Caserola cu broccoli - un preparat delicios crocant

Meniul

• Gol pentru crustă crocantă
• Albirea corectă a broccoli - fierbeți timp de cel mult 3 minute
• Gătitul este simplu și gustos - video

Mâncarea poate fi ușoară, gustoasă și sănătoasă în același timp? Da, atâta timp cât este o caserolă de broccoli gourmet cu o crustă sărată. Vasul împletește armonios gustul delicat al inflorescențelor de varză (1 kg), muștarului Dijon (3 linguri. L) și smântânei (200 ml). Simfonia culinară este completată de dulceața cepei, aroma usturoiului și a prafului de pâine crocantă (300 g). Gazda va trebui să petreacă aproximativ 1 oră pentru a pregăti un fel de mâncare atât de apetisant..

Broccoli este o legumă de iarnă al cărei sezon natural se întinde de la sfârșitul toamnei până la primăvară. Un produs congelat nu este mult diferit de unul proaspăt. Prin urmare, este la vânzare pe tot parcursul anului..

Gol pentru crustă crocantă

Acest tratament extraordinar este denumit „gratins”. Principala caracteristică a acestor preparate de casă este crusta crocantă..

Pentru a avea structura corectă, este necesar:

• topiți 50 g de unt într-o tigaie adâncă;
• prăjiți ceapa tocată mărunt (1-2 buc) și usturoiul tânăr (1 tulpină);
• se adaugă 2 linguri. l Muștarul Dijon;
• se adaugă firimituri proaspete de pâine albă (300-400 g);
• aduce masa rezultată la o culoare aurie, care va dura până la 8-10 minute.

Când bucata gătită s-a răcit, frecați brânză parmezană în ea, desigur, puteți folosi și alte brânzeturi tari. Cu toate acestea, acest tip de produs lactat fermentat va completa cu succes inflorescențele varzei fragede.

Albirea corectă a broccoli - fierbeți timp de cel mult 3 minute

Cel mai frecvent tip de broccoli utilizat în gătit este calabreanul. Această varietate are multe avantaje: capete mari de varză, inflorescențe mari și tulpini groase. Tulpinile cărnoase fac o supă foarte gustoasă și bogată, așa că nu trebuie aruncate.

Pentru a prepara caserole, doar inflorescențele sunt separate. După ce au fost bine spălate și tăiate, acestea ar trebui să fie:

• se fierbe aproximativ 3 minute (după fierbere);
• scurgeți lichidul;
• puneți produsul în apă rece să se răcească.

Mugurii bine gătiti devin fragili, dar încă crocanți. Astfel, în timp ce gătești varza, nu trebuie gătită mult timp..

Adăugați 1 lingură la broccoli albit. l. mustar Dijon, precum și 200 ml de smântână grea. Se amestecă totul bine, astfel încât fiecare inflorescență să fie îmbibată în sos.

Deoarece gratinele sunt servite în vasele în care sunt coapte, trebuie să alegeți o formă ceramică frumoasă. Se unge cu generozitate cu unt. Apoi se toarnă broccoli fiert și se acoperă cu o pudră. Toate acestea sunt trimise într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Împreună cu acest fel de mâncare, se servesc clătite cu filet de biban și suc de portocale. Datorită acestei rețete, gazda va avea pe masă un preparat consistent și foarte apetisant..

Gătitul este simplu și gustos - video