Cotletele cu ciuperci și brânză la cuptor și într-o tigaie

Gătitul cotletelor cu ciuperci nu este dificil. În cele mai originale rețete, se presupune că se folosește file de pui sau de porc, cartofi, nuci, brânză.

Cotletele baltice

Rețeta originală pentru cotletele umplute cu șampanie a venit din Estonia.

Lista ingredientelor:

• carne de pui tocată - 0,5 kg;
• ciuperci - 400 g;
• nuci (decojite) - 180 g;
• ouă - 2 buc .;
• făină de grâu - 50 g;
• maioneză - 25 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare și piper după gust.

Pași de gătit:

1. Tăiați ciupercile pure în cuburi.
2. Tocăm nucile cu o răzătoare rotativă.
3. Se amestecă ciupercile, nucile, carnea tocată. Adăugați restul ingredientelor. Amestecă totul bine.
4. Veți obține o carne tocată vâscoasă. Umezindu-vă periodic mâinile cu apă, mulajați cotletele. Se prajesc in ulei.

Serviți vasul cu tăiței largi sau piure de cartofi.

Cotlete de cartofi cu ciuperci la cuptor

Acestea sunt cotlete suculente care vor adăuga varietate la felurile de mâncare din cartofi. O rețetă simplă este potrivită pentru cei pentru care prăjitul este contraindicat.

Lista ingredientelor:

• ciuperci (orice) - 200 g;
• ceapa - 1 cap;
• cartofi - 1 kg;
• pesmet - 100 g;
• condimente și sare după gust;
• ulei de floarea soarelui - 75 ml.

Pași de gătit:

1. Se fierb cartofii.
2. Spălați ciupercile, ștergeți-le uscate. Tocați-i și ceapă.
3. Se prăjește totul în ulei vegetal.
4. Cartofi fierți fără coajă și piure până la consistența de piure. Adauga ceapa prajita cu ciuperci, sare, condimentele tale preferate. Pentru a amesteca totul.
5. Se formează în cotlete alungite, se rulează în pesmet. Apoi puneți pe o foaie de copt, al cărei fund este acoperit cu folie. Se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.
6. Gatiti pana se rumenesc. Temperatura 200 ° C.

Se servește cu salată de hrișcă sau de legume proaspete.

Pentru a face cotletele suculente, trebuie să le așezați într-un cuptor foarte fierbinte. Temperatura ridicată va „sigila” sucul.

Rețetă pentru cotletele cu ciuperci în interior

Umplutura picantă de ciuperci, carnea de porc tocată suculentă, crusta crocantă fac ca felul de mâncare să fie extrem de gustos. Familia ta va iubi cotletele de ciuperci.

Lista ingredientelor:

• carne tocată - 0,5 kg;
• ciuperci - 260 g;
• ceapa - 1 buc;
• cartofi - 60 g;
• pesmet - 3,5 linguri. l.;
• ou crud - 1 buc;
• smântână grasă - 2 linguri. l.;
• usturoi - un cățel;
• condimente și sare;
• ulei de floarea soarelui.

Etape de execuție:

1. Se amestecă carnea tocată, cartofii rasați, oul crud, smântâna. Adăugați condimente și sare. Frământați totul.
2. Tocăm ceapa, usturoiul și ciupercile (din care trebuie mai întâi să scoatem filmul). Lasă câteva ciuperci intacte.
3. Încălziți 1 lingură într-o tigaie. l. uleiuri. Se prajesc ciupercile si ceapa timp de aproximativ 6 minute la foc mare, amestecand continuu. Apoi, fierbeți amestecul la foc mic timp de 8 minute. Sare totul.
4. Formați un tort plat din carnea tocată. Puneți umplutura răcită și o ciupercă întreagă în mijloc. Conectați marginile tortului și formați o cotletă.
5. Înmuiați cotletele la rândul lor într-un ou sărat bătut, rotiți-le în pesmet. Se prăjește fiecare tigaie timp de aproximativ 6 minute, până se rumeneste.
6. Puneți la cuptorul fierbinte timp de 13-14 minute. Interval de temperatură - 170 ° C.

Cotletele cu ciuperci în interior sunt gata. Se servește cu salată de legume, cartofi sau paste.

Cotlete din alamă cu agarici de miere și brânză

Cotlete cu brânză și ciuperci ciuperci sunt mai aromate decât cu ciupercile de stridii sau ciupercile.

Lista ingredientelor:

• ciuperci fierte și congelate - 60 g;
• ou crud - 1 buc;
• brânză tare - 30 g;
• file de pui - 250 g;
• ulei de măsline - 5 g;
• sare și condimente pentru pui;
• făină de grâu - 25 g.

Pași de gătit:

1. Tăiați mărunt ciupercile de file și miere.
2. Se rade brânza.
3. Se adaugă oul bătut.
4. Sare și piperează toate ingredientele, se amestecă bine.
5. Sculptați cotletele, rotiți-le în făină. Se pune într-o formă unsă.
6. Se coace într-un cuptor fierbinte (200 ° C) timp de 10 minute. Apoi reduceți temperatura la 150 ° C și gătiți cotletele încă un sfert de oră.

Se servește fierbinte.

Deci, folosind rețetele de mai sus, puteți prepara delicioase cotlete de ciuperci și vă puteți bucura de gustul lor picant. Nu trebuie să vă fie frică de experimente, deoarece este atât de interesant să gătiți ceva nou și apetisant.

Cotlete suculente cu ciuperci - rețetă video