Fasole de peste mări, delicioase. Cultivarea fasolei de sparanghel, îngrijirea, colectarea și depozitarea culturilor

Se obișnuiește să se refere la sparanghel toate soiurile de fasole fără fibre dure în păstăi. Interesul grădinarilor pentru ei este în prezent în creștere semnificativă, deși până de curând era mai ușor să găsești astfel de fasole pe rafturile supermarketurilor decât pe site-ul unui grădinar amator. Motivul pentru acest lucru este parțial iluzia că aceste soiuri sunt prea termofile pentru latitudinile medii și parțial lipsa tradițiilor locale de consum ale acestei culturi. De fapt, există multe soiuri destul de nepretențioase printre soiurile de fasole de sparanghel. Caracteristica lor este absența unui strat de pergament dur în valve, datorită căruia păstăile sunt consumate întregi.

Cu toate acestea, soiurile asiatice sunt mai termofile și, prin urmare, sunt mai dificil de cultivat. Ele dau o recoltă stabilă în sere. Soiurile soiurilor americane fructifică bine în câmp deschis..

Fasolea de sparanghel și denumirea de găină sunt adesea denumite același lucru. Această credință populară este greșită. Vigna este doar una, dar nu singura dintre soiurile sale..

Pentru a crește soiuri de fasole verde asiatică în aer liber, alegeți hibrizi de tufiș. Se coc mai repede decât cele cretate, iar păstăile lor sunt mult mai scurte. Cele mai puțin capricioase sunt soiurile și hibrizii domestici și chinezi, iar cele mai capricioase sunt cele japoneze. Recent, soiurile de găină americane câștigă rapid popularitate..

În formă, ca una obișnuită, există trei tipuri:

• Arbust - 25-50cm (mai rar - 70cm);
• Semi-urcare - nu mai mult de 2 m;
• Buclat - lungimea poate fi de până la 5 m.

Culoarea păstăilor este de la galben și verde la violet închis. Forma fructului este îngustă. Lungime - de la 10 la 120cm. Soiurile care formează gene lungi și dau păstăi lungi strălucitoare sunt adesea utilizate suplimentar și în scopuri decorative..

Cu cât capsula este mai lungă, cu atât este mai mare necesarul de căldură și lumină. Soiurile de arbust și hibrizii cu fructe relativ scurte pot da roade în zonele parțial iluminate. De exemplu, la umbra dantelată a copacilor sau culturi de legume mai înalte.

Creșterea și îngrijirea

Fasolea de sparanghel nu este deosebit de împovărătoare de îngrijit, dar toate soiurile necesită căldură în grade diferite. Pentru ea, nu numai înghețurile sunt distructive, ci și apăsările reci de noapte. Lăstarii tineri sunt deosebit de vulnerabili. La 10 ° C și mai jos, se opresc din creștere și mor ușor. Cu toate acestea, această cultură poate fi cultivată peste tot. În scurtul sezon cald din regiunile nordice, este plantat în pământ de germeni după ce a trecut amenințarea cu înghețurile de întoarcere. În regiunile sudice, puteți reuși să luați două sau chiar trei culturi..

Alegerea unui site de aterizare

Fasolea de sparanghel adoră zonele însorite, fără vânt. Crește bine și fructifică mai bine pe soluri libere, parțial nisipoase, cu un conținut organic bogat. În regiunile nordice, este recomandabil să amestecați nisipul cu solul pentru o încălzire mai rapidă.

Aceasta este una dintre acele culturi de legume care prosperă în „casa” lor. Dacă se decide schimbarea locului de creștere, este recomandat să luați o cantitate mică de teren din grădina de anul trecut și să-l amestecați în noul loc de plantare. Acest lucru va îmbunătăți creșterea și fructificarea. Cu toate acestea, la fel ca alte leguminoase, aceste soiuri sunt susceptibile la boala antracnozei, prin urmare, în caz de infecție, locul ar trebui schimbat anual fără amestecarea solurilor și readus la locul său inițial nu mai devreme de trei ani mai târziu..

Aterizare

Materialul de plantare poate fi așezat în sol uscat sau pre-îmbibat timp de 24 de ore. Pentru a obține lăstari mai timpurii, puternici și sănătoși, stimulanții de creștere sunt adăugați în apa înmuiere. Recomandat - suspensie, cenușă de cuptor, miere sau humus (soluție apoasă 1-2%). Semințele sunt plasate într-un tifon, care este bine umezit cu o soluție și asigurat că nu se usucă. Pentru a economisi spațiu și amenajarea peisajului decorativ, se poate folosi plantarea verticală.

Fasolea de sparanghel este o excelentă plantă de gunoi de grajd verde (ajutor pentru plante pentru vecinii lor). Sistemul său radicular are capacitatea de a trage în sus și de a recicla azotul din sol și de a inhiba creșterea buruienilor. Alte culturi de legume cresc și dau roade mai bine lângă ea. Cei mai buni vecini ai fasolei de sparanghel sunt cartofii, roșiile, castraveții, dovleacul, vinetele, varza, sfecla.

Sistemul radicular al fasolei verzi este o sursă bogată de micronutrienți și azot. Prin urmare, după recoltare, nu se recomandă scoaterea tufișurilor de rădăcini, ci doar tăierea părții apicale. Un sistem de rădăcină în descompunere va îmbogăți solul, îl va face mai structurat, mai slab și mai bogat din punct de vedere organic.

Adâncimea optimă de plantare a semințelor este de 3-4 cm, distanța dintre ele este de 10-20 cm. Cu o plantare superficială, germenii vor avea rădăcini slabe, cu o plantare mai adâncă vor fi ei înșiși slabi și vor crește cu o întârziere. În același timp, solurile argiloase și grele necesită o înglobare mai superficială, iar cele cu nisip ușor - mai adânci. Se recomandă punerea a două semințe într-o singură gaură, lăsând ulterior un germen mai puternic.

Timpul de germinare depinde în mare măsură de temperatura aerului din zi și din noapte și poate varia de la 5 la 20 de zile. Creșterea vegetativă activă începe la 20-25C și se oprește complet la 10-12C.

În caz de îngheț brusc, germenii de fasole de sparanghel trebuie acoperiți! În absența filmului sau a altor materiale nețesute adecvate, lăstarii pot fi stropiți cu grijă cu pământ, fără a-l comprima..

Udare

Rădăcinile lungi, mai mari de 1 m, fac această cultură destul de rezistentă la secetă, nu are nevoie de udări abundente frecvente și nu tolerează deloc înmuierea și solurile mlăștinoase. Necesită hidratare regulată, dar moderată.

Îngrijire și hrănire

Se recomandă pregătirea unui loc pentru plantare în toamnă. Pentru aceasta, superfosfatul este introdus în sol pentru săpat cu o rată de 30 g pe 1 mp și clorură de potasiu - 20 g pe 1 mp. Se recomandă aplicarea îngrășămintelor de potasiu primăvara înainte de plantare..
Când răsadurile cresc până la 10 cm, acestea sunt îngrijite, în viitor este mai bine să mulciți pământul în jurul tulpinilor. Acest lucru trebuie făcut înainte de înflorire..

Îngrijirea ulterioară constă în slăbirea superficială a distanțelor rândurilor, menținerea umidității ușoare a solului și îndepărtarea buruienilor. Soiurile cret trebuie să fie prevăzute cu suporturi și să aibă o creștere limitată, ciupind vârful. Dacă lăstarii sunt lăsați să crească mai mult de 2 m, fructificarea va fi slabă..

Cei mai buni îngrășăminte pentru fasole de sparanghel sunt îngrășămintele cu fosfor și potasiu, cresc randamentele, rezistența la boli și conținutul de proteine ​​utile din păstăi.

Recoltare

Momentul primei recolte depinde de soi și variază de la 40-50 de zile la soiurile de maturare timpurie până la 110-130 de zile la soiurile ulterioare. Recoltarea se face în mod regulat și selectiv pe măsură ce păstăile se maturizează.

Este important să nu pierdeți momentul de coacere a laptelui fructelor, când păstăia este încă suculentă și moale, dar „mazăre” mici de mărimea unui bob de grâu s-au format deja în interior. Această etapă a maturității este cea mai valoroasă din punct de vedere gastronomic. Dacă se pierde momentul, obținem fasole regulată, dar mai mică, care trebuie decorticată și supusă unui tratament termic îndelungat. În același timp, gustul său va fi mai rău decât soiurile obișnuite non-sparanghel, deci este mai bine să lăsați păstăile „ratate” pentru semințe.

Boli și dăunători

Fasolea de sparanghel este afectată în principal de aceleași boli și dăunători ca și fasolea obișnuită. Multe dintre ele sunt comune tuturor leguminoaselor. Cele mai frecvente boli sunt antracnoza, putrezirea albă și a rădăcinilor, ciuperca făinării și așa-numitul mozaic de fasole. De la dăunători - acarienii păianjen, muște albe, afide de pepene galben, muște. În timpul depozitării - gărgărița fasolei.

Dintre insecticidele din producția industrială, cele mai eficiente medicamente sunt Actellik, Fitover, Agravertin. Mijloace eficiente de luptă din „arsenalul oamenilor” - pulverizarea cu soluții apoase de cenușă, praf de tutun sau săpun de rufe.

Cu solul îmbibat cu apă, uneori trebuie să te lupți cu melci. Problema este rezolvată prin adăugarea de cenușă uscată sau praf de tutun, precum și medicamentul de stocare "Groza" în granule.

Mâncând

Unele soiuri ale soiului de cowpea pot fi consumate crude atunci când sunt necoapte. Dintre cei crescuți în fâșia de mijloc, soiul Mash le aparține. Restul în aceeași etapă de maturitate sunt potrivite pentru conservarea, congelarea și gătitul vaselor care necesită tratament termic. Ideea nu este doar în gustul lor, ci și în prezența substanței otrăvitoare fazină în fasolea brută, care este ușor și complet distrusă la temperaturi ridicate..

Fasolea de sparanghel este versatilă în combinație cu alte legume, carne, pește. Proaspătul se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp, se mănâncă rapid și se usucă. Dar coacerea treptată vă permite să colectați loturi proaspete înainte de apariția vremii reci. Recoltarea regulată stimulează o nouă înflorire abundentă și formarea a numeroase ovare.

Pentru depozitarea pe termen lung, congelarea este ideală, pentru care păstăile sunt tăiate în bucăți convenabile pentru gătit. Pentru a îmbunătăți gustul și pentru a evita evaporarea excesivă a umezelii în timpul înghețului, păstăile pregătite pentru așezare se albesc timp de aproximativ 2 minute în apă clocotită.

Fasolea de sparanghel are o aromă delicată, delicată, cu o aromă subtilă de ciuperci, care le schimbă ușor sunetul plictisitor atunci când sunt combinate cu alte ingrediente. Lejeritatea și conținutul scăzut de calorii ale masei păstăi verzi sunt combinate cu un conținut ridicat de proteine ​​vegetale de înaltă calitate, care, dacă este necesar, pot înlocui pe deplin proteinele animale. Împreună cu caracteristicile lor excelente de gust, acest lucru face ca fasolea de sparanghel să fie un produs valoros pentru cei care caută slăbiciune. Ușurința de cultivare, utilitatea și compatibilitatea universală - totul merită pentru a aloca cel puțin o mică fâșie de teren pentru oaspete de peste mări.

Sfaturi video pentru cultivarea fasolei de sparanghel