Soi de vin spaniol `tempranillo` cu aromă de zmeură și vanilie

Soiul de struguri Tempranillo aparține soiuri de vin. Această varietate a fost admirată de regali și subiecți din Evul Mediu..

Cuvant cu cuvant "Tempranillo" mijloace "prematur", „Coapte înainte de timp”. Acest nume poate fi explicat datorită viței de vie de maturare timpurie. Soiul se adaptează perfect caracteristicilor climatice și solului din regiunile însorite din sud.

Principala parte a soiului de struguri Tempranillo este cultivată în Spania. Vinuri de elită cu note subtile de fructe, zmeură și vanilie sunt produse din acesta. Soiul este foarte prost. Are nevoie de anumiți factori de temperatură și de îngrijire specială..

Struguri Tempranillo: descrierea soiului

Fructele de Tempranillo sunt violet închis, de culoare aproape neagră, cu o floare mată. De formă medie, rotunjită, ușor turtită. În greutate, acestea ating 6-8 grame, măsurând 15x18 milimetri. În spaniolă se numesc "Ull de Llebre", ceea ce în traducere înseamnă „Ochi de iepure”.

Dintre soiurile negre, ar trebui să acordați atenție Sangiovese, faraon și Punct ochit punct lovit.

Există o mutație albă a acestui soi, care se caracterizează prin fructe verzi-galbene cu o ușoară înflorire. Pulpa Tempranillo întunecat este incoloră, densă, foarte suculentă. Are o piele subțire.

Culoarea vinului depinde de grosimea cojilor de struguri. Dacă nuanța este strălucitoare și saturată, atunci pielea este groasă și elastică, dacă este slabă, pielea este delicată și moale. Vinurile pentru depozitare pe termen lung sunt făcute din fructe cu coaja groasă.

Struguri la temperaturi ridicate, conferă vinului o culoare profund bogată. Clusterele sunt lungi, cilindric-conice, înguste, dar compacte. Contează și înălțimea podgoriei.

Vița de vie care este cultivată în zonele joase de pe suprafața pământului are o aciditate mai mică decât cele care sunt cultivate pe coasta mării. Datorită acestei lipse de aciditate a strugurilor, vinurile Tempranillo sunt amestecate cu soiul de struguri Graziano..

Vița de vie are o maturare timpurie a lăstarilor și internoduri lungi.

Tunderea viței de vie 6-8 ochi. Soiul are frunze cu 5 lobi, foarte mari, ridate. Sub o frunză profund disecată, există o mică pubescență arahnoidă de densitate densă sau medie. Crestătura frunzelor este în formă de liră, pețiolată, poate fi deschisă sau închisă. Dinți mari.

Coroana tăieturii tinere este deschisă și are o margine roșiatică. Culoarea frunzelor este verde-galben, cu o nuanță de bronz. Are deschidere târzie a mugurilor. Înflorire și polenizare excelentă. Floarea este de densitate medie, bisexuală.

Florile bisexuale au și ele Contele de Monte Cristo, Moldova și Galbena Nou.

Fotografie

Citiți mai multe despre strugurii Tempranillo din fotografia de mai jos:

Istoria reproducerii

Doi prieteni, Riscal de Alegre și Murieta, au contribuit enorm la consolidarea și dezvoltarea cu succes a soiului Tempranillo. Au fost marchizi disidenți care s-au întors de la Bordeaux la Rioja în 1860.

Ei au fost primii care au dovedit că combinația reciprocă a tehnologiilor bordeleze are succes cu sistemul Rioja.

Datorită oportunităților financiare bune, cunoștințelor și inspirației, au reușit să dea viață unui proiect grandios.

Persoanele cu aceeași idee au aplicat reguli noi pentru reproducerea soiurilor importate, au cumpărat butoaie de stejar de înaltă calitate și plantări reînnoite în fiecare an. Rezultatele lor au fost strălucitoare.

Au dovedit că pentru cultivarea acestor struguri are nevoie de un climat continental. În ea, în proporții egale, prezintă frig și căldură. Marchizii disidenți au reușit să atragă atenția întregii lumi asupra soiului Tempranillo, obținând astfel o meritată recunoaștere.

Cel mai dur mediu de creștere al Tempranillo conferă strugurilor aciditatea necesară. Clima blândă susține formarea pielii dorite și a acumulării de zahăr.

Soiul este foarte prost. Crește foarte slab pe soluri nisipoase. Solurile fertilizate cu un conținut bogat de calcar sunt benefice.

Sunt și soiuri capricioase Smarald negru, Rizamat și Syrah.

Cu un astfel de sol, rădăcinile viței de vie sunt acoperite abundent cu lut și datorită acestuia sunt în condiții de umiditate necesară. Se simte cel mai bine la o altitudine suficientă de peste 700 de metri deasupra nivelului mării.

Tempranillo este cea mai renumită varietate din Peninsula Iberică.

85% din podgorii se află în Spania, unde este deosebit de comună.

Terroirul este caracteristic și distinct în vinurile Tempranillo.

Habitatul din Spania acoperă zone calde - Alte și dealurile înalte ale Penedesului. Acest strugure necesită un climat continental..

Soiul a fost cultivat cu succes în Argentina, Mexic, Chile și Portugalia. Mai recent, succesul Tempranillo a venit în Thailanda, România, Italia, Franța, precum și SUA (Texas, Oregon).

ÎN Al Rusiei acest soi capricios este bun prinde rădăcini numai pe pante de peste 700 de metri deasupra nivelului mării. Acolo unde razele soarelui sunt calde, ciorchinii se coacă complet, cu fructe bune. În zonele joase, unde iluminarea este scăzută, soiul nu se coace în cele din urmă și începe să putrezească.

Tempranillo are nevoie de un sol cu ​​un conținut ridicat de calcar pentru o bună creștere. În prezent, acest soi începe să fie plantat în regiunile sudice - Uzbekistan, Mordovia, Dagestan, în teritoriul Krasnodar..

Datorită complexității cultivării și a condițiilor climatice, Tempranillo din Rusia este cultivat de doar 0,5% dintre viticultorii de profil..

Caracteristici

Tempranillo este foarte generos și prolific. Boabele acestui soi sunt bogate în pigmenți coloranți - antociani. Randament ridicat, cu fructe stabile.

Un tufiș dă până la 5 kilograme de fructe.

Cel mai favorabil temperatura - noapte 16 grade Celsius, ziua 22 grade. Strugurii de câmpie au nevoie de 40 de grade Celsius.

Soiuri precum Rkatsiteli, Isabel, Cadoul lui Magarach.

Vulnerabil la daune cauzate de vânt. Tempranillo are nevoie de 450 mm precipitații anuale pentru a se coace complet. Strugurii suportă înghețuri teribile de primăvară și secete excesive. Prin urmare, în condiții meteorologice nefavorabile, tufele de struguri sunt acoperite cu o plasă, făcând un mic baldachin.

Rezistența la boli și dăunători

Tempranillo este predispus la mutații genetice și foarte sensibil la boli. Datorită pielii sale subțiri, este foarte sensibil la putregai gri - 1 punct. Vulnerabil la mucegai, pe o scară de 2 puncte, frunze - 3 puncte, oidium - 2 puncte.

Struguri Tempranillo foarte predispus la filoxera. Phyloxera este un dăunător homopter care iernează pe rădăcinile strugurilor.

Ouăle sunt lăsate sub scoarța sa, unde primăvara larvele se lipesc de frunze. Planta începe să moară.

La primele simptome ale filoxerei, este nevoie urgentă de tratament chimic. Pentru aceasta sunt potrivite preparatele BI-58, Karbaphos și Kinmix.

Reprocesarea se face în 1-14 zile.

Datorită sensibilității sale, strugurii necesită protecție împotriva unor nenorociri precum antracnoza, bacterioză, cloroză, rubeolă și cancer bacterian. Cum să vă ocupați de ele citiți în materiale separate de pe site.

Caracteristici:

Tempranill Blanco este considerat a fi o mutație neobișnuită a Tempranillo întunecat. Jesús Gagilev Esteban a observat această descoperire neobișnuită în 1988 an. Își examina terenul în Murillo de Rio Les și a observat o crenguță verde-galbenă între movul închis.

El a vorbit despre descoperirea sa oamenilor de știință de la agenția guvernamentală CIDA. Cinci ani mai târziu 1993 anul, strugurii au fost recunoscuți ca fiind fructuoși și stabili. Viile sale au fost clonate cu succes.

De la începutul anilor 2000, Tempranillo Blanco a fost inclus pe lista soiurilor moderne permise..

ADN-ul Tempranillo întunecat și luminos este identic 98%.

Vinurile realizate din ele au gusturi, culori și caracteristici diferite..

Tempranillo Blanco are fructe de padure, ciorchini alungiti si frunze mult mai mici decat soiul violet-negru, dar ciclul de viata are caracteristici similare..

La ambele soiuri, vița de vie se coace bine și rapid, ambele aparțin maturării târzii a fructelor. Mugurii se deschid târziu. Productivitatea este mică.

Soiul este slab adaptat la diferite boli și dăunători mici.

Soiul de struguri Tempranillo necesită o îngrijire specială. Se folosește pentru a face vinuri de epocă cu note subtile de vanilie delicată, ierburi de pajiște, prune și fructe de pădure..

Datorită acidității sale scăzute, este amestecat cu alte soiuri. Se referă la perioada de maturare târzie. Soiul este predispus la mutații genetice.

Coacerea târzie are, de asemenea Montepulciano, Anyuta și Original.

Tempranillo Este o stea printre cele mai renumite soiuri de struguri. Din fructele sale, cele mai bune vinuri vintage de o calitate excelentă.

Sunt considerați mândria Spaniei și Portugaliei. Vinificatorii acestor țări susțin că vinurile Tempranillo au o aromă și un gust bogat, care devine și mai luxos după depozitarea vinului în butoaie de lemn..