Puteți stoarce suc de lămâie fără storcător și cum să o faceți?

Sucul de lămâie este un produs natural valoros pentru reglarea acidității diferitelor feluri de mâncare. Puteți folosi acid citric sau oțet, dar adăugarea de suc proaspăt în alimente va fi mult mai sănătoasă și mai gustoasă. Este bun în salate de legume și bucăți de fructe, în sosuri și maioneză de casă, în diverse băuturi și băuturi din fructe, în glazuri și în produse de patiserie..

Adesea există o astfel de situație încât dintr-un fruct mare se extrage foarte puțin suc, literalmente 1,5-2 linguri. Să vorbim despre cum să facilităm procesul acasă și să-l facem de multe ori mai eficient chiar și fără un storcător..

Cum se stoarce mai multe produse manual?

Se pare, a obține suficient suc de lămâie acasă nu este deloc dificil. Principalul lucru este să pregătiți corect lămâia. Și acest lucru se poate face folosind diferite metode..

Încălziți la temperatura camerei

Depozitarea fructelor citrice în frigider este convenabilă și familiară. Se întâmplă adesea ca, începând să pregătească un fel de mâncare, gazda să ia mâncarea direct din frigider, să pregătească ceea ce se numește „de sub cuțit”.

În cazul sosului de salată de citrice, este mai bine să fiți mai atenți și să duceți fructele din frigider în cameră în avans.

Faptul este că la temperaturi mai ridicate, pulpa de lămâie devine mai moale, iar membranele celulare, care conțin sucul dorit, sunt mai flexibile.

Rezultatul stoarcerii sucului dintr-un fruct cald va fi semnificativ mai bun decât de la tovarășul său rece.

Se înmoaie într-un castron cu apă fierbinte

Pe măsură ce temperatura crește, pulpa fructelor devine din ce în ce mai moale.. Dacă doriți un rezultat și mai vizibil, atunci înmuiați lămâia într-un castron cu apă foarte caldă. Nu este nevoie să fierbeți apă, doar umpleți recipientul cu apă fierbinte de la robinet.

Apa trebuie mai întâi scursă astfel încât temperatura să fie mai mare. Folosiți un fierbător încălzit și ușor răcit în acest scop. Temperatura optimă a apei este de 60-70 de grade, astfel încât un deget coborât poate rămâne în el câteva secunde. Nu trebuie să supraîncălziți fructele. Încălzirea poate afecta gustul și calitatea sucului. Vrem să obținem cât mai mult posibil produs nu numai gustos, ci și sănătos..

Încălziți la cuptorul cu microunde

Este minunat dacă aveți un cuptor cu microunde. Puneți o lămâie în ea timp de doar 30 de secunde și pregătiți rapid un fruct gata de stoarcere.. Este mai bine să introduceți fructele în cuptorul cu microunde întregi, astfel încât sucul valoros să nu se scurgă., dar a rămas înăuntru. Suprafața sa ar trebui să devină caldă, dar nu trebuie să supraîncălziți fructele.

Principiul de funcționare al unui cuptor cu microunde este același - fructul se încălzește sub influența radiației cu microunde, iar membranele sale celulare se înmoaie. Sucul va curge mult mai ușor atunci când este stors.

Congelați înainte de a pune în cuptorul cu microunde

Există un alt truc mai laborios, dar și mult mai eficient pentru a obține suc de citrice. Dacă știți din timp că veți avea nevoie de mult suc de lămâie, de exemplu, pentru a face mai multe pahare dintr-o băutură, atunci puteți trimite lămâia la congelator..

Sucul de lămâie este lichid. Orice lichid sub răcire puternică, adică atunci când trece într-o stare solidă, tinde să se extindă. Când seva celulară se extinde, membranele celulare sunt deteriorate și rupte. prin urmare, după decongelare, sucul curge activ din fruct.

Lămâile congelate sunt tari și trebuie dezghețate înainte de a deveni moi. Cel mai convenabil și mai rapid mod de a face acest lucru este să folosiți un cuptor cu microunde. Fructele congelate trebuie mai întâi dezghețate. Pentru a face acest lucru, cuptorul cu microunde are un program special, apoi porniți încălzirea pentru o perioadă scurtă de timp. Încălzirea este necesară, astfel încât cojile de celuloză care au supraviețuit după congelare să se înmoaie și să dea suc.

Rulați în jurul mesei înainte de a tăia

Cel mai accesibil truc dintre toate - „funcționează” chiar și cu fructe reci. Va fi indispensabil atunci când nu este timp să așteptați să se încălzească, dar sucul este necesar acum.

1. Luați o lămâie, puneți-o pe o suprafață plană a mesei, apăsați în jos cu întregul plan al palmei și începeți să vă rostogoliți intens. În curând, veți observa că fructele s-au înmuiat. Tot!
2. Acum să tăiem și să strângem.

Cu o lămâie încălzită, manipularea va fi puțin mai ușoară., dar efectul vă va mulțumi chiar dacă fructul este din frigider.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre cum să stoarceți sucul de lămâie după ce l-ați lansat pe o tablă:

Tăiați, nu peste tot

Acest sfat este un supliment la cele anterioare.. Pentru a obține sucul trebuie să împărțiți lămâia. Adesea este tăiat, deci este mai frumos atunci când lămâia este necesară pentru ceai. Dar sucul este stors mai bine atunci când fructele sunt împărțite în lungime. Acest lucru se datorează faptului că zona pulpei goale devine mai mare, astfel încât sucul iese mai bine. În același timp, creșteți cantitatea de conținut stors de 2-3 ori.

Cum se înlocuiește un storcător electric?

Cum altfel să stoarce rapid suc de lămâie?

1. Înarmează-te cu o furculiță. Dacă nu aveți un storcător, atunci o furcă poate funcționa conform principiului său. Introduceți dinții unei furculițe în pulpa lămâii tăiate de-a lungul lungimii și derulați cu efort, apoi stoarceți fructele. Această procedură trebuie repetată de mai multe ori până când sucul încetează să curgă. Colțele furculiței vor deteriora pereții celulelor și vor ajuta să curgă sucul.
2. Folosiți un storcător de citrice manual. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie tăiate în jumătate. Așezați fiecare jumătate pe presă cu pulpa în jos și apăsați ferm, rulând-o ușor pe presă. Acțiunea mecanică va deteriora membranele celulare, iar sucul va curge din lămâie..

Cum să nu vă murdăriți mâinile?

Și acum cel mai original și mai frumos mod de a obține suc proaspăt. A fost creat special pentru cei care doresc să-și păstreze manichiura sau au pielea delicată pe mâini. Sucul de lămâie este destul de agresiv și, atunci când este stors, înțepă pielea delicată și deteriorează acoperirea unghiilor. Pentru a preveni acest lucru, utilizați următoarea metodă.

Vei avea nevoie:

• pulverizator;
• frigarui de lemn;
• foarfece și lămâie.

Este de dorit ca lămâia să fie mai moale.

1. Tăiați tubul pulverizatorului la lungimea dorită. Concentrați-vă pe dimensiunea lămâii.
2. Cu o frigărui, străpungeți lămâia la bază.
3. Introduceți pulverizatorul.
4. Acum puteți presăra salata frumos și fără probleme fără a vă murdări mâinile.

Câte grame de produs sunt într-un fruct și jumătate?

La lămâie, 70% din greutatea sa este lichidă și 30% este celuloză..

Desigur, tot sucul nu poate fi stors. Utilizați sfaturile noastre și veți crește eficiența acestei proceduri și veți obține mai mult suc decât dacă încercați doar să-l obțineți fără a folosi diverse trucuri..

Fructele sunt diferite în ceea ce privește greutatea și suculența.. Un fruct proaspăt, de dimensiuni medii, produce aproximativ 50-70 ml. suc. Este vorba despre 3-4 linguri. În consecință, o jumătate de lămâie va face 1,5-2 linguri..

Din acest articol, ați învățat multe trucuri despre cum să extrageți în mod corespunzător sucul de lămâie, de la cel mai simplu la cel mai complex și creativ. Pentru a utiliza citricele sănătoase cât mai eficient posibil, este de dorit să folosiți mai multe metode simultan sau să alegeți una, cea mai eficientă.

Acum știi cum să obții cât de mult suc de lămâie ai nevoie cu un efort minim..