Caracteristici ale miceliului de ciuperci de stridii în creștere cu propriile mâini

Obținerea unei culturi de ciuperci de stridii nu va fi dificilă nici măcar pentru un începător. Cu toate acestea, deja în stadiul inițial, apare întrebarea: să dobândiți miceliu gata preparat sau să îl obțineți prin auto-cultivare.

Am fost convins de multe ori că miceliul de înaltă calitate se obține numai atunci când este cultivat singur, deoarece nicio companie care îl vinde nu poate garanta o germinare ridicată. Am obținut rezultatul maxim și vă pot împărtăși secretele mele.

În exterior, miceliul arată ca filamente subțiri, plase, țesături de culoare albă sau galbenă. În unele soiuri de ciuperci, arată ca puf sau bumbac, dar cu o creștere, multe fire împletite sunt, de asemenea, vizibile.

Astfel de fire au denumirea științifică hife. Ele pot fi găsite în zonele în care ciupercile cresc. Unii culegători de ciuperci colectează acest material pentru plasarea ulterioară în condiții favorabile..

Soiuri de miceliu

Înainte de a studia tehnologia miceliului cu auto-creștere, este important să știm în ce tipuri este împărțit..

1. Miceliul uterin. Experții lucrează la aceasta în laboratoare în care tulpinile fungice sunt cultivate în eprubete. În viitor, ei acționează ca semințe.
2. Semănatul miceliului. Acesta este un material gata preparat, care este colectat de ciupercile din pădure, în locurile în care se află ciupercile.
3. Miceliul din corpul ciupercii. Acest tip de semințe se obține independent de capacele de ciuperci coapte și este pregătit pentru plantare în conformitate cu reguli speciale..

Dezavantaje ale materialului achiziționat:

• Riscul de a cumpăra miceliu de calitate scăzută. Puteți vorbi despre cumpărarea miceliului de calitate slabă atunci când pungile cu substratul pregătit încep să devină verzi. Drept urmare, nu numai banii cheltuiți sunt pierduți, ci și timpul prețios în care a fost posibil să se obțină recolta. După cum arată practica, calitatea scăzută a materialului provoacă pierderi mult mai mari decât costul acestuia..
• Numai cu ridicata. În majoritatea cazurilor, miceliul gata preparat este vândut în cantități mari pentru cumpărătorii angro, ceea ce face dificilă achiziționarea acestuia pentru uz privat sau pentru un cultivator de ciuperci novice.
• Livrare automată. Adesea, firmele implicate în cultivarea și comercializarea miceliului nu prevăd livrarea acestuia atunci când vând un lot. Astfel de condiții sunt, de asemenea, extrem de dezavantajoase pentru cultivatorii de ciuperci începători și pentru persoanele care doresc să cultive ciuperci pentru propria lor utilizare..
• Costul miceliului achiziționat este mult mai mare decât costurile estimate de creștere independentă.

Toate aceste dezavantaje ale materialului achiziționat duc la faptul că mulți încearcă să-l crească cu propriile mâini..

Caracteristici ale miceliului în creștere

Materialul de auto-obținere implică utilizarea cerealelor sau a lemnului ca sol. Cea mai răspândită printre cultivatorii de ciuperci este tehnologia creșterii pe cereale..

Aceasta implică plasarea materialelor mamă pe un substrat de cereale pre-pregătit..

În cazul utilizării lemnului, înseamnă creșterea pe bețe de lemn. Această opțiune ar trebui utilizată dacă creșterea ulterioară a ciupercilor va avea loc pe buturugele vechi. Avantajele acestei opțiuni includ depozitarea mai lungă a miceliului..

Tehnologie în creștere

Pentru a obține în mod independent miceliul, este necesar să se extragă speciile uterine dintr-o ciupercă complet coaptă. Pentru aceasta, este selectată o ciupercă stridie mare, care este apoi tăiată în jumătate. Partea superioară a piciorului joacă un rol important, din care este tăiată cu atenție o bucată mică.

Înainte de a planta o parte din ciuperca mamă, este necesar să vă asigurați că este sterilă. Pentru a face acest lucru, este plasat în peroxid de hidrogen timp de câteva minute. În acest moment, se pregătește o mică eprubetă cu un mediu special, în care corpul fructificator va fi plasat în curând..

Opritorul, ca și eprubeta, trebuie să fie aprins la foc pentru sterilitate. În acest caz, niciunul dintre obiecte nu trebuie așezat pe masă și pe alte suprafețe. Toate lucrările se efectuează în funcție de greutate.

Cum se pregătește mediul de cultură

Pentru un mediu de creștere cu nutrienții necesari, poate funcționa unul dintre următoarele soiuri de agar:

• Morcov;
• Cartofi cu glucoza;
• Ovăz;
• Agar de must.

Mediul selectat este turnat într-un volum mic în eprubete și sterilizat cu atenție sub foc. Mai mult, containerele sunt plasate la un anumit unghi pentru a mări aria capturată. Și după ce agarul s-a solidificat, puteți adăuga o bucată de ciupercă uterină.

Important! Dezinfectarea joacă un rol important în acest proces. Este necesar să sterilizați nu numai eprubetele, ci și mâinile și toate suprafețele.

Cultivarea unui miceliu intermediar

După 2 săptămâni de creștere a unei părți a ciupercii mame, este necesar să începeți obținerea miceliului intermediar. Cel mai adesea, pentru plantarea acestuia se folosesc boabe de înaltă calitate..

Acestea sunt supuse tratamentului apei fierbe timp de 15-20 de minute. În acest caz, apa se ia de două ori mai mult decât volumul boabelor. După uscare completă, se amestecă cu gips, precum și cu carbonat de calciu..

Compoziția rezultată este plasată, de asemenea, într-un vas de sticlă pentru ao umple la 70% și trebuie sterilizată la foc. După procesare, o parte din mediul nutritiv creat anterior este plasată în boabe.

Cu tehnologia corectă de creștere, după 2-3 săptămâni miceliul va crește în mod vizibil în recipiente. Din acest moment poate fi păstrat nu mai mult de 3 luni..

Camera pentru depozitare trebuie să fie bine ventilată și cu un regim de temperatură de la 0 la 200C. Pentru depozitarea compactă, materialul poate fi împărțit în pungi.

Pentru a determina că miceliul intermediar pentru viitoarele ciuperci de stridii se dezvoltă corect, este posibil prin formarea activă a unui tun alb din fire subțiri, din care emană o aromă plăcută de ciuperci. Se cultivă după același principiu, pentru aceasta se folosesc doar recipiente mai mari..

Miceliul obținut în etapa a treia este deja complet gata pentru cultivarea ciupercilor.

În urma acțiunilor

La finalizarea creșterii miceliului, când au trecut toate cele trei etape, trebuie să organizeze condițiile corecte de depozitare. Un congelator cu temperatura de -200C este potrivit pentru aceasta..

După decongelare, miceliul înghețat se recuperează destul de repede și poate servi drept material de plantare. Dar, cu depozitarea pe termen lung, își poate pierde proprietățile, afectând negativ recolta viitoare de ciuperci..

Cea mai optimă opțiune după primirea miceliului este plantarea acestuia. Și locul pentru aceasta este pungile de plastic umplute cu un substrat. Miceliul este așezat în cantități mici, alternând cu straturile substratului.

Pungile sunt depozitate într-un loc întunecat și răcoros. După 2-3 săptămâni, vor începe să capete o nuanță albă - acesta este un semn bun al unei viitoare recolte de ciuperci..

Atunci când cultivăm ciuperci de stridii, fiecare dintre noi alege: să ne asumăm riscuri și să cumpărăm miceliu gata preparat sau să obținem singuri semințe mai accesibile și de calitate..