Un miracol al naturii sau ciupercile comestibile de o formă și culoare neobișnuite

Dacă credeți că o ciupercă ar trebui să aibă un capac rotund pe o tulpină groasă sau subțire și o culoare galben-maroniu sau albă a corpului ciupercilor, atunci acest articol mă va surprinde cel puțin. Se pare că Mama Natură are o imaginație foarte bogată, altfel, de unde ar proveni neobișnuitele ciuperci comestibile? Forme uimitoare care seamănă cu creaturi extraterestre, sau pur și simplu mase fără formă, țipete colorate, pălării și picioare ciudate și, în general, absența acestora - acestea sunt exemplarele care vor fi discutate astăzi. Așadar, vă aducem în atenție cele mai ciudate ciuperci de pe planeta noastră care pot fi consumate, în ciuda aspectului lor uneori înspăimântător..

Citit: ciuperci false și comestibile cu fotografie!

Frumos saprofit sarcoscif alai

La începutul primăverii, în aproape toate țările și contingentele, pe copaci căzuți cresc familii întregi de sarcoscifii stacojii. Un capac profund concav este atașat la un picior scăzut, albicios, care seamănă mai mult cu un bol în formă. În interior este roșu aprins, în timp ce „pereții” exteriori au o nuanță mai deschisă. Unii culegători de ciuperci susțin că carnea elastică cu miros plăcut și sarkoscit este destul de comestibilă, dar cei mai mulți ocolesc aceste ciuperci, deoarece sunt prea mici și, de asemenea, destul de dure.

Pentru capacul său concav și culoarea strălucitoare, ciuperca este numită și ceașcă de elf stacojiu. Este de remarcat faptul că crește doar în zone ecologice, evitând centurile forestiere lângă drumurile mari și orașele, unde aerul este poluat de tot felul de emisii.

Fashionista grațioasă - Ciupercă de bambus

Dacă unele ciuperci au inele împodobite cu un picior, atunci pentru o ciupercă de bambus este o fustă de dantelă întreagă și foarte lungă, aproape până la pământ. Culoarea este cel mai adesea albă, dar există cazuri în fuste galbene sau roz. Este demn de remarcat faptul că inițial ciuperca are forma unui ou, din care apare ulterior un picior alb înalt, de până la 25 cm, cu un capac mic convex, vopsit în maro.

Suprafața capacului este plasă, acoperită cu un mucus verzui cu miros neplăcut, care atrage insectele. În bucătăria chineză, ciuperca de bambus este considerată o delicatesă pentru textura sa delicată și crocantă..

Numele latin al ciupercii sună ca falusul hindușilor, dar cel mai adesea apare ca:

• ciuperca de bambus;
• doamnă cu voal;
• plasă dictyophora;
• fata de bambus;
• iubit parfumat în bambus;
• ginseng de bambus.

Ciuperci precoce și afrodisiace - Veselka

Un alt tip de falus este cunoscut sub numele de veselka. De asemenea, se dezvoltă: mai întâi, corpul ciupercilor are forma unui ou, din care ciuperca însăși răsare pe un picior înalt cu un capac mic convex, de culoare maro-măslin. Cu toate acestea, rata de creștere vesel izbitor: durează doar o jumătate de oră pentru ca piciorul să iasă complet din ou.

Pălăria este acoperită cu o acoperire slabă și miroase dezgustător, atrăgând insecte. De asemenea, transportă spori în toată pădurea, în timp ce curăță simultan mucusul. Fără ea, pe pălărie apar celule clar vizibile.

Veselka este o ciupercă neobișnuită comestibilă, care are și proprietăți afrodisiace, dar numai dacă folosiți exemplare tinere (ouă) și scoateți coaja din ele.

Lac de ametist miracol violet

La sfârșitul verii, în păduri, în poieni umede, crește lac ametist (aka liliac) - ciuperci mici pe o tulpină subțire cu o pălărie deschisă. Corpul ciupercilor este complet violet-liliac, chiar și plăcile de sub capac, care coboară lin până la tulpină, singurul lucru este că se estompează în exemplare vechi. Pulpa delicată comestibilă este, de asemenea, purpurie, cu gust și miros plăcut.

Micena de ciuperci otrăvitoare este foarte asemănătoare cu lacurile vechi. Se poate distinge prin mirosul neplăcut caracteristic al ridichiului și al plăcilor albe pure (acestea sunt ușor violete în lac de ametist).

Champignon gigant sau lagermania gigant

Una dintre cele mai mari ciuperci din lume este un reprezentant al familiei champignon, lagermania gigantea. Această ciupercă unică poate fi găsită adesea în stepele și pajiștile din centrul Rusiei. Nu are picioare, iar corpul de ciuperci în sine arată ca un ou rotund imens pierdut de un dinozaur dispărut, sau de capul cuiva, pentru care ciuperca este numită popular „capul mare”. Și pentru că capetele mari apar în sezonul ploios, ele sunt numite impermeabile.

Mărimea capului inspiră respect: există exemplare cu un diametru mai mare de 0,5 m, iar acest lucru este dat fiind faptul că sunt comestibile. Asta chiar este o captură! Nu este dificil să se determine maturitatea ciupercii: capetele tinere ar trebui să fie albe, cu carne de aceeași culoare, în cele vechi coaja se întunecă, iar carnea devine mai întâi verde-galbenă, iar la sfârșit maronie.

Nu puteți mânca capete vechi - pulpa lor conține o cantitate mare de toxine, ceea ce duce la otrăvire, în timp ce simptomele nu apar imediat, ci doar în a doua zi.

Red Data Book ciuperca hericium de coral

Printre ciupercile comestibile neobișnuite, există o specie care nu poate fi niciodată confundată cu altele. Cei ca el pur și simplu nu există în natură - este gericium de corali. Corpul ciupercilor este pur și simplu un tufiș imens, ramificat, cu mulți spini drepți sau curbați. Cel mai adesea tufa este albă, dar poate fi cremoasă. Nu toată lumea reușește să întâlnească gericium de corali, deoarece este o ciupercă foarte rară. În Rusia, crește în principal în Extremul Orient, în teritoriul Krasnodar, Siberia. Crește pe copaci și cioturi, doar pe foioase. Pulpa tânără, parfumată și fermă este albă, mai rar roz sau gălbuie, miroase bine și este foarte gustoasă, dar ciupercile vechi devin dure.

Ciuperca de corali, numită și hericium, are alte nume pe baza formelor sale. Deci, printre culegătorii de ciuperci, este cunoscut sub numele de arici cu grătar sau gericium ramificat.

Ciuperci gigant sparassis cret

Un uriaș sparassis creț crește pe rădăcinile copacilor de conifere. Prin natura sa, este ciuperca parazit, deoarece distruge copacul, provocând o boală cu putregai roșu, care duce la moartea proprietarului. Greutatea unei ciuperci adulte poate ajunge la 10 kg, iar lățimea este mai mare de 0,5 m.

Crește ca o tufă densă, care este formată, în principiu, de ciuperci mici cu capace ondulate curbate, diametrul lor nu depășește 5 cm. Tufa de ciuperci are o formă rotunjită și foarte creț, pentru care și-a luat numele. Se mai numește deseori varză (ciupercă, mistreț sau iepure). Ciuperca este comestibilă: carnea tânără, fragilă, este foarte gustoasă și miroase a nuci, dar la sparassis mai în vârstă devine dură.

Varza de ciuperci este protejată de Cartea Roșie, deoarece este pe cale de dispariție.

Ciupercă cu picior de bumbac

Printre ciupercile cu forme interesante, merită evidențiată ciuperca cu picioare de bumbac - o ciupercă foarte amuzantă cu un capac asemănător unui con de pin. Este convex și acoperit cu solzi, care atârnă în jos de marginile capacului și este, de asemenea, prezent pe picior. Culoarea nu este mai puțin interesantă: conurile tinere de pin sunt gri-maronii, dar pe măsură ce se maturizează, devin negre de ciocolată. Carnea unei astfel de ciuperci minune, destul de ciudat, este ușoară, dar atunci când este tăiată, devine mai întâi roșie și apoi devine și întunecată, aproape neagră, cu o nuanță violetă. Emite un miros caracteristic de ciuperci.

Ciuperca ananas este clasificată ca ciupercă comestibilă condiționat: nu poate fi otrăvită, dar nu tuturor le place pulpa fibroasă.

Tremur portocaliu

Destul de ciudat, dar masa fără formă de jeleu de pe copaci este o ciupercă comestibilă, tremurândă, portocalie. Arată, bineînțeles, nu foarte bine: un corp de ciuperci tremurând lipicios de până la 10 cm în dimensiune este ușor transparent, vopsit într-o culoare galben-portocalie.

Într-o vară secetoasă, aproape tot lichidul din fior se evaporă, iar ciuperca se transformă într-un fel de crustă, dar după ploi abundente se umflă din nou și capătă fosta structură gelatinoasă. Dar culoarea portocalie strălucitoare dispare într-o vară ploioasă, lăsând loc unei culori albe, aproape transparente.

Tremurul se găsește adesea și pe anumite ciuperci de tinder - așa se manifestă proprietățile sale parazitare naturale. Ciupercile tinere gelatinoase sunt considerate o delicatesă, mai ales în China, unde sunt pregătite pentru supă. Ciupercile vechi nu sunt potrivite pentru capodopere culinare - sunt foarte dure.

Coaja de molid - o ciupercă într-un capac de sticlă

În pădurile de conifere, sub molid, crește o ciupercă, destul de comună la prima vedere, numită molid mokruha. Dar dacă găsiți ciuperci tinere, nu vă lăsați intimidați de o pătură slabă care acoperă complet capacul și trece pe picior. De la distanță, se pare că ciuperca și-a pus o pălărie de sticlă sau un costum spațial. Pe măsură ce crește, capacul transparent se rupe, iar resturile sale sunt vizibile numai pe tulpină. În această formă, molidul mokruha arată, de asemenea, foarte frumos: pălăria este vopsită în culoarea violet-maro. Carnea ciupercii este ușoară, miroase bine și foarte gustoasă.

Sarcosom sferic de ciuperci rare

Butoaie maro umplute cu lichid întunecat și acoperite cu un disc strălucitor deasupra - este greu de imaginat o ciupercă mai neobișnuită. Acesta este un sarcozom globular unic, listat în Cartea Roșie. O găsești doar printre desișuri de mușchi, în pădurea impenetrabilă. Sarcozomul este considerat comestibil condiționat (unii gurmanzi prăjesc corpul fructului și asigură că este foarte gustos în această formă), dar valoarea principală a ciupercii constă în lichid. Are proprietăți curative și este utilizat pe scară largă în medicina tradițională..

Rezumând, putem spune un lucru: nu tot ceea ce pare ciudat, de fapt, este. Ciupercile neobișnuite pot fi comestibile și chiar delicioase, dar dacă nu sunteți sigur de comestibilitatea lor și nu știți cum să le gătiți, nu ar trebui să vă asumați riscuri. Colectează doar ciupercile pe care le cunoști bine și fierbe-le bine pentru a evita consecințele neplăcute.

Video despre ciupercile comestibile neobișnuite de toamnă