Când se recoltează struguri isabella și este acest soi potrivit pentru producția de vin?

Despre fel toată lumea știe. Este acest vin de casă - „isabelka”, așa cum se numește, pe care fiecare gazdă cu care stai când ajungi în sud îți va oferi.

Atitudinea față de el este cea mai ambiguă.

Unii fermieri laudă, alții numesc acest strugure aproape o buruiană, iar vinul - cel mai rău posibil.

Într-adevăr, această subspecie aparține tabelului și soiurilor tehnice și locul său este mai probabil în jurul coloanelor și pe garduri decât în ​​butoiul vinificatorului, tocmai datorită compoziției chimice.

Da, este nepretențios, oferă o recoltă bogată, inclusiv de la vie vie și muguri de înlocuire, nu se teme de boli. Este atât de simplu?

Când acest soi se coace?

Isabella aparține soiurilor de maturare târzie: mijlocul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie. Cam în același timp se coc Mult așteptat, Cardinal și degete de femeie.

Acesta este motivul pentru care categoric nu este potrivit pentru regiunile nordice - habitatul său obișnuit este Azerbaidjan, Georgia, Abhazia, Dagestan, teritoriul Krasnodar, Ucraina, Crimeea.

Cu toate acestea, atunci când sunt create condițiile necesare, el se simte bine chiar și pe banda din mijloc - de exemplu, în regiunea Moscovei.

Boabele coapte sunt albastru închis sau negru-albăstrui, mari, mijlocii, au o floare ușor albicioasă.

Ciorchine coapte de dimensiuni medii, cilindrice sau cilindric-conice, înaripate.

În ceea ce privește albul Isabella (Noa), boabele acestui soi sunt de dimensiuni mici până la mijlocii, de culoare verde gălbuie și de formă rotundă. Acest soi este de obicei folosit ca stoc..

Boabele „Isabelle” se caracterizează prin carne slabă, gust dulce și tărât, cu o ușoară aciditate și așa-numita „vulpe”, nu pentru toată lumea plăcută, smack.

Dintre soiurile tehnice cu un gust mai puțin pronunțat, merită remarcat Roşcat, Montepulciano și Merlot.

Timp pentru recolta de struguri Isabella

Isabella este îndepărtată la sfârșitul lunii septembrie - în zona de sud și la latitudini medii - la mijlocul lunii octombrie.

În regiunea Moscovei, recolta Isabellei se coace până la sfârșitul lunii octombrie și îi sfătuiesc pe grădinari să lase boabele să atârne, astfel încât să câștige mai mult zahăr - vor fi surprinzător de dulci și parfumate..

Fotografie

Pentru vin sau mâncare?

Două întrebări frecvente:

• Când să culegi struguri Isabella pentru vin?
• Este acest soi folosit de vinificatori?

Nu este un secret că nicăieri, cu excepția teritoriului fostei Uniuni Sovietice, nu veți găsi vin din Isabella.

Legislația Uniunii Europene și a Statelor Unite a interzis oficial acest soi pentru utilizarea în vinificația industrială..

Isabella are „acces” numai la sucuri și produse care conțin suc.

Unii fermieri cred că totul este o prostie, este ineptitudinea crescătorilor și jocurile din culise ale economiștilor și nimic mai mult..

Cu toate acestea, nu este atât de simplu. Boabele Isabella se disting printr-un conținut ridicat de pectine, care, atunci când sunt fermentate, se transformă în metanol.

Și acest lucru se aplică nu numai vinurilor „pure” din Isabella, ci tuturor celor în general, unde intră acest strugure. Potrivit medicilor, astfel de băuturi sunt dăunătoare și chiar periculoase - duc la boala Alzheimer., oncologie.

Există soiuri care sunt mai sănătoase, de exemplu, Delight Perfect, Frumusețea Nordului și Ducesa Olga.

În ceea ce privește fructele de padure proaspete - acestea pot fi consumate în orice cantitate, iar sucurile, gemurile, deserturile de la acestea sunt excelente.

Fermierii privați susțin acest lucru, susținând că nu a existat niciodată și niciodată nu este cel mai bun strugure pentru vinurile de casă, iar punctul principal este doar în cantitatea de băutură alcoolică consumată..

Orice „grad” va duce la astfel de afecțiuni formidabile dacă este abuzat. Da, iar metanolul se formează numai după o perioadă de timp, iar vinurile tinere, supuse „culturii băutului”, nu aduc altceva decât beneficii.

Uneori vorbesc despre așa-numitul „tartru”, periculos pentru sănătate și format în unele vinuri de casă.

Este atribuită lui Isabella și Lydia, deși fermierii cu experiență spun că se poate forma în alte soiuri de vin. ȘI prezența sa nu se explică deloc prin varietate, ci prin priceperea unor vinificatori, mai precis prin lipsa acesteia.

Calități utile ale Isabellei:

• curăță corpul de toxine și deșeuri;
• energetic natural: reduce oboseala și crește semnificativ eficiența;
• îmbunătățește imunitatea.

Video util

Pentru a-ți asuma sau nu riscuri - decide-ți singur. Alcoolul este deja un lucru nesigur, merită să beți vin obișnuit atunci când există o selecție largă de soiuri mai nobile în jur?

În plus, parfumul „vulpei” al Isabelei nu este pe placul tuturor. Pentru a face acest lucru imperceptibil, va fi nevoie de o abilitate autentică de la vinificator, așa că din nou - trebuie să vă uitați cu atenție la cine cumpărați „produsele de casă”.

Dacă sunteți în căutarea strugurilor cu adevărat delicioși, acordați atenție Grozav, Romeo sau Ciocolată.

Și totuși, Isabella rămâne favorita tuturor fermierilor din fosta URSS, mai ales când este amestecată cu alte soiuri, încântând iubitorii de vin de casă.