Rețete simple pentru gătitul usturoiului sălbatic pentru iarnă

Puțină lume știe cât de util este usturoiul sălbatic, o plantă sălbatică cu aromă și aromă de usturoi. Conține o cantitate mare de nutrienți și vitamine care întăresc sistemul imunitar și promovează recuperarea rapidă. Rețetele pentru gătitul usturoiului sălbatic pentru iarnă vor ajuta la realizarea unui preparat sănătos și hrănitor cu gust excelent.

Rețete pentru gătitul usturoiului sălbatic pentru iarnă în moduri accesibile

Ramson este un tip de ceapă perenă cu o aromă pronunțată de usturoi. Are un gust delicat, dar un gust gust picant și picant. Există o mulțime de moduri care ajută la conservarea plantei pentru toată iarna. Cea mai populară opțiune este usturoiul sălbatic murat, precum și murat și murat. În plus, planta usturoiului poate fi uscată sau recoltată congelată..

Dacă metoda de conservare nu include tratamentul termic, planta reține un maxim de substanțe utile..

Conserve de usturoi sălbatic pentru iarnă

Printre rețetele de recoltare a usturoiului sălbatic pentru iarnă, cea mai frecventă este conservarea mugurilor verzi în saramură sărată. Iarba murată cu aromă de usturoi este gustarea perfectă de iarnă.

De ce ai nevoie:

• usturoi sălbatic - o grămadă;
• sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• oțet - 1 linguriță;
• apă după gust;
• boabe de piper - după gust;
• frunze de dafin - 2 buc.

Instrucțiuni de gătit:

1. Primul pas este să examinați cu atenție frunzele usturoiului sălbatic și să îndepărtați mugurii răsfățați. Apoi clătiți-le bine, așezați-le pe un prosop de hârtie și uscați-le..
2. În timp ce mugurii de usturoi sălbatici se usucă, sterilizați recipientele în care va fi depozitată piesa de prelucrat. Există mai multe moduri de a încălzi conservele: puneți-le într-un cuptor, cuptor cu microunde sau stați într-o baie de apă. Nu trebuie să uităm de capacele metalice. De asemenea, trebuie să fie fierte separat..
3. Apoi, așezați frunzele uscate în recipiente sterile și începeți să pregătiți saramura. Adăugați un litru de apă, sare și zahăr într-un castron separat. După ce fierbe lichidul, adăugați ardeiul și frunza de dafin.
4. După aceea, turnați borcanele umplute cu saramură clocotită. Adăugați, de asemenea, o lingură de desert cu esență de oțet în fiecare recipient..

Rulați recipientul umplut, întoarceți-l și acoperiți-l cu o pătură caldă. În această formă, păstrați recipientul până când se răcește complet. Conservarea trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat.

Înainte de a prepara usturoi sălbatic pentru iarnă, merită să ne amintim că nu ar trebui să adăugați o cantitate mare de condimente. Sunt capabili să blocheze aroma și aroma usturoiului plantei..

Rețetă pentru usturoi sălbatic cu untură pentru iarnă

Ramson cu slănină este o pastă vitaminică, hrănitoare și pur și simplu delicioasă pentru prepararea sandvișurilor. O astfel de răspândire de usturoi nu numai că va ajuta la prevenirea deficitului de vitamine din primăvară, ci va acționa și ca o gustare parfumată pe masa festivă..

Ce este necesar pentru gătit:

• untură - 200 g .;
• sare și piper după gust;
• usturoi - 7 cuișoare;
• usturoi sălbatic - 100 g.

Schema de gătit:

1. În primul rând, pregătiți slănina: tăiați felii mici, presărați sare pe toate părțile și lăsați-o sub un capac închis pentru o zi. Apoi scoateți sarea rămasă și treceți slănina printr-o mașină de tocat carne.
2. Apoi, începeți să pregătiți lăstari verzi: sortați usturoiul sălbatic, clătiți bine și lăsați pe un prosop de hârtie până când se usucă complet. Și apoi treceți și printr-o mașină de tocat carne.
3. După aceea, amestecați amestecul ras cu usturoi sălbatic cu o cantitate mică de condimente, astfel încât să nu omoare aroma naturală de usturoi a ierburilor.

Rămâne doar să așezați masa picantă rezultată în recipiente sterile și să închideți. O astfel de conservare va fi păstrată timp de un an..

Cum să murăm usturoiul sălbatic pentru iarnă în coreeană

Fanii mâncărurilor picante și sărate pot închide usturoiul sălbatic în coreeană. Această rețetă poate fi folosită pentru recoltarea atât a frunzelor, cât și a mugurilor..

De ce ai nevoie:

• usturoi sălbatic - 250 g;
• morcov - 100 g .;
• sare - 30 g;
• zahăr - 20 g.
• oțet de vin - 40 ml .;
• Condiment coreean după gust.

Pregătire:

1. Primul pas este sterilizarea recipientelor în care va fi depozitată conservarea usturoiului sălbatic.
2. Apoi sortați verdele și radeți morcovii.
3. Se amestecă toate componentele într-un recipient și se adaugă condimente: piper roșu și negru, coriandru, scorțișoară și usturoi.
4. Dacă lăstarii tineri au fost luați pentru conservare în coreeană, trebuie să fie fierți 2-3 minute în apă clocotită.

În timpul gătitului, este extrem de important să respectați timpul de tratament termic al lăstarilor de usturoi sălbatic. Dacă le supraexpuneți în apă clocotită, acestea devin prea moi și pierd majoritatea nutrienților..

Apoi, încălziți uleiul vegetal și turnați cu el ingredientele pregătite. După aceea, rămâne să înfășurați borcanele cu capace, să le întoarceți, să le înfășurați bine cu o pătură și să așteptați ca recipientele să se răcească complet..

Se recomandă depozitarea gustărilor gata preparate în borcane într-un loc răcoros cu o cantitate minimă de lumină - o cămară, subsol sau pivniță sunt potrivite în acest scop. Dar dacă salata nu a fost închisă ermetic în recipiente sterilizate, atunci trebuie păstrată exclusiv în frigider..

Recoltarea simplă a usturoiului sălbatic pentru iarnă - video