Țelină pentru sănătate și frumusețe

Deschideți orice carte despre un stil de viață sănătos, o alimentație bună sau modalități de a pierde kilograme în plus și veți vedea cu siguranță o mențiune acolo. despre telina

. Această plantă nu este doar utilă. Unele dintre proprietățile sale, precum conținutul negativ de calorii, capacitatea de a înlocui sarea din alimente, de a elimina radiațiile din corp, sunt cu adevărat unice. Prin urmare, utilizarea țelinei devine din ce în ce mai populară în diferite industrii. Și în cele mai vechi timpuri se credea chiar că planta aduce fericire

Compoziția și conținutul de calorii al țelinei

Țelina este un produs dietetic legat de culturile de legume, care are un conținut caloric destul de scăzut, în valoare de 13 kcal la 100 de grame de produs. Dar pentru a procesa această cantitate, corpul uman va trebui să cheltuiască până la 25 kcal. Datorită acestei caracteristici, numită „calorie negativă”, chiar și o cantitate mică de țelină pe zi vă va menține slab..

Valoarea nutrițională este în primul rând carbohidrați, fibre dietetice, urmată de proteine, iar în legume există foarte puține grăsimi. Compoziția chimică a produsului vă permite să folosiți feluri de mâncare din cultură în alimente, precum și să le utilizați pentru a îmbunătăți sănătatea. Partea sa principală constă din:

• oligoelemente (sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu);
• vitamine (grupele B, K, A, E);
• Uleiuri esentiale;
• caroten;
• vitamina C;
• asparagină;
• un acid nicotinic;
• tirozină și altele.

Combinând tot ce este conținut în țelină, putem vorbi despre necesitatea de a-l mânca pentru a crește forțele de protecție, de susținere ale corpului, umplerea sistemelor interne cu substanțe utile, compuși.

Proprietăți utile ale plantei

În plus față de proprietățile sale alimentare, cultura are o serie de alte diferențe pozitive. Se recomandă utilizarea acestuia pentru tineri, pentru a menține imunitatea, eficiența, buna dispoziție. Dar beneficiile telinei pentru corpul uman la o vârstă mai înaintată sunt deosebit de remarcabile..

Avantajele generale ale acestui reprezentant al regnului plantelor sunt următoarele funcții:

• antiinflamator (datorită polizaharidelor conținute);
• sprijinirea tineretului (antioxidanții din compoziție protejează țesutul celular de daune, neoplasme maligne);
• curățare (pectinele ajută la eliminarea toxinelor, compușilor radioactivi, nicotinei, alcoolului, drogurilor din organism);
• susținerea imunității (sucul de plante combinat cu miere conține o doză optimă de vitamine);
• normalizarea metabolismului (proteinele, acizii grași ai produsului sunt ușor de digerat, țelina este foarte utilă pentru stomac, intestine);
• creșterea potenței (componentele tonificării vegetale, acționează ca un afrodiziac pentru bărbați și femei).

De asemenea, leguma are un efect pozitiv asupra întăririi pereților vaselor de sânge, normalizează tensiunea arterială, colesterolul, hemoglobina din sânge. Diferențele în ceea ce este țelina utilă, modul de utilizare a acesteia depind de tipul de plantă, de caracteristicile compoziției părților sale.

Tipuri de țelină

Specia și diversitatea varietală a reprezentantului vegetal are aproximativ 17 reprezentanți. Principala diferență constă în expresivitatea uneia dintre părțile plantei: rădăcina, tulpinile sau frunzele. Cea mai comună este specia stem (pețiolată), cel mai adesea cultivată de grădinari. În plus, se folosește soiul de rădăcină, precum și țelina de frunze, ale cărei proprietăți benefice sunt utilizate în gătit, în medicina populară.

Telina de țelină

Acest tip de plantă, care se mai numește pețiol, se distinge prin prezența tulpinilor mari suculente. Pețiolii au un gust ușor plăcut, o aromă ușoară; se mănâncă în aproape orice formă. Cel mai frecvent utilizat reprezentant de tulpină este salate, precum și în supe, feluri secundare.

Beneficiile și daunele țelinei urmărite, precum și caracteristicile de cultivare, au fost mult timp apreciate de grădinari, experți culinari și consumatori obișnuiți. Nu este pretențios pentru a crește într-o grădină sau în ghivece. pe pervazul ferestrei. Valoarea nutrițională este determinată de o cantitate mare de fibre, minerale, vitamine, precum și de acid folic, care este foarte util pentru femei. Telina de tulpină a fost folosită pentru stomac chiar și de strămoșii noștri îndepărtați.

Puteți cumpăra tulpini de plante de la piață sau la supermarket. Și pentru a determina calitatea și maturitatea produsului, se recomandă ruperea uneia dintre tulpini cu o mișcare ascuțită. Într-o legumă bună coaptă, ruperea este însoțită de o criză sonoră.

Telina cu frunze

Soiul cu frunze nu are rădăcini sau tulpini masive; este reprezentat de o coroană abundentă de creștere verde. Verdele de țelină, ale cărui proprietăți benefice sunt conținute în frunze, sunt folosite la gătit ca condiment parfumat. Sub formă de condimente, acestea se adaugă la salate, garnituri, supe; frunzele crude sunt un decor excelent pentru preparatele gata preparate.

Fumătorilor sau celor care au renunțat la această dependență și doresc să elimine nicotina din corp sunt sfătuiți să mănânce frunzele. Studiind beneficiile frunzelor de țelină pentru această categorie de oameni, s-a stabilit că elimină efectiv toxinele, toxinele și protejează împotriva amenințării oncologice..

Această specie nu este la fel de populară ca specia stem, dar valoarea sa pentru grădinari constă în coacerea timpurie și recolte abundente. Pentru persoanele care se confruntă cu suprasolicitare nervoasă frecventă, este recomandabil să mănânce țelină mai des. Frunzele, a căror utilizare încearcă să-și facă un obicei zilnic, vor reduce nivelul hormonilor de stres, vor normaliza tensiunea arterială și vor dilata vasele de sânge.

Rădina de țelină

Cultura de rădăcină a plantei are o formă rotundă sau alungită, este destul de masivă, are un gust amar-dulce, aromă bogată. La fel ca alte soiuri, este folosit în salate proaspete, este, de asemenea, uscat, murat, adăugat în supă, este considerat o garnitură delicioasă pentru preparatele din pește sau carne. O caracteristică a utilizării sale în gătit este capacitatea de a înlocui sarea cu beneficii mult mai mari..

Printre faptele interesante din trecut, se remarcă tradiția prezentării mâncărurilor de țelină proaspăt căsătoriților. Rădăcinile plantei sporesc, vindecă potența masculină. Și pentru femei, este sfătuit să mențină o siluetă frumoasă, să îmbunătățească starea unghiilor, a părului, a pielii. A existat un efect pozitiv al alimentelor din soiurile de rădăcină asupra atenției, vederii, memoriei la adulți și copii.

Pe tot parcursul anului, puteți cumpăra rădăcinile plantei în magazine, supermarketuri. În același timp, sunt selectate fructe mai grele, care au o suprafață plană, fără un număr mare de indentări. În plus, rădăcină de țelină uscat, a cărui utilizare este foarte convenabilă și utilă.

Utilizarea țelinei la gătit

Deoarece cultura vegetală este răspândită pe toate continentele (cu excepția Antarcticii), este utilizată în aproape toate bucătăriile lumii. O astfel de popularitate este cauzată nu numai de beneficiile unice ale plantei pentru organism, ci și de gustul și aroma plăcute ale culturii vegetale. Și, de asemenea, gospodinele, bucătarii apreciază posibilitatea utilizării sale sub orice formă: crudă, înăbușită, prăjită, coaptă, aburită, ca condiment și altele..

Atunci când se decide cum să se utilizeze țelina la gătit, se ține seama de conservarea maximă a nutrienților compoziției în tulpini, frunze și rădăcini crude ale plantei. Pețiolii proaspeți sunt folosiți ca ingredient în salată, zdrobiți ca garnitură pentru preparatele din carne, pot servi drept bază și preparat pentru diverse gustări.

Frunzele și rădăcinile sunt adesea folosite ca condimente pentru tot felul de feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, acestea sunt foarte puternic zdrobite sau uscate, ceea ce prelungește semnificativ timpul de depozitare al produsului. Țelina uscată, a cărei utilizare este foarte convenabilă în primul rând, servește ca un aromatizant excelent, aditiv aromat la sosuri, supe, garnituri, carne, pește, este adesea folosit pentru murarea și murarea castraveților, vinetelor, dovleceilor.

Pentru a păstra pețiolurile proaspete mai mult timp, acestea sunt plasate în apă rece și sub această formă în frigider..

Vă puteți răsfăța iarna făcând țelină murată. Beneficiile și prejudiciile acestei metode de gătit sunt păstrate aproape complet. Cel mai adesea, soiurile de rădăcină sunt selectate pentru gătit, dar gospodinele folosesc și gustări murate cu frunze și tulpini.

Bauturi de telina

O variantă a modului de utilizare a rădăcinii de țelină la gătit în scopuri medicinale sau pentru menținerea tinereții, sănătății, prevenirea multor boli este utilizarea zilnică a ceaiului și a sucului dintr-o legumă. Sunt diuretice bune și sunt utilizate cel mai frecvent pentru:

• controlul indicatorilor de greutate corporală;
• curățarea corpului de substanțe nocive;
• lupta impotriva balonarii, constipatiei.

Ceaiul de țelină va fi un plus eficient la o dietă de curățare. Consumul este recomandat dimineața pe stomacul gol, rece sau cald. Utilizare optimă - în cursuri de 2-3 săptămâni și pauză pe lună.

O băutură de ceai se prepară după cum urmează:

• tulpinile se spală, se toacă mărunt;
• un litru de apă este adus la fierbere;
• 3-4 butași tăiați sunt așezați în apă clocotită, focul este redus;
• ceaiul se prepară timp de 5-10 minute;
• lichidul se scoate de pe căldură, se răcește, se infuzează 10-15 minute.

Pentru a spori beneficiile și eficiența ceaiului, adăugați lămâie, ghimbir, zahăr după gust.

Sucul proaspăt păstrează toate beneficiile și daunele țelinei, coacerea, consumul nu provoacă dificultăți speciale și costuri de timp. Dacă aveți un storcător, întregul proces va dura câteva minute, trebuie doar să așezați tulpinile curățate în vasul de tocat. Nutriționiștii recomandă să beți suc înainte de mese dimineața pe stomacul gol (100 de grame de suc) sau 2-3 linguri mari de 3 ori pe zi. Pentru a diversifica gustul băuturii, puteți face cocktailuri cu adăugarea altor verdeață, legume, fructe.

Utilizarea țelinei în cosmetologie

Cosmetologii, răspunzând la întrebări dacă țelina este bună pentru femei, observă efectul său pozitiv asupra pielii, unghiilor, părului. Pentru a îmbunătăți starea părților excitate și a părului, leguma este adesea utilizată sub formă de alimente sau băuturi. Pentru a strânge vizual, a curăța pielea, a-i reda tinerețea, a fi netedă, chiar și a nuanței, sunt pregătite loțiuni pentru frecare și măști.

Un tonic de curățare este potrivit pentru toate tipurile de piele, preparat prin turnarea apei clocotite peste butași de legume tocate, infuzare timp de 3-4 ore și decantare. Rădăcina de țelină uscată este utilă pentru frumusețe, a cărei utilizare ca scrub va ajuta la reînnoirea epidermei superioare, la eliminarea impurităților. O compresă de tifon este făcută din suc proaspăt, care se aplică pe o față curată timp de 15-20 de minute.

Masca de țelină pentru pielea uscată și normală este preparată din tulpini de plante măcinate, fulgi de ovăz tăiate, smântână, ulei vegetal. Cu o suprafață a pielii grasă și combinată, sucul de tulpină este amestecat cu făină de fasole, mușețel de farmacie. Un amestec de legume verzi, brânză de vaci, miere, ulei de jojoba va ajuta la ameliorarea oboselii, a umflăturilor. Puteți elimina problema dermei cu o mască, care include suc de plante, argilă, suc de aloe.

Uleiul esențial de țelină este preparat din semințele plantei, a căror utilizare ajută la îmbunătățirea funcționării rinichilor, a ficatului, la eliminarea toxinelor, la reducerea umflăturilor, temperaturii, inflamației și la calmarea sistemului nervos.

Utilizarea țelinei în medicina tradițională

Pentru tratamentul corpului folosind metode populare, se folosesc toate speciile plantei. Pregătirea infuziilor, decocturilor, sucurilor, loțiunilor din rădăcini uscate, frunze, tulpini. Țelina în medicina populară este utilizată pentru a combate bolile tractului gastro-intestinal, sistemul genito-urinar, reacțiile alergice.

Pentru femei, leguma este utilă pentru sănătate și frumusețe, pentru bărbați este utilizată pentru îmbunătățirea potenței, prevenirea prostatitei, adenomului și reducerea excesului de greutate. Planta poate fi utilizată chiar și de copii mici, îmbunătățește pofta de mâncare, somnul, motilitatea intestinală.

Tinctura de țelină se prepară turnând rădăcina zdrobită (2-3 linguri mari) cu apă (200 ml), așezându-se 2-3 ore. Puteți insista rizomul pe vodcă, alcool, în această formă este folosit ca aditiv la cocktailuri. Infuzia este eficientă pentru alergii, insomnie, reumatism, gută.

Cu gastrită, ulcer peptic, se bea un decoct de țelină. Beneficiile și daunele unei astfel de băuturi sunt aproape identice cu sucul proaspăt. 20 de grame de rădăcină mărunțită se amestecă cu apă clocotită, fierte la foc mediu timp de 5-7 minute, infuzate timp de 9-10 ore. Tariful zilnic de bulion este de 2 linguri mari de 3 ori pe zi. Există cazuri cunoscute de tratare a degerăturilor acasă folosind un decoct din cultură. Pentru aceasta, 250 de grame de produs uscat sunt fierte timp de 10 minute în apă, răcite, zonele înghețate sunt scufundate în el. Apoi, pielea deteriorată este tratată cu grăsime de gâscă timp de o săptămână..

Țelina uscată este adesea folosită în rețetele populare, ale căror proprietăți benefice sunt luate din rizomi și frunze. În această formă, leguma poate fi păstrată mult timp. În același timp, se păstrează un procent mare de vitamine și microelemente importante. Prin amestecarea sucului de legume cu oțet și sare, se obține un agent de loțiune. Vindecă efectiv rănile, ameliorează iritarea pielii, vindecă inflamațiile purulente.

Țelină: cine este contraindicat

Categoriile de persoane care nu doresc să consume produse de țelină includ:

• femeile însărcinate;
• mamele care alăptează;
• având pietre la rinichi;
• care suferă de epilepsie;
• care suferă de varice, tromboflebită.

Rănirea corpului de țelină poate consta în intoleranța anumitor substanțe din plantă. În cazuri rare, uleiurile esențiale pot provoca alergii sau probleme intestinale. Pentru a evita influența negativă a constituenților, se recomandă începerea aplicării cu dozele minime. Nu mai luați dacă starea se agravează.

Având în vedere toate zonele în care se folosește țelina, se poate susține că are o mare cerere și popularitate. Beneficiile sale sunt de multe ori mai mari decât potențialul de consecințe negative. În plus, leguma este foarte gustoasă și aromată. Proprietățile și caracteristicile sale nutriționale, cosmetologice, vindecătoare sunt apreciate pe bună dreptate de femei, bărbați și chiar copii..

Slăbește cu țelină - video