Temperatura ideală pentru ca cartofii să reziste până în primăvară

Cumpărând o dacha, am înțeles că voi suferi cu cartofi. Dar apoi m-am gândit la ceva complet diferit - indiferent de modul în care cineva l-a săpat acolo fără mine sau l-a furat din beci în timpul iernii, în timp ce eram în oraș. S-a dovedit a fi cel mai mic dintre rele. Vecinii au avut grijă de grădina noastră, iar hoții nu au intrat. Dar pivnița (fără ventilație normală - dar în acel moment nu am înțeles deloc acest lucru) a eșuat și până la primăvară jumătate din cartofi putrezise.

O, ce păcat a fost să arunci putregaiul! Ei bine, aceiași vecini au ajutat - au predat, au cerut, au prezentat și câteva găleți de cartofi pentru plantare, astfel încât în ​​primăvară să fie ceva de aruncat în pământ ...!

Unele soiuri (dintre cele noi) pot rezista scăderilor de temperatură și până la +1,5 grade, dar sunt încă în minoritate.

Dacă temperatura este sub normal, tuberculii vor avea mai întâi un gust mai dulce, apoi vor deveni negri.

Dacă se încălzește, se vor micșora și vor încolți. Deși, desigur, într-o casă sau un apartament (unde se menține până la +20 grade iarna), multe soiuri pot zace în mod normal timp de până la trei luni. Dar înțelegeți - vorbim despre o găleată sau o pungă adusă pentru gătit. Cartofii de sămânță nu pot fi păstrați astfel - nu vor trăi până în primăvară.

Unde puteți crea temperatura potrivită?

• Pivniţă. Cea mai bună opțiune. Desigur, în prezența orificiilor de ventilație bine realizate (găuri de ventilație).
• Subsol. Aici e greu. De exemplu, subsolul vecinului meu într-o casă privată este sub bucătărie. Există conserve normale cu conserve, dar cartofii se ofilesc repede - este prea cald. În orașul nostru de la subsol (parter) iarna păstrează aproximativ +6 grade. Temperatura este la limită, dar într-un an am adus aici toate cutiile cu recolta, iar cartofii au rezistat bine până la primăvară. Așadar, în cazul demisolului, aș recomanda să agățați acolo un termometru și să verificați temperatura în avans și abia apoi să decideți ceva. Plus ventilație!

• Balcon. Dacă balconul nu este încălzit, puteți construi o cutie de cartofi închisă pentru acesta. Iarna, pe astfel de balcoane, temperatura poate scădea sub zero, deci este important să existe o încălzire ușoară în fundul sau pereții cutiei, ceea ce va proteja cartofii de îngheț..
• Garaj. Dacă nu există unde să puneți tuberculii deloc, puteți pune aceeași cutie de „balcon” cu încălzire în colțul garajului. De asemenea, păstrează cartofi în coridoarele dintre apartamente (adică chiar la intrare), dar în acest caz, cutia sau cufărul trebuie să fie grele sau înșurubate pe podea, plus să agațe o încuietoare puternică pe ea, altfel acolo sunt destui iubitori de „bile”.
• Burty este nou, care este de fapt bine uitat vechi. De fapt, acest lucru depozitează cartofii chiar în grădină, care este potrivit pentru rezidenții de vară sau pentru oamenii care au aflat până la toamnă că pivnița lor este în paragină. O persoană care practică această metodă de depozitare (ceea ce veți vedea în videoclipul de mai jos) spune că cartofii așezați în grămadă pot rezista la o scădere a temperaturii la -30 grade (adevărat, pe termen scurt, dar totuși):

La ce temperatură îngheață cartoful?

Deja la zero grade.

Puteți vedea că recolta dvs. a suferit o scădere bruscă a temperaturii atunci când curățați cartofii - pulpa albă va fi răsfățată de pete întunecate și nu maro, ci negre. Zonele afectate vor trebui tăiate și aruncate..

După îngheț / dezgheț, cartofii vor fi păstrați timp de maximum câteva săptămâni. Adică, nu este încă foarte înfricoșător dacă aduceți un pachet din dacha, îl puneți pe un balcon închis, dar neîncălzit, și chiar pierdeți clipul rece ascuțit de noapte. Veți avea timp să utilizați astfel de tuberculi într-o săptămână sau două. Singurul lucru este că va necesita mai multă curățare.

Dacă întreaga pivniță îngheață, lucrurile sunt rele - și există până la sfârșitul iernii și nu va mai fi nimic de plantat.

Ce altceva determină siguranța semințelor și a cartofilor de masă?

Soi selectat corect

Nu va fi posibilă depozitarea soiurilor timpurii până în primăvară (este mai bine să depozitați tuberculi individuali pentru semințe departe de restul cartofilor - brusc încep să putrezească, restul semințelor nu vor fi amenințate). În general, soiurile timpurii au vârsta de până la 2 luni, apoi încep să germineze chiar și la +5 grade ideale.

Soiurile din mijlocul sezonului sunt mai bune, dar ar trebui consumate înainte de sfârșitul iernii.

Primăvara, cartofii cu maturare târzie vă vor ajuta în bucătărie.

Uscare

Chiar dacă cartofii scoși din pământ par uscați, ar trebui păstrați timp de 1-5 zile la aer curat, iar dacă plouă - în interior, dar bine aerisit. Avem un garaj, iar vecinii noștri au o cameră separată, odată depozitată..

Apropo! Pe vreme bună, cartofii pot fi uscați în curte. Dar fii sigur - sub umbra unui copac, astfel încât soarele să nu o ardă! Și dacă nu există copaci? 1-2 ore de lumină directă a soarelui (dimineața) nu sunt nimic, dar cel puțin aruncați o pătură veche peste grămada de cartofi și scoateți-o seara.

După uscare în exterior, unii oameni păstrează tuberculii într-o cameră întunecată timp de câteva săptămâni. Este convenabil să sortați cultura acolo, separând cea tăiată (aceasta este doar pentru masă și porci, nu poate fi dusă la subsol). Merită, de asemenea, să separați micul de mediu și mare - este recomandat să îl păstrați separat.

Iluminat

Cartofii se păstrează la întuneric. Punct.

Desigur, nu va exista păcat de la un bec în beci. Dar nu trebuie să ardă constant, ci doar când coborâți pentru o porție de noduli pentru supă.

Faptul este că în lumină (orice) cartofi nu numai că germinează, ci produc și solanină, o substanță care poate otrăvi atât oamenii, cât și animalele. Această substanță este abundentă în special în tuberculii verzi. Da, de aceea nu li se recomandă să fie fierte în ciorbă și chiar date porcilor..

Umiditatea aerului

Pentru a preveni ofilirea cartofilor și a deveni flasc, acestea ar trebui să se afle la 80-90 la sută umiditate.

Dacă umiditatea este mai mare, va trebui să vă confruntați cu bolile fungice..

Cultivatorii cu experiență de legume au venit cu un hack de viață: dacă există o umiditate ridicată în pivniță, sfecla este plasată și într-un recipient cu cartofi. Se crede că această legumă absoarbe excesul de umiditate în timp ce își protejează produsul..

Există un alt hack de viață interesant:

Apropo! Dacă sfecla și cartofii nu „luptă”, atunci morcovii, ceapa și alte legume sunt cel mai bine păstrate în cutii separate..

Ventilația ajută la menținerea umidității din pivniță la nivelul adecvat. Dacă aveți o cutie, trebuie să o ridicați din când în când, lăsând să pătrundă aer curat..

De asemenea, nu uitați să verificați din când în când cartofii, atingându-i ușor oriunde s-ar afla. Cu cât veți găsi mai repede singurul exemplar răsfățat și îl aruncați (precum și restul tuberculilor pe care i-a „înmuiat”), cu atât veți salva mai mulți cartofi de la moarte.

Dezinfectarea pivniței

Nu trebuie să faceți nimic teribil - pur și simplu măturați toate așternuturile în avans și apoi tratați pereții, tavanul și chiar podeaua cu un mortar de var (adică, aproximativ vorbind, văruire). Aceasta va ucide ciuperca sau bacteriile care se ascund pe pereți ... iar pivnița va deveni mai frumoasă.

Să rezumăm

• Temperatura ideală de depozitare a cartofilor este de la +3 la +5 grade. La zero, tuberculii îngheață.
• O pivniță este cea mai potrivită pentru depozitarea pe termen lung a culturilor. De asemenea, puteți adapta subsolul (monitorizând cu strictețe temperatura), iar în oraș - un balcon închis, scară sau garaj.
• Pentru ca cultura să supraviețuiască până în primăvară, sunt importanți și alți factori - întuneric complet în cameră sau recipiente cu cartofi, ventilație bună și umiditate scăzută. De asemenea, este important ca toți cartofii să fie uscați în avans și selectați din căsătorie (putrezit sau tăiat nu trebuie să intre în subsol).

Un legumicultor experimentat vă va spune informații mai utile despre depozitarea acestei culturi alimentare (și mai precis, despre pregătirea tuberculilor pentru depozitare, condițiile de depozitare și așa mai departe):