Gustos și sănătos: caracteristicile și utilizarea corectă a fructelor de pere

Opuntia este o plantă din familia Cactus. Nu toată lumea știe că fructele de ficat sunt utilizate în rețetele de medicină tradițională și cu atât mai mult sunt folosite pentru hrană. Se pare că nu numai că sunt bogate în vitamine și minerale, dar au și un gust uimitor.!

Din articol veți afla o listă completă de proprietăți utile, compoziția chimică a unui fruct exotic. Cât de bogat este caloriul, pentru ce boli trebuie să luați. Și, desigur, veți găsi rețete pentru preparate delicioase.

Aspect

Coacerea fructelor de ficat începe la jumătatea lunii iulie și se termină la jumătatea lunii august. Fructele necoapte sunt verzi. Când sunt coapte, acestea iau o culoare roșu sau violet intens și sunt fructe în formă de pară. Pulpa unui fruct copt este albă, suculentă și moale. În interior sunt semințe mici, ca în struguri sau rodii. Pielea fructului este tare, acoperită cu spini mici.

Proprietăți utile și medicinale

Fructele de ficat sunt incluse în diferite feluri de mâncare și băuturi. Cel mai adesea sunt folosite pentru a face deserturi, băuturi din fructe, salate, conserve, marmeladă. Carnea de fructe suculentă și apoasă ajută la calmarea setei rapid.

De asemenea, fructele sunt utilizate în scopuri medicinale datorită cantității mari de nutrienți. În medicina populară, se fac din ele diverse decocturi, tincturi, preparate..

Important! Utilizarea preparatelor din fructele de bob de ficat este posibilă numai cu afecțiuni ușoare. Pentru boli mai grave, este necesar să consultați un medic.

Ce proprietăți au aceste fructe??

• Îmbunătățește funcția inimii.
• Ajută la întărirea dinților și oaselor.
• Consolidați sistemul imunitar.
• Ajută la ameliorarea edemului și la slăbire.
• Normalizați funcția intestinului.
• Oprește sângerarea.
• Au un efect de vindecare a rănilor.
• Ajută la vindecarea răcelilor, la scăderea temperaturii corpului.
• Îndepărtează toxinele din organism.
• Normalizați echilibrul apei și al electroliților.
• Combate celulita.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Conținutul caloric al fructelor de ficat este de 41 kcal la 100 g, dintre care:

• proteine ​​- 0,73 g;
• grăsimi - 0,51 g;
• carbohidrați - 5,97 g;
• fibre dietetice - 3,6 g;
• cenușă - 1,64 g;
• apă - 87,55 g.

Conținut de vitamine per 100g:

• provitamina A - 25 mcg;
• vitamina A (RE) - 2 μg;
• vitamina B1 (tiamina) - 14 mcg;
• vitamina B2 (riboflavină) - 60 mcg;
• vitamina B6 (piridoxină) - 60 mcg;
• vitamina B9 (acid folic) - 6 mcg;
• vitamina C (acid ascorbic) - 14 mg;
• vitamina PP (acid nicotinic) - 0,46 mg.

referinţă. De asemenea, fructele de ficat conțin coloranți, hormoni, uleiuri esențiale și macro și microelemente precum magneziu, fosfor, calciu, sodiu, potasiu, cupru, fier, zinc, seleniu.

Indicații de utilizare

Fructele de ficat contribuie la boli precum:

• obezitate - conținutul de vitamine B6, tiamină și riboflavină din fructe accelerează metabolismul și favorizează arderea rapidă a grăsimilor;
• boli ale tractului gastro-intestinal (gastrită, ulcer) - prezența unei substanțe lipicioase și a unui material fibros vă permite să opriți dezvoltarea bolilor gastrice;
• Diabet - consumul regulat de fructe de pere se reduce probabilitatea de a dezvolta diabet, deoarece acestea reglează nivelul de glucoză din organism;
• constipație - fibra dietetica din firul de ficat ajuta la imbunatatirea digestiei si stimuleaza motilitatea intestinala, reducand simptomele constipatiei;
• răceli - acidul ascorbic conținut în fruct întărește sistemul imunitar și acționează ca un antioxidant.

Cum se mănâncă fructe de cactus?

Înainte de a mânca fructul, trebuie să îndepărtați spinii de pe el și să-l curățați. Recomandări pentru îndepărtarea spinilor de la făt:

1. Purtați întotdeauna mănuși de cauciuc.
2. Țineți fătul cu o pensă.
3. Pentru a îndepărta spini mici, clătiți fructele cu apă rece.
4. Pentru a îndepărta spini mai mari, ștergeți fructele cu un șervețel pliat de mai multe ori.

Sau - puneți fructele în frigider și, după câteva ore, spinii vor dispărea singuri.

Pentru a îndepărta pielea de pe fruct, aveți nevoie de:

1. Tăiați capetele fructelor.
2. Faceți o tăietură longitudinală pe fructul în sine.
3. Trageți ușor înapoi și îndepărtați pielea.

Așa cum este? Fructele de bob de ficat decojite și gata de consum sunt consumate întregi. Sau tăiați boabele în jumătate și mâncați pulpa suculentă cu o lingură. Oasele mici se găsesc în interiorul fructului, care poate fi, de asemenea, consumat.

Gustul fructelor de ficat este dulce și ușor acru. Unele au gust de căpșuni, altele de pere, altele de kiwi. Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânci fructele prea des. În cazul utilizării excesive, pot apărea constipație, dureri de cap și vărsături. Există, de asemenea, un risc de intoleranță individuală..

Important! Femeile gravide și copiii cu vârsta sub 3 ani ar trebui să se abțină de la a mânca acest făt pentru a evita posibilele consecințe negative.

Din videoclip veți învăța cum să mâncați fructele de ficat:

Rețete

Salată mexicană (2 porții)

Ingrediente:

• ardei gras galben - 30 g;
• ardei gras roșu - 30 g;
• roșii cherry - 30 g;
• conservă de porumb - 20 g;
• pulpa de avocado - 60 g;
• ceapa rosie - ½ bucata;
• măsline - 6-7 buc;
• fructe de ficat - 70 g;
• ulei de măsline, piper negru, sare, coriandru - după gust.

Pregătire:

1. Tăiați roșiile cherry și ardeii grași în părți egale.
2. Se amestecă cu măsline și bobul de pui tăiat.
3. Adăugați porumb, pulpă de avocado și ceapă roșie.
4. Condimentați salata cu ulei de măsline, opțional sare, piper și coriandru tocat mărunt.
5. Adăugați suc de lămâie.

Gem

Ingrediente:

• fructe de ficat - 6 buc;
• suc de lamaie - 2 linguri l.;
• zahăr granulat - 2 căni;
• scorțișoară - 0,5 lingurițe.

Pregătire:

1. Scufundați fructele de ficat în apă rece și lăsați-le timp de 15-20 de minute.
2. Curățați fructele.
3. Tăiați pulpa de fructe în felii.
4. Se amestecă cu scorțișoară, suc de lămâie, zahăr.
5. Pune un foc lent.
6. Gatiti 10-15 minute, amestecand ocazional.

Un astfel de gem se păstrează la frigider timp de 2-3 luni..

Sorbet (6 porții)

Ingrediente:

• fructe de ficat - 6 buc;
• zahăr - 50 g;
• albus de ou - 1 buc;
• apă - 50 g.

Pregătire:

1. Înmuiați fructele de ficat în apă rece timp de 20 de minute.
2. Scoateți spinii din fructe.
3. Tăiați pulpa de fructe în felii.
4. Măcinați pulpa cu un blender de scufundare până la piure.
5. Se toarnă zahărul în apă, se pune pe foc și se amestecă până se obține siropul.
6. Se amestecă siropul rezultat cu piureul de pulpă.
7. Bateți albușul cu o picătură de suc de lămâie într-un blender până se face spumos.
8. Turnati usor piureul de pulpa in proteina si amestecati pana la consistenta lichida.
9. Se toarnă masa rezultată în forme și se congelează.

Cocktail nealcoolic "Pink Panther"

Ingrediente:

• fructe de ficat - 3 buc;
• mure - 200 g;
• cireș - 200 g;
• suc de lamaie - ¼ lingurita.

Pregătire:

1. Curățați fructele de bob de ficat.
2. Pregătiți fructe de pădure pentru un cocktail - îndepărtați semințele de cireșe și separați cozile de mure.
3. Măcinați fructele și fructele de pădure într-un blender.
4. Se strecoară prin pânză de brânză.
5. Adăugați suc de lămâie și gheață zdrobită într-un blender.
6. Se toarnă cocktailul rezultat în pahare.

Este mai bine să începeți să cunoașteți fructele de bob de mâncare mâncându-le proaspete. Puteți utiliza apoi aceste fructe ca ingrediente pentru diverse feluri de mâncare. Principalul lucru este să urmați toate recomandările pentru pregătirea fructului pentru utilizare și să nu abuzați de acest fruct. Atunci va aduce nu numai plăcere, ci și beneficii reale corpului..