Proprietăți utile și ceai cu vitamine din frunzele de măr

Pentru frumusețea înfloririi livezilor de mere, a fost lăudat de mai multe ori în poezie și cântece, un măr este un fruct de neegalat în popularitate, dar nu trebuie să uitați de frunze, gata să împărtășiți oamenilor o mulțime de lucruri utile proprietăți.

Compoziția frunzelor de măr

La ce folosește frunzele de măr și ce substanțe din compoziția sa pot avea un efect pozitiv asupra organismului? În primul rând, merită menționat conținutul ridicat de acid ascorbic. 100 de grame de frunziș proaspăt pot conține până la 400 mg din această vitamină, oferind unei persoane un impuls de energie, ajutând la rezistența la infecții și stres..

În plus, frunzele verzi ale mărului conțin oligoelemente importante precum cupru, zinc, aluminiu, mangan și fier, fosfor și molibden. Compoziția aminoacizilor este extrem de bogată, dintre care cei mai renumiți sunt acizii glutamici și aspartici. În frunzele de măr există saponine și cumarine, taninuri, fitoncide și flavonoide.

Recoltarea frunzelor de măr

Pentru a experimenta proprietățile benefice ale frunzelor Măr, materiile prime sunt recoltate, uscate și utilizate pentru prepararea infuziilor și decocturilor. Cel mai bun moment pentru recoltarea frunzelor este atunci când ovarul începe să se formeze, când majoritatea substanțelor nutritive nu au fost încă redirecționate către fructele de coacere, iar frunzele în sine sunt tinere și nu sunt dure. Se folosesc lame frunze sănătoase, fără pețioli și fără deteriorări vizibile, urme de dăunători și activitatea vitală a agenților patogeni.

Dacă arborii au fost tratați recent pentru afide, molii sau alte insecte, frunzele mărului sunt inutilizabile și va fi posibilă recoltarea numai atunci când substanțele chimice sunt neutralizate.

Frunzișul este uscat la umbră, răspândindu-l într-un strat subțire pe o suprafață curată și plană. Atâta timp cât rămâne umezeala în frunze, acestea trebuie agitate astfel încât materiile prime care își pierd elasticitatea să nu se compacteze și să nu se deterioreze. Deci, beneficiile frunzelor de măr vor fi păstrate complet..

Dacă trebuie să uscați frunzele într-un uscător electric, este mai bine să utilizați un mod ușor și să nu setați temperatura peste 45 ° C.

Pregătirea materiilor prime poate fi determinată prin ruperea ușoară a cioburilor și a plăcilor de tablă. Frunzele complet uscate sunt zdrobite și plasate în borcane de sticlă pentru depozitare.

Beneficiile frunzelor de măr

Pentru a prepara o infuzie din frunze de măr sănătoase, luați o lingură de produs uscat într-un pahar cu apă clocotită. După două ore într-un recipient sigilat, produsul poate fi filtrat și luat în prezența bolilor bronhiilor, a sistemului respirator, răgușeală pe termen lung și tuse după o răceală sezonieră. Substanțele active din frunze înmoaie membranele mucoase, stimulează descărcarea sputei și rezistă la dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.

Decoctul și ceaiul din frunzele de măr sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale.

Efectul antiinflamator al frunzelor uscate de măr este utilizat în scopuri terapeutice și profilactice în caz de tulburări digestive, gastrită și leziuni ulcerative ale stomacului și intestinelor. Bulionul proaspăt și cuburile de gheață pe bază de frunze de măr sunt utile pentru iritarea și inflamația purulentă a pielii mâinilor și a feței. Astfel de frecare și loțiuni opresc rapid leziunile formate, reîmprospătează și tonifică.

Iarna, când dieta tradițională nu poate oferi organismului vitamine, substanțe biologic active și microelemente, ceaiul natural din frunze de măr va fi de un bun ajutor..

Ceai din frunze de mere

Frunzele de mere destinate ceaiului nu se usucă pur și simplu, ci sunt uscate succesiv, fermentate, zdrobite și uscate.

Fermentarea va ajuta la transformarea substanțelor nutritive insolubile în apă într-o formă solubilă, ceea ce va crește beneficiile frunzelor de mere și a ceaiului din acestea. În plus, o astfel de băutură are un gust, culoare și aromă mai strălucitoare..

• Butașii sunt îndepărtați din frunzele recoltate.
• Materiile prime sunt așezate pe tăvi curate, acoperite cu tifon sau șervețele și lăsate să stea la temperatura camerei timp de 4-6 ore, astfel încât frunzele să se estompeze puțin.
• Conform tehnologiei clasice de preparare a ceaiului, apoi a mărului sau a altora, de exemplu, fireweed, frunzele sunt mototolite până când apare sucul, rulate în tuburi dense și zdrobite sub această formă. Dar puteți simplifica sarcina trecând frunzele uscate de măr printr-o mașină de tocat carne.
• Ceaiul semifabricat rezultat din frunze de măr este întins într-un strat gros într-o tigaie din sticlă sau smalț, care este acoperit cu un prosop umed sau șervețel. Recipientul este plasat într-un loc cald, unde frunzele urmează să fie fermentate. Temperatura optimă pentru aceasta este de 25-27 ° C.

Progresul fermentației poate fi judecat prin schimbarea culorii materiei prime, care se transformă din verde în maro-auriu. Mirosul se schimbă, notele de plante dispar și tonurile de miere de fructe vin în locul lor. Ultimul pas în realizarea infuzorului de ceai din frunze de mere este uscarea. Se efectuează departe de aparatele de încălzit și de lumina soarelui, amestecând regulat frunzele și protejându-le de insecte și praf.

Pentru a pregăti o băutură care păstrează toate beneficiile frunzelor de măr, puteți lua nu numai o astfel de preparare acasă, ci și bucăți de mere uscate sau proaspete, adăugați șolduri, scorțișoară și coajă de lămâie la ceai.

Prepararea ceaiului din frunze - video