Pentru toți iubitorii de rodie: cum să alegeți fructele cele mai coapte și delicioase?

De mult timp, rodia este cunoscută nu numai pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale excepționale pentru sănătate: acest fruct, care, apropo, poate fi numit atât fruct, cât și fructe de pădure, are un efect pozitiv asupra compoziției sânge, creșterea hemoglobinei, întărește sistemul nervos, crește imunitatea și, de asemenea, saturează corpul cu o cantitate imensă de oligoelemente utile și vitamine.

Atunci când alegeți o rodie, ar trebui să acordați o atenție specială anumitor factori, în special maturității acesteia, deoarece doar o rodie bună, suculentă, va avea toate proprietățile utile și, desigur, un adevărat gust dulce răcoritor..

Este posibil să se determine maturitatea fructului prin aspect?

Să ne dăm seama cum să aflăm ce fruct este bun și care nu.. O modalitate de a determina calitatea și coacerea unei rodii este aspectul acesteia., care include:

• culoarea și rugozitatea pielii fructului;
• starea vârfului (coroana);
• greutatea fructului în comparație cu alte rodii de dimensiuni similare;
• elasticitatea și sunetul produs de atingerea ușoară.

La alegerea unei rodii coapte ca aspect, este necesar să se țină seama de varietatea și caracteristicile soiurilor, deoarece lumina, nedescriptibilă la prima vedere, coaja acestui fruct nu înseamnă întotdeauna că interiorul fructului nu va fi suculent.

Fotografie

Arată ca o rodie coaptă în fotografie.

Selecție de fructe coapte și dulci

Rodia crește în principal în țările fierbinți din sud, prin urmare, pentru import este adesea culeasă încă nu complet coaptă, ceea ce afectează atât gustul, cât și proprietățile utile. Pentru pentru a alege și achiziționa corect un fruct dulce, trebuie mai întâi să îl examinați cu atenție și acordați atenție următoarelor caracteristici:

• Coaja unei rodii coapte trebuie să fie de culoare roșu intens, de la strălucitor la întunecat, poate arăta ușor uscat și aspru la atingere, dar în acest caz ar trebui să fie doar ușor uscat, deoarece dacă fructul este prea lung, începe să se usuce împreună cu boabele.

  O coajă prea lucioasă, netedă și strălucitoare indică faptul că rodia nu este coaptă, la fel ca nuanța sa deschisă de roșu. Orice defecte, cum ar fi lovituri, pete sau fisuri, la rândul lor, indică o boabă prea coaptă, care ar trebui evitată.

• Raportul dintre mărimea și greutatea rodiei vorbește despre suculența ei, deoarece cu cât sunt mai multe cereale umplute cu suc, cu atât sunt mai grele. Prin urmare, pentru a selecta un fruct suculent, trebuie să selectați mai multe rodii de dimensiuni medii fără defecte pe coajă și să le cântăriți pe o cântare sau pur și simplu ținându-le în mâini. Cel care se dovedește a fi mai greu ar trebui să aibă cele mai suculente și coapte boabe..
• Sunet. Nu are o importanță mică sunetul emis de o grenadă atunci când este atins ușor - ar trebui să fie sonor, ușor elastic și metalic. Un sunet plictisitor și lovituri care rămân la atingere sunt inerente fructelor necoapte sau prea coapte.
• Coroana în formă de coroană a rodiei merită, de asemenea, o atenție deosebită. O boabă bună și suculentă, de regulă, are un vârf uscat de o culoare roșu intens, în niciun caz verde sau roz pal..
• Miros. O caracteristică foarte importantă este mirosul de rodie. Spre deosebire de multe fructe și fructe de padure, un fruct de rodie copt și dulce nu ar trebui să aibă miros și chiar și așa nu ar trebui să degajeze ceva neplăcut.

Important. Unele soiuri de rodie au o formă ușor turtită, care este o caracteristică a acestui tip de boabe și nu indică defecte..

Sfaturi pentru alegerea unei rodii coapte:

Cum să nu cumperi prea copt?

1. Boabele prea coapte pot fi recunoscute prin crăpături și scufundări în coajă, precum și prin sunetul înăbușit auzit la atingere. În plus, petele întunecate și „dungi” deosebite de pe piele indică, de asemenea, supradimplat.
2. O rodie veche care zace de mult timp arată foarte uscată cu o coajă uscată, când este presată pe care veți simți boabe uscate, practic lipsite de crocante.
3. Fructele uscate, ca și cele vechi, vor fi foarte uscate, cu pielea subțiată, mult mai ușoară în greutate decât omologii lor coapte..
4. Fructele putrede se disting prin prezența unui miros corespunzător și a unor pete maronii sau negre pe piele. Când este presat, elasticitatea inerentă unui fruct copt va lipsi practic de la o rodie putredă.

Ce poți face pentru ca fructele verzi să fie mai dulci??

În cazul în care fructele de rodie au fost culese necoapte și verzi, cu un grad ridicat de probabilitate, nu vor mai deveni dulci chiar și după o anumită depozitare și „coacere” acasă. Faptul este că se recomandă păstrarea acestei boabe numai pentru o perioadă limitată de timp și la o anumită temperatură..

Cu toate acestea, dacă rodia arată doar puțin necoaptă și ușor verzuie, puteți încerca să o faceți puțin mai dulce trimițând-o la frigider, preambalând-o în hârtie pentru a evita uscarea. Cu toate acestea, din păcate, în orice caz, un astfel de fruct va fi mai puțin dulce decât rodii coapte pe o ramură a unui copac nativ..

Acest fruct poate fi păstrat până la 9 luni în condiții optime., adică învelite în hârtie într-un loc răcoros și nu mai mult de 2 luni la temperatura camerei peste + 10C.

Selecția atentă a rodiilor și respectarea regulilor simple pentru determinarea maturității fructelor vor fi cheia prospețimii sale, a gustului bogat și, desigur, a marilor beneficii pentru corpul uman în ansamblu..