Mâncărurile cu usturoi sălbatic vă vor completa dieta de primăvară

Pentru lupta împotriva deficitului de vitamine de primăvară sunt cele mai potrivite verdețurile, care apar mai devreme decât alte legume. Una dintre cele mai populare plante medicinale din multe țări este usturoiul sălbatic. Se mai numește și ceapă sălbatică sau de urs și seamănă cu usturoiul prin gust și aromă. Această plantă este foarte utilă, diverse feluri de mâncare din usturoi sălbatic completează lipsa de vitamine și conferă mâncării o aromă picantă..

Mănâncând usturoi sălbatic

Ramson se găsește aproape în toată Europa, în Siberia și Orientul Îndepărtat. Crește în pădure sau pajiște și, de asemenea, este ușor să o cumpărați în piață, deoarece mulți cresc această plantă în grădină. De la începutul primăverii, sunt preparate mâncăruri simple și delicioase de usturoi sălbatic, ale căror rețete sunt cunoscute încă din antichitate..

Această plantă este utilă deoarece conține multe vitamine, minerale, fitoncide și aminoacizi. Pe lângă completarea lipsei de oligoelemente, are un efect antimicrobian, întărește sistemul imunitar, stimulează metabolismul și digestia.

Datorită cantității mari de uleiuri esențiale și acid ascorbic, usturoiul sălbatic nu este recomandat pentru utilizare în nicio patologie a tractului gastro-intestinal..

Frunzele, tulpinile și bulbii sunt potrivite pentru hrană. Multe feluri de mâncare sunt preparate din usturoi sălbatic. Cel mai adesea se consumă proaspăt, adăugându-se la salate, sosuri și brânzeturi. În acest caz, trebuie să respectați măsura, este recomandabil să nu mâncați mai mult de 5-10 frunze. De asemenea, se adaugă la primul, al doilea fel de mâncare, plăcinte și sosuri, face condimente. Usturoiul sălbatic se recoltează și pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, este murat, sărat, fermentat sau congelat. Cel mai simplu mod este să stropiți frunzele spălate cu sare și să lăsați sub opresiune..

Nu uscați frunzele usturoiului sălbatic, în timp ce nu numai proprietățile utile se pierd, ci și gustul și aroma unice ale plantei.

Mâncăruri simple din usturoi sălbatic

Există multe rețete cu fotografii de feluri de mâncare cu usturoi sălbatic proaspăt. Cel mai simplu mod de a face un sos este. Pentru a face acest lucru, macinați migdalele, pătrunjelul și usturoiul sălbatic cu ulei de măsline într-un blender. Aceasta este o completare excelentă la felul tău principal. Un preparat delicios pentru micul dejun este sandvișurile cu brânză, ouă și ierburi, gătite la cuptor sau cuptor cu microunde. Dar cel mai adesea se prepară diferite salate din plantă..

Mâncărurile de usturoi sălbatic crud se consumă cel mai bine după-amiază, când nu trebuie să ieșiți din casă, deoarece lasă usturoiul să respire.

Salată de primăvară

O salată sănătoasă și gustoasă este pregătită cu castraveți și ouă fierte. O puteți umple cu smântână sau maioneză. Se dovedește a fi moderat picant, deci nu sunt necesare condimente suplimentare.

Opțional, adăugați pătrunjel sau mărar:

1. Tăiați verdele.
2. Tăiați castraveții în inele.
3. Tăiați sau frecați ouă fierte.
4. Se amestecă cu sare și maioneză.

Salată delicioasă

Un gust mai moale al unei salate cu roșii cherry, ridichi, castraveți și ouă.

Dacă tăiați grosolan ingredientele, arată frumos și devine un decor festiv de masă:

1. Tăiați castraveții în inele.
2. Ridichea în mai multe părți.
3. Roșii înjumătățite.
4. Tăiați verdele.
5. Se amestecă toate.

Salată consistentă

De asemenea, pregătesc salate consistente cu pui sau carne de vită, ouă, castraveți și roșii..

Este mai bine să condimentezi un astfel de fel de mâncare cu ulei vegetal sau sos de soia:

1. Tocați castravete proaspăt sau murat.
2. Tocați roșia.
3. Tăiați carnea în fâșii.
4. Tăiați frunzele și tulpinile usturoiului sălbatic.
5. Se amestecă totul, se adaugă sare și se prepară.

Cursuri secundare

Primul și al doilea fel de usturoi sălbatic sunt delicioase. Este recomandabil să adăugați planta la supă cu 5-10 minute înainte de gătit, apoi vor rămâne mai multe vitamine, iar vasul va căpăta un gust picant și o aromă plăcută. Usturoiul sălbatic este potrivit și pentru prepararea plăcintelor, clătitelor, caserolelor. Merge bine cu cartofi, carne, ouă, brânză. Orice bucătărie națională are astfel de feluri de mâncare.

Cartofi la cuptor

Cea mai ușoară cale este de a găti cartofi la cuptor cu ierburile acestei plante. O legumă tânără de vară este bună pentru asta:

1. Cartofii nu sunt curățați, ci doar spălați bine. Tăiați felii, puneți pe o foaie de copt unsă, condimentați cu sare. Adăugați șuncă, piept sau cârnați, dacă doriți. Se coace la cuptor.
2. Cu 10 minute înainte de gata, scoateți foaia de copt și presărați cu ierburi.
3. Se introduce la cuptor. Serviți vasul finit cu orice sos.

Draniki

Clătitele cu cartofi se prepară ușor. Ramson le va oferi un gust și o aromă neobișnuite, le va face mai gustoase:

1. Rade cartofii.
2. Tăiați frunzele și tulpinile usturoiului sălbatic.
3. Se amestecă totul, se adaugă ouă crudă și făină. Ar trebui să obțineți un aluat ca pentru clătite.
4. Se pune într-o tigaie preîncălzită cu unt, se prăjește până se rumenesc.

Plăcintă cu orez și pui

Acest fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare este disponibil nu numai gospodinelor cu experiență, ci și celor care nu au încercat să coacă..

La urma urmei, a face acest lucru este simplu:

1. Bateți 3 ouă, 150 ml smântână, un pahar de făină, sare și praf de copt.
2. Adăugați pe aluat piept de pui fiert și usturoi sălbatic tocat.
3. Adăugați o jumătate de cană de orez fiert.
4. Se așază într-o matriță, se presară cu brânză rasă și se coace la foc mediu până se înmoaie..

Puteți găti multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase cu usturoi sălbatic. Este potrivit pentru consumul proaspăt, pentru plăcinte, supe, clătite. Frunzele, tulpinile și tuberculii acestei plante umple lipsa de vitamine și conferă mâncărurilor o aromă picantă neobișnuită..

Salată de avocado și usturoi sălbatic - video de rețetă