Alegerea fasolei pentru grădina ta

Fasolea a venit în lumea noastră din timpuri imemoriale. Printre produsele vegetale de renume mondial, leguminoasele sunt principalele în nutriția umană. În ceea ce privește cantitatea de leguminoase consumate, acestea sunt la fel cu cerealele și cartofi. Patria fasolei este continentul american, unde încă cresc în sălbăticie. Acolo fasolea, porumbul și dovleacul au stat la baza hranei..

Istoria apariției fasolei în Europa

Se spune că Columb a descoperit America, dar pentru continentul alb este de asemenea important ca printre numeroasele plante exotice de peste mări să se aducă fasole aici, deschise spre Europa. Această plantă, în ciuda dovezilor de pionierat a valorii sale nutritive, a fost permisă a fi utilizată numai în scop decorativ..

Prin urmare, la început, oaspetele a fost folosit pentru a crea grădini, apoi în scopuri cosmetice, făcând măști și înfundându-se din fasole. Rusia a primit liane decorative cret în secolul al XVIII-lea, a fost folosită în scopuri alimentare mult mai târziu..

Soiurile asiatice de fasole erau cunoscute în Egipt și China înainte de vremea noastră și erau un fel de mâncare valoroasă pentru nobilime. S-a dovedit că până și fasolea ornamentală este bună pentru consum. Prin urmare, împărțirea soiurilor este condiționată, toate sunt alimente. În natură, există câteva mii de soiuri ale acestei plante. Obținute special ca rezultat al soiurilor de reproducere cu indicatori îmbunătățiți de aproximativ 500. Ele diferă în multe feluri, unele soiuri sunt descrise în articol și fotografiile lor sunt prezentate.

fasole Lima

Acest tip de leguminoase și-a luat numele din zona în care a fost clasificat soiul, Lima. Un alt nume este fasole de lună sau fasole de unt, numită astfel pentru gustul lor plăcut. Fasolea Lima are două forme vegetale - mare și mică. Fasolea vine într-o varietate de culori de la alb la aproape negru, cu o suprafață modelată sau solidă. Proprietăți utile, valoarea alimentară a acestei varietăți de fasole - în alimentarea organismului cu alimente proteice, ca măsură preventivă împotriva cancerului intestinal.

Produsul este util pentru conținutul său ridicat de fier, care favorizează formarea de sânge. Folatul îmbunătățește funcția inimii, în timp ce magneziul stimulează și reface sistemul circulator.

Folatul și tiamina care se găsesc în fasolea lima, atunci când sunt consumate în mod regulat, pot reduce nivelul colesterolului din sânge la normal.

Fasole verzi mov

Aceeași varietate de fasole se numește georgiană sau este cunoscută sub numele de limba draconică. O caracteristică a soiului este culoarea păstăilor. Poate fi pestriță, cu un luciu galben pe corpul violet. Liana crește până la 3,5 m și în gard viu foarte eficient. Fasolea verde purpurie devine verde aprins de îndată ce este scufundată în apă clocotită. Lungimea păstăilor este de aproximativ 15 cm. Cultura iubitoare de căldură cu coacere medie iubește solul argilos și nisipos. Semințele mature sunt maro deschis. Planta poate fi utilizată în stadiul lamei și ca cultură de cereale. Frunzele de păstăi nu au un strat de pergament.

Fasole kenyană

Tipul prezentat de fasole verde diferă de soiurile populare prin aspectul și dimensiunea sa. Originale din Africa, aceste fasole sunt de culoare verde închis și au păstăi lungi foarte subțiri. Pasta are aproximativ jumătate de centimetru în diametru și are un gust foarte delicat. Este suficient să țineți păstăile de fasole kenyană în apă clocotită timp de 4-5 minute și pot fi folosite ca alimente. Pentru a păstra luminozitatea strălucitoare a supapelor, acestea sunt scufundate în apă cu gheață după tratamentul termic. Salatele sunt preparate cu acest produs de postgust dulce și postgust de nuci, servite ca garnitură independentă pentru preparatele din carne. Proprietățile benefice ale boabelor kenyane sunt îmbunătățite în continuare de timpul scurt de gătit. Toate vitaminele și antioxidanții sunt păstrați. Este cea mai scumpă dintre toate fasolea verde..

Fasole ornamentale

Toate fasolea cretă poate fi utilizată pentru acoperirea și formele arhitecturale mici. Cu toate acestea, crescătorii creează noi soiuri care, datorită mai multor flori decorative, ramuri, păstăi multicolore, creează garduri verzi frumoase și apoi dau recolta pentru hrană..

Fasolea decorativă din fotografie include fasole mexicană, fasole decorativă Dolichos, fasole roșie aprinsă care crește până la 4 m înălțime. Fasolea roșie mexicană poate crește până la 4 metri și are păstăi roz care pot fi consumate crude în timp ce sunt foarte tineri. Mai târziu, aceste viță de vie semințe multicolore se coc. Cu toate acestea, mai des în modelele de moșii, puteți vedea fasole roșie aprinsă cremă..

Fasole mung

O fasole indiană cu boabe mici, care diferă de fasolea clasică prin forma ovală. În prezent, conform clasificării, speciile de fasole mung au fost transferate în genul Vigna. Acest tip de leguminoase pot fi găsite sub denumirea de fasole mung sau fasole aurie..

În India, ei folosesc fasole mung decojită, numită dhal, și sunt folosite în bucătăria tradițională și în feluri de mâncare care au un sens sacru..

Boabele mung încolțite au devenit recent un preparat faimos în Europa. Lăstarii de fasole se mănâncă fără tratament termic ca adaos la salatele complexe sau separat. Fasole mung încolțită după dezinfectare temeinică, astfel încât utilizarea unui produs util să nu obțină E. coli.

Fasole verde

Boabele verzi galbene și verzi nu sunt foarte diferite. Setul de componente utile și metode de procesare sunt similare. Doar o cantitate puțin mai mare de provitamină A produce o colorație galbenă a păstăi. Fasolea galbenă verde este folosită în schemele dietetice, deoarece conțin vitamine și substanțe organice într-o formă ușor digerabilă. Tratamentul termic al produsului este delicat, doar câteva minute, astfel încât compoziția utilă este puțin distrusă. Cei care, din cauza sănătății defectuoase, nu pot mânca mese făcute din boabe de cereale, pot include fasole verde în dieta lor. Produs cu conținut scăzut de calorii, doar 24 kcal la 100 g vă permite să utilizați fasole verde pentru pierderea în greutate.

La început, fasolea tânără obișnuită a fost folosită ca leguminoasă și abia mai târziu francezii au crescut un tip separat de fasole care nu avea o placă de ceară în frunzele păstăi. A fost numită sparanghel sau fasole franceză..

Fasolea verde galbenă, spre deosebire de alte tipuri, se numește fasole de unt, deoarece se topește în gură, atât de fragedă. Există, de asemenea, fasole galbenă de ceară, care diferă de fasolea verde din păstăi mai mari, care pot fi chiar de culoare violet, dar fasolea din ele este galbenă, iar după tratament termic păstăia devine galbenă.

Fasole ochi negru

Genul de fasole albă cu o pată strălucitoare de culoare neagră este unul dintre principalele tipuri de fasole pentru locuitorii din Africa, Iran și regiunile sudice ale Americii. Fasolea de dimensiuni medii este gustoasă și este considerată o varietate de găină. Se prepară cu înmuiere preliminară, dar se fierb timp relativ scurt, aproximativ o oră. Acest lucru se datorează învelișului subțire al bobului.

Aroma puternică a legumelor emanate din vas și petele care se estompează fac ca boabele să fie recunoscute chiar și în vasul finit. Acesta este cel mai fraged bob din toate boabele. Folosit într-un fel de mâncare tradițional de Revelion din America numit Jumping John.

Articolul enumeră o mică parte a soiurilor, dar cunoscând beneficiile consumului de fasole, toată lumea poate găsi o specie care să răspundă nevoilor individuale.

 Cum să plantați fasole - video