Ramson murat de casă: 4 cele mai bune rețete

Ramson murat este prima recoltă pe care o fac gospodinele pentru iarnă. Această plantă apare una dintre primele și pleacă rapid. Ceapa și penele se adaugă la vinaigretă, precum și salatele din legume proaspete. În timpul beriberilor de primăvară, această plantă aromată devine o adevărată vitamină bombă. Multe gospodine îl recoltează pentru o utilizare viitoare. Usturoiul sălbatic murat este folosit ca un condiment original pentru pește sau carne. Este ușor de gătit, ajută la diversificarea dietei, poate acționa ca un preparat pentru iarnă și amintește întotdeauna de zilele calde de primăvară.

Ramson murat repede

Ingrediente necesare:

• usturoi sălbatic (300 g);
• apă curată (0,5 litri);
• usturoi (cateva catei);
• zahăr granulat (1,5 linguri. l.);
• sare (2 linguri. l.);
• oțet (1 lingură. l.);
• lavrushka + amestec de ardei.

Procesul de gătire a usturoiului sălbatic murat

Tulpinile și frunzele trebuie tăiate în benzi de aproximativ 1 centimetru lungime.

Tocam cateii de usturoi subtiri. Puneți lavrushka și condimente pe fundul borcanelor. Umpleți recipientul cu ierburi de sus.

Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și condimente. Când cristalele se dizolvă, se toarnă oțet și se fierbe lichidul.

Umpleți borcanele cu marinată fierbinte până la gât. Închideți capacul și lăsați-l să se răcească..

Un astfel de usturoi sălbatic nu poate fi consumat numai iarna, ci și în ziua preparării sale. O jumătate de oră este suficientă pentru ca aceasta să se marineze. După 30 de minute, îl puteți servi deja la masă..

Usturoi sălbatic murat cu roșii

Pentru o rețetă de usturoi sălbatic murat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• usturoi sălbatic (2 kg);
• pasta de roșii (4 linguri. l.);
• apă (3 l);
• ulei vegetal (100 ml);
• sare (câteva linguri. l.).

Procesul de gătit

Curățați tulpinile de ceapă sălbatică tăind ceapa

Împărțiți toate verdele în mai multe părți aproximativ egale. Blanch fiecare în apă clocotită. Apa este ușor sărată în prealabil. Verzii trebuie ținuți în apă literalmente un minut - maximum două. Acest lucru se face astfel încât să iasă amărăciunea.

Dacă digerați usturoiul sălbatic, acesta se va dovedi urât și mușcat. Aperitivul va fi răsfățat.

Verdele sunt transferate într-o strecurătoare și așteaptă până când se scurge complet lichidul. Pune ierburile uscate într-un recipient convenabil și adaugă pastă de roșii, sare și ulei. Acum trebuie să amesteci totul cu atenție. Dacă este puțină sare, puteți adăuga mai mult.

De sus, recipientul este acoperit cu un capac și transferat la frigider. După aproximativ 5 ore, puteți lua în siguranță un eșantion.

Ramson cu oțet pentru iarnă

Tarifele sunt date pe baza de 1 litru de apă:

• sare de masă (1,5 linguri pline. l.);
• zahăr (1 lingură. l. cu o lamă);
• oțet de masă 9% (4 linguri. l.);
• usturoi sălbatic decojit.

Toate condimentele trebuie diluate într-un litru de apă și preparată marinată. Oțetul se toarnă ultima dată. Amestecul trebuie răcit la temperatura camerei..

Borcanele bine spălate trebuie umplute cu ierburi pregătite. Pentru comoditate, frunzele pot fi pliate în legături și legate cu un fir obișnuit. Deci, se încadrează ușor în borcane pe verticală și vor arăta ca niște snopi..

Se toarnă marinada deasupra usturoiului sălbatic și se sigilează. Condimentele preferate vor ajuta la diversificarea rețetei: lavrushka, semințe de coriandru uscate și boabe de piper.

Ramsoni cu scorțișoară

Ingrediente necesare:

• frunze de usturoi sălbatic (1 kg);
• apă curată (1 l);
• sare + zahăr (câte 50 g fiecare);
• scorțișoară măcinată (1/3 linguriță);
• o jumătate de pahar de oțet.

Înainte de a mura usturoiul sălbatic acasă, rețeta necesită pregătirea recipientului. Băncile de dimensiuni adecvate trebuie clătite și sterilizate bine.

Sortați tulpinile de usturoi sălbatice, îndepărtându-le pe cele lente și rupte. După aceea, verdele se spală sub robinet. Acum frunzele trebuie împăturite pe un prosop de lenjerie sau hârtie pentru a le usca puțin..

Tulpinile sunt tăiate astfel încât să se încadreze ușor în recipient. Umpleți fiecare borcan cu usturoi sălbatic.

În paralel, faceți o marinată pentru usturoiul sălbatic din apă cu mirodenii. Fierbeți lichidul și fierbeți-l câteva minute la foc mic. Toate cristalele trebuie să se dizolve complet. Apoi adăugați oțet.

Turnați recipientele cu usturoi sălbatic cu lichid fierbinte și înfășurați bine capacele. Pentru o zi sau mai mult, țineți-o sub o pătură caldă, astfel încât piesele de prelucrat să se răcească complet.

Toate rețetele pentru prepararea usturoiului sălbatic murat pentru iarnă sunt destul de simple. Întregul proces nu necesită mult timp și nu necesită abilități speciale. Dar aperitivul se dovedește a fi fantastic de gustos. Iarna, poate fi adăugat la primele feluri și toppinguri pentru clătite și plăcinte. Astfel de verdeață va adăuga condiment la preparatele din carne. Încercați-l cu carne de porc fiartă rece sau o tocană și folosiți-l ca unul dintre ingredientele pentru o vinaigretă. Nu va strica usturoiul sălbatic și peștele tău preferat. Nu vă fie teamă să încercați noi combinații în timp ce vă creați propriile feluri de mâncare.

Conserve de usturoi sălbatic murat - rețetă video

Ramoni murati pentru iarna - video