Când scoateți usturoiul de iarnă din grădină

Soiurile de maturare timpurie includ usturoiul Turbany, cu asiatici, altele. Până în 15-20 iunie, aceste soiuri se maturizează și pot fi scoase din paturi. Nu contează dacă perioada de coacere a soiului este timpurie, medie sau târzie, nu puteți supraexpune usturoiul din grădină, se va dezintegra în cuișoare care nu vor fi păstrate atât timp cât usturoiul întreg.

Tulpinile care cad sunt un indiciu că legumele pot fi depozitate. Apoi scot usturoiul și nu vă așteptați ca inflorescența să înceapă să se deschidă. Toate soiurile de usturoi care eliberează săgeți sunt cel mai bine recoltate mai devreme decât mai târziu, când se descompun în cuișoare..

"Important! Cuișoarele de usturoi sunt slab depozitate și vor trebui conservate singure cu sare sau legume. Prin urmare, este atât de important să fii atent și de îndată ce vârfurile usturoiului cad, este timpul să îl recoltezi. "

Condiții aproximative de recoltare a usturoiului în diferite regiuni ale Rusiei:

• Usturoiul de iarnă pe banda din mijloc este recoltat în pivniță, subsol și pentru prelucrare de la aproximativ 10 iulie. Concentrat asupra lui Petru și Pavel (12 iulie).
• În nord sau în Siberia, recoltarea va avea loc 7 sau 14 zile mai târziu. Dacă vara a fost ploioasă, atunci usturoiul poate fi recoltat mai devreme, când a fost secetă, este cald, atunci în unele regiuni se recoltează numai până la 1-5 august.

Când plantați un soi, trebuie să cunoașteți momentul sezonului său de creștere. Grădinarii cu experiență sunt ghidați de modul în care se comportă plantele. Iată observațiile lor:

• Săgețile sunt scoase din usturoi, dar se lasă 1-2 pentru a ști când este copt. Apoi bulbii se vor îndrepta, învelișul de la inflorescențe se va sparge și, dacă tulpina se află pe pământ, atunci este timpul să recoltați.
• Dacă frunzele inferioare ale legumelor devin galbene și devin uscate, atunci este timpul să recoltați..
• Când becurile sunt complet coapte, pielea este subțire și uscată. De pulpă, se separă ușor. Pulpa în sine devine fermă și crocantă..
• Când usturoiul este copt și recoltat la timp, vârfurile pot fi ușor separate unul de celălalt..

Tehnologie de recoltare

Grădinarul ar trebui să observe cu atenție patul de usturoi și când observă semne clare că este copt, puteți începe recoltarea. Dacă știți și respectați caracteristicile, atunci usturoiul va fi păstrat fără probleme pentru întreaga lună de iarnă și primăvară. Luați în considerare nuanțele recoltării:

• Ideal atunci când proprietarul scoate usturoiul din pământ uscat într-o zi frumoasă. Dacă capul este umed, nu va rezista atât de mult cât se va usca.
• Bulbii nu sunt scoși cu mâna (puteți rupe tulpina), sunt dezgropați cu o lopată sau furculiță. Principalul lucru nu este să deteriorați capetele, altfel pot putrezi. Legumele deteriorate sunt procesate: pentru conservare, salată, uscare etc..
• Când vremea este însorită, este suficient să întindeți usturoiul săpat timp de 1 sau 2 zile în grădină. Umezeala în exces se va evapora și recolta poate fi recoltată în coșuri. Roua cade noaptea și dimineața. Prin urmare, seara, usturoiul este acoperit cu folie de plastic, iar după-amiaza este deschis din nou pentru a se usca. O anumită cantitate de legume este ascunsă în hambar peste noapte și apoi așezată din nou într-un loc convenabil: pe o masă, o bancă, pământ acoperit cu polietilenă etc..
• Frunzele sunt tăiate din bulbii uscați. Unele legături împletesc și le atârnă undeva, altele taie tulpinile, lăsând cozi de 3 sau 4 cm. Acest lucru este suficient pentru depozitarea bună a legumelor.
• Un proprietar cu experiență se asigură că sortează usturoiul. Capetele deteriorate, putrede sunt puse deoparte pentru procesare, iar cele putrede sunt aruncate de către pacient - el îi selectează pe alții pentru semințe - încă pe alții pentru ca hrana să fie depozitată mult timp în pivniță, subsol și în alt loc.

Videoclipul vă va spune când este timpul să scoateți usturoiul de iarnă din grădină:

Despre depozitarea recoltei

Usturoiul este păstrat în mod tradițional în beciuri și subsoluri reci. Pot fi pliate în cutii, alte recipiente sau agățate în împletituri. Nu contează modul în care sunt depozitate legumele, dar cerințele pentru temperatura și umiditatea depozitării sunt aceleași. Luați în considerare:

• Legumele pot fi depozitate atât la temperatura camerei, cât și între +2 și +4 ° C.
• Umiditatea este de asemenea importantă. Dacă este prea uscat, pulpa usturoiului nu va mai fi suculentă. La umiditate ridicată, becurile pot începe să putrezească. Este bine când umiditatea este de la 60 la 80%.
• Ventilația este importantă, cu un aport de aer proaspăt. Mai ales dacă legumele sunt depozitate într-o pivniță sau pe o logie cu sticlă.

Proprietarul stochează usturoiul după cum consideră potrivit. Principalul lucru este că nu își pierde gustul, nu se îmbolnăvește.

Puteți păstra legume astfel:

• Unii proprietari iau ca bază o sârmă sau bici gros și țes coroane de usturoi sau împletituri în jurul ei. Când o persoană se grăbește, poate lua de la 10 la 15 becuri și le poate lega în ciorchini. Împletiturile cu pachete pot fi suspendate de o sârmă sau frânghie de perete sau pur și simplu întinse în interior.
• Unii cumpără plase speciale, alții iau ciorapi vechi din nailon și îi umplu cu becuri. Apoi bagă cuie în pereți sau cârlige pentru ciorchini grei și atârnă becurile în ciorapi de ele.
• Dacă ventilația din pivniță, subsol sau altă cameră este excelentă, atunci puteți lua cutii, coșuri din răchită și ați îngrămădit capete de usturoi în ele.

Dacă usturoiul este cultivat corespunzător, recoltat la timp, bine uscat, capetele nu sunt deteriorate, atunci acesta poate fi păstrat cu pierderi minime chiar și până în iunie.

"Important! Rocambol, cu Turban, soiurile asiatice sunt timpurii și sunt mai puțin păstrate. Se mănâncă mult mai devreme. "

Unii grădinari caută câteva modalități originale de a păstra usturoiul, de exemplu, în sare sau de a aduce la viață alte lucruri exotice. Experții nu recomandă astfel de metode. Este mai bine să acordați preferință vechiului, testat în timp și acest lucru garantează siguranța culturii.

Într-un an de recoltare, usturoiul, de exemplu, este măcinat într-un blender, înghețat sub formă de cuburi, alte forme și depozitat în congelator: în pungi sau recipiente. Principalul lucru este să crești și să recoltezi la timp și apoi nu este dificil să prelucrezi și să stochezi corect legumele..