Proprietăți utile, contraindicații și zona de aplicare a varului și lămâii. În ce fel sunt diferite aceste fructe?

Mulți oameni se bucură de parfumul specific proaspăt al citricelor. Lămâia se adaugă produselor de patiserie, în diferite feluri de mâncare culinare și se bea ceai cu ea.

Nu toată lumea știe ce este varul și cum diferă de lămâile obișnuite. Mulți cred chiar că un astfel de fruct este doar un fruct de lămâie necoapte..

Din articol veți afla care este diferența dintre aceste citrice, de ce sunt confuze, precum și ce proprietăți utile au ambele fructe, există vătămări de la acestea și contraindicații de utilizare, ce se păstrează mai mult timp.

Este la fel sau nu?

Lămâia și teiul sunt fructe ale diferiților copaci. India, China și insulele din Oceanul Pacific sunt considerate patria lămâii. Lămâia este un copac veșnic verde care poate atinge maximum opt metri înălțime..

Locul de naștere al varului este Peninsula Malacca. Este un arbust, cel mai adesea atingând doi metri înălțime, dar uneori poate crește până la cinci metri.

Fotografie

Mai departe în fotografie puteți vedea cum arată varul și lămâia:

Lămâie verde:

Lămâie:

De ce sunt confuzi??

Fructele de lămâie și lime sunt adesea confuze, deoarece au multe în comun. Ambele fructe au o aromă citrică caracteristică și un gust acru. Cu toate acestea, mulți oameni cred că varul este o lămâie necoaptă..

Care este diferența externă?

Ele sunt asemănătoare ca aspect cu forma fructului, care seamănă cu un ou cu capete rotunjite.. Cu toate acestea, fructul de lămâie este galben, în timp ce fructul de tei este verde. În plus, fructele de tei au dimensiuni ceva mai mici. Pulpa fructului are, de asemenea, o culoare diferită. La var este verde, ca și culoarea fructului în sine, iar la lămâie este galben.

Care este diferența de gust, care este acru?

Gustul de lămâie și lămâie este aproape același. Ambele fructe au un gust acru, dar varul este încă mai acru și are și o ușoară amărăciune. Varul este atât de acru încât nu poate fi consumat nici măcar cu zahăr. Spre deosebire de lămâie, nu se mănâncă în forma sa pură, ci este folosit în rețetele culinare..

Proprietăți utile și medicinale

Baul fătului conține cantități mari de acid ascorbic (vitamina C). Lămâia are puțin mai puțin decât lămâia. Vitamina C este esențială pentru sănătate, joacă un rol important în organism, deoarece participă la multe procese vitale:

1. participă la sinteza hormonilor, precum și la procesele oxidative și de reducere;
2. ajută la scăderea tensiunii arteriale;
3. participă la procesul de hematopoieză;
4. îmbunătățește permeabilitatea pereților capilari;
5. și are, de asemenea, multe alte proprietăți utile.

Dacă consumați citrice crude, puteți îmbogăți corpul cu vitamina utilă din plin, cu toate acestea, mai mult de jumătate din acidul ascorbic se pierde în timpul tratamentului termic. Coaja și semințele citricelor conțin substanțe speciale care inhibă formarea celulelor canceroase și ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge..

Ambele citrice au următoarele proprietăți benefice și medicinale:

• Consolidați imunitatea.
• Ajută în tratamentul bolilor sistemului respirator.
• Promovează eliminarea toxinelor din organism.
• Întărește sistemul cardiovascular.
• Previne dezvoltarea aterosclerozei.
• Au un efect sedativ.

Compoziție chimică

Lămâia și lămâia au o compoziție aproape identică, singura diferență constă în cantitatea de vitamina C din care există mai multă vitamina C în lămâie decât în ​​lămâie.

Toate celelalte componente sunt conținute în aproape aceeași cantitate. Acestea sunt proteine, grăsimi, fibre vegetale și acizi organici. Citricele conțin, de asemenea, mono- și dizaharide, precum și vitamine, micro- și macronutrienți.

Vitamine:

• A - 2 μg.
• C - 40 mg.
• E - 0,2 mg.
• B1 - 0,04 mg.
• B2 - 0,02 mg.
• B5 - 0,2 mg.
• B6 - 0,06 mg.
• B9 - 9mkg.
• PP - 0,1 mg.

Oligoelemente:

• Calciu - 40 mg.
• Sodiu - 11 mg.
• Magneziu - 12 mg.
• Fosfor - 21 mg.
• Potasiu - 160 mg.
• Sulf - 10 mg.
• Clor - 5 mg.

Macronutrienți:

• Fier - 0,6 mg.
• Bor - 175 mcg.
• Zinc - 0,125 mg.
• Molibden - 1 mcg.
• Cupru - 240 mcg.
• Mangan - 0,04 mg.
• Fluor - 10mkg.

Care este diferența de proprietăți?

Varul are aceleași beneficii pentru sănătate ca și lămâia. Poate că singura diferență dintre lime și lămâie este că conține acid folic, care nu se găsește în lămâie..

Această substanță este necesară femeilor însărcinate, deoarece ajută la stabilirea sistemelor corpului copilului și, de asemenea, ajută la evoluția corectă a sarcinii. Acidul folic contribuie, de asemenea, la buna funcționare a sistemului imunitar și circulator.

Spre deosebire de var, lămâia conține fitoncide - substanțe utile organismului care au capacitatea de a suprima agenții patogeni și bolile fungice.

Lamaie folosita:

• În tratamentul răcelilor, precum și pentru prevenirea lor.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și, de asemenea, ajută la tulburările metabolice.
• Este adesea folosit în cosmetologie pentru a ușura pigmentarea pielii, precum și pentru a trata pielea crăpată..
• Se folosește și pentru întărirea părului.

Ce comun?

Teiul și lămâia sunt foarte asemănătoare în compoziție și aromă. Principala caracteristică este conținutul unei cantități mari de acid ascorbic.

Ce este mai util?

Lămâia este considerată mai sănătoasă. Varul, care este consumat proaspăt, poate fi adesea perceput de sistemul imunitar ca o substanță periculoasă pentru sănătate. Prin urmare, organismul produce anticorpi care sunt folosiți pentru combaterea substanțelor nocive. Acest lucru duce la producerea de histamină, ceea ce duce la edem și la dezvoltarea proceselor inflamatorii care îngreunează respirația..

Sucul de lămâie este folosit doar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare culinare sau în cocktail-uri care se diluează semnificativ cu apă.

Rău și contraindicații

1. Citricele sunt contraindicate pentru utilizare cu exacerbarea gastritei, pancreatitei, precum și cu ulcerul gastric și duodenal..
2. Nu le puteți utiliza sub forma acută de nefrită și enterită.
3. Odată cu aciditatea crescută a stomacului, acestea nu trebuie, de asemenea, consumate, deoarece pot crește semnificativ producția de suc în stomac..

Zona de aplicare

• Ambele citrice sunt folosite ca aditiv aromat pentru pește și carne.
• De asemenea, sunt folosite pentru a face diverse sosuri și marinate..
• De asemenea, se adaugă băuturilor și deserturilor..

Cu toate acestea, nu tuturor le place gustul de var în băuturi, deoarece există o amărăciune evidentă în ea..

Este posibil să înlocuiți un fruct cu altul?

Lămâia și lămâia pot fi înlocuite în rețete. Cu toate acestea, în cazul în care o nuanță specială de gust este importantă, ar trebui să se folosească fructele specificate în rețetă. În ceea ce privește rețetele de cocktailuri, cum ar fi Mojito, cu siguranță nu este posibil să înlocuiți varul cu lămâie, deoarece datorită varului cocktailul are un gust special..

Varul are un gust prea intens, care poate îneca restul ingredientelor, deci este mai bine să folosiți lămâie în produse de patiserie, pentru că dacă nu vă place gustul uneia dintre citrice, îl puteți înlocui cu altul.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că lămâia și varul nu se pot înlocui întotdeauna reciproc. Trebuie avut în vedere faptul că varul are un suc mai concentrat și veți avea nevoie de mai puțin, altfel puteți strica gustul vasului..

Diferențe de cultivare

Lămâia și varul pot fi cultivate atât prin germinarea semințelor, cât și prin butași. Nu există aproape nicio diferență în îngrijirea plantelor citrice. Ambele plante au nevoie de o iluminare bună timp de cel puțin zece ore pe zi. Nu trebuie expuse la temperaturi scăzute, precum și la curenți de aer..

Lămâile au un dezavantaj în înmulțirea semințelor, care este că, pentru a obține fructe, planta trebuie altoită. Acest lucru se face atunci când lămâia crește la douăzeci de centimetri.

Care durează mai mult?

Lămâia poate dura mult mai mult decât varul. Datorită faptului că varul are o piele subțire cu o suprafață netedă, poate fi păstrat cel mult două săptămâni la o temperatură de cel mult patru grade. Lămâia poate fi păstrată mai mult de trei luni fără a-și pierde gustul și aspectul.

Lămâia și lămâia sunt fructe sănătoase care pot fi substituite unele în altele în unele cazuri, dar nu în toate rețetele. Ambele fructe sunt sănătoase și au aproape aceeași compoziție. Dar întotdeauna merită să ne amintim despre contraindicații pentru utilizare..