îl răsucesc în întregime din pământ. În limba rusă există o expresie persistentă „a sparge ciuperci”. A apărut pentru că în secolul al XVI-lea oamenii culegeau ciuperci rupându-le manual.

Potrivit credinței populare, a fost considerată o formă proastă de a lua întreaga ciupercă din pădure, presupus că va aduce ghinion, iar data viitoare când s-ar duce în pădure, culegătorii de ciuperci vor găsi doar ciuperci otrăvitoare..

Citiți și articolul din subiect: ciupercile sunt false și comestibile (foto) - cum să distingem?

Tăierea ciupercilor

Susținătorii tăierii ciupercilor susțin că este imposibil să răsuciți corpul fructului din pământ. Apoi, filamentele miceliului sunt deteriorate și vor fi mai puține ciuperci în luminiș. De fapt, deteriorarea miceliului este chiar benefică pentru oameni. Când filamentele sunt deteriorate, centrul miceliului declanșează o reacție de apărare și formează mai mulți corpuri fructiferi cu spori.

Există mai multe ciuperci în acele locuri în care au fost efectuate lucrări antropice:

• a fost săpat un șanț de foc;
• solul este slăbit;
• exploatarea a fost efectuată.

După tăiere, până la jumătate din pulpa de fructe poate rămâne în pământ, care va putrezi în timp.

Alegerea ciupercilor comestibile de pe drumurile aglomerate unde mașinile nu sunt permise. Corpurile fructifere absorb foarte bine gazele de eșapament, așa că sunteți garantat că veți fi otrăvit cu astfel de ciuperci..

Răsucirea corpului fructifiant

Alți ciuperci cred că, din cauza putrezirii, miceliul se poate infecta cu bacterii patogene și mucegai periculos. Aceasta este o concepție greșită. Majoritatea ciupercilor putrezesc în întregime, dar anul viitor miceliul formează un număr mare de corpuri fructifere care sunt sigure pentru oameni.

Colectați ciupercile așa cum doriți. În orice caz, nu veți dăuna miceliului. Este imperativ să tăiați numai ciupercile otrăvitoare, astfel încât miceliul lor să nu declanșeze o reacție de protecție și să nu crească. Corpul fructifer al unei ciuperci otrăvitoare este ars după recoltare.