Cum să congelați fasolea de sparanghel pentru iarnă, păstrând în același timp proprietățile benefice și aspectul atractiv?

Gospodinele cu experiență știu cum nu numai să culeagă o recoltă minunată, ci și să o păstreze pentru iarnă. Rețetele preferate de murături, moștenite de la bunici, nu își pierd popularitatea, dar metodele de îngheț devin din ce în ce mai relevante, permițându-vă să maximizați calitățile benefice ale produselor. Congelatoarele voluminoase, care au devenit disponibile pentru omul obișnuit, ajută la încântarea gospodăriei în frigul de iarnă cu legume și fructe non-sezoniere. Aproape toate produsele sunt supuse înghețării, inclusiv boabele de sparanghel recent populare. Dar pentru a nu obține un rezultat deplorabil, după ce ați pierdut bani, timp și spațiu în congelator, ar trebui să știți cum să înghețați fasolea de sparanghel pentru iarnă..

Etapa pregătitoare

Pentru a obține goluri gustoase și utilizabile, trebuie să alegeți produsul potrivit.

Dacă fasolea de sparanghel este cultivată independent in gradina în grădină, trebuie să o colectați la timp. Cele mai delicioase fasole sunt fasole de lapte care nu au timp să crească în exces. Păstăile prea coapte sunt dure și nu sunt potrivite pentru îngheț.

Dacă ați cumpărat fasole de sparanghel pe piață, nu ezitați să încercați să pătrundeți păstăia cu o gălbenele. Iarna va fi păcat să scapi de un preparat fără gust.

În etapa pregătitoare, sortează toate păstăile, scapă de cele răsfățate. În rest, tăiați capetele de pe ambele părți, acestea sunt inutilizabile și pot strica gustul preparatelor gata preparate.

Nu contează în ce condiții au fost cultivate și depozitate boabele de sparanghel, nu există o cantitate mică de microbi pe ele. Există părerea că temperaturile scăzute pot distruge diferite bacterii, dar totuși „înghețarea șocului” nu este disponibilă acasă, astfel încât congelarea fasolei de sparanghel pentru iarnă nu scapă complet de microorganismele dăunătoare nedorite. Pentru a curăța produsul, spălați fasolea de mai multe ori în apă curentă.

Dacă există îndoieli cu privire la originea și calitatea boabelor, este mai bine să congelați produsul după fierberea produsului..

În funcție de scopul pentru care fasolea este înghețată, acestea pot fi lăsate întregi sau tăiate în bucăți mici..

Congelarea fasolei crude pentru iarnă

S-ar părea, ce ar putea fi mai ușor? Le-am turnat în pungi, le-am pus în congelator și aștept iarna pentru a savura fasole proaspătă. Dar sunt și trucuri aici..

Dacă legumele nu sunt uscate bine în prealabil, acestea vor îngheța în congelator și vor forma o bucată solidă de gheață. Iarna, va trebui să încercați să rupeți mai multe păstăi din această bucată sau să folosiți întregul pachet la un moment dat..

Umezeala în exces în preparatele congelate nu numai că ocupă suficient spațiu, dar face și preparatele preparate din ele apoase și fără gust.

Luați timp să lăsați fasolea să se usuce înainte de a le pune în pungi. Pentru a face acest lucru, îl puteți întinde pe cârpe sau prosoape de hârtie. Alternativ, dacă volumul produsului preparat este mic, lăsați-l într-o strecurătoare.

După uscare, fasolea este împăturită în pungi și, după ce îndepărtează cu atenție tot aerul din ea, se leagă.

Dacă doriți să fiți siguri de integritatea fiecărei păstăi, puneți-le pe tăieturi și trimiteți-le la pre-congelare. Apoi, păstăile înghețate sunt ambalate în pungi.

Congelarea boabelor fierte

Pentru a fierbe în mod corespunzător fasolea de sparanghel, păstrând în același timp aroma și calități utile, și, de asemenea, să nu-și piardă culoarea atractivă strălucitoare, continuați respectând următoarele recomandări:

• înmuiați fasolea pregătită în apă clocotită;
• se fierbe nu mai mult de 3 minute, altfel fasolea va deveni prea moale și nepotrivită pentru depozitare ulterioară;
• Prindeți cu atenție păstăi sau cuburi gata preparate cu o lingură cu fante;
• așezați instantaneu într-un recipient cu apă cu gheață, care nu numai că va răci fasolea, ci și va păstra culoarea strălucitoare;
• păstrați în apă cu gheață cel puțin trei minute;
• Întindeți produsul finit pe prosoape pentru a se usca;
• aranjați fasolea în pungi mici;
• scăpați de tot aerul, pentru care apăsați ușor pe pungă;
• păstrați fasolea ambalată în congelator.

Indicați numele produsului, greutatea și data ambalării pe ambalaje. Această tehnică va face mult mai ușor iarna găsirea pungii necesare..

Una dintre opțiunile pentru congelarea boabelor de sparanghel acasă este pregătirea unui amestec de legume care să îl includă..

Depozitați fasole de sparanghel congelată la -18 grade. Trebuie să-l consumați în decurs de un an, acest produs nu mai este stocat.

Și orice gospodină va găsi utilizarea fasolei congelate. Supele, salatele, tocanele de legume sunt, de asemenea, bune cu el și, ca garnitură independentă, nu este inferior celorlalte legume. Boabele congelate corespunzător vă vor îmbogăți dieta de iarnă cu vitamine și vă vor încânta cu gustul lor proaspăt și luminos..

Cum să congelați fasolea de sparanghel - video