Un ghid pentru grădinar: ce soiuri de mere de iarnă pot fi cultivate până în primăvară?

Faptul că merele de casă pot fi consumate proaspete toată iarna, cu siguranță, mulți dintre voi știți.

Secretul constă în faptul că trebuie să alegeți soiul potrivit, să creați condiții favorabile de depozitare și, de asemenea, să îndepărtați cu atenție fructele din copac fără a le deteriora..

Vă vom dezvălui secretul modului de depozitare a merelor de iarnă acasă în beci, veți afla, de asemenea, mai multe despre soiurile potrivite pentru depozitarea de iarnă..

Caracteristici:

După cum știți, merele diferă nu numai prin caracteristicile lor gustative, ci și în ceea ce privește coacerea și depozitarea. Soiurile de mere de iarnă depozitate până primăvara, după numele lor, implică coacerea târzie.

Astfel de fructele sunt potrivite pentru consum în 4-5 luni de la recoltare. Spre deosebire de soiurile de mere de vară, care pot fi consumate imediat ce fructele sunt culese din copac, cele de iarnă nu sunt potrivite pentru consumul imediat..

Pentru a-și dobândi gustul, culoarea și mirosul caracteristic, fructele trebuie să se întindă o vreme. Copacii de iarnă sunt de obicei recoltați de la mijlocul toamnei târziu..

Potrivit pentru depozitare pe termen lung

Din anumite motive, este general acceptat faptul că merele importate sunt cele mai potrivite pentru ouarea de iarnă. Cu toate acestea, crescătorii noștri au crescut destul de multe tipuri de mere de iarnă care pot supraviețui iernii și păstrează gustul neschimbat..

Doar soiurile târzii, care sunt recoltate toamna mai aproape de iarnă, sunt potrivite pentru depozitare.. Fructele soiurilor târzii durează mai mult decât din mărul de toamnă și de vară.

Aceste mere nu se strică timp de câteva luni. Mai mult, gustul lor se îmbunătățește doar în timp..

Fruct care va dura până în martie-mai

Să enumerăm cele mai comune și populare soiuri de mere de iarnă care pot dura până în primăvară:

1. Welsey și Lobo - depozitate până în februarie.
2. Spartan - își păstrează gustul până în aprilie.
3. Vityaz - merele cele mai mature, gustul lor rămâne până în mai.
4. Snow Calvin - fructele sunt gata pentru recoltare la sfârșitul lunii septembrie.
5. Șampania Renet - începe să dea roade la 6-8 ani. Diferă în ceea ce privește productivitatea ridicată.
6. Banana de iarnă - are rezistență scăzută la îngheț și transportabilitate redusă. Depozitat până în mai-iunie.
7. Măr Prikubanskoe - depozitat până în mai, în plus, este rezistent la boli și oferă o recoltă abundentă.
8. Iarnă de iarnă și Rossiyanka - au un gust excelent și sunt rezistente la îngheț, dar acești meri au fructe mici.
9. Soiuri ale benzii de mijloc - Antonovka, Sinap de Nord, iarna Orlovskoe, Zhigulevskoe, Mayak, Melba, Kortland.
10. Soiuri din sud - Crimeea Aurora, Jonathan, Olympic, Renet Simirenko, Golden etc..

Instruire

Pregătirea merelor pentru ouat nu este o sarcină ușoară.

Puteți menține fructele proaspete și apetisante timp de 3 până la 6 luni. Este necesar să respectați câteva reguli:

1. Alegeți varietatea potrivită.
2. Scoaterea fructelor din copac corect.
3. Sortarea merelor este, de asemenea, importantă.

instrucțiuni detaliate

Termeni

Pentru fructele preparate, crearea unui mediu adecvat joacă un rol semnificativ:

• Un loc. Este mai bine să dezinfectați subsolul sau altă cameră în care va avea loc depozitarea: văruiți pereții cu un amestec proaspăt preparat de var și sulfat de cupru (1,5 kg de var + 150 g de sulfat de cupru la 10 litri de apă) - tratați podea în pivniță cu o soluție de sulfat de fier (450 -500 g la 10 l de apă).
• Container de depozitare. Parametrii precum dimensiunea, forma, designul și materialul din care sunt fabricate cutiile nu joacă un rol special. Curățenia și rezistența sunt principalele cerințe ale containerului.

  Recipientele trebuie să fie bine clătite și dezinfectate dacă fructele sau legumele au fost deja îmbătrânite în ele.

• Temperatura. De regulă, regimul de temperatură pentru ouarea merelor variază de la -1 ° C ... + 1 ° C. Dar intervalul de + 2 ° C ... + 4 ° C va fi favorabil fructelor.
• Umiditate. Nivelul optim pentru depozitarea merelor este de 85-95%. Umiditatea scăzută amenință ofilirea.

varietate

Selectarea unui soi este o etapă importantă, care este responsabilă de timpul în care va fi depozitată recolta.. Nu fiecare măr poate păstra proprietățile nutriționale și nutriționale pentru o perioadă lungă de timp..

Cum să tragi?

Pentru a păstra merele în forma lor naturală, este important să respectați regulile chiar din colectarea fructelor. Perioada de valabilitate va depinde de aceasta..

1. când fructele coapte încep să se sfărâme 5-6 bucăți pe zi, puteți începe să colectați;
2. recoltarea este posibilă numai pe timp uscat;
3. nu rupeți tulpina;
4. nu ștergeți merele (acest lucru va rupe stratul de ceară - protecție naturală);
5. nu puteți arunca mere, doar puneți-le cu grijă într-un recipient;
6. este mai bine să începeți să colectați de pe ramurile inferioare, trecând în partea superioară.

Triere

Înainte de această procedură, este mai bine să plasați fructele într-o cameră rece timp de câteva săptămâni.. În timpul petrecut în frig, pot apărea defecte, dacă există. Apoi, trebuie să faceți următoarele:

1. selectați pentru depozitare doar fructe sănătoase fără „abraziuni”, de preferință cu tulpini;
2. separați diferite soiuri pentru depozitare;
3. calibrează după mărime: mare, mediu și mic separat;
4. nu spălați și nu ștergeți merele!

După o sortare atentă, puteți trece la etapa următoare..

Styling

Aranjați merele cu tulpinile în sus în 2-3 straturi. Tulpinile lungi trebuie scurtate, acest lucru va salva fructele învecinate de posibile daune. Merele nu sunt stivuite.

Astfel, va fi ușor de detectat putregaiul în timpul depozitării dacă fructul începe să se deterioreze. Metoda vă permite să așezați un număr mult mai mare de mere.

Metoda este bună, dar nu cea mai bună. Dacă apare cel puțin un focar de descompunere, atunci infecția va trece imediat la restul fructelor. Va trebui să verificați marcajele în mod regulat, ceea ce este întotdeauna convenabil.

Împachetarea hârtiei

Un mod simplu și accesibil, constând din pași simpli:

1. Înfășurați fiecare măr într-un prosop de hârtie, șervețel etc..
2. Așezați într-o cutie în rânduri, ascultați.

Fructele vor supraviețui bine dacă nu sunt deteriorate.

Se toarnă

Un amestec de nisip spălat și uscat și cenușă este turnat pe fundul cutiei (un strat de aproximativ 3 cm). Este important ca nisipul să fie spălat și uscat, iar conținutul său de umiditate să nu depășească 5%, altfel fructele ar putea începe să se deterioreze..

Apoi, merele sunt stivuite astfel încât să nu se atingă între ele. De sus, acestea sunt complet acoperite cu aceeași compoziție. Sunt permise mai multe straturi. Nisipul cu cenușă poate fi înlocuit cu alte materiale uscate și în vrac:

• Hrișcă decorticată.
• Frunze de in.
• Coaja de ceapa.
• Coji.
• Turbă.
• mușchi.
• Frunze de copaci (uscate).
• Tăierea lemnului de esență tare.
• Rumeguş.

Merele separate unele de altele tolerează perfect iarna și chiar primăvara, durata depozitării este limitată doar de calitatea păstrării soiurilor.

Pungi de plastic

Pentru ventilație, faceți 4-5 puncții în geantă. Puneți în ea 2-4 kg de mere cu un singur piept și legați. A se păstra la temperaturi cuprinse între -1 ° C ... + 1 ° C. Această metodă a funcționat bine..

Pământ

În absența unui subsol, puteți depozita mere în pământ. Trebuie să săpați o gaură sau un șanț adânc cu 40-50 cm în avans. Odată cu apariția vremii reci (aproximativ -5 ° C ... -7 ° C), împachetați merele în pungi de plastic de 5-6 kg și puneți le în gaură.

Pentru a preveni pătrunderea rozătoarelor, se recomandă acoperirea ramurilor de molid sau ienupăr din partea de jos a șanțului și deasupra pungilor. Acoperă totul cu pământ. Iarna, va fi mai convenabil să vă căutați „comoara” dacă lăsați un semn sub formă de băț sau steag.

Merele sunt perfect depozitate sub pământ până primăvara. Pentru a proteja marcajul de îngheț, puteți presăra frunze căzute pe suprafața gropii.

Tratarea dioxidului de carbon

Există o altă modalitate de a păstra recolta în saci pentru o lungă perioadă de timp. CO2 este pompat încet în sac folosind un sifon pentru carbonatarea apei. La sfârșitul procedurii, gaura este sigilată.

Ultraviolet

Grădinarii cu resurse tratează merele cu o lampă ultravioletă germicidă (BUF-60) la o distanță de 1,5 metri timp de 20-30 de minute. Pentru iradiere uniformă, merele sunt așezate într-un singur strat și răsucite o singură dată. Această metodă previne apariția putregaiului pe fructe..

Dacă ceva nu a mers bine

Dacă sunt îndeplinite toate condițiile pentru depozitarea merelor de iarnă, dar merele se duc prost. Soiul este bun, iar fructele sunt recoltate la timp, dar nu mint la timp.

Dacă pivnița sau subsolul sunt bune cu un sistem de ventilație stabilit, care este motivul pentru care merele putrezesc? Probabil, merele sunt răsfățate din cauza infecției cu boli fiziologice și parazitare..

Motivul poate fi și tulburările metabolice la fructe, în care există riscul de a dezvolta boli ale fructelor deja în timpul depozitării. Mai mult, caracteristicile soiului afectează adesea natura deteriorării mărului..

Prăbușirea merelor de iarnă în timpul depozitării poate fi prevenită prin respectarea tehnicilor agricole, a timpului de udare și fertilizare, a normelor de distanță și a plasării pomilor fructiferi pe sit. Vă sfătuim să tratați mere deja recoltate cu o soluție de 4% clorură de calciu și apoi depozitate.

Acest lucru va crește siguranța fructelor cu 30%. De la remedii populare pentru protejarea merelor împotriva deteriorării în timpul depozitării, puteți sfătui cimbrul, care este folosit pentru a muta merele în cutii.

Concluzie

Păstrarea merelor proaspete pentru toată iarna nu este ușoară, dar nici atât de dificilă dacă luați regulile de mai sus în mod responsabil. Fructele recoltate în sezon vor aduce beneficii sănătății tale. Iar corpul tău nu va fi expus substanțelor chimice care sunt adesea prezente în fructele vândute în supermarketuri în timpul sezonului rece..