Un soi de struguri capricios pentru vinurile spumante de epocă este „syrah”

Soiul de struguri Syrah este rezistent la frig, obișnuit cu căldura, dar nu îi place seceta și vântul.

Cu o coacere excelentă a fructelor sale randamentul este de până la 30 gl / ha.

Fructele sunt folosite la fabricarea vinurilor spumante de epocă.

De ce fel aparține?

Sortare de struguri Syrah - literalmente "Pamantul meu" - se referă la un soi tehnic de struguri roșii (al doilea nume al soiului este Shiraz). Din acesta se fac vinuri spumante, roșii și roze..

De la Sira se obține alcool, colorat într-o nuanță violet închis. Prevalența tonului depinde de condițiile climatice și de regiunea de creștere. Rezistă bine la asamblare.

Recent, cele mai fine vinuri spumante au fost produse în Australia.

Cea mai faimoasă marcă de vin produsă din Shiraz este „Penfolds Grange”, primit de la criticul Robert Parker 94 de puncte din 100.

Alcoolul din acest soi se distinge printr-un buchet bogat de arome de piper negru, condimente diverse, coacăze negre și zmeură. Se potrivește bine cu carnea, brânzeturile și fructele de pădure.

Soiurile de vin celebre includ, de asemenea Tempranillo, Montepulciano și Merlot.

Struguri Syrah: descrierea soiului

Frunzele Syrah sunt de dimensiuni medii, ondulate cu mici depresiuni stoarse. În formă rotunjită, ușor cos.

La baza atașamentului pețiol, acestea au o crestătură îngustă cu o margine ascuțită. Frunze cu cinci lobi, ondulate cu intersecții puternice. Sinusul pețiol are forma unei lire închise. Partea inversă a frunzelor este acoperită cu puf moale. Denticulele au un aspect ascuțit..

Toamna, frunzele de la margini sunt saturate cu o nuanță roșie. Funcționalitatea florii: bisexuală. Cu multă grijă, o viță de vie poate crește până la o sută cincizeci de ani și poate fi roditoare. Cu cât planta este mai mare și mai veche, cu atât sucul de fructe este mai întunecat și mai gros.

Florile bisexuale au și ele Ametist, Degetele vrăjitoarei și Ataman.

Boabele se coacă devreme.

Prin urmare, puteți recolta la mijlocul sezonului. Este necesară o determinare foarte precisă a gradului de fructificare. Dacă se coacă prea mult pe tufișuri, vor pierde caracteristicile valoroase necesare. Boabele au mult timp depozitare până la 4 luni.

Strugurii sunt de aceeași dimensiune, mici, rotunzi-ovali. Au o nuanță albastru-negru și o ușoară înflorire albă. Pielea este elastică, subțire. O varietate cu pulpă suculentă și sucuri mari. Gustul este plăcut, obișnuit. Ciorchinele sunt cilindric-conice, compacte. De formă medie, aerisit.

Fotografie

Fotografia de mai jos prezintă strugurii Syrah:

Răspândire

Părinți prin teste ADN: „Mondeuse Blanche” (Blanchett) × „Dureza” (Dureza).

Sinonime: Shiraz, Vitis vinifera ‘Syrah’. Locul de naștere al strugurilor este Valea Rodanului, situată în estul Franței.

În Franța, soiuri precum Malbec, Pinot Noir și Chardonnay.

Soiul crește bine pe soluri sărace, nu fertile și stă la baza vinurilor de elită. Strugurii iubesc solul regiunii viticole Hermitage (Franța). Acestea s-au format datorită prăbușirii stratului de granit al pământului..

Syrah crește bine în țările cu un climat subtropical, care este considerat ideal pentru cultivarea tufelor de struguri..

Syrah a apărut în Federația Rusă destul de recent. Strugurii pot fi degustați în ferma "Gai-Kodzor", situat în teritoriul Krasnodar.

Acest soi crește în întreaga lume - în țările în care se produc vinuri de elită. Distribuit pe scară largă în sudul Franței, Statele Unite ale Americii, Australia și Italia. De-a lungul coastei Chile și a cascadelor din Argentina, lângă plantațiile mate.

1% din toate plantațiile se află în Africa de Sud. În Languedoc-Roussillon, plantațiile de soiuri ocupă 68 de mii de hectare. Syrah ocupă 50% din toate podgoriile din sudul Australiei.

Date de maturare și condiții meteorologice

Soi Syrah cu coacere excelentă a fructelor. Perioada de coacere a soiului: medie. Randamentul este redus. Practic, fructele sunt recoltate până la 30 gl / ha. O cantitate mică de fructe este principalul criteriu pentru producerea vinului de calitate și gustul excelent al acestuia..

Soiurile de la mijlocul sezonului sunt și Cardinal, Prim-apelat și Roz.

Acest soi de struguri sensibil la vreme. Tolerează prost capriciile vremii. Simte subțire modificările condițiilor meteorologice.

Orice discrepanță a factorilor de temperatură afectează coacerea fructelor și cantitatea acestora. Perioada de maturare crește semnificativ în condiții de răcire.

Temperaturile scăzute pot reduce producția de viță de vie. Ovarele de grămadă apar târziu, din această cauză Syrah supraviețuiește cu ușurință perioadei prelungite de primăvară. Prin urmare, necesită multă căldură. Necesită o umplere generoasă a tufișurilor cu lumină solară abundentă.

Slab rezistent la frig și obișnuit cu căldura. Dar nu-i plac secetele uscate. În zonele în care există un vânt puternic constant, tufișurile sunt legate de suporturi.

De asemenea, iubesc căldura Alfa, Hadji Murat și Ruta.

Acest lucru ajută la evitarea fragilității și ruperii ramurilor. Are imunitate slabă la diferite boli.

Rezistenta la mucegai și oidium - 2 puncte. LA putregai gri 2,5 puncte.

Cât despre astfel de obișnuite boli ale strugurilor, la fel de cloroză, cancer bacterian, antracnoza, rubeolă și bacterioză, nu doare niciodată să iei măsuri preventive împotriva lor.

Ieșire

Syrah necesită multă căldură și soare, dar nu-i place seceta. Are o imunitate slabă împotriva mucegaiului și a bolilor de mucegai.

Extrem de capricios în creștere.

Dacă sunteți interesat de soiuri mai nepretențioase, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă Harold, Strashensky și Cadoul lui Aleshenkin.

În Rusia, pe teritoriul teritoriului Krasnodar, randamentul său este de până la 30 gl / ha. O viță de vie poate crește până la o sută cincizeci de ani și poate fi roditoare.

Cu cât este mai vechi, cu atât este mai gros și mai întunecat sucul de struguri. Fructele sale sunt păstrate până la patru luni..

Syrah este folosit pentru a face vinuri cu un bogat buchet de arome de zmeură, condimente și piper negru. Acest soi este foarte popular, datorită fructelor sale suculente, în arta vinificației din întreaga lume..