Cultivarea ciupercilor acasă pentru începători

Salut! Numele meu este Ira și eu și soțul meu avem un hobby care a devenit o afacere foarte plăcută. Acasă cultivăm ciuperci și ciuperci de stridii. Și dacă soțul meu este angajat în vânzări și pe partea materială, atunci pe mine sunt ciupercile în sine. Vă voi spune mai multe despre cum să deschideți o pajiște de ciuperci acasă..

Cu toate acestea, unii oameni cu experiență cultivă chiar și inele, frammulina sau shiitake acasă, dar nu am crescut până acum. Și chiar ciupercile porcini sau boletus cresc destul de bine pe parcela de grădină. Dar vom începe cu ciuperci de stridii și ciuperci..

De ce condiții au nevoie

În primul rând, ciupercile au nevoie de aer umed (90-95%). Temperatura interioară depinde de perioada de dezvoltare a ciupercilor. Deci, în perioada de incubație, ar trebui să fie de până la 20 de grade peste zero, iar în timpul fructificării - de la 10 la 15. Pentru ca miceliul să încolțească, umiditatea ar trebui să fie de aproximativ 85%, iar temperatura de 23-24 de grade peste zero.

Dacă puteți crea astfel de condiții pe pervaz, atunci încercați. Dar este mai bine să echipați un subsol sau un balcon pentru ciuperci. Puteți reduce temperatura din cameră direcționând un ventilator către ciuperci. Un aparat de aer condiționat sau chiar o unitate frigorifică mică va funcționa, de asemenea..

Important! Un metru pătrat poate găzdui între 3 și 5 blocuri de ciuperci.

În plus, dacă veți cultiva ciuperci într-un subsol sau pivniță, are nevoie de o dezinfectare serioasă. Pentru a face acest lucru, puteți:

• Spălați toate tavanele din camera de ciuperci cu var și sulfat de cupru;
• Puteți pulveriza camera cu o soluție de formalină (4%);
• Pentru a combate insectele (muștele fructelor, de exemplu), puteți trata camera cu clorofos;
• De asemenea, puneți un recipient cu rumeguș înmuiat în dezinfectant în fața intrării.

Ei bine, nu uitați să ventilați camera după toate aceste proceduri. În caz contrar, atât voi, cât și ciupercile vă veți simți inconfortabil aici..

De unde să obțineți miceliu

Unele suflete curajoase cultivă miceliul pe cont propriu și îl vând foarte scump, dar procesul nu este ușor. De asemenea, necesită semințe de ciuperci de înaltă calitate..

De asemenea, trebuie să respectați condițiile de sterilitate completă atunci când creșteți și să vă asigurați că nu intră microflora în ea. Și, de asemenea, trebuie să învățați cum să pregătiți o bază nutritivă din agar și cartofi pentru miceliu. De asemenea, este preparat în condiții sterile ...

Este mult mai ușor să cumperi semințe bune. Căutați un producător care a fost pe piață de mulți ani. Puteți întreba despre asta de la cei care se ocupă cu ciuperci acasă de mult timp. Nu ezitați să cereți documente care să confirme calitatea sămânței.

Inspectați miceliul: ar trebui să miroasă frumos, culoarea să fie albă, iar pete de negru sau mucegai ar trebui să lipsească aici.

Înainte de a utiliza miceliul, asigurați-vă că îl dezinfectați cu abur. Doar apa fierbinte este, de asemenea, bine..

Gătirea substratului

Pentru a pregăti substratul, avem nevoie doar de paie din grâu, orz, mei sau secară. Îl punem într-o cratiță mare, îl umplem cu apă și aprindem gazul. Măriți focul prin dezinfectant și așteptați să iasă toată apa. Ca urmare, ar trebui să aveți paie caldă și umedă..

Acum amestecați substratul cu miceliul. De asemenea, le puteți stivui în straturi în pungi de polietilenă. După ce am terminat pungile până la vârf, facem mici găuri în părțile lor inferioare. Excesul de lichid va ieși prin ele..

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la iluminat: ciupercile de stridii germinează bine fără lumină.

Trei zile mai târziu facem fante în pungi: prin ele vor germina ciupercile de stridii. Trei săptămâni mai târziu, pungile vor avea timp să crească cu micelii.

Acum trebuie să le mutați într-un loc cu umiditate ridicată și temperatură scăzută. În plus, ciupercile de stridii au acum nevoie de lumină. Ei rodesc în aproximativ o săptămână și după 13-14 zile. Deci de trei ori. Când ați colectat ciupercile de stridii pentru ultima dată, puteți arunca pungile. Acum puteți pune noi.

Cultivăm șampoane

Dar substratul pentru șampoane este pregătit puțin diferit. Este compost pe bază de gunoi de grajd. Conținutul său de umiditate ar trebui să fie de 45% și ar trebui să conțină și paie. În plus, puteți lua gunoi de grajd separat și paie separată.

Puteți adăuga superfosfat, azotat de amoniu și uree la gunoi de grajd cu paie, precum și gips (prima opțiune) sau alabastru, sulfat de amoniu, superfosfat, uree și cretă (potrivit dacă ați cumpărat paie și gunoi de grajd separat). Gunoiul de grajd poate fi înlocuit cu gunoi de grajd de vacă sau chiar de păsări.

Este mai bine să gătești într-o cameră separată. Mai întâi, înmuiați paiul timp de 24 de ore. Acum răspândim gunoi de grajd și paie în 7 sau straturi, umezindu-le cu apă.

După câteva zile, adăugați superfosfat cu uree și amestecați bine. După alte 4 zile, amestecați din nou și adăugați componentele rămase.

Adăugați ultimul gips. Compostul se prepară în 4 săptămâni. Pregătirea este indicată de dispariția mirosului de amoniac și de culoarea maro deschis. În timpul fermentației, substratul are o temperatură de 70 de grade, dar pentru cultivarea ciupercilor aveți nevoie de o temperatură de 25 de grade.

La cultivarea șampinilor, umiditatea ar trebui să fie de aproximativ 90 de grade. Nu uitați să pulverizați substratul cu apă în mod constant. Puteți recolta cultura în 3-4 luni.

Cum se recoltează

Dacă ați crescut șamponii, nu le puteți tăia. Răsuciți ușor fiecare ciupercă cu mâinile. Ciupercile de stridii sunt tăiate cu un cuțit ascuțit. Aici este important să nu le deteriorăm miceliile..