Când săpăm usturoiul și cum să determinăm dacă este copt

Anul acesta am întârziat puțin recoltarea usturoiului de iarnă, deși multe semne indicau disponibilitatea acestuia. Rezultat: la mai multe capete, dinții au început să se separe unul de celălalt. Desigur, mâncăm în primul rând astfel de usturoi, deoarece este o legumă și un condiment preferat pe masa noastră..

Cum să nu supraexpui usturoiul în pământ, când să-l dezgrop și ce semne indică maturitatea tehnică - Voi împărtăși aceste cunoștințe, ca un grădinar experimentat cu tine.

Este imposibil să ne imaginăm un teren de grădină fără usturoi: este sănătos, hrănitor, dă piquance și o aromă specială mâncării. Această cultură vindecă multe boli, face parte din elixirele anti-îmbătrânire și este cunoscută din cele mai vechi timpuri..

Ca toate plantele vegetale, usturoiul are propria perioadă de coacere și trebuie observat. De aceasta depinde utilitatea acumulării de microelemente și vitamine, un gust viguros, păstrarea calității și siguranței, obținerea unui material de plantare condiționat..

Grădinarii preferă mai mult soiurile de usturoi de iarnă în creștere, este mai puțin capricios, rezistent la îngheț, trebuie îndepărtat mai devreme. Toate acestea eliberează timp pentru îngrijirea altor culturi din grădină. În plus, dinții lui sunt mult mai mari, coaja este mai densă, este bine decojită.

Usturoiul de primăvară este mai mic, coaja este subțire (ca pergamentul), este mai aromată, se păstrează mai mult timp. Deși toate declarațiile referitoare la conservarea în timpul iernii sunt valabile numai dacă sunt respectate anumite reguli.

În centrul Rusiei și în Ural, usturoiul de iarnă este săpat începând cu prima decadă a lunii iulie, în Siberia această perioadă se deplasează la începutul și mijlocul lunii august, iar în sudul țării este recoltat la sfârșitul lunii iunie.

Dar îl puteți mânca mai devreme, de îndată ce se formează capetele. Astfel de usturoi necoapte este folosit și pentru recoltarea timpurie pentru iarnă..

Semne de maturitate

Indiferent dacă usturoiul este pregătit pentru recoltare, grădinarii experimentați vor răspunde la această întrebare doar uitându-se la grădină. Locuitorii de vară începători trebuie să fie îndrumați de un complex de semne pentru a nu fi greșiți cu momentul săpăturii usturoiului.

Este timpul să sapăm usturoiul de iarnă dacă sunt prezente următoarele semne:

• Au trecut 100 de zile de la apariția lăstarilor;
• Frunzele sunt galbene și ofilite, iar tulpina este încă verde deasupra;
• Săgețile stânga - punctele de referință s-au îndreptat și au stat în poziție verticală;
• Testiculele de pe săgeată au izbucnit și din ea au apărut bulbi de liliac;
• Cu comanda săpată dintr-o bucșă, capul nu se destramă încă în dinți separați, dar sunt deja vizibile felii bine formate, așezate strâns.

Date de maturare a usturoiului de primăvară

Această specie crește, de asemenea, „plus sau minus” 100 de zile. Plantând usturoiul de vară în solul cald la începutul primăverii, îl scoatem în trei luni „cu coada”. Ne concentrăm pe semne externe, sincronizare și vreme.

• Timpul obișnuit este de 15-20 de zile după recoltarea usturoiului de iarnă;
• Frunziș și tulpină galben, uscat.

Este mai bine să nu supraexpuneți usturoiul de primăvară în pământ, nu așteptați până când tulpina este complet uscată și cade. O cultură precum usturoiul poate recrește dacă nu este săpată la timp. Acest lucru va afecta semnificativ gustul și, de asemenea, va reduce durata de valabilitate..

Dacă usturoiul este prea copt, ce să faci

Se întâmplă ca usturoiul „să stea” în pământ, pentru că întârzii recolta. Ce se întâmplă în acest caz și cum se stochează astfel de capete.

În primul rând, încercați să țineți evidența termenelor limită. „Îmbătrânirea” capetelor este indicată de stratificarea lor, dinții par să se îndepărteze de tulpină, pielea devine densă și dură. Astfel de exemplare nu rezistă mult timp și cea mai bună cale de ieșire este să le mănânci mai întâi, să le pui pe rotile de iarnă.

Sfaturi utile

Fiecare grădinar-rezident de vară și-a acumulat propriile modalități de a cultiva o cultură atât de iubită și de neînlocuit precum usturoiul. Timp de mulți ani de grădinărit, devii cu adevărat un specialist al „profilului general”. Vă ofer observațiile și sfaturile mele cu privire la partea de usturoi.

Cum se cultivă usturoi mare

• Plantați-l în paturi de până la 80 de centimetri lățime și până la 20 de centimetri înălțime.
• Asigurați-vă că solul este liber, fertil. Dacă este necesar, adăugați humus, cenușă de lemn.
• Așezați materialul de plantare cât mai rar posibil unul de celălalt: într-un rând de 12-20 centimetri (dacă spațiul permite) și între ele 18-20 centimetri. Usturoiul se va dezvolta bine, va ventila, va obține mai mulți nutrienți, umezeală și soare.
• Hrăniți plantarea usturoiului cu infuzie de mullein sau gunoi de grajd diluat. Utilizați îngrășăminte anorganice, superfosfat și uree sunt foarte bune, precum și amoniac, nitroamofoska.
• Trebuie să îndepărtați și să udați usturoiul în timp util.
• Un remediu dovedit pentru îngălbenirea frunzelor în iunie (cred că planta poate suferi de o lipsă de oxigen în spațiul rădăcinii): iau o tijă de fier, cum ar fi o armătură, și pun pământul între rândurile de pe pat la o adâncime de 4-6 centimetri.
• În timpul iernii, asigurați-vă că îndepărtați săgețile pur și simplu rupându-le. Când cresc 10 sau 15 centimetri, sunt încă atât de moi, crocante, încât le folosim pentru mâncare sau le marinăm pentru iarnă.
• Este important să actualizați constant materialul de plantare, pentru aceasta folosim becurile din săgețile din stânga. Le plantăm deseori înainte de iarnă, după 2 centimetri, anul viitor obținem usturoi rotund fără a-l împărți în dinți. Și anul viitor recoltăm propria noastră recoltă de usturoi mare și sănătos.

Cum se păstrează usturoiul în timpul iernii

Este păcat dacă usturoiul crescut cu propriile mâini dispare fără a supraviețui iernii. Cum să ofer cele mai bune condiții de depozitare, aici vă voi împărtăși și secretele.

• Trebuie să săpați usturoiul pe timp uscat, asigurați-vă că îl uscați mai târziu într-o cameră ventilată, sub un baldachin (hambar, șemineu, foișor, verandă).
• Nu tăiați usturoiul săpat imediat, lăsați-l să se usuce împreună cu tulpina și rădăcinile, îl puteți agăța legându-l în ciorchini.
• După 15-20 de zile, puteți dezlipi coaja, care se desprinde ușor, tăiați tulpina la 1-1,5 centimetri.
• De asemenea, tăiem rădăcinile, unele le ard cu foc.
• Capetele care și-au pierdut integritatea și s-au dezintegrat nu sunt luate pentru depozitare.
• Nu este necesar să puneți usturoi putrezit pentru iarnă, cu pielea spartă sau rădăcinile prea goale. Deci infecția va pătrunde în cuișoare și leguma nu va dura mult.
• Cea mai simplă și mai dovedită modalitate de a păstra usturoiul de la mine este borcanele curate și uscate de trei litri. Punem capetele pregătite și uscate (nu cuișoare) acolo și nu acoperim cu nimic, cu excepția poate cu tifon. Dar în niciun caz un capac. Depozitat în bucătărie, chiar sub masă, până în primăvară.

O altă condiție importantă este să înțelegeți soiurile, de exemplu, usturoiul timpuriu nu va fi depozitat toată iarna, dar coacerea la mijlocul și târziu este potrivită pentru o delicatesă în această perioadă a anului. Vă doresc mult succes în domeniul grădinăritului!