Tipuri și soiuri de varză: cu fotografie și descriere

La sfârșitul iernii, eram într-un oraș mare și am văzut un magazin cu semințe. Cred că voi veni și voi vedea noi soiuri de legume. Am cerut vânzătoarei sămânță de varză și ea lasă să pună pungile pe masă ... Am rămas chiar fără cuvinte - o astfel de splendoare nu s-a întâmplat niciodată în mica noastră piață! În general, am cumpărat totul ... Mi-a fost puțin dor de plantare, dar am citit internetul mult timp, înțeles ... Și acum cresc cu succes aproape toate tipurile de varză pe parcela mea de grădină..

Cap alb

Cel mai popular, îl puteți cumpăra de la orice magazin alimentar. Și este cel mai ușor să-l crească, nu se teme de înghețurile timpurii..

Soiuri Există multe din această varză, dar numai cei mai experimentați grădinari le pot distinge după tip:

Toate soiurile pot fi împărțite în:

• devreme și mijlociu, mergeți la salate de sezon (Hectare de Aur, Slava, iunie);
• târziu, pot fi preparate sub formă de conserve de salate, fermentate, depozitate cu succes în subsol până primăvara (Kharkovskaya, capul Kamennaya, Kolobok, Moscova târziu).

Roșcată (alias roșu, violet)

Ca și în cazul varzei albe, soiuri astfel de varză este timpurie, medie, târzie.

Cel mai popular:

• Faberge,
• Rubin,
• Marte,
• Kalibos (capetele de acest gen arată alungite, făcând frunzele ușor de separat).

Varza tolerează ușor căldura, dar nu se va teme de îngheț (până la -7 grade).

Se folosește în salate, deși poate fi la fel de bine adăugat în borș, marinat, înăbușit (nu uitați: la gătit, varza eliberează suc roz, care este folosit pentru a picta peste alte produse). Dacă vă grăbiți să încercați recolta, puteți culege câteva frunze chiar în grădină, din cap, fără a o tăia..

Iubitorii stilului de viață sănătos nu cumpără varză albă, ci varză roșie. Acesta (brut) conține de 2 ori mai multă vitamina C și fier decât albul, iar vitamina A de până la 10 ori.

Un fapt interesant: nuanța varzei se poate schimba nu numai în funcție de recoltă, ci și de modificarea acidității solului..

Beijing (sau salată)

Această specie de succes dă două recolte pe an. Dar trebuie să-l plantați în locuri diferite. La prima plantare (aprilie) - într-o zonă însorită, la a doua, vară (iunie, plantarea semințelor direct în pământ) - la umbră, altfel varza va începe să dea săgeți și să înflorească fără a forma un cap de varză.

O puteți depozita la subsol..

Capetele de varză se sfărâmă în salate și se consumă proaspete. Uneori se adaugă chiar la borș (la ultima așezare a produselor, astfel încât varza fragedă să nu aibă timp să fiarbă).

Depinzând de soiuri, varza poate arăta ca un cap moale alungit de varză sau rozetă de frunze.

Probabil veți putea crește aceste soiuri:

• Grenadă,
• Pahar de vin,
• Vrajitoare,
• Chak-chak.

Chineză (frunze, bok-choy sau pak-choy)

Aspect frunzos, care nu formează (sau aproape nu formează) un cap de varză. Merge doar la salate.

Nu specii pretențioase, poate fi cultivată chiar și în soluri sărace.

Se diferențiază semnificativ de varza chineză:

Cel mai faimos din țara noastră soiuri:

• Yula,
• A inghiti,
• Chill,
• Coral,
• Goluba.

Savoy

O specie nepretențioasă care rareori suferă de dăunători și nu se teme de căldură și secetă.

Compoziția legumelor poate fi comparată cu varza albă, dar gustul Savoyard este mai moale.

Este adesea folosit pentru salate. De asemenea, este bun pentru varza umplută - dacă turnați apă clocotită peste un cap de varză, frunzele vor fi îndepărtate fără să se rupă..

Specia are un singur defect: slăbiciunea slabă. Dacă ați crescut prea multă varză, este recomandat să îi uscați frunzele. De asemenea, puteți crește nu o maturitate timpurie (se coace în iulie), ci un soi târziu (toamna târziu), se păstrează mai bine. Tăiați doar furculițe uscate, zac mai mult (pentru aceasta, fac o copertină peste grădină înainte de recoltare).

În banda de mijloc, așa soiuri:

• Nadya,
• Petrovna,
• Aur devreme,
• Lacemaker din Moscova.

Colorat

O altă cultură populară în latitudinile noastre.

Dar această varză este deja mai șubredă. Da, trebuie să fie umbrită de soare (altfel capetele nu vor fi albe ca zăpada, ci cu pete „uscate”), să crească numai pe solul cel mai fertil. Nu tolerează căldura și seceta.

Nu trebuie depozitat în subsol - este mai bine să împărțiți capetele în inflorescențe și să înghețați sau să murati.

Recent, crescătorii au scos la iveală multe frumoase soiuri astfel de varză, conopidă sau cu o formă de cap fantezie:

Dar dacă nu urmăriți deliciile, atunci soiurile cele mai fără probleme sunt:

• Bulgare de zapada,
• Jug,
• Lateman.

Romanesco (roman)

Aceasta este o subspecie de conopidă cu o „inflorescență” foarte interesantă.

O astfel de varză poate fi murată sau fiartă (inclusiv la un cazan dublu). De asemenea, este mai bine să-l păstrați la congelator..

Broccoli (sparanghel)

Foarte similar cu culoarea, dar nu cu alb, ci cu capete verzi.

Această cultură este mai puțin capricioasă - se tem mai puțin de soare, rezistentă la frig.

Leguma este considerată una dintre cele mai valoroase, este permisă în multe diete..

De asemenea, trebuie păstrat congelat..

Recent, crescătorii au lucrat la colorate soiuri brocoli. Dar, în timp ce cele mai populare sunt soiurile verzi dovedite:

• Cezar,
• Ton,
• Linda.

Gulie

Aceasta nu mai este o varză, ci doar un fel de nap fabulos! Această cultură este cultivată într-adevăr nu de dragul frunzelor (care chiar par frivole în varză), ci de dragul unui tubercul suculent (cultură de tulpină).

Această specie se teme de frig. Dar este o coacere foarte timpurie, astfel încât majoritatea locuitorilor de vară, dacă se dorește, reușesc să crească răpeți de două ori pe sezon (varza se coace complet în 2 sau 2,5 luni). Semințele pot fi trimise direct în câmp deschis. Păstrați cultura în subsol. Atunci când creșteți râu, principalul lucru nu este să îl supraexpuneți în grădină, astfel încât tuberculul să nu devină grosier, ci să rămână dulce și fraged..

Depinzând de soiuri, Raiul poate fi verde, galben și chiar violet. Mai mult, „napul” poate crește atât mic (cu pumnul), cât și destul de greu:

Cele mai testate soiuri:

• Violetta,
• Albastru de Viena,
• Gigant,
• Delicateţe,
• Dimensiunea rusească,
• bucătar.

Important! Asigurați-vă că acordați atenție acestei varze dacă aveți diabetici în familie..

Bruxelles (sau nomad)

Se mai numește și varză mică, deoarece pe tufiș există multe capete care seamănă cu varza albă, dar de dimensiunea „jucăriei”.
Va trebui să lucrați cu el: după ce ați semănat semințe în aprilie, veți primi o recoltă nu mai devreme de octombrie (varza se coace aproximativ 180 de zile, dar unele soiuri pot mulțumi un grădinar în 150 de zile). Avantajele sale: această cultură este rezistentă la îngheț și, în plus, nu se teme de secetă. Înțelepciunea populară „seamănă dens - desfigurează golul” caracterizează pe deplin tipul de plantare al acestei specii.

Pe site-ul dvs., puteți planta astfel soiuri:

• Safir,
• Gornet,
• Hercule.

Important: gustul varzei mici nu seamănă deloc cu varza albă sau cu alte tipuri din această cultură. Din moment ce varza de Bruxelles conține o mulțime de uleiuri de muștar, leguma are un gust picant, cam asemănător unei nuci. Prin urmare, această specie este considerată o delicatesă (dar utilă datorită conținutului crescut de fosfor și aminoacizi).

Foaie

Nu o avem foarte obișnuită, dar în zadar - această cultură este și comestibilă și frumoasă. Doar un răspuns universal la întrebarea „De ce să plantăm ceva pe care vecinii cu siguranță nu îl vor avea?”.

Avantajele vederii: nu vă temeți de umbră, rezistă la înghețuri decente (până la -15 grade).

Cel mai faimos soiuri:

• Calais (în imaginea de mai sus),
• Tintoretto,
• Reflex,
• Redbor.

Puteți vedea diferența dintre unele soiuri de astfel de legume în această fotografie:

Decorativ (grădină)

Poate fi recunoscută prin culoarea neobișnuită a frunzelor, precum și prin formele interesante ale capetelor - nu seamănă cu capetele, ci cu florile rafinate..

Această specie se reproduce prin semințe. Pot fi germinate în prealabil (pentru răsaduri, cu transfer pe teren deschis în luna mai) sau semănate direct pe patul de grădină / patul de flori. Practic nu este mâncat de dăunători.

Cel mai popular soiuri astfel de varză:

• Porumbelul Purpuriu (seamănă cu trandafirii mov),
• Nagoya (cu frunze cretate),
• Răsărit (trandafiri galbeni),
• Stârc roz (trandafiri roz pe tulpini lungi).

Și se întâmplă și așa:

Dacă doriți, puteți crește un astfel de „cap de varză” chiar și într-un apartament, într-un ghiveci, dar va trebui să udați varza la fiecare două zile și să o fertilizați adesea. Sau alternativ: tăiați varza în grădină, puneți-o într-o vază cu puțină apă (se poate îmbogăți cu acid citric și zahăr) și vă va încânta câteva săptămâni. Schimbați apa din când în când.

Poate fi mâncată această frumusețe? Da! Este chiar util: se crede că frunzele strălucitoare au mult mai mult seleniu decât tipurile obișnuite de grădină de legume. Este adevărat, are un gust mai rău decât unul de grădină, în plus, frunzele sale sunt dure.

Puteți afla mai multe despre acest aspect puțin cunoscut, dar spectaculos din acest videoclip:

Și exemple de succes de decorare a paturilor de flori cu această legumă înflorită sunt colectate în acest videoclip:

Principii generale de cultivare a oricărui tip și varietate de varză

• Amorsare. Aciditate neutră (6,5-7 ph). Loam (greu sau mediu).
• Pat de grădină. Într-un loc însorit, fără cartierul de tufișuri, copaci și, dacă este posibil - legume înalte (porumb, floarea-soarelui).
• Udare. Frecvent, mai ales în lunile uscate.
• Rotația culturilor. Varza se plantează la un loc la fiecare 3 ani. Înainte de a semăna sau a planta această cultură, sfecla, morcovul, ceapa (ceapa), roșiile, castraveții, leguminoasele pot crește în grădină.