Rețete pas cu pas pentru spanac proaspăt

Spanacul nu este doar o plantă foarte gustoasă, ci și o plantă sănătoasă, din care puteți pregăti atât felurile I, cât și al doilea, precum și salatele. Rețetele de spanac proaspăt nu sunt foarte populare în Rusia. Majoritatea gospodinelor îl folosesc ca dressing pentru salate, un plus la borș. Și este complet în zadar, deoarece felurile de mâncare luminoase și originale sunt preparate dintr-o plantă sănătoasă - de la supe piure la caserole și chiar deserturi.

Servirea primei - rețete proaspete de spanac

Dacă decideți să gătiți spanac pentru familia dvs., metodele de gătit pot fi foarte diverse: fierbere, coacere, albire. Spanacul este folosit pentru a prepara supe, prăjituri reci, supă de varză, caserole, piure de cartofi și cotlete, salate, gustări, omlete și chiar deserturi.

Okroshka rece cu iaurt și spanac

Okroshka cu spanac este populară în Georgia, unde este preparată cu iaurt, băutura națională din lapte fermentat. Rețetele pentru feluri de mâncare cu spanac proaspăt pot fi preparate cu chefir obișnuit, lapte fermentat la cuptor sau lapte acru.

Pentru okroshka veți avea nevoie de:

• spanac proaspăt - 300 g;
• chefir sau lapte la cuptor fermentat - 250 ml;
• catei de usturoi - 1-2 buc;
• coriandru - ½ buchet;
• sare, piper măcinat.

Înainte de a pregăti supa, fierbeți spanacul spălat și uscat în apă cu sare, scoateți frunzele din tigaie și tocați-le mărunt.

Apoi trebuie amestecate cu usturoi tocat și coriandru, Sare și piperează toate ingredientele, se toarnă chefir și se bate ușor cu un blender.

Rețeta pentru prepararea spanacului proaspăt poate fi ușor îmbunătățită, făcându-l mai satisfăcător și mai hrănitor cu ouă fierte, ceapă prăjită în ulei vegetal, pâine prăjită sau file de pui..

Salate și gustări - Rețete de spanac proaspăt

Spanacul este ideal pentru prepararea salatelor, se potrivește bine cu măcrișul și alte ierburi, roșii, castraveți, ridichi și alte legume.

Salată de spanac cu castraveți

Pregătiți-vă pentru salată:

• spanac verde - 750 g;
• castraveți proaspeți - 5-6 buc;
• ridiche - 6-8 buc;
• ceapa alba - 3-4 buc;
• ulei de măsline - 4-5 linguri l;
• zahăr și suc de lămâie după gust;
• mărar - grămadă.

Frunzele de spanac trebuie curățate, spălate sub apă curentă și uscate cu prosoape de hârtie. Se toacă mărunt și se amestecă cu oțet tocat marinat în oțet și apă timp de 15 minute.

Toate ingredientele trebuie combinate cu castraveți tocați, ridichi și mărar tocat mărunt, zahăr, suc de lămâie și ulei de măsline.

Dacă se dorește, uleiul vegetal poate fi înlocuit cu smântână, se adaugă la salată măcriș sau ouă fierte tocate.

Cotletele de spanac

Pentru a prepara delicioase cotlete originale, pregătiți:

• frunze de spanac - 600 g;
• patrunjel sau mărar - pachet 1/3;
• făină de grâu - 2 linguri. l;
• ouă de pui - 1 buc;
• piper măcinat, sare - la discreția dvs.;
• ulei de prăjit.

Se toarnă frunzele de spanac spălate, sortate și uscate cu apă clocotită și se lasă 3 minute, apoi se stoarce ușor și se toacă mărunt. Se amestecă masa rezultată cu ierburi tocate, ou, făină de grâu și condimente. Din această masă trebuie să formați cotlete și să prăjiți în ulei vegetal.

Garnituri neobișnuite

felurile de mâncare proaspete cu spanac pot fi completate cu piure de cartofi - se dovedește a fi foarte fragedă și delicată, se potrivește bine cu diverse feluri de mâncare din carne sau pește.

Pentru piure de cartofi veți avea nevoie de:

• spanac - 600 g;
• unt - 25 g;
• smântână grea - 50 g;
• sare, zahăr, piper măcinat - după gust.

Spanacul verde trebuie curățat de frunze îngălbenite, clătit, uscat și fiert timp de 5-7 minute în apă sărată. Apoi, lichidul trebuie scurs, iar verdele trebuie ucis cu un blender până când sunt piure..

Pregătiți separat sosul - pentru aceasta 2 lingurițe de făină de grâu trebuie prăjite până se rumenesc într-o tigaie cremoasă, turnați 3-4 linguri de lapte, amestecați bine și adăugați sosul în piure..

Adăugați unt, smântână și condimente în vas, decorați cu piure de cartofi cu nucșoară măcinată atunci când serviți.

Rețetă video de gătit orez cu spanac

Deserturi - rețete proaspete de spanac

Rețetele de desert pentru mâncăruri proaspete de spanac nu sunt mai puțin populare decât salatele sau garniturile. Acest ingredient face deserturile ușoare, moi și moderat dulci..

Budinca de branza si spanac

Pentru desert aveți nevoie de ingrediente:

• spanac - 300 g;
• smântână - 200 ml;
• brânză de vaci - 350-400 g;
• brânză tare - 60-70 g;
• gris și biscuiți măcinați - 2 linguri. l;
• unt - 3-4 linguri. l;
• ouă - 2 buc;
• sare și zahăr după gust.

Ouăle trebuie împărțite în albușuri și gălbenușuri, untul trebuie coborât într-o baie de apă, brânza de vaci ar trebui să fie frecată printr-o strecurătoare. Toate alimentele preparate trebuie amestecate cu gălbenușuri, gri, sare și îndulcite.

Spanacul tocat trebuie amestecat cu brânză de vaci, proteine ​​și proteine ​​bine bătute. Vasul de copt trebuie uns cu unt, pesmet, smântână și brânză tare rasă.

Budinca de spanac de caș trebuie coaptă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° până la o crustă aurie delicioasă.

Mâncărurile cu spanac se disting printr-un gust plăcut, aromă delicată și aspect neobișnuit, apetisant. Când sunt gătite corect, acestea păstrează toate proprietățile benefice ale spanacului, iar conținutul scăzut de calorii vă permite să vă tratați familia și prietenii cu mâncăruri delicioase fără a afecta sănătatea..

Rețetă video pentru gătit pkhali georgieni din spanac